CAPITUTLO I

INTRODUÇÃO

1.1 Antcendentes
As bactérias são um dos pequenos organismos unicelulares encontrados em quase todos
os ecossistemas. As bactérias funcionam para degradar e reciclar elementos ou elementos
essenciais, de modo que se tornem um dos principais organismos de um ecossistema.
As diferenças de classe da bactéria Escherichia coli mencionadas acima são influenciadas
pela disseminação de proteínas encontradas nas células. Em geral, a bactéria E.coli
consiste em 45% de lipídios e 55% de proteínas. A Escherichia coli é uma bactéria em
forma de bastão curto (bacilos) pertencente ao grupo Gram negativo e vive no trato
digestivo ou intestinos de animais e humanos. A Escherichia coli que contamina os
ingredientes alimentares provém das fezes humanas, pelo que a sua presença nos
ingredientes alimentares ou no peixe fresco indica uma ameaça para a saúde dos
consumidores (seres humanos), pois pode-se interpretar que os ingredientes alimentares
foram contaminados por fezes humanas. Portanto, a Escherichia coli é utilizada como um
indicador de contaminação prejudicial a humanos e animais.
A bactéria Escherichia coli ou comumente abreviada como E. coli é um tipo principais
espécies de bactérias gram negativas. Esta bactéria foi descoberta por Theodor Escherich,
essas bactérias em circunstâncias normais são um tipo de flora normal no trato urogenital
masculino e no trato urogenital feminino. No entanto, sob certas condições, a bactéria E.
coli pode causar infecção Intraurinaria. (Unbraw Microbiology Team, 2003.

1.2 Formulação do problema

a) Qual é a definição, classificação científica, morfologia e fisiologia da Echerichia coli?

b) Quais são os tipos de E.coli com base em sua infecção?
c) Que doenças a E.coli pode causar?
1.2 Objectivo gerais
a) Para descobrir as bactérias que causam fezes aquosas
b) Compreender a doença causada por Escherichia coli
c) A fim de prevenir a transmissão e disseminação de Escherichia coli
 CAPITULO II

ENUADRAMENTO TEORICA

2.1 DEFINIÇÃO

Escherichia coli é uma bactéria gram-negativa em forma de bastonete curto, cerca de 2 µm de

comprimento, 0,7 µm de diâmetro, 0,4-0,7 µm de largura Le são anaeróbios facultativos. E.
coli se forma redonda, convexa, e suave com bordas bem definidas (Smith-Keary, 1988;
Jawetz et al., 1995).

a) Existem vários tipos de bactérias patogênicas E-coli:

b) E-coli produtora de toxina Shiga (STEC)
c) Escherichia coli enterotoxigênica (ETEC)
d) Escherichia coli enteropatogênica (EPEC)
e) E-coli enteroagregativa (EAEC)
f) Escherichia coli enteroinvasiva (EIEC)
g) E-coli difusamente aderente (DAEC)
2.2 Etiologia
Os sintomas desta infecção bacteriana aparecem três a quatro dias após o corpo ser
exposto à bactéria. Mas a dor aparecerá um dia a uma semana depois. Sintomas de
infecção bacteriana por E. coli:
a) Dores de estômago.
b) Diarréia, variando em gravidade de leve a grave, e até mesmo sanguinolenta.
c) Perda de apetite.
d) Nausea e vomito.
e) Febre.
f) Fadiga.

Algumas infecções bacterianas por E- coli podem ser perigosas e causar complicações.
No entanto, esta complicação é geralmente mais comum em crianças. A complicação
mais grave e fatal da infecção bacteriana por E-coli é a síndrome hemolítico-urêmica, que
é uma condição em que os glóbulos vermelhos são danificados e podem resultar em
insuficiência renal.
 As manifestações clínicas da infecção por E. coli dependem do local da infecção e
indistinguíveis dos sintomas de infecções causadas por outras bactérias (jawetz et al.,
1995). As doenças causadas por E. coli são:

 Infecção do trato urinário E. coli é a causa de infecções do trato urinário em

aproximadamente 90% das mulheres jovem. Os sinais e sintomas incluem micção
frequente, disúria, hematúria e piúria. Dor lombar relacionada à infecção do trato
urinário bexiga superior.
 Diarréia a E. coli que causa diarréia é encontrada em todo o mundo. E. Coli
classificados por suas propriedades de virulência características, e cada grupo
causar doenças por diferentes mecanismos Causas.
A infecção bacteriana por E-coli pode ocorrer quando alguém come alimentos
contaminados com bactérias. Por exemplo, em carne mal cozida. Entre os muitos
tipos de bactérias E. coli, existem alguns que podem causar diarreia. Vários tipos
de E-coli, incluindo E-coli 0157, podem até produzir toxinas que podem danificar
as paredes do intestino delgado e causar diarreia misturada com sangue.

