A LIMENTAÇÃO S AUDÁVEL

Alimentos e Nutrientes

Paula Malheiro
2016/2017
CienTIC – Ciências Naturais, 9º ano. Porto Editora.

nutriente?
entre alimento e
Qual é a diferença
 Alimento – qualquer substância
que ingerimos, líquida ou sólida,
Prótido
CienTIC – Ciências Naturais, 9º ano. Porto Editora.

para obter os nutrientes

necessários.

Nutriente – substância
constituinte dos alimentos,
utilizada no metabolismo celular
(conjunto das reações químicas
que ocorrem na célula).
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Os produtos hortícolas, os frutos, a carne, o peixe, os ovos, as leguminosas,

os laticínios, os cereais e o azeite são exemplos de alimentos.
Os alimentos podem ser:

• Alimentos simples – são constituídos, em grande parte, por um só

nutriente. Exemplo: o azeite.

• Alimentos compostos – são constituídos por vários nutrientes.

Exemplo: o leite.
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Prótido
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Lípido

vegetal
de origem
Lípido

animal
de origem
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Glícido
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Água
Os nutrientes podem ser:

• Nutrientes orgânicos – como os prótidos, os glícidos, os lípidos e as

vitaminas. Contêm carbono, geralmente combinado com o hidrogénio,
oxigénio, azoto e enxofre.

• Nutrientes inorgânicos– como a água e os minerais. Não contêm

carbono.