Dieta para redução de Pitta

 Dieta fria, levemente seca e um pouco pesada.

 Abandonar pratos com sabores muito intensos ou com muitos temperos fortes.

 Dar preferência aos alimentos crus.

 Abandonar frituras e alimentos muito cozidos.

Frutas

São boas de modo geral para Pitta porque tendem a ser frias, calmantes e hidratam.

Evitar as frutas mais ácidas, especialmente o maracujá.

As melhores frutas: maçãs, romãs, pêras, abacaxis doces, amoras, caquis, melões, tâmaras,
uvas, figos, lima da pérsia, melancias, mangas, ameixas, framboesas, laranjas, bananas.

Vegetais

Os vegetais são bons principalmente se comidos crus.

Podem ser comidos cozidos no vapor ou com ghi, preferencialmente em dias mais frios.

Os melhores: aipo, brotos de alfafa ou de girassol, folha de coentro, couve-flor, quiabo,

pepino, ervilhas, vagens, alface, aspargos, cogumelos, brócolis, abóbora, milho fresco, salsa.

Evitar: tomate, berinjela, batatas, espinafre por serem acidificantes.

Grãos

Muito bons, principalmente os integrais.

Os melhores: trigo, arroz basmati, aveia, cevada, granola, arroz integral, painço.

Feijões

Devem ser temperados com cominho.

Os melhores: mung dahl (moyashi), azuki, tofu, feijões comuns, ervilhas secas partidas,
ervilhas frescas.
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Nozes

Oleosas e quentes agravam Pitta, mas ainda assim são preferíveis à carne como fonte de
proteínas ou na necessidade de outros nutrientes.

As melhores: semente de girassol, coco.

Evitar: amêndoas, caju, nozes, pecans e castanhas-do-pará.

Óleos

Ghee e manteiga são os melhores para Pitta por possuírem natureza fria. Também são bons os
óleos de coco, girassol e soja.

Evitar óleo de gergelim, amêndoas e amendoim.

Laticínios

São bons: leite, creme de leite fresco, queijo fresco sem sal, cottage, ricota, pannir.

Evitar: iogurtes e sorvetes.

Adoçantes

Pitta necessita de adoçantes para harmonizar suas emoções.

Os melhores: garapa, açúcar mascavo, frutose, mel fresco.

Evitar: mel velho, melado, açúcar branco.

Temperos e Especiarias

Os melhores: coentro, erva doce, açafrão, cominho, hortelã, cardamomo.

Evitar: alho, pimentas, mostarda, cravo-da-índia, gengibre em excesso.

Bebidas

As melhores: água mineral fria, chás em geral (preto, verde, hibisco, dente-de-leão), leite,
sucos de romã, abacaxi e framboesa, sucos vegetais.

Evitar: bebidas alcoólicas fermentadas (vinho e cerveja).

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