SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO

ADMINISTRAÇÃO

ANDREIA COSTA DE ARAUJO MALINI

HERBERT GOMES BARRETO JUNIOR
NADJA MARIA DO NASCIMENTO PEREIRA SERRA

TEMÁTICA INTERDISCIPLINAR: FRIGORÍFICO VACA

VIÚVA

Porto Velho
2018
 ANDREIA COSTA DE ARAUJO MALINI
HERBERT GOMES BARRETO JUNIOR
NADJA MARIA DO NASCIMENTO PEREIRA SERRA

TEMÁTICA INTERDISCIPLINAR: FRIGORÍFICO VACA

VIÚVA

Trabalho de Produção Textual apresentado à

Universidade Norte do Paraná - UNOPAR, como
requisito parcial para a obtenção de média bimestral nas
disciplinas de Direito Empresarial, Métodos
Quantitativos, Modelos de Gestão, Responsabilidade
Social e Ambiental; Legislação Social e Trabalhista,
Seminário Interdisciplinar III.

Orientadores: Professores João Scaff, Marcelo Silva de

Jesus; Henry Tetsuji Nonaka; Luisa Maria Sarabia
Cavenaghi; Natalia Branco Lopes Krawczun; Suzi Bueno
de Almeida; André Machado; Emília Yoko Okayama;.

Porto Velho
2018
 SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO.......................................................................................................3
2 DESENVOLVIMENTO...........................................................................................4
2.1 DIREITO EMPRESARIAL..................................................................................5
2.2 MÉTODOS QUANTITATIVOS...........................................................................6
2.3 MODELOS DE GESTÃO...................................................................................9
2.4 RESPONSABILIDADE SOCIAL E AMBIENTAL..............................................11
2.5 LEGISLAÇÃO SOCIAL E TRABALHISTA.......................................................12
3 CONSIDRAÇÕES FINAIS................................................................................14
4 REFERÊNCIAS.................................................................................................15
 3

1 INTRODUÇÃO

A empresa Vaca Viúva está no mercado de carnes desde o ano de 1997 e

nesse período vem se estabelecendo como uma referência de qualidade e eficiência na
venda de proteína animal. Com o crescimento e o sucesso sua estrutura se tornou
pequena para atender a demanda que crescia.

Assim, em 2010 a empresa recorreu a financiamentos para a expansão de

sal planta industrial, processo que durou 5 anos. Após as festas de inauguração e a
entrada em operação da área expandida os problemas começaram a aparecer. A
empresa não estava preparada para os problemas que surgiriam. Diante de um turbilhão
de problemas os sócios Marcos e André tentaram buscar formas de mitigar os
problemas visando a continuidade da empresa, a essa altura bastante ameaçada. Diante
dessa situação muitas medidas foram analisadas, visando manter a empresa
operacional.

Nosso trabalho é analisar situações problemáticas propondo soluções e

fornecendo apoio decisório aos sócios. O trabalho deles, porém, não acaba com o fim
desse trabalho. Os esforços para ter uma empresa saudável, eficiente e admirada são
constantes e os problemas e dificuldades nunca param de surgir.
 4

2 DESENVOLVIMENTO

Na Sequência abordaremos situações propostas visando auxiliar a

administração da empresa a buscar soluções que possibilitem a sobrevivência da
empresa Vaca Viúva.

2.1 DIREITO EMPRESARIAL

Sabe-se que o princípio da separação entre a pessoa jurídica e os

membros integrantes da sociedade é um dos mais importantes para se compreender o
direito empresarial, em especial, o direito societário. De igual modo, um dos institutos
mais importantes para o direito empresarial é a falência.

O princípio da separação da pessoa jurídica e os sócios diz que cada

pessoa jurídica deve ter seu patrimônio e não deve lançar em sua contabilidade
movimentações no patrimônio dos seus sócios. Cada pessoa, física ou jurídica, possui
patrimônio próprio, bem como seus ativos e passivos, e os de um não se misturam com
os dos outros. Esse princípio está inserido também no Princípio da Entidade. O Site
Portal da Contabilidade assim define o princípio

O Princípio da ENTIDADE reconhece o Patrimônio como objeto da

Contabilidade e afirma a autonomia patrimonial, a necessidade da diferenciação
de um Patrimônio particular no universo dos patrimônios existentes,
independentemente de pertencer a uma pessoa, um conjunto de pessoas, uma
sociedade ou instituição de qualquer natureza ou finalidade, com ou sem fins
lucrativos.

