1) O conceito de saúde mudou ao decorrer dos anos, passou pelos modelos mágico-religioso, modelo

holístico, modelo empírico-racional, biomédico e sistemático. Escolha um dos modelos de saúde

citados e explique sobre ele.
Modelo Mágico-religioso – associavam as causas das doenças como derivadas tanto de elementos
naturais como de espíritos sobrenaturais, ou seja, a doença estava associada a castigo divino e/ou a
ocorrências sobrenaturais.
Modelo Holistico – A saúde era entendida como o equilíbrio entre os elementos e humores que
compõem
o organismo humano. Um desequilíbrio desses elementos permitiria o aparecimento
da doença.
Modelo empirico racional – defendia que os elementos água, terra, fogo e ar estavam relacionados e
explicavam o processo saúde-doença, a doença é resultante do desequilíbrio desses elementos em
relação ao corpo.
Modelo Biomedico – Consiste num tipo de modelo da teoria mecanicista, em que o homem é visto
como corpo-máquina; o médico, como mecânico; e a doença, o defeito da máquina.
Modelo Sistematico – um conjunto de elementos de tal forma relacionados, que uma mudança no estado
de qualquer elemento provoca mudança no estado dos demais elementos, (externos e internos).

2) De acordo com a OMS, qual a definição de saúde?

O estado de completo bem estar físico mental e social, e não apenas a ausência de doença e de
enfermidade
8ª Conferência Nacional de Saúde(1986) - Saúde é a resultante das condições
Constituição de 1988 - A saúde é direito de todos e dever do Estado.

3) Andreia é uma mulher de 30 anos, que vive em uma periferia do Recife. O local que ela mora não
possui saneamento básico e fica distante de escolas, hospitais, UBS e até mesmo do
supermercado. Lá ela encontra apenas uma pequena mercearia, que além de não fornecer tudo
que ela precisa, revende os produtos por um preço elevado.
Ela foi casada durante 8 anos e dessa relação nasceram seus 2 filhos, Pedro com 5 anos e Otávio
com 3. Na última semana seu esposo foi morto enquanto voltava para casa, deve vinha a única
fonte de renda da família.
Ao analisar a história de Andreia, quais aspectos podem ser considerados determinantes sociais
de saúde? Explique.
Por não possuir saneamento basico na localidade, a distancia para os serviços basicos de saude e
educação, a perca da unica fonte de renda da familia com a morte do esposo. São fatores externos e
sociais que afetam o equilibrio mental levando ao adoecimento.

4) Quais a diferença entre promoção de saúde e prevenção de saúde?

PROMOÇÃO - As estratégias de promoção enfatizam a transformação das condições de vida e trabalho
demandando uma abordagem intersetorial por conta do estados e municipios.
PREVENÇÃO – As ações preventivas definem se como intervenções orientadas a evitar o surgimento de
doenças específicas reduzindo sua prevalência e incidência na população

5) O que é educação permanente em saúde e educação continuada?

PERMANENTE - aprendizagem no trabalho onde o aprender e o ensinar se incorporam ao cotidiano das
organizações e ao trabalho.
CONTINUADA – Contempla as atividades que possui período definido para execução e utiliza em sua
maior parte os pressupostos da metodologia de ensino tradicional como exemplo as
ofertas formais nos níveis de pós graduação
6) O que significa cada uma das hierarquias de necessidades de Maslow? Explique.

Necessidades fisiológicas: Necessidades de manter-se vivo, de respirar, de comer, de descansar, beber,

dormir, ter relações sexuais;
Necessidades de segurança: São aquelas que estão vinculadas com as necessidades de sentir-se seguros:
sem perigo, em ordem, com segurança, de conservar o emprego, estabilidade no emprego, boa
remuneração, condições seguras de trabalho.
Necessidades sociais: São necessidades de manter relações humanas com harmonia: sentir-se parte de
um grupo, ser membro de um clube, receber carinho e afeto dos familiares.
Necessidades de estima: Em geral é a necessidade de sentir-se digno, respeitado por si e pelos outros,
com prestígio e reconhecimento, poder, orgulho.
Necessidades de auto-realização: Também conhecidas como necessidades de crescimento. Incluem a
realização, aproveitar todo o potencial próprio, ser aquilo que se pode ser, fazer o que a pessoa gosta e é
capaz de conseguir.

7) Quais os tipos de higiene e sua importância?

