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1.

COLIMETRIA
A colimetria avalia condies sanitrias da gua, examinando a presena ou
ausncia de bactrias do grupo coliforme:
coliformes fecais : origem da flora intestinal
coliformes no - fecais : origem do solo , gua , vegetais
coliformes patognicos : causam doenas entricas
Exame da gua :
coliforme fecal ( Escherichia coli )
coliformes totais ( Enterobacter , Klebsiella , Citrobacter )
O gnero Escherichia, juntamente com os gneros Enterobacter,
Citrobacter e Klebsiella, formam o grupo denominado coliforme (Frazier,
1976; Silva & Junqueira, 1995). O habitat das bactrias que pertencem
ao grupo coliforme o trato intestinal do homem e de outros animais
(Pardi et al., 1995; Vanderzant & Splittstoesser, 1996), entretanto,
espcies do gnero Enterobacter, Citrobacter e Klebsiella podem
persistir por longos perodos e se multiplicarem em ambientes no
fecais. O ndice de coliformes totais utilizado para avaliar as condies
higinicas (Delazari, 1998), sendo que altas contagens significam
contaminao ps-processamento, limpezas e sanificaes deficientes,
tratamentos

trmicos

ineficientes

ou

multiplicao

durante

processamento ou estocagem. O ndice de coliformes fecais empregado


como indicador de contaminao fecal, ou seja, de condies higinicosanitrias deficientes levando-se em conta que a populao deste grupo
constituda de uma alta populao de E. coli (Pardi et al., 1995), pode
indicar outros patgenos internos (Siqueira, 1995).
2. COLILERT TECNOLOGIA DE SUBSTRATO DEFINIDO
O Colilert usa uma tecnologia chamada Defined Substrate Tecnology (DST) para
analisar simultaneamente Coliformes Totais e E. coli. Dois nutrientes indicadores, ONPG e
MUG so as principais fontes de carbono no Colilert e so metabolizados pelas enzimas -

D-Galactosidase e -D-Glucoronidase identificando as bactrias coliformes e E.coli


respectivamente.
Os coliformes se desenvolvem no Colilert, usando a Galactosidase para metabolizar o
ONGP e com isto a amostra incolor passa a amarela. A E.coli usa a Glucoronidase para
metabolizar o MUG e gerar a fluorescncia quando a amostra exposta a luz UV de 365
nm. Como a maior parte dos microorganismos no coliformes no possuem essas enzimas,
a interferncia desses muito menor se comparados aos mtodos tradicionais. Os poucos
no coliformes que possuem enzimas so inibidos pela matriz antibitica especfica do
Colilert.
Assim, essa forma de deteco muito diferente dos mtodos tradicionais, no h produo
de gs, no h formao de colnias. Os aucares usados no Colilert permite que coliformes
estressados sejam recuperados mais facilmente, pois exigem menor nvel de energia para
ser metabolizados. Isso no ocorre nos mtodos tradicionais, pois os meios de cultura
nesses mtodos utilizam aucares comuns tais como a lactose e tambm, utilizam altos
nveis de sais e detergentes afim de inibir os no coliformes e por isto prejudicam a
recuperao de coliformes.

3. Coleta da gua
Colher amostras de 100ml ou mais em frascos convenientemente lavados e
esterilizados . No encher o frasco at mais de 4/5 de sua capacidade , a fim de possibilitar
agitao correta e conserv - lo temperatura do local em que foi colhida a gua ,
transportando - o o mais rpido possvel para o laboratrio dentro do prazo mximo de 24
horas .