Por consequência, nesta acepção, o Patrimônio não se confunde com aqueles

dos seus sócios ou proprietários, no caso de sociedade ou instituição.

Existem situações, entretanto, que o princípio deixa de ser observado. O

Artigo 50 do Código Civil diz que:

Art. 50. Em caso de abuso da personalidade jurídica, caracterizado pelo desvio

de finalidade, ou pela confusão patrimonial, pode o juiz decidir, a requerimento
da parte, ou do Ministério Público quando lhe couber intervir no processo, que os
efeitos de certas e determinadas relações de obrigações sejam estendidos aos
 5

bens particulares dos administradores ou sócios da pessoa jurídica.

Assim, em caso de fraude ou desvio de finalidade, pode a justiça buscar

no Patrimônio dos Sócios recursos para ressarcir terceiros lesados.

Outro instituto que visa proteger a empresa e os devedores é a Falência.

Moraes define o Instituto da Falência assim:

A falência é o procedimento judicial cujo objeto é afastar o empresário da

administração de suas atividades, preservando o patrimônio da sociedade para
que posteriormente seja utilizado para garantir a satisfação de seus credores;
trata-se, pois, de um procedimento jurídico completo, que, pode ser conceituado
sob três óticas: processual, material e econômico.

Através da Falência os sócios se afastam compulsoriamente da

administração da empresa, mantendo o seu patrimônio. O Objetivo é evitar que
continuem a agir de forma irresponsável lesando devedores, ou mesmo que
deliberadamente passem a desviar o Patrimônio da Empresa para lesar os devedores
que não ficariam com nenhum patrimônio para executar.

A falência se dá em três fases: declaratória, sindicância e liquidação. A

Falência pode ser solicitada pelos próprios sócios ou por credores da empresa. No
primeiro caso o juiz proferirá a sentença. No segundo caso os sócios serão ouvidos.
Nessa fase, a declaratória, o Juiz nomeará um síndico para assumir a administração da
empresa. As principais atribuições do síndico estão expressas no art. 63 da Lei de
Falências. Em seguida em fase de Sindicância é feito um levantamento das dívidas e
dos ativos, verificando a possibilidade da empresa se reestabelecer. Caso a empresa
consiga se manter operacional e as dividas serem parceladas o processo pode ser
encerrado retomando sua vida normal. Caso não seja possível, passamos à liquidação,
onde os ativos são vendidos e os devedores recebem seus pagamentos, com o
excedente (caso exista) sendo devolvido aos sócios.
 6

2.2 – MÉTODOS QUANTITATIVOS

Considere os dados coletados contendo alguns gastos, como com os

salários dos funcionários, transporte, energia elétrica e água.
 7

2.2.1 – GRÁFICOS

Utilizando os dados da Tabela, criar gráficos de barras de cada um dos

itens.

Salário
0 100000 200000 300000 400000 500000 600000
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

Transporte
0 20000 40000 60000 80000 100000 120000 140000 160000 180000
1

11

Transporte Mês
 8

Energia Elétrica
0 5000 10000 15000 20000 25000 30000
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

Energia Elétrica Mês

Água
0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

Água Mês

2.2.2 – Medidas de Posição

Para a variável “SALÁRIO” apresentada na tabela 1, determine a média

aritmética, a mediana e a moda.

Média - Média (M), mais precisamente chamada de média aritmética

simples, é o resultado da soma de todas as informações de um conjunto de dados
dividida pelo número de informações que foram somadas.  No Referido exercício a Média
é R$ 458.008,33.
Mediana - Se o conjunto de informações for numérico e estiver
organizado em ordem crescente ou decrescente, a sua mediana será o número que
 9

ocupa a posição central da lista. No exercício a Mediana é R$ 454.500,00.

Moda – É o dado mais comum do grupo, ou seja, o valor que mais se

repete. Na tabela solicitada, a Moda é R$ 456.700,00, que se repete três vezes.

