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Esse e-book foi feito da seleção das minhas novas receitas

que tiveram mais curtidas e comentários no meu Instagram.
Transformei receitas que TODO mundo AMA em receitas
fit para não ter peso na consciência.
Faça que é sucesso garantido!
Aryane Steinkopf
Nutricionista CRN4 10101020
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Bolo de chocolate com ganache de chocolate e morangos fit DELI

CIOSA
BOLO:
MENTE
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de farelo ou farinha de aveia
• 2 colheres de sopa de Amaranto em flocos finos
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% ou 70%
• 1 colher de sobremesa de Fermento químico

Primeiro misturar BEM com um garfo o ovo e o iogurte natural, até espumar. Depois acrescente
os demais ingredientes e por último o fermento químico.

Coloque a massa em um refratário pequeno e alto de vidro (não precisa untar).

Leve pra o Micro-ondas por 2:30
Obs: No forno fica seco e não cresce tanto.

GANACHE FIT:
• 2 colheres sopa de aveia em flocos
• 1 colher de sopa de açúcar demerar ou adoçante da sua preferência
• 1 xícara de água morna
• Bata tudo no liquidificador muito bem.

Coloque na panela a mistura batida, e acrescente:

• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (50%, 70% ou cacau)
• 1 colher de sopa de leite ninho (opcional)
• Fogo baixo até dar o ponto de brigadeiro.
• Coloque em um recipiente para gelar.

Corte morangos em cubinhos e misture na ganache já gelada.

Por cima pique morangos para enfeitar.
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Pão de batata recheado fit DELI

CIOSA
MASSA: MENTE
• 4 batatas inglesas médias descascadas, cozidas na água e sal
amassar bem e Deixar esfriar. Obs: não deixar a batata muito
mole para não absorver muita a água do cozimento.
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 xícara de farinha de mix de mandioca sem glúten- ir colocando
aos poucos
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• Pitada açafrão-da-terra
• Sal a gosto
• 1 colher de café de fermento químico

MODO DE PREPARO DA MASSA: FINALIZAÇÃO:

Misturar todos os ingredientes e ir
colocando aos poucos as farinhas até
soltar das mãos. Reserve.
RECHEIO:
• 2 xícaras de peito de frango bem
desfiado e temperado
• 1/2 pote de Requeijão
• Salsinha picada
Abra um disco na mão, coloque o recheio
no meio e feche a massa, fazendo um
formato redondinho de pão.
• Depois por cima, pincele gema de ovo
e coloque gergelim branco ou preto.
• Leve para o forno em forma untada
com azeite e asse em forno baixo 180•
até dourar.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:

Misturar o frango com o requeijão e
deixar reservado.
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Bolo de cenoura fofinho e saudável DELI

CIOSA
MENTE
INGREDIENTES:
Bata no liquidificador:
• 2 cenouras médias descascadas
• 1 xícara de açúcar demerara
• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco
• Reserve.

Em uma vasilha misture:

• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 xícara de farinha de aveia

Misture a parte seca com a molhada e acrescente:

• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de fermento químico
• Gotas de chocolate meio amargo a gosto

Forma untada pequena e depois coloque no Forno pré aquecido 180 graus até cozinhar.

Cobertura 2 opções:
Leite ninho + chocolate em pó 50% + água (o suficiente para dar a liga) ou
Creme de leite + 3 colheres de sopa de chocolate 50% + adoçante a gosto opcional
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Bolo de prestígio fit da Ary DELI

CIOSA
INGREDIENTES:
MENTE
Primeiro faça o bolo:
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de iogurte natural
• 2 collheres de sopa de farinha ou farelo de aveia
• 2 colheres de sopa de amaranto em flocos finos (dá leveza na massa)
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% (Nestlé)
• 1 colher de sobremesa de coco ralado
• 1 colher de sobremesa de fermento químico

Misture tudo na sequência dos ingredientes .

Depois coloque em uma travessa de vidro quadrada ou redonda média alta.
Micro-ondas por 2minutos e 50seg.
Obs: No Forno fica seco e não cresce tanto.

GANACHE FIT:
Bata no liquidificador.
• 2 colheres sopa de aveia em flocos
• 1 colher de chá de açúcar demerar ou adoçante da sua preferência
• 1 xícara de água morna ou leite de coco morno.
• Bata bastante tudo no liquidificador.

Coloque na panela a mistura do liquidificador, e acrescente 2 colheres de sopa de coco ralado e 1

colher de sopa de óleo de coco (opcional p/ não grudar).

Fogo baixo até dar o ponto de brigadeiro. Experimente, se tiver sem doce coloque mais adoçante
ou açúcar. Coloque no vidro e deixe gelar um pouco.

Depois abra o bolo no meio, molhe com leite de coco e coloque a ganache no meio e por cima.
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Creme de amendoim com chocolate meio amargo DELI

CIOSA
MENTE
INGREDIENTES:

Ingredientes:
• Meio pacote de amendoim já torrado e sem pele
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% ou cacau
(não precisa adoçar usando o de 50%).

Bate no processador o amendoim e o óleo de coco até ele soltae

o óleo e virar um creme.

Depois que ele virar um creme adicione o chocolate em pó e

termine de processar. As vezes é necessário abrir e misturar com
uma colher.

Sugestão: você pode modificar o sabor trocando o chocolate ou

adicionando também coco ralado, mel...

Guarde na geladeira em um pote fechado.

