SENAC EAD

RAQUEL MARIA DA CONCEIÇÃO SANTOS

FATORES DE RISCOS OCUPACIONAIS

Atividade 01

Corrente-PI
2023
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os . Em
seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.

Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de
risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.

Reconhecimento de riscos em cozinha industrial

Classificação
N. Atividade executada (físico, químico, Legislação aplicável (NRs) e
Fator de Risco
º pelo trabalhador ergonômico ou de justificativa
acidentes)
E
x NR-15: O anexo 1 dessa norma
e
Preparação de trata da exposição ao agente ruído
m Ruído intermitente Físico
alimentos intermitente com foco na
p
l insalubridade.
o

1 Limpeza de carne Movimento repetivo Ergonomico NR-17: 4.3 estabelece medidas de

prevenção, ao realizar atividades,
 que nececitam efetuar movimento
contínua e repetitivos.
2 NR-9: Estabelece os requisitos para
avaliação de agentes químicos com
foco preventio.
NR-15: Anexo 11 Trata de
agentes químicos, caracterizados
Lavagem de Louça Produtos quimico Quimico com limites de tolerancia.
NR-26: Orienta à utilização de
cores de segurança, classificação,
rotulagem de produtos químicos e à
ficha com dados de segurança
desses produtos.
3 NR-15: Anexo 9 aborda sobre a
exposição ao agente frio e consiste
Avaliação em insalubridade. Podendo causar
dos alimentos em Frio Fisico
fenômenos vasculares periféricos,
ambiente refrigerado
doenças respiratórias e
queimaduras pelo frio.
4 NR-1: Anexo 1 aborda o risco
relacionado ao trabalho ou risco
Distância minima no Incêndio ou Risco de acidentes ocupacional: combinação da
fogão explosão
probabilidade de ocorrência de
eventos ou exposições perigosas.
5 Preparação de Calor Físico NR-9: Estabelece normas para a
sobremesas avaliação de agentes físicos com
 foco na prevenção.
NR-15: Anexo 3 trata da
disposição e limites de exposição
ao calor.
6