2.3 – MODELOS DE GESTÃO

A - Quais poderiam ser as outras decisões que a "Vaca Viúva" terá que
tomar para desenvolver os seus negócios (utilize as etapas do processo de tomada
decisão).
O primeiro passo é identificar um problema. Na situação que a empresa
se encontra, acreditamos que o maior problema é cortar custos. Analisando os dados
disponíveis, percebemos que a empresa gasta um valor expressivo com transporte. O
ponto de análise é se é mais vantajoso ter uma Frota Própria ou terceirizar todo o
sistema de entregas, bem como o transporte dos Colaboradores. Em análise realizada,
embora a Terceirização envolva em custos aparentemente maiores, mas diminuímos
pessoal da área de manutenção, estoque de peças de manutenção no almoxarifado e
despesa de compra de materiais e lubrificantes. Assim recomendamos a terceirização
de toda a área de transporte, o que vai representar uma melhora significativa nos custos
totais da empresa, além de diminuir a necessidade de estoques e concentramos nossa
atenção ao Core business da empresa.

B - Comente sobre a importância da “QUALIDADE” para o

desenvolvimento dos negócios de uma empresa. Comente também sobre quais são as
principais características do “Lean Manufacturing”.

Qualidade pode ser entendido como a capacidade da empresa em

entregar produtos reconhecidamente bons. “Qualidade é a adequação ao uso. É a
conformidade às exigências”. Esta é a definição técnica estabelecida pelo ISO –
INTERNATIONAL STANDARDIZATION ORGANIZATION. Para uma empresa se manter
competitiva e ativa no mercado é preciso entregar o que os clientes querem, e eles
querem resolver seus problemas. Assim, uma empresa que descuida de sua qualidade,
e passa a entregar produtos problemáticos e que não atende os anseios de seus
 10

consumidores provavelmente sairá do mercado.

Para buscar a qualidade, um dos meios existentes é o Lean

Manufacturing, também conhecido como Sistema Toyota. O Sistema busca a redução
dos sete tipos de desperdícios (super-produção, tempo de espera, transporte, excesso
de processamento, inventário, movimento e defeitos). 

A Enciclopédia Eletrônica Wikipedia elenca os pontos chave do Sistema,

a saber:
Qualidade total imediata - ir em busca do "zero defeito", e detecção e
solução dos problemas em sua origem.
Minimização do desperdício - eliminação de todas as atividades que não
têm valor agregado e redes de segurança, otimização do uso dos recursos escassos
(capital, pessoas e espaço).
Melhoria contínua - redução de custos, melhoria da qualidade, aumento
da produtividade e compartilhamento da informação
Processos "pull" - os produtos são retirados pelo cliente final, e não
empurrados para o fim da cadeia de produção.
Flexibilidade - produzir rapidamente diferentes lotes de grande variedade
de produtos, sem comprometer a eficiência devido a volumes menores de produção.
Construção e manutenção de uma relação a longo prazo com os
fornecedores tomando acordos para compartilhar o risco, os custos e a informação.
Lean é basicamente tudo o que concerne a obtenção de materiais
corretos, no local correto, na quantidade correta, minimizando o desperdício, sendo
flexível e aberto a mudanças.

C - Em que a “Administração Participativa” pode auxiliar no

desenvolvimento dos negócios da Vaca Viúva?

Administração Participativa é um Sistema que visa dar voz aos

Colaboradores e clientes para opinar sobre os problemas da empresa. O Site
Administradores nos traz a seguinte definição:
 11

“A Administração Participativa é uma filosofia ou política de administração

de pessoas, ela por sua vez tem como finalidade agregar os
colaboradores das empresas para ajudar nas tomadas de decisões,
resoluções de problemas e aprimora a satisfação e a motivação no
trabalho, e isso é um ponto forte para melhorar o desempenho da
empresa e ajuda na competividade das organizações.

Em nossa opinião, a empresa só tem a ganhar ao ouvir opiniões

diferentes e buscar soluções. Ao envolver principalmente os funcionários, a empresa
utiliza sua experiência profissional ganhando uma ferramenta poderosa na solução de
problemas utilizando a vivência e não apenas conhecimentos teóricos. Apenas fazemos
uma ressalva recomendando que precisa existir um equilíbrio, pois nunca podemos
esquecer que a responsabilidade não pode ser delegada. Os gestores podem, e devem,
ouvir colaboradores, mas não sempre para não deixar o processo decisório muito
moroso, e mantendo sempre a palavra final.

2.4 – RESPONSABILIDADE SOCIAL E AMBIENTAL

Estabelecer a missão, visão e valores da empresa observando o

trinômio da sustentabilidade.

