SENAC EAD

ÉRICA GONÇALVES MARINS

ELABORAR, IMPLANTAR E IMPLEMENTAR A POLÍTICA DE

SAÚDE E SEGURANÇA DO TRABALHO
ATIVIDADE 01 UC 01

Araçás - BA
2023
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em
seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.

Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de
risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.

Reconhecimento de riscos em cozinha industrial

Classificação
N. Atividade executada Legislação aplicável (NRs) e
Fator de Risco (físico, químico, ergonômico
º pelo trabalhador justificativa
ou de acidentes)
E
x NR-15: O anexo 1 dessa norma
e
Preparação de trata da exposição ao agente ruído
m Ruído intermitente Físico
alimentos intermitente com foco na
p
l insalubridade.
o

1 Utilização do NR-15: O anexo 1 dessa norma

Liquidificador/ trata da exposição ao agente ruído
Ruído intermitente Risco Físico
Processadores e intermitente com foco na
Batedeiras insalubridade.
2 NR-15: O anexo 9 dessa norma
trata de exposição ocupacional ao
Entrada em Câmara Temperatura frio, com foco em insalubridade.
Risco Físico
fria Extrema – Fria NR – 06: Essa norma traz a
responsabilidade do emprego
utilizar os EPI’s apropriado.
3 NR – 15: O anexo 13 desta norma
trata da exposição agente químico
Agentes químicos com foco no potencial
Limpeza da
presentes na insalubridade.
Cozinha/Louça com Risco Químico
composição dos NR – 9: Químicos: As substâncias
produtos químicos
produtos utilizados compostas ou produtos que posam
penetrar no organismo por vias
respiratórias e dérmica.
4 NR – 17: Item 17.3.1 Dessa norma
Limpeza com o uso de
Postural Risco Ergonômico trata sobre avaliação ergonômica
vassouras e esfregões
preliminar.
5 Risco de Incêndio, NR – 1: Item 1.4.1. que trata todas
Uso do fogão Queimadura e Risco de Acidente as providencias para eliminar ou
Explosão minimizar os acidentes de trabalho.
6 Uso de Objeto Facas e Lâminas Risco de Acidente NR – 1: Item 1.4.1. que trata todas
Cortantes as providencias para eliminar ou
 minimizar os acidentes de trabalho.
NR – 6: LETRA F – EPI para
proteção de Membros superiores
(F.1 LETRA B) Luvas para
proteção das mãos contra agentes
cortantes e perfurantes.
7 NR – 17: Essa norma trata dos
Limpeza do ambiente Mal postura ao movimentos repetitivos e posturas,
Risco Ergonômico
de forma incorreta Limpar bem como organização do espaço
justificado pelo risco ergonômico.
8
9
10