Rua Francisco Nunes, 939 - Prado Velho - Curitiba-PR

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CARDÁPIOS:

Uma culinária original deve estar intimamente ligada a alimentos que agradem e confortem, sendo ao mesmo
tempo simples e sofisticada. É este equilíbrio que os profissionais em gastronomia do Espaço Vip – Eventos e
Gastronomia procuram proporcionar aos convidados: uma experiência diferenciada de sabor, estilo e bem-estar.

OPÇÕES CARDÁPIO VIP 1:

ENTRADAS: Mini Bruschetta Caprese OU Berinjela, Espedine de Queijo, tomate e salame.
Iscas de Alcatra na Mostarda OU Bife a Parmegiana OU Posta recheada ao molho OU Strogonoff de Carne
Peito de Frango a Romana OU Ervas de Provence OU Frango recheado com ricota e espinafre
Penne ou Nhoque ao Molhos Quatro queijos ou Funghi ou Carbonara ou Pomodoro
Arroz Branco OU Arroz a Grega
Arroz Cremoso com Abobrinha e Alho poró ou Rúcula e tomate seco ou Italiano
Batatas Sauté ou Coradas ou Rústicas
SALADAS: Jardineira de Legumes, Salada Espanhola, Caponata de Berinjela, Salada de Grão de Bico e Maionese
Molho Golf e Vinagrete

OPÇÕES CARDÁPIO VIP 2:

ENTRADA: Polentinha mole com Ragu e Peixinho ao Leite de coco
Escalope de Alcatra ao molho Madeira OU Dijon OU Gorgonzola OU Funghi
Frango a Siciliana OU a Parmegiana OU Recheado com Ricota e Tomate seco
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Iscas de Peixe a Romana ou Lombo a: Barbecue ou Molho Mostarda ou Molho Maracujá

Canelone ou Rondelli - Queijo e Presunto, Ricota e Tomate seco, Quatro queijos OU Queijo e espinafre
Penne ou Nhoque – Funghi, Carbonara, Di roma, Alfredo OU Mediterrâneo
Arroz Branco ou Arroz a Grega ou Arroz com Amêndoas
Arroz Cremoso Italiano ou Piemontês ou Rúcula e tomate seco ou Funghi ou Abobrinha e Alho poró
Batatas Irlandesa ou Coradas ou Toscanas ou Sautê
Legumes na Manteiga
SALADAS - Carpaccio de Abobrinha, Salada de Grão de bico e Caponata de Berinjela
Salada Primavera Francesa ou Ceasar Salad ou Salada Espanhola
Salpicão Peito de Peru ou Frango com Palmito ou Waldorff ou Maionese
Molho Mostarda e Mel e Golf

OPÇÕES CARDÁPIO VIP 3:

ENTRADA: 3 OPÇÕES DE FINGER A SEREM DEFINIDAS:

Bruschetas Napolitanas ou Berinjela

Espedine de Queijo, Tomate cereja e Salame italiano ao Pesto
Polentinha Cremosa com Iscas de Mignon ou Linguiça Blumenau ou Gorgonzola
Peixinho ao Leite de coco
Bobó de Frango ou Camarão
Batatinhas baby: Cream Cheese e Bacon OU Peito de Peru e tomate seco ou Gorgonzola e Pera
Escondidinho: Carne Seca ou Calabresa e cebola caramelizada OU Cogumelos OU Legumes OU Frango
desfiado com purê de milho OU Calabresa com abóbora
Nachos no potinho
Barquetes de Salpicão
Dadinhos de Provolone com tomate seco e alecrim
Sticks de Calabresa com abacaxi
Hamburguinho no Palito
Espetinho frango Thay ao molho de amendoim
Cubos de Frango com especiarias e abacaxi
Cestinhas crocantes de Frango Thai
Mini picadinho a Brasileira com farofinha de pupunha
Mini Lombo marinado com farofinha e crispis de couve
Linguicinha na cachaça com farofinha de couve
Canjiquinha com Costelinha defumada

MENUS para VIP 3:

Mignon ao molho Chambord, London House, Dijon, Blue Cheese, Madeira ou Cogumelos Trifollati
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Frango à Siciliana, Cordon Bleu, L’Orangine, Marroquino, Au citron, Amêndoas ou Recheado com ricota,
tomate seco e escarola.

Peixe com Alcaparras, Limonges, L’Orangine, Di Campania ou Romana

Lombo a Dijon, molho de Maracujá ou Recheado com espinafre e gouda ou Ameixa e Tomate seco

Conchiglione aos Quatro queijos, Queijo e tomate seco, Ricota e Damasco, Frango e Alho poró, Queijo e
Espinafre, Ricota e Figo, Queijo e Presunto.

Nhoque ou Penne ou Farfalle ao Mediterrâneo, Zafferano, Gorgonzola, Quatro queijos, Di roma, Alla
Trapanese, Limão Siciliano e lascas de amêndoas, Pomodoro Rústico ou Funghi

Arroz Branco, a Grega, à Espanhola ou com Amêndoas

Arroz Cremoso Funghi, Piemontês, Rúcula e tomate seco, Palmito, Zuchini e Alho poró

Batatas Coradas, Toscana, Sautê, Indiana, Rústicas ou Palha

Quiche Lorraine, Alho poró, Espinafre, Tomate seco ou Legumes

Salada de Palmito, Grão de Bico, Caponata de Berinjela

Saladas - Folhas, Parmesão e manga, Espanhola, Verão Oriental, Primavera Francesa ou Primavera Italiana

Salada Caprese, Salada Waldorf ou Salada Tropical

Maionese ou Salpicão Peito de Peru, Frango ou Frango com palmito

Molho Golf, Rose, Tártaro, Mostarda e Mel, Vinagrete de Frutas vermelhas ou Maracujá.