Com a evolução da Sociedade as pessoas perceberam que tem

responsabilidade com o mundo que lhe cerca. Hoje não basta que uma empresa forneça
bons serviços, mas ela precisa oferecer bons serviços respeitando o trinômio economia-
sociedade-meio ambiente. A empresa precisa mostrar que se preocupa com a economia
local, a sociedade e a natureza. E a melhor forma de não se esquecer disso é enraizar
esses conceitos no DNA da empresa. Para que a empresa nunca esqueça o que tem
que fazer, existe a Missão. Para definir como quer ser vista, existe a Visão. E os valores
são os princípios que devem nortear todas as ações da empresa.

Assim, esses são a Missão, a Visão e os valores que propomos:

 12

Missão: Fornecer ao mercado nacional proteína Animal de qualidade a

um preço competitivo respeitando o Meio Ambiente e com Responsabilidade Social.

Visão: Ser reconhecida como referência em qualidade em carnes e uma

empresa socialmente responsável e que respeita o Meio ambiente.

Valores:
 Compromisso com a qualidade.
 Inovação – Sempre buscar novas e melhores formas de alcançar o resultado.
 Sustentabilidade – Sempre buscar valorizar padrões que respeitem o meio
ambiente.
 Valorização Humana – Respeitar os colaboradores, dando as melhores condições
possíveis e remunerando acima da média do mercado.
 Transparência – Utilizar critérios decisórios claros, utilizando a ética em todas as
relações.
 Preços justos – Fornecer produtos com preços justos respeitando os
consumidores.

Utilizar o conceito de Governança Corporativa trabalhado na disciplina

(livro da disciplina, p.67-70) mostrando como a empresa deve atuar a partir de uma
gestão que utilize a governança corporativa e assumindo seu compromisso com a
Responsabilidade Social empresarial.

Primeiramente vamos conceituar Governança Corporativa. O Instituto

Brasileiro de Governança Corporativa define como “o sistema pelo qual as empresas e
demais organizações são dirigidas, monitoradas e incentivadas, envolvendo os
relacionamentos entre sócios, conselho de administração, diretoria, órgãos de
fiscalização e controle e demais partes interessadas.”

São práticas que visam manter a segurança da empresa e evitar que

membros da empresa se sintam tentados a prejudicar a empresa ou ser anti éticos em
relações com colaboradores e agentes externos. Assim recomendamos que a empresa:
acompanhe o processo de compras, evitando benefícios pessoais por parte de
colaboradores do setor; tenha processo profissionalizado de contratação, evitando
 13

interesses particulares; exija justificativas nas demissões, evitando que problemas

particulares se sobreponham ao interesse da empresa; exija dos pecuaristas
fornecedores boas práticas ambientais, evitando se envolver em escândalos ecológicos;
tenha controle dos fornecedores para evitar relação com fornecedores que usam
trabalho escravo. Esses são apenas sugestões de itens fundamentais e essa lista está
longe de ser definitiva.

2.5 LEGISLAÇÃO SOCIAL E TRABALHISTA

Com o advento da Reforma trabalhista, muitas modificações ocorreram

recentemente no ordenamento jurídico brasileiro, uma delas se deu em relação ao
conceito de “tempo a disposição do empregador” que ganhou nova perspectiva por meio
do artigo 4º, §2º da CLT.

Pela legislação anterior, todo o tempo em que o funcionário estava na

empresa poderia ser considerado como horas trabalhadas. O tempo em que o
funcionário troca de roupa, momentos após o expediente em que o funcionário fica
conversando assuntos particulares, pausas para lanches além dos obrigatórios, por
exemplo eram computados. Com a alteração o modelo passou a ser mais justo, com o
empregador tendo que pagar apenas pelo tempo em que o funcionário estava de fato à
disposição da empresa e por interesse dela.

