CARDÁPIO DETOX

Alessandra Vianna
Nutricionista
 DETOX ORIENTAÇÕES GERAIS
OBJETIVO DESSA FASE É ELIMINAR TOXINAS E CRIAR NOVOS HÁBITOS ALIMENTARES

ORGANIZAÇÃO É FUNDAMENTAL:

PLANEJAMENTO E ROTINA SÃO PILARES FUNDAMENTAIS NUM PROCESSO DE EMAGRECIMENTO

PORTANTO ESTABELEÇA HORÁRIOS PARA AS REFEIÇÕES E TENTE PREPARAR TUDO COM
ANTECEDENCIA

NESSA FASE O MAIS IMPORTANTE É ELIMINAR OS ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS

A QUALIDADE É MAIS IMPORTANTE QUE A QUANTIDADE, PORTANTO NADA DE FICAR COM FOME.

OUTROS PILARES IMPORTANTES:

SONO: TENTE DORMIR 7 A 8 HORAS.

ÁGUA : BEBER DE 2 A 3 LITROS POR DIA

ATIVIDADE FÍSICA: EXERCÍCIOS PELO MENOS 20 MINUTOS DE 4 A 7 DIAS POR SEMANA.

MENTALIDADE: TER PENSAMENTOS POSITIVOS SOBRE SIM MESMA E SOBRE SEU PROCESSO VAI
AJUDAR A ALCANÇAR SEU OBJETIVOS ACREDITE !!! VOCÊ É CAPAZ!!
 CARDÁPIO DETOX
SEGUNDA FEIRA

DESJEJUM
suco verde:
Gelinhos de clorofila (couve) / água de coco / Farinha de linhaça
ou Farinha de banana verde 1 colh de sopa / maçã / abacaxi
1 fatia /Gengibre 1 colh de chá
COLAÇÃO
Mix de Castanhas - palma da mão
ALMOÇO
Salada de Rúcula e alface crespa
Legumes cozidos: couve flor e abobrinha
consumir metade do seu prato de vegetais
File de frango grelhado
LANCHE
Abacate amassado com limão e cacau em pó 1 colh de sobremesa
Ovo cozido
JANTAR
Igual ao almoço ou Sopa Detox

Observações:
começar o dia com shot de limão
beber bastante água ao longo do dia
 CARDÁPIO DETOX
TERÇA FEIRA

DESJEJUM
Vitamina:
leite vegetal 200ml + farelo de aveia 1 colh de sopa +Colágeno hidrolisado
sem sabor 1 colh de sopa +
fruta: banana ou maçã ou morango
COLAÇÃO
Semente de abobora ou girassol - palma da mão
ALMOÇO
Salada de Agrião e alface roxa
Legumes: Berinjela refogada
consumir metade do seu prato de vegetais
Frango assado
LANCHE
Limonada ou suco de maracujá natural sem açúcar
Bolacha de arroz com pasta de amendoim sem açúcar
JANTAR
Igual ao almoço ou Sopa Detox

Observações:
começar o dia com shot de limão
beber bastante água ao longo do dia
 CARDÁPIO DETOX
QUARTA FEIRA

DESJEJUM
suco verde:
Gelinhos de clorofila (couve) / água de coco / Farinha de linhaça
ou Farinha de banana verde 1 colh de sopa / maçã / abacaxi
1 fatia /Gengibre 1 colh de chá
COLAÇÃO
Mix de Castanhas - palma da mão
ALMOÇO
Salada de Alface americana
Legumes cozidos: cenoura e batata baroa
consumir metade do seu prato de vegetais
File de peixe grelhado com molho pesto
LANCHE
panqueca de banana
café
JANTAR
Igual ao almoço ou Sopa Detox

Observações:
começar o dia com shot de limão
beber bastante água ao longo do dia
 CARDÁPIO DETOX
QUINTA FEIRA

