Bolo de Nozes Com Baba de Moça

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Bolo de nozes com baba de moça

Cassis 02/12/2022 3 comentários
Home » Bolo de nozes com baba de moça
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O espetacular bolo de nozes com baba de moça é perfeito para ocasiões especiais – com três
camadas , com certeza fará sucesso na sua mesa!
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Bolo de nozes com baba de moça https://cozinhalegal.com.br/bolo-de-nozes-com-baba-de-moca/
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Passei praticamente o ano de 2018 inteiro com desejo de comer uma fatia de bolo de
nozes com baba de moça.

Em todas as cidades que visitei
Carregando durante o ano, procurava confeitarias e perguntava se tinha
anúncio
bolo de nozes.
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Quase sempre tinha, mas nunca era essa versão com massa de nozes e recheio de baba de
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moça.
Mas mesmo não encontrando, pedia uma fatia para tentar aplacar minha vontade. E o
resumo disso é que comi muito bolo de nozes em 2018!
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O problema é que nenhum era O BOLO DE NOZE COM BABA DE MOÇA.
Dezembro chegou, e esse foi o meu limite. Fui para cozinha fazer o bolo para não fechar o
ano na vontade. A receita da massa é do querido, fácil, simples, maravilhoso pão de ló de 3
ingredientes!
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E por falar em pão de ló, o que eu mais amo nessa massa é a versatilidade. Já fiz a versão
tradicional, com baunilha, chocolate e agora a de nozes (que pode ser nozes, ou outro tipo
de castanha).
E como não poderia ser diferente, ficou bem fofinho, perfeito para contrastar com o
recheio de baba de moça que é bem cremoso.
10 of 24 18/06/2023, 16:11
11 of 24 18/06/2023, 16:11
O recheio que segue não é a versão clássica do baba de moça, é uma versão mais rápida e
fácil, feita com leite condensado.
Como eu estava com um pouco de pressa, optei por fazer o recheio de baba de moça de
leite condensado. Ficou divino! Todos adoraram.
Dia dos Namorados na

Claro
Claro
12 of 24 18/06/2023, 16:11
Esta receita, rendeu um bolo de 15cm com 3 camadas de massa, lindo, alto, maravilhoso.
Imagino que você esta se perguntando aonde foi parar a cobertura de merengue, e bem, ela
foi completamente excluída aqui pois não gosto de merengue. Muito menos quando ele é
usado como cobertura.
Enquanto preparava o bolo me peguei pensando no quanto não gosto de merengue, o

recheio de baba de moça (mesmo o tradicional), já é doce o suficiente, por isso mais uma
camada de açúcar me incomoda um pouco.
13 of 24 18/06/2023, 16:11
Caso queira fazer a versão clássica desse bolo clássico de Natal, clique aqui para ver uma
receita muito boa de merengue suíço.
14 of 24 18/06/2023, 16:11
Mas se você é como eu e quer uma bolo mais pá-pum, é só seguir o passo a passo ai
embaixo.
Qualquer dúvida, deixe um comentário que nossa comunidade irá de ajudar.
Cassis.
Bolo de nozes com baba de

moça
Cassis
O espetacular bolo de nozes com baba de moça é

perfeito para ocasiões especiais – com três camadas
, com certeza fará sucesso na sua mesa!
5 de 3 votos
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Imprimir receita Pin Receita
TEMPO DE PREPARAÇÃO TEMPO DE PREPARO TEMPO TOTAL

15 mins 45 mins 1 hr
CURSO COZINHA PORÇÕES CALORIAS

Bolo Confeitaria 10 porções 75 kcal
INGREDIENTES
Massa
• 3 unidades ovos grandes
• 1/2 xícara de chá açúcar refinado
• 2/3 xícara de chá farinha de trigo
• 1/3 xícara de chá nozes trituradas
Recheio de baba de moça

• 100 ml leite de coco
• 1 colher de sopa amido de milho (maisena)
• 1 lata leite condensado
• 3 unidades gema de ovo
• 50 g nozes picadas
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INSTRUÇÕES
1. Veja aqui como preparar Bolo de Nozes com Baba de Moça:
Massa de pão de ló de nozes

1. Preaqueça o forno a 170º. Forre o fundo de uma fôrma alta de 15cm com papel
manteiga. Reserve.
2. Na bacia da batedeira, coloque os ovos e o açúcar. Bata em velocidade alta até
espumar bem e dobrar de volume (cerca de 10 minutos).
3. Diminua a velocidade da batedeira para o 1, e acrescente aos poucos a farinha de
trigo. Bata por mais 1 minutos e desligue.
4. Acrescente as nozes trituradas e incorpore delicadamente com uma espátula.

