Suplementação Nutricional no Esporte/ Aula 1 – Patrícia Campos

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de qualidade, o que o habilitará saber mais sobre essa área de
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vídeos e filmes que são indicados em cada tema. Lembre-se de
anotar o conteúdo, pois ao final do curso você deve realizar uma
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complementar, pois nele você encontrará informações mais
robustas de cada item estudado, possibilitando uma formação mais
sólida no tema e preparando-o melhor para aplicação em sua rotina
profissional.

Vamos juntos entender um pouco mais sobre Suplementação

Nutricional no esporte?

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Aula 1 – Suplementos alimentares e ergogênicos

tamponantes (beta alanina e bicarbonato)

Material de Preparação

Nessa primeira aula, vamos aprender os conceitos fundamentais

sobre suplementos alimentares, o que são e para que servem.

O que é suplemento alimentar? De acordo com a ANVISA (2018),

suplemento alimentar é um produto destinado a pessoas
saudáveis, para fornecer nutrientes (carboidratos, lipídios,
proteínas, vitaminas e minerais), substâncias bioativas (ex:
flavonoides, antocianinas), enzimas (ex: lactase, lipase etc.) ou
probióticos (bactérias benéficas para o intestino). Sua proposta é
complementar a dieta, sobretudo dietas restritivas, ou aquelas de
pessoas com necessidades metabólicas distintas, prática de
esporte ou exercício físico intenso etc. Em 2022, uma
atualização desta portaria acrescentou que os suplementos
devem conter limites mínimos e máximos de cada componente,
na recomendação diária de consumo por grupo populacional
indicado pelo fabricante (ANVISA, 2022).

Os suplementos alimentares devem ser elaborados com

substâncias e, se for o caso, alegações de efeito, igualmente
aprovadas por essa Entidade. Nessa definição mais recente da
ANVISA, foram englobados vários tipos de suplementos,
inclusive os esportivos.

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Atletas e praticantes de atividade física têm necessidades

metabólicas peculiares pois, para desempenhar melhor sua
modalidade, sempre procuram substâncias (alimentos ou
suplementos) para suprir essas necessidades ou eventualmente
melhorar seu desempenho. Assim, suplementos esportivos
podem ser considerados como aqueles que visam suprir uma
necessidade nutricional ou funcional específica de um atleta ou
praticante de atividade física; contudo, ergogênico é o
suplemento que comprovadamente melhora a resistência ao
esforço, melhorar o desempenho propriamente dito ou facilitar a
recuperação pós-treinos (Alonso e Garcia-Fernandez, 2021).

Eles possuem diferentes composições, com aminoácidos ou

proteínas, carboidratos, minerais, compostos bioativos, ou
substâncias químicas e tem geralmente efeito modesto, porém
importante, sobre o rendimento. É importante salientar que
suplementos alimentares são substâncias legais, ou seja, não
são consideradas como “doping”. Eles podem ser apresentados
em diferentes formas farmacêuticas tais como cápsulas, pós,
géis, soluções etc. Assim, na aula de hoje, vamos dirigir nossa
atenção para dois suplementos ergogênicos tamponantes, muito
populares na Nutrição Esportiva: beta alanina e bicarbonato.

Para entender a beta alanina, temos que mencionar antes a

carnosina, descoberta há aproximadamente 100 anos e
abundante em músculos de animais com alta capacidade
anaeróbica, bem como em fisiculturistas. A carnosina é formada
no fígado a partir de dois outros aminoácidos: beta alanina e
l-histidina. A beta alanina é um aminoácido limitante neste
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processo e sua suplementação é capaz de aumentar a carnosina

no músculo. Nesse tecido, ela tem ação tamponante e
antioxidante, já que aceita os íons H+ gerados no exercício
intenso. Ao fazer isso, o meio intracelular tem seu aumento de pH
reduzido, o que favorece a manutenção da atividade das enzimas
glicolíticas, bem como da refosforilação da creatina (Dolan et al,
2019).

A beta alanina se mostra bastante efetiva em aumentar o tempo

de fadiga em vários estudos: Maté-Muñoz et al (2018) avaliaram a
suplementação de beta alanina (4,8g por 5 semanas) em 36
sujeitos submetidos a treinamento de força, divididos em grupo
suplementado e placebo. O resultado da suplementação foi
aumento da força média de 1 repetição máxima e aumento de
explosão (potência). Outro estudo muito interessante mostrou
que a suplementação de beta alanina (5g por dia por 23 dias)
também melhorou o tempo de corrida para corredores,
comparado ao placebo (Santana et al, 2018).

