CURSO: AVICULTOR

Manejo produtivo (crescimento)

Prof. Felipe Faccini dos Santos

28 de agosto de 2020 1
Fase de crescimento

 Na fase de crescimento cuidados parecidos com os que tivemos com os pintinhos

devem acontecer, observando sempre temperatura, umidade e ventilação do aviário e
o comportamento das aves.

 À medida que vão crescendo, suas necessidades vão se alterando e isso deve ser
ajustado pelo avicultor de forma a dar sempre as melhores condições para os animais.

 Os programas de manejo priorizam a uniformidade, a conversão alimentar, o ganho

de peso diário médio e a viabilidade tem maiores chances de produzir frangos de corte
que atendam às especificações, resultando em lucratividade máxima.
Vamos pesquisar?
Descubra o que é e porque são importantes
na análise de produtividade na avicultura:
- UNIFORMIDADE
- CONVERSÃO ALIMENTAR
- GANHO DE PESO DIÁRIO MÉDIO
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- VIABILIDADE
Fase de crescimento

14 dias
3
Fase de crescimento

17 dias
4
Fase de crescimento

23 dias
5
Fase de crescimento
 Temperatura

A temperatura e umidade
devem ser acompanhados
atentamente durante o
crescimento das aves. Sempre
observando o comportamento
para ajustar os equipamentos
(ventiladores, cortinas,
exaustores, etc.).

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Fase de crescimento
 Programa de luz
- 24h de luz no primeiro dia (25 lux – medida de intensidade luminosa)
- Estimulação na primeira semana é essencial para desenvolvimento dos
sistemas digestivo e imunológico
- Após chegar a 150g, diminuir intensidade gradativaente para 5 a 10 lux
- Evitar ganho excessivo de peso entre 7 e 21 dias
- Programas de 6 horas contínuas de escuro melhoram o
desenvolvimento imunológico
- Apagar luzes sempre no mesmo horário

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Fase de crescimento
 Programa de luz: benefícios
- O período de escuro é uma exigência natural de qualquer animal.
- A energia se conserva durante o descanso, resultando em melhor conversão
alimentar.
- Diminuição da mortalidade e da ocorrência de problemas locomotores.
- Os períodos de luz/escuro aumentam a produção de melatonina, importante
para o desenvolvimento do sistema imunológico.
- Melhor uniformidade das aves.
- A taxa de crescimento pode ser igual ou melhor àquela das aves criadas sob
luminosidade contínua, quando se obtém o ganho compensatório.
- As legislações locais podem incidir diretamente nos programas de iluminação a
ser utilizados. Todas as operações devem cumprir com as regulamentações
locais de bem estar animal.
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Manejo da alimentação
 Água - Bebedouro pendular
Posicionar uniformemente no aviário
Nenhum frango deve caminhar mais de 2m até o bebedouro
Até 7 dias de vida: nível da água a 0,5cm da borda (nível alto)
Depois de 7 dias: diminuir até nível da água a 1,25cm da borda (nível baixo)
Ou seja, a medida que crescem, diminuir altura da lâmina de água para evitar
desperdício

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Manejo da alimentação
 Água - Bebedouro pendular
Altura deve ficar no nível do dorso

Vamos pensar um pouco!

Como a UNIFORMIDADE pode afetar na
disponibilidade de água para os frangos?
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Manejo da alimentação
 Água – Nipple
Maior pressão da água não significa maior consumo, pressão muito alta
pode gerar desperdício, molhando a cama.
Pressão de água muito baixa pode reduzir o consumo em até 20%.
Se a pressão for muito baixa, a ave precisa de mais tempo para obter o
volume necessário, mas as aves sempre gastarão a mesma quantidade de
tempo bebendo se o volume for alto ou baixo (menos de 1 minuto).

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Manejo da alimentação
 Ração
Recomenda-se 50-70 aves/prato (dependendo do tamanho da ave e comportamento)
Alimentação para frangos de corte é à vontade, ou seja, sempre disponível.
A base dos pratos deve estar nivelada com a parte de cima do peito

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Fase de crescimento

 Uniformidade
Avaliação visual e subjetiva (demanda experiência profissional);
Por peso médio de amostra do lote (porcentagem);
Por coeficiente de variação do peso de amostra do lote (cálculos);
Depois do abate (avaliações dos rendimentos de carcaça).

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Fase de crescimento
 Uniformidade: como calcular

 Divida o galpão em três seções.