DESJEJUM
Vitamina:
leite vegetal 200ml + farelo de aveia 1 colh de sopa +Colágeno hidrolisado
sem sabor 1 colh de sopa +
fruta: banana ou maçã ou morango
COLAÇÃO
Semente de abobora ou girassol - palma da mão
ALMOÇO
Salada de quinoa com tomate cereja e rucula
Legumes cozidos: pure de abobora
consumir metade do seu prato de vegetais
File de frango grelhado
LANCHE
salada de fruta com granola 1 colh de sopa
JANTAR
Igual ao almoço ou Sopa Detox

Observações:
começar o dia com shot de limão
beber bastante água ao longo do dia
 CARDÁPIO DETOX
SEXTA FEIRA

DESJEJUM
suco verde:
Gelinhos de clorofila (couve) / água de coco / Farinha de linhaça
ou Farinha de banana verde 1 colh de sopa / maçã / abacaxi
1 fatia /Gengibre 1 colh de chá
COLAÇÃO
Lascas de coco fresco - 30g
ALMOÇO
Salada alface americano pepino tomate
consumir metade do seu prato de vegetais
Peixe assado com batata doce e alecrim
LANCHE
bolo de caneca
chá verde
JANTAR
Igual ao almoço ou Sopa Detox

Observações:
começar o dia com shot de limão
beber bastante água ao longo do dia
 CARDÁPIO DETOX
SÁBADO

DESJEJUM
Vitamina:
leite vegetal 200ml + farelo de aveia 1 colh de sopa +Colágeno hidrolisado
sem sabor 1 colh de sopa +
fruta: banana ou maçã ou morango
COLAÇÃO
Mix de Castanhas - palma da mão
ALMOÇO
Salada alface e rúcula e beterraba ralada
consumir metade do seu prato de vegetais
Lasanha de abobrinha e atum
LANCHE
panini de queijo
água de coco
JANTAR
Igual ao almoço ou Sopa Detox

Observações:
começar o dia com shot de limão
beber bastante água ao longo do dia
 CARDÁPIO DETOX
DOMINGO

DESJEJUM
suco verde:
Gelinhos de clorofila (couve) / água de coco / Farinha de linhaça
ou Farinha de banana verde 1 colh de sopa / maçã / abacaxi
1 fatia /Gengibre 1 colh de chá
COLAÇÃO
Lascas de coco fresco - 30g
ALMOÇO
Salada de agrião vagem cenoura ralada e ovo de codorna
Brócolis refogado
consumir metade do seu prato de vegetais
File de frango grelhado com crosta de gergelim
LANCHE
Açai polpa natural batido com banana e mel
JANTAR
Igual ao almoço ou Sopa Detox

Observações:
começar o dia com shot de limão
beber bastante água ao longo do dia
DETOX ORIENTAÇÕES GERAIS
NO PROCESSO DE DETOX É A QUALIDADE DOS ALIMENTOS É
MAIS IMPORTANTE DO QUE A QUANTIDADE, PORTANTO
AS QUANTIDADES SUGERIDAS AQUI NO CARDÁPIO
SÃO LIVRES – COMA
COM CALMA E SE SINTA SACIADA

EVITE SENTIR FOME – TENHA SEMPRE

FRUTAS OU OLEAGINOSAS OU OVO COZIDO

QUEM FAZ ATIVIDADE FÍSICA – PODE

TOMAR WHEY PROTEIN NO PRE OU PÓS TREINO

PARA TURBINAR O CAFÉ – PITADAS

DE CANELA EM PÓ E ÓLEO DE COCO 1 COLH DE SOBREMESA

PODE BEBER CHÁ HIBISCO E CAVALINHA COM CANELA EM PAU

PARA TURBINAR O DETOX

MASTIGAR BEM OS ALIMENTOS

NÃO COMER NENHUM TIPO DE AÇÚCAR E ADOÇANTE

EVITAR BEBIDA ALCOÓLICA

 DETOX ORIENTAÇÕES GERAIS

PODE USAR PARA TEMPERAR AS SALADAS AZEITE EXTRA VIRGEM E

VINAGRE DE MAÇÃ

PARA GRELHAR O FRANGO E PEIXE UTILIZE ÓLEO DE COCO OU AZEITE

TODAS AS FRUTAS , VERDURAS E LEGUMES SÃO PERMITIDOS

EVITE CARNE VERMELHA E FARINHA DE TRIGO

PROIBIDO ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS

NADA DE AÇÚCAR E BEBIDA ALCÓOLICA !!!