Com relação ao bicarbonato, ele constitui um importante sistema

tampão no sangue, mantendo o pH estável e adequado às
reações fisiológicas. No exercício físico intenso, sobretudo no
interior das células musculares, o pH tende a reduzir, acidificando
o ambiente intracelular e prejudicando alguns processos
metabólicos importantes, tais como a glicólise e a refosforilação
de creatina, o que impacta diretamente na fadiga. Sua ingestão é
capaz de estabelecer um estado de alcalose sanguínea, ou seja,
um aumento no pH do sangue, que favorece a manutenção do
esforço intenso por mais tempo.
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Vários estudos atestam o benefício da suplementação de

bicarbonato em exercícios intensos. Finalmente, uma metanálise
com 11 estudos comprova o efeito positivo da suplementação de
bicarbonato no desfecho do tempo de resistência ao esforço em
atividades de curta ou média duração (Lino et al, 2021). A dose
usual de bicarbonato descrita nos artigos costuma ser de
0,3g/kg peso, podendo ser ministrada 4 a 6 horas antes do
evento ou ser ministrada de forma “crônica”, fracionada, por 3
dias antes do evento em si.

No entanto, nem tudo são flores. A beta alanina, quando testada

em mulheres, pareceu não surtir os efeitos observados em
homens (Murphy et al, 2021) sobretudo por falta de controle
adequado do ciclo menstrual e outros fatores. No mais, em
homens, o benefício está bem estabelecido.

Agora que você já conhece um pouco desse tema, acesse o

material de leitura indicado abaixo para aprofundar seus
conhecimentos!

Leitura

Nessa aula, foram abordados os conceitos de suplemento

alimentar, bem como mecanismo e função dos suplementos

tamponantes beta alanina e bicarbonato.

Para compreender melhor sobre o tema não deixe de ler:

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Portaria da ANVISA sobre suplementos alimentares, item 1.

Evolução dos Suplementos Esportivos

Suplementos Esportivos (Consenso COI)

MAUGHAN, Ronald J. et al. IOC consensus statement: dietary

supplements and the high-performance athlete. International
journal of sport nutrition and exercise metabolism, v. 28, n. 2, p.
104-125, 2018. (ler o resumo)

Bicarbonato

SAUNDERS, Bryan et al. Sodium bicarbonate supplementation

and the female athlete: A brief commentary with small scale
systematic review and meta-analysis. European journal of sport
science, v. 22, n. 5, p. 745-754, 2022. (ler o resumo, resultados e
discussão)

Beta Alanina

DOLAN, Eimear et al. A systematic risk assessment and

meta-analysis on the use of oral β-alanine
supplementation. Advances in Nutrition, v. 10, n. 3, p. 452-463,
2019. (Ler a introdução e a discussão)

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Estudo complementar
Acesso os vídeos a seguir para maior compreensão do tema

abordado nesta primeira aula.

Vídeo Sobre Beta Alanina por Ciência Informa

Vídeo Sobre Bicarbonato por Ciência Informa

Curiosidade
Você sabia que o mercado de suplementos no Brasil cresce a olhos
vistos? O que leva o brasileiro a procurar suplementos alimentares
atualmente? Acesse o artigo Suplementos alimentares: maior
preocupação com saúde e bem-estar expandem segmento e leia
mais sobre esse tema.

Referência Bibliográfica

ALONSO, Manuel Rodríguez; FERNÁNDEZ-GARCÍA, Benjamín. Evolution of the use of sports

supplements. PharmaNutrition, v. 14, p. 100239, 2020.
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2213434420300645. Acessado em
01/11/2022
DOLAN, Eimear et al. A systematic risk assessment and meta-analysis on the use of oral
β-alanine supplementation. Advances in Nutrition, v. 10, n. 3, p. 452-463, 2019.

LINO, Ramon Souza et al. Effect of sodium bicarbonate supplementation on two different
performance indicators in sports: a systematic review with meta-analysis. Physical Activity
and Nutrition, v. 25, n. 1, p. 7, 2021.

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MATÉ-MUÑOZ, José Luis et al. Effects of β-alanine supplementation during a 5-week strength
training program: A randomized, controlled study. Journal of the International Society of
Sports Nutrition, v. 15, n. 1, p. 19, 2018.

MAUGHAN, Ronald J. et al. IOC consensus statement: dietary supplements and the
high-performance athlete. International journal of sport nutrition and exercise metabolism,
v. 28, n. 2, p. 104-125, 2018.

MURPHY, Molly J. et al. Dietary Supplements for Athletic Performance in Women: Beta-Alanine,
Caffeine, and Nitrate. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, v.
1, n. aop, p. 1-13, 2022.

SANTANA, Jeferson O. et al. Beta-alanine supplementation improved 10-km running time trial in
physically active adults. Frontiers in physiology, v. 9, p. 1105, 2018.

SAUNDERS, Bryan et al. Sodium bicarbonate supplementation and the female athlete: A brief
commentary with small scale systematic review and meta-analysis. European journal of sport
science, v. 22, n. 5, p. 745-754, 2022.

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