Pegue uma amostra aleatória de aproximadamente 100 aves de cada
seção ou 1% da população total.
Pese e registre os pesos individuais e, em seguida, calcule o peso
corporal médio.
É importante pesar todas as aves dentro da gaiola de pega, excluindo os
refugos.
Das 100 aves amostradas, contar o número de aves dentro do peso
médio incluindo 10% para mais ou para menos.
Este número expresso como uma porcentagem das 100 aves amostradas
é a porcentagem de uniformidade do lote.
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Fase de crescimento
 Uniformidade: como calcular. EXEMPLO:
Peso em gramas
Frango 1 860 1) Foram pesados na amostragem, 20 frangos. Fazendo a
Frango 2 740 conta, tiveram um peso médio de 758 gramas.
Frango 3 630 2) Calculando o peso 10% a mais dá o valor de 834g e o
Frango 4 750 peso 10% a menos dá o valor 682g.
Frango 5 820 3) Desta forma, devemos analisar agora dos 20 frangos
Frango 6 760
pesados, quantos tem peso entre 682g e 834g.
Frango 7 690
Frango 8 610
Frango 9 970
Frango 10 710
Frango 11 750
Frango 12 800
Frango 13 700
Frango 14 790
Frango 15 690
Frango 16 810
Frango 17 740
Frango 18 780
Frango 19 630
Frango 20 930
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PESO MÉDIO 758
Fase de crescimento
 Uniformidade: como calcular. EXEMPLO:
Peso em gramas Julgamento
Frango 1 860 ACIMA 1) Foram pesados na amostragem, 20 frangos. Fazendo a conta,
Frango 2 740 PADRÃO tiveram um peso médio de 758 gramas.
Frango 3 630 ABAIXO 2) Calculando o peso 10% a mais dá o valor de 834g e o peso
Frango 4 750 PADRÃO
10% a menos dá o valor 682g.
Frango 5 820 PADRÃO
3) Desta forma, devemos analisar agora dos 20 frangos pesados,
Frango 6 760 PADRÃO
Frango 7 690 PADRÃO quantos tem peso entre 682g e 834g.
Frango 8 610 ABAIXO 4) Verificamos que temos 14 frangos dentro desta faixa de peso.
Frango 9 970 ACIMA 5) Calculando a porcentagem, temos:
Frango 10 710 PADRÃO 14 frangos dentro da faixa = 70%
Frango 11 750 PADRÃO 20 frangos pesados
Frango 12 800 PADRÃO 6) Desta forma, teríamos um lote com uniformidade média.
Frango 13 700 PADRÃO
Frango 14 790 PADRÃO
Frango 15 690 PADRÃO
Frango 16 810 PADRÃO
Frango 17 740 PADRÃO
Frango 18 780 PADRÃO
Frango 19 630 ABAIXO
Frango 20 930 ACIMA
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PESO MÉDIO 758
Fase de crescimento “Refugo” é o termo que usamos para nos
referir a animais que não se desenvolvem
 Uniformidade (refugos) adequadamente.
Na foto vemos pintinhos de um mesmo
lote, filhos dos mesmos pais, nascidos no
mesmo dia, mas com tamanhos muito
diferentes.
Toda vez que um lote for “desafiado”, ou
seja, passar por problemas, alguns animais
sensíveis vão sofrer mais que outros e não
conseguirão se desenvolver. Portanto, um lote
com muita diferença nos pesos dos animais é
um lote ruim, que passou por problemas.
Os problemas podem ser os mais diversos:
manejo de ração (falta de ração, poucos
comedouros), água (contaminada, quente,
poucos bebedouros, mal regulados), doenças,
problemas de aquecimento, etc.
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Fase de crescimento
Checagem da Atividade das Aves: sempre que entrarmos
em um aviário, devemos observar as seguintes atividades:
• Aves se alimentando;
• Aves tomando água;
• Aves descansando;
• Aves brincando;
• Aves “conversando”;
• As aves nunca devem estar aglomeradas.

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Manejo da retirada do lote (pega ou apanha)
 Planejamento
Horário de processamento no frigorífico: para garantir que haja aves
suficientes para abate com menor atraso possível.
Transporte e distância da granja ao frigorífico: coordenar o transporte para
maximizar sua utilização.
Horários dos grupos de pega de aves: assegurar-se que os grupos de pega de
aves estão sendo bem coordenadas para recolher as aves.
Preparação da granja: intervalos de tempo para desligar e levantar os
comedouros e bebedouros.

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Manejo da retirada do lote
 Planejamento
Inspeção pré-abate
Equipe: pessoal treinado sobre a tarefa
Retirada da ração: mínimo de 6h a máximo de 24h antes do abate (máximo
de 12h): O período de retirada da ração inclui o tempo no aviário sem
alimento, tempo de captura, tempo de transporte e área de espera, e deve
proporcionar o equilíbrio entre a segurança alimentar e a
perda de peso excessivo.
Água: até 15 min antes
Equipamentos: retirados ou suspensos
Luz: Forneça 23 horas de luz e 1 hora sem luz durante 3 dias antes da
captura. Reduza a intensidade luminosa durante a captura.

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Manejo da retirada do lote
 Métodos:
Pescoço
Asa NÃO RECOMENDADO
Uma perna
Duas pernas ACEITÁVEL
Dorso IDEAL

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Manejo da retirada do lote (pega ou apanha)
 A grande maioria das empresas opta pela pega pelas
pernas. Os seguintes limites de manipulação precisam ser
impostos:
Segure apenas pelas pernas para limitar as contusões.
Limites de manipulação - depende do tamanho da ave e do design da caixa /
módulo
Não mais que 3 aves grandes por mão -> 2,6 kg.
Aves menores - até 6 aves por mão.
Limite o manuseio de aves mais de uma vez - não passe as aves entre os
colaboradores.
A pega do corpo (dorso) é limitada a 2 aves - prática comum quando caixas
são usadas. Isso limita danos nas asas.

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Manejo da retirada do lote (pega ou apanha)

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Manejo da retirada do lote (pega ou apanha das aves)
 Carregamentos:
Círculos de captura
Aves/caixa

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Manejo Frangos de Corte
Círculo de contenção

Cuidado na pega

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Manejo Frangos de Corte

Trilhos de cano para

facilitar o carregamento

Carregamento

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 Terminamos este módulo com o manejo dos
frangos de corte até a fase de abate.
E fechamos com chave de ouro num dia super
especial!

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