ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL - ANEMIA

Orientações

Incluir diariamente alimentos ricos em ferro na dieta; Deve-se ter o

cuidado de ingerir os alimentos ricos em ferro SEMPRE com os que
contenham vitamina C, para que o ferro seja melhor absorvido pelo
organismo;
 Fontes de vitamina C: Laranja (ou suco preparado e ingerido
imediatamente), limão (ou suco preparado e ingerido
imediatamente), bergamota, kiwi, manga, melão, tomate, caju,
acerola, abacaxi, tangerina, morango.

Alimentos fontes de ferro:

 Espinafre, brócolis, couve, alho, cebola, salsa e outros vegetais

verde-escuros;
 Feijão preto, ervilha, lentilha; grão-de-bico, soja;
 Beterraba e folhas de beterraba; quiabo, jiló, espinafre, inhame;
 1 maçã por dia, abacate, 1 pêras, pêssego, morango, melancia,
ameixa preta;
 Vísceras: fígado, rim, coração, moela, língua de vaca até 2 x por
semana;
 Carne bovina, peixes e ovos; gema de ovo.
 2 colheres sopa de aveia diariamente;
 Alimentos ricos em vitamina A: couve, cenoura, abóbora madura,
manga e mamão.
 Não pular refeições.

Sucos sugeridos:

 1. Liquidificar pequeno punhado de espinafre, duas beterrabas, 1

ramos de salsinha e misturar ao suco de duas laranjas. (não
liquidificar o suco da laranja)
 2. Liquidificar 1 folhas de couve (opcional coar) misturar ao suco
de 1 limão
 3. Liquidificar agrião e cenoura com água e tomar como suco

EVITAR

 Alimentos a base de leite após as refeições como: pudim, manjar,

doce de leite, consuma 1 hora depois da refeição
 Semente de girassol
 QUANT. EXEMPLO DE CARDÁPIO
1 COPO Leite com 3 cs demucilon e fruta ( banana ou maçã)
DESJEJUM ou cafe com leite e pão macio com margarina ou queijo.

Agua
1 Iogurte ou leite fermentado
COLAÇÃO E 1 fruta

Agua
4 CS Arroz
1 CONCHA Feijão
1 porção Carne ( frango ou bovina) ou ovo cozido
1 Colher de azeite na salada
1 1 fruta com ½ copo de geléia de mocotó
ALMOÇO
Água

LANCHE 200 ml Leite

4 cs Suplemento alimentar da lista
1 Fruta (banana, abacate, goiaba)
1 c chá Ginseng em pó
Liquidifique tudo
JANTAR Igual ou metade do almoço

Fruta ou 1 copo de leite (mingau) ou chá

CEIA
.
Cs: colher de sopa
Substituições
Arroz Batatas inglesas pequenas, macarrão cabelo de anjo, aipim, inhame,
Feijão Soja em grãos, ervilha, lentilha.
Cenoura GRUPO Abóbora moranga madura, abobrinha, beterraba cozida, chuchu, Vagem.
B
Verdura GRUPO Taioba, espinafre, couve. Cozinhar junto 2 X por semana
A
Carne moída Peito de frango picado, filé de peixe sem espinhas, músculo bovino.
Leite de vaca Extrato de soja enriquecido com cálcio, leite de soja
Dicas.
 4 x por semana faça ingestão de 1 unidade de leite fermentado
 No mínimo 4 vezes semana ingira frutas ricas em vitamina C ( acerola, laranja,
limonada, caju, goiaba)
 À noite: chá de erva doce, cidreira, camomila, flor de maracujá ( 50 ml ) ajudam a relaxar
 Suplemento vitamínico: SUSTAGEM, ENSURE, NUTREN ACTIVE, NUTRIDRINK,
FORTICARE