HIG NO ÂMBITO HOSPITALAR - É considerada um conjunto de procedimentos que tem a finalidade
de assegurar a proteção e bem estar físico e psicológico dos pacientes, evitando enfermidades.
HIG PESSOAL E CORPORAL - Consiste nos cuidados diários que o indivíduo deve ter como seu
próprio corpo.
HIG MENTAL - A higiene mental é essencial para que o ser humano esteja em equilíbrio e interaja de
forma saudável com outras pessoas no seu meio social.
HIG AMBIENTAL - A higiene ambiental está relacionada com a preservação das condições sanitárias do
meio ambiente, com o intuito de impedir que prejudique a saúde do ser humano.

8) Em quais 5 momentos as mãos devem ser lavadas?

 antes de tocar o paciente;
 antes de realizar procedimento limpo asséptico;
 após risco de exposição a fluidos corporais ;
 após tocar o paciente ;
 após contato com superfícies próximas ao paciente

9) Como o meio ambiente pode inferir na saúde?

SANEAMENTO BÁSICO, ÁGUA TRATADA, QUALIDADE DO AR E TRATAMENTO DO LIXO

10) Quais são os graus de processamento dos alimentos?

IN NATURA – FRUTA;
MINIMAMENTE PROCESSADO – SUCO DA FRUTA
PROCESSADO – DOCE EM CALDA INDUSTRIALIZADO
ULTRA PROCESSADO - SUCO EM PÓ, CONFEITO, PIRULITO.
11) Desenhe um prato nutricionalmente adequado com os seguintes alimentos: salada crua e cozida,
arroz, feijão, carne.

PRATO NUTRICIONAL
ADEQUADO

SALADA CRUA PROTEINA

ARROZ FEIJÃO

12) Hoje foi o primeiro dia de faculdade de Saulo e o professor explicou sobre os macronutrientes.
Ajude Saulo a montar um resumo sobre cada um dos macronutrientes, onde encontrá-los e a
importância para nosso organismo.
Os macronutrientes são os nutrientes dos quais o organismo precisa em grandes quantidades e que são
amplamente encontrados nos alimentos. São especificamente os carboidratos, as gorduras e as proteínas.
 CARBOIDRATOS – 1º fonte de energia do nosso corpo, pode ser simples (menores, de absorção
rapida: açucar e mel) e complexa (maiores, absroção mais lenta 1º se transforma em simples: pão,
arroz e raízes);
 GORDURAS – são os principais fornecedores de energia, além dos carboidratos. Também são
responsáveis por proteger os órgãos contra lesões, manter a temperatura do corpo, ajudar na absorção
de algumas vitaminas (A, D, E e K) e produzir uma sensação de saciedade depois das refeições.
(GORDURA ANIMAL E VEGETAL)
 PROTEINAS – são componentes necessários para o crescimento, construção e reparação dos tecidos
do nosso corpo e ainda fazem parte da composição dos anticorpos do sistema imunológico corporal.
(CARNE, OVO E LEITE)

13) Na pandemia do COVID-19 Carine ficou bastante assustada e lembrou de uma dica de sua
colega, que indicou tomar todos os dias vit C efervescente ao acordar. Carine, que já possuía
uma alimentação saudável, decidiu seguir mais essa dica como forma de se prevenir da doença.
Ela fez certo?
Não. Por ser a vitamina C um micronutriente, e o organismo precisar de uma pequena quantidade, já é
adquirida atraves de uma alimentação saudavel sem precisar de suplementos.

14) O que são micronutrientes? Cite algum e diga qual sua função.
são vitaminas e minerais essenciais para o funcionamento do nosso organismo, por precisar de uma
pequena quantidade para um bom funcionamento são incorporados por meio de uma dieta variada e
equilibrada.
Vitamina C (sistema imunologico) e Calcio (fortalecimento dos ossos)

15) Fibras são nutrientes?

Elas não são consideradas nutrientes porque não são absorvidas pelo organismo, isto é, não vão para a
corrente sanguínea Mesmo assim, são essenciais para manter o bom funcionamento do intestino.

16) O que são calorias? Quantas calorias tem cada macronutriente?

as calorias referem-se à quantidade de energia que você pode obter de macronutrientes.
Carboidratos e proteinas 4cal/g e as gorduras 9cal/g.

17) Quanto de água uma pessoa deve beber?

35 mL/kg de peso
18) Quais as texturas das dietas hospitalares?
DIETA LIVRE OU GERAL - Dieta suficiente, consistência normal, distribuição e quantidades normais de
todos os nutrientes;
DIETA BRANDA - similar à dieta geral, sendo indicada para pacientes que apresentam dificuldades quanto
à mastigação, problemas mecânicos de ingestão e digestão. Sua consistência é macia, e os alimentos
abrandados pelo cozimento;
DIETA PASTOSA - Consistência pastosa ou abrandada pelo processo de cozimento e processos
mecânicos;
DIETA LÍQUIDA PASTOSA - indicadas para pacientes com problemas de mastigação, deglutição e
digestão (liquidificados).