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Bolo de chocolate com ganache fit DELI

CIOSA
BOLO: MENTE
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de farelo ou farinha de aveia
• 2 colheres de sopa de Amaranto em flocos finos
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% ou 70%
• 1 colher de sobremesa de Fermento químico

Primeiro misturar BEM com um garfo o ovo e o iogurte natural, até espumar. Depois
acrescente os demais ingredientes e por último o fermento químico.

Coloque a massa em um refratário pequeno e alto de vidro (não precisa untar).

Leve pra o Micro-ondas por 2:30
Obs: No forno fica seco e não cresce tanto.

GANACHE FIT:
• 2 colheres sopa de aveia em flocos
• 1 colher de sopa de açúcar demerar ou adoçante da sua preferência
• 1 xícara de água morna
• Bata tudo no liquidificador muito bem.

Coloque na panela a mistura batida, e acrescente:

• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (50%, 70% ou cacau)
• 1 colher de sopa de leite ninho (opcional)

Fogo baixo até dar o ponto de brigadeiro.

Obs: Experimente, se tiver sem doce coloque mais adoçante ou açúcar. Coloque no
vidro e deixe gelar um pouco. Depois só montar.
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Mistão fit DELI

CIOSA
MENTE
MASSA
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de requeijão
• 1 colher sobremesa de tapioca
• 2 colheres de sopa de farinha de arroz
• Sal a gosto

Colocar na frigideira PEQUENA, Antiaderente e untada com azeite no

máximo 2 c. Sopa da massa.
Espalhe bem e suba para as laterais.

Coloque o recheio a gosto- peito de peru picado e queijo picadoe. Por cima,
coloque aos poucos o restante da massa espalhando. Se cobrir bem não
precisa colocar toda a massa. Por último orégano.

Fogo baixo. Grelha sobre a outra( pra distanciar a chama). Deixar até quase
firmar a parte de cima.

** O meio fica meio mole ainda, não tem problema.

Vira em outro prato com uma espátula larga e volte para a frigideira.
Deixe até soltar bem e dourar .
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Bolo formigueiro fit da Ary DELI

CIOSA
INGREDIENTES: MENTE
Massa:
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de iogurte natural
• 5 gotas de baunilha líquida
• 3 colheres de sopa de farelo de aveia
• 2 colheres de sopa de amaranto em flocos finos
• 2 colheres de sopa de granulado meio amargo
• 1 colher de sobremesa de Fermento para bolo
• *Cobertura:
• 2 colheres de sopa de leite ninho
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
• Água o suficiente

MODO DE PREPARO:
Misture tudo muito bem na sequência.
Em um Refratário de vidro pequeno coloque a massa (não precisa untadar).

Leve para o micro-ondas por 3 minutos. O centro precisa estar firme e cozido.

Cobertura: Misture o leite ninho com o chocolate em pó 50% e pingue água aos
poucos até ficar cremoso.

Desenforme, coloque a cobertura e mais granulado por cima.

APROVEITE com moderação!
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Nhoque de batata doce sem glúten DELI

CIOSA
MENTE
INGREDIENTES:

• 2 batatas doces cozidas- amassadas e frias

• 1 colheres de sopa de azeite
• Amido de milho- o suficiente
• Sal a gosto

Cozinhe a batata doce de modo que ela não fique muito mole
(derretendo na água) porém cozidas. Amasse e espere esfriar.

Na sequência adicione o azeite, o sal e depois aos poucos o amido de

milho (Maizena) até dar o ponto de ir soltando das mãos.

Na bancada polvilhe o amido e vá enrolando a massa no formato

comprido de Nhoque. Depois com uma faca corte os cubinhos.

Feito isso, adicione azeite por todos os nhoques para não grudar.
Em uma panela grande com água e sal, adicione aos poucos os
pedacinhos de nhoque. Os que forem subindo pode ir retirando
e reservando.

Ao final, acrescente um molho da sua preferência...

Bolonhesa, branco com gorgonzola, ao sugo...
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Bolo de pacoca
, fit DELI
CIOSA
MENTE
Receita:
• 1/2 pacote de amendoim torrado
• 1 colheres de sopa de açúcar demerara

Bata tudo no processador até virar um farofinha bem pequena. Reserve.

Bolo:
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de iogurte natural
• 1 colher de sopa de farelo de aveia
• 1 colher de sopa de amaranto em flocos finos
• 5 gotas de baunilha líquida
• 1 colher de sopa da paçoca fit
1 colher de café de fermento para bolo
Misture tudo na sequência.
Coloque em um refratário de vidro pequeno.
Leve para o micro-ondas por 1 minuto e 30 segundos.

Cobertura:
• 2 colheres de sopa de leite ninho
• 2 colheres de sopa da paçoca fit
• Água o suficiente
• Misture todos o ingredientes e pingue água aos poucos até virar um creme.

Coloque por cima do bolinho.

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Cupcake fit DELI

CIOSA
MENTE
INGREDIENTES:
Massa:
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de iogurte natural
• 5 gotas de baunilha líquida
• 3 colheres de sopa de farelo de aveia
• 2 colheres de sopa de amaranto em flocos finos
• 1 colher de sobremesa de Fermento para bolo

Coloque a massa em forminhas de silicone e leve

para o micro-ondas por 2 minutos.

Doce de leite:
• 2 xícaras de leite de coco
• 1/2 xícara de açúcar de coco
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• Pitada de sal
Misture tudo em fogo baixo, deixar reduzir até engrossar
e ficar na textura de doce de leite.Esperar esfriar.

Faça um corte em círculo no centro do bolinho, coloque o

recheio e por cima coco ralado para enfeitar.
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