Transfira para fôrma e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos, ou até
inserindo um palito no centro o mesmo sai limpo e seco.
5. Desenforme ainda morno. Leve para geladeira para esfriar.
Recheio de baba de moça
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1. Em um potinho, dissolva o amido de milho no leite de coco. Reserve.

2. Coloque todos os ingredientes em uma panela média de fundo grosso e leve ao
fogo alto mexendo sempre até ferver. Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe
até desgrudar do fundo da panela.
3. Transfira para um prato razo, cubra com filme plástico e leve para geladeira para
esfriar.
Montagem
1. Corte o bolo em 3 camadas iguais, coloque em prato de bolo bem bonito e cubra
com 1/3 do recheio. Repita o processo com o restante da massa e recheio, de
maneira que a última camada seja de recheio.
2. Pique algumas nozes e distribua por cima do bolo. Cubra com plástico e leve
para gelar por no mínimo 1 hora.
3. Sirva em seguida.
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PALAVRA-CHAVE
baba de moça, bolo de nozes
3 comentários em “Bolo de nozes com baba de moça”
JÔ
02/12/2022 EM 21:08
Parece ótimo, mas onde está o modo de preparo? Rolei a tela toda e não encontrei.
Responder
SILVANA
18/12/2022 EM 23:23
E o modo de fazer?,? Frustrada…
Responder
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RAQUEL
24/12/2022 EM 09:40
19 of 24 18/06/2023, 16:11
Jô,
Até pouco tempo atrás, o modo de preparo estava aqui… Não sei o que aconteceu… vou copiar e colar a receita apenas
da massa que eu fui modi�cando conforme fui testando. Onde fala “panela de inox” era originalmente uma forma de 15
cm de diâmetro.
1. Pré-aqueça o forno a 200º . Forre o fundo da menor panela de inox com papel manteiga. Reserve.
2. Deixe 2/3 de xícara de farinha de trigo preparados.
3.Bolo
Triture
5 1/3 de xícara
copos fácil e(ou 40 g) de nozes.Bolos clássicos para todas as
rápido Pão de ló de chocolate sem
4. Na bacia da batedeira, coloque 3 ovos grandes e 0,5
ocasiões: 5 xícara de açúcar
receitas fáceisre�nado.
de Bata em velocidade alta até espumar
fermento
bolos
bem e dobrar de volume (5 minutos dia sem caseiros
chuva, verão, dezembro, 20 graus no escritório? ).
5. Diminua a velocidade da batedeira para o 1, e acrescente aos poucos a farinha de trigo (2/3 de xícara). Bata por mais
1 minutos e desligue.
6. Acrescente as nozes trituradas e incorpore delicadamente com uma espátula.
Sobre Cassis
7. Trans�ra para fôrma e leve ao forno para assar por cerca de (50 minutos?) , ou até inserindo um palito no centro o
Cassis Boeno é fotógrafa profissional de comida e confeiteira. Suas receitas testadas
mesmo sai limpo e seco.
na cozinha
8. Desenforme ainda morno. e tutoriais
Leve para passo
geladeira paraaesfriar.
passo completos dão aos leitores a confiança para
cozinhar do zero sem erros. Cassis tem receitas publicadas no Buzzfeed, Catraca
Livre e é parceira de conteúdo do Pinterest Brasil.
Por aqui, fazendo assim, a massa deu certo.
A receita de baba de moça, preferi a tradicional do Panelinha. Hoje vou montar pela primeira vez, mas tudo indica que
vai dar tudo certo na montagem também.
Boa sorte!
Responder
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Cassis Boeno é fotógrafa pro�ssional de comida e confeiteira. Suas receitas testadas na cozinha e tutoriais
passo a passo completos dão aos leitores a con�ança para cozinhar do zero sem erros. Cassis tem receitas
publicadas no Buzzfeed, Catraca Livre e é parceira de conteúdo do Pinterest Brasil.
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TEMPO DE PREPARAÇÃO TEMPO DE PREPARO TEMPO TOTAL

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Recheio de baba de moça

Massa de pão de ló de nozes

4. Acrescente as nozes trituradas e incorpore delicadamente com uma espátula.

Recheio de baba de moça

1. Em um potinho, dissolva o amido de milho no leite de coco. Reserve.

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