NO CAFÉ DA MANHÃ PODE TOMAR CAFÉ E CHÁ SEM ADOÇANTE E

AÇÚCAR!!
 RECEITAS
Sopa Detox
Brocolis 1/2 unidade
Espinafre 1 maço
Repolho 1/2 unidade
Abobrinha 1 unidade
Couve 1 maço
Alho Poró 1 unidade
Salsinha a gosto
Frango 1 kg
Refogar o frango ( já temperado com
limão,sal e pimenta e açafrão) com
azeite e alho e cebola.
Higienizar e cortar os legumes e depois
colocar numa panela de pressão e
acrescentar água e sal. Deixar cozinhar
 RECEITAS
Molho pesto
Manjericão 2 xícaras
Azeite 1 xícara e 1/2
Queijo parmesão 1 xícara
alho 1 dente
Nozes 1/2 xícara
sal e pimenta à gosto
Modo de Preparo:
Bater tudo no Liquidificador
Colocar em pote de vidro e
guardar na geladeira
 RECEITAS

Panqueca de banana
Ovo 1 unidade
1 banana
Aveia 2 colh de sopa
canela a gosto

Amassar a banana
Misturar a 1 ovo já batido (com
garfo) acrescentar a aveia e canela.
Misture bem e coloque numa
frigideira , untada com oleo de coco
ou azeite, dourar dos 2 lados.
 RECEITAS
Bolo de
caneca
1 ovo
3 colheres de sopa de leite de coco ou 1 cs de manteiga de coco
2 colheres de sopa de coco ralado
1 colher de sopa de farinha de amêndoas (ou outras castanhas)
1 colher de chá de fermento em pó para bolo
2 morangos picados

Modo de preparo:
Mexa
bem todos os ingredientes, despeje em uma caneca
1 leve ao micro-ondas por 2 minutos.
 RECEITAS

Lazanha de abobrinha e atum

2 abobrinhas
2 latas de atum
molho de tomate 200g
alho e cebola
queijo parmesão 50g
sal ,pimenta.

Lave bem as abobrinhas, corte fora dos topos

e corte em fatias usando uma mandolina ou
uma faca. Tempere com sal e reserve.
Pique ou rale a cebola e os alhos. Leve ao fogo
uma frigideira com um fio de azeite e refogue a
cebola e os alhos até ficarem macios.
Acrescente o molho de tomate natural ou molho
de tomate caseiro e deixe cozinhar por 10
minutos ou até reduzir.
Acerte o sabor com sal e pimenta a gosto.
Por fim junte o atum escorrido, misture e cozinhe
por mais 2-3 minutos. Desligue o fogo.

Numa assadeira monte as camadas desta

lasanha light colocando algumas fatias de
abobrinha e um pouco do atum com molho de
tomate.Repita as camadas de abobrinha e atum
com molho de tomate até esgotar os
ingredientes.
Quando terminar de montar a lasanha de
abobrinha e atum, coloque o queijo ralado.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC (com calor
em cima e em baixo) por 20-30 minutos, ou até o
queijo derreter e dourar.
 RECEITAS
Panini de queijo
2 colh de sopa de requeijão cremoso
1 ovo
1 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de queijo parmesão ralado
Sal e orégano a gosto

Misturar todos os ingredientes em uma

tigela;
Colocar numa tijela de preferemcia de vidro que
possa ir ao microondas com cerca de 15 cm de diâmetro;
Levar ao microondas por cerca de 3
minutos;
Desenformar e rechear com Mussarela;
Fechar o panini com os ingredientes
dentro e levar à frigideira (ou sanduicheira);
Fritar cada um dos lados até que
fiquem douradinhos;
 RECEITAS

Frango com crosta de

gergelim

File de frango
temperos sal limão pimenta e curry
Gergelim torrado

Tempere o file de frango, passe no gergelim torrado.

Unte uma frigideira com azeite e depois é só grelhar os files.
Espero que tenha gostado
do Ebook !!

Alessandra Vianna
Nutricionista & Coach

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