No caso da Vaca Viúva, a empresa responde um passivo trabalhista por

funcionários trocarem de roupa no estabelecimento. Cabe ressaltar que essa prática da
empresa começou em 2015, e a alteração da Lei só veio através da Lei 13.467 de 2017.
Assim, não existe dúvida da aplicabilidade da lei. Sob o Prisma da Nova regra, o Artigo
4°, § 2°, inciso Sétimo diz “troca de roupa ou uniforme, quando não houver
obrigatoriedade de realizar a troca na empresa”. Para frigoríficos o uniforme é uma
questão sanitária e os procedimentos de higiene são obrigatórios. Além disso, o
funcionário não pode sair de casa com o uniforme de trabalho para que ele não se suje
no trajeto. Nesse caso, se caracteriza que o tempo da troca de roupa é, sim, tempo à
disposição do empregador e já que a empresa exigia que chegassem meia hora antes
do horário de expediente as horas extras são devidas.
 14

3 - CONSIDERAÇÕES FINAIS

A empresa vem passando por diversas dificuldades, mas fez o primeiro

grande passo para resolver qualquer problema reconhecer que ele existe. Somente a
partir do momento em que você reconhece que tem um problema e consegue percebê-lo
com clareza é que está apto a realmente resolver.

Cabe agora à empresa buscar meios para se manter no mercado,

buscando sempre a máxima eficiência. Também é fundamental se reunir com os
credores, mostrar disposição em honrar com os compromissos e buscar uma acordo que
seja interessante aos credores ao mesmo tempo em que não inviabilize os negócios.
Para isso não existe receita mágica. Com inteligência, bom senso e trabalho é possível
sair da situação.

Temos certeza que esse trabalho ajudará à empresa encontrar as soluções

atuais e nos colocamos à disposição de analisar problemas futuros. Afinal, os problemas
não acabam por aí. Uma organização sempre tem problemas e outros sempre
aparecem. Cabe aos gestores estarem atentos, ter uma equipe competente e motivada
para superar cada dificuldade.
 15

4 REFERÊNCIAS

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fases do processo falimentar comum. Fonte: DIREITO NET:
https://www.direitonet.com.br/artigos/exibir/1542/Falencia-conceitos-finalidades-
natureza-juridica-e-fases-do-processo-falimentar-comum

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http://www.administradores.com.br/artigos/negocios/o-que-e-qualidade/23926/

FECOMÉRCIO. (31 de MAIO de 2017). Reforma trabalhista: como fica o tempo à

disposição do empregador? Fonte: FECOMÉRCIO:
http://www.fecomercio.com.br/noticia/como-fica-o-tempo-a-disposicao-do-
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Fortes, J. C. (18 de Dezembro de 2003). A desconsideração da pessoa jurídica e o

princípio da autonomia patrimonial. Fonte: Classe Contábil:
https://www.classecontabil.com.br/artigos/a-desconsideracao-da-pessoa-juridica-
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INSTITUTO BRASILEIRO DE GOVERNANÇA CORPORATIVA. (25 de FEVREIRO de

2018). Governança Corporativa. Fonte: INSTITUTO BRASILEIRO DE
GOVERNANÇA CORPORATIVA:
http://www.ibgc.org.br/index.php/governanca/governanca-corporativa

MORAES, J. (01 de DEZEMBRO de 2011). CONCEITO: FALÊNCIA. Fonte: JC

MORAES: https://jcmoraes.com/2011/12/01/conceito-falencia/

Moreira, L. P. (s.d.). Moda, média e mediana. Fonte: Brasil Escola:

http://brasilescola.uol.com.br/matematica/moda-media-mediana.htm

Oliveira, L. M. (27 de NOVEMBRO de 2009). O que é administração participativa. Fonte:

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PLANALTO. (25 de Fevereiro de 2018). CLT. Fonte: PLANALTO:

http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/decreto-lei/Del5452.htm

Planalto.gov.br. (s.d.). Planalto.gov.br. Fonte: Planalto.gov.br:

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http://www.sebrae.com.br/Sebrae/Portal%20Sebrae/Anexos/mapa_estrategico_20
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Seteco Consultoria Contábil. (11 de Abril de 2016). DISTINÇÃO ENTRE PESSOA

FÍSICA E JURÍDICA – PRINCÍPIO DA ENTIDADE. Fonte: Seteco Consultoria
Contábil: http://www.seteco.com.br/distincao-entre-pessoa-fisica-e-juridica-
principio-da-entidade/
 16

WIKIPEDIA. (25 de FEVEREIRO de 2018). WIKIPEDIA. Fonte: WIKIPEDIA:

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Zanluca, J. C. (27 de Junho de 2016). OS PRINCÍPIOS DE CONTABILIDADE. Fonte:

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http://www.portaldecontabilidade.com.br/tematicas/principiosfundamentais.htm