Infecção bacteriana E. coli pode ocorrer devido ao seguinte:

 Através de alimentos contaminados. A maneira mais comum de alguém se infectar

com a bactéria E. coli é através de alimentos contaminados, por exemplo, consumindo
carne moída contaminada com a bactéria E. coli de intestinos de animais, bebendo
leite cru e comendo produtos crus, especialmente espinafre e alface.
 Pela água contaminada. Resíduos humanos e animais podem contaminar as águas
subterrâneas, bem como as águas superficiais. Residências com poços particulares
correm alto risco de serem contaminadas com a bactéria E. coli porque geralmente
não possuem um sistema de eliminação de bactérias. Piscinas ou lagos contaminados
com fezes também podem infectar alguém com a bactéria E. coli.
 Contato direto pessoa a pessoa. Adultos e crianças que esquecem de lavar as mãos
após defecar podem transmitir essa bactéria quando essa pessoa toca em outra pessoa
ou em alimentos.
 Animal as pessoas que trabalham com animais, especialmente bovinos, caprinos e
ovinos, correm maior risco de infecção pela bactéria E. coli. Quem trabalha com esses
animais, ou está em ambiente com esses grupos de animais, deve lavar as mãos com
mais frequência.
  A seguir estão algumas condições que exigem que alguém com infecção bacteriana
por E. coli receba tratamento no hospital:
 Diarréia que não mostra sinais de melhora após cinco dias em adultos, ou por dois
dias se ocorrer em bebês e crianças.
 Febre acompanhada de diarreia.
 Vômitos por mais de 12 horas. Se ocorrer em bebês com menos de três meses,
consulte um pediatra imediatamente.
 Aparecem sintomas de desidratação, como diminuição da produção de urina, sensação
de muita sede ou diminuição da consciência.
 Não consegue reter líquidos no corpo.
 Dor de estômago que não desaparece depois de evacuar.
 Fezes misturadas com pus ou sangue

2.3 Fatores de risco

Existem vários fatores que podem aumentar o risco de infeção, nomeadamente:

 Idade, crianças e idosos correm mais risco de adoecer causadas pela bactéria E.coli.
 Sistema imunológico fraco, por exemplo, pessoas com HIV/AIDS ou que estão
passando por quimioterapia correm maior risco de contrair infecção por E.coli.
 Diminuição dos níveis de ácido no estômago, o ácido estomacal pode fornecer
proteção contra a bactéria E.coli. Existem alguns medicamentos que funcionam para
reduzir os níveis de ácido estomacal no corpo e, como resultado, o risco de infecção
por E. coli pode aumentar.
2.4 Diagnóstico
Diagnóstico Para determinar a presença de infecção bacteriana E. coli e toxinas
relacionadas no corpo, o que precisa ser feito é um teste de laboratório através de uma
amostra de fezes. O tratamento será recomendado de acordo com as condições
vivenciadas.
2.5 Tratamento
A infecção por E. coli pode ser tratada com sulfonamidas, ampicilina,cefalosporinas,
cloranfenicol, tetraciclinas e aminoglicosídeos. Aminoglicosídeos mal absorvido pelo
trato gastrointestinal e tem um efeito tóxico sobre rim. O tipo de antibiótico mais
utilizado é a ampicilina.
 A ampicilina é um ácido orgânico constituído por um núcleo cíclico com uma cadeia
lateral. O núcleo cíclico consiste em um anel tiazolidínico e um anel betalactâmico.
enquanto a cadeia lateral é um grupo amino livre que liga um átomos de H (Ganiswarna,
1995)

2.6 Prevenção

A prevenção que pode ser feita é:

 Lave bem as mãos antes de cozinhar, servir ou consumir alimentos.

 Lave as mãos após tocar em animais ou trabalhar em um ambiente com muitos
animais.
 Evite a contaminação cruzada tentando usar panelas e talheres limpos.
 Mantenha a carne crua longe de alimentos e outros objetos limpos.
 Evite consumir leite cru.
 Não prepare ou cozinhe alimentos quando estiver com diarreia.
 Lave as mãos com frequência, principalmente depois de estar em um ambiente
público e depois de ir ao banheiro.
 Não beba água de piscinas públicas
 CAPITULO III

ENCERRAMENTO

3.1 CONCLUSÃO

E.coli é uma bactéria anaeróbia facultativa, onde as bactérias podem viver sem oxigênio
absolutamente ou podem viver sem oxigênio, nesta condição as bactérias estão ativas.

E. coli (Eschrichia coli) é uma bactéria que normalmente vive no intestino de animais,
incluindo humanos. Existem cerca de 100 cepas de E. coli, a maioria das quais são benéficas.
A bactéria E. Coli que está no intestino grosso humano funciona para suprimir o crescimento
de bactérias ruins, também ajuda no processo digestivo, incluindo a decomposição de restos
de comida no intestino grosso. Outra função principal da E. Coli é ajudar a produzir vitamina
K através do processo de decomposição dos resíduos alimentares. A vitamina K funciona
para a coagulação do sangue, por exemplo, quando há sangramento, como em uma
ferida/hemorragia nasal, a vitamina K pode ajudar a interrompê-lo.

3.2 CONSELHOS

 Leia com mais frequência livros que tratam de doenças relacionadas à saúde do corpo,
sejam suas causas, prevenção ou formas de superá-las
 Use várias fontes de mídia no aprofundamento de seus conhecimentos como
exemplos de referência; livros, mídia da internet, enciclopédias, etc.
 Este documento é usado como fonte de referência porque foi obtido de uma fonte
confiável e confiável
 BIBLIOGRAFIA

www.nature.com/reviews/micro/nrmicro818.pdf
www.wikipedia.com
www.jtptunimus-gdl-nurwidayat-5221-2-bab2.com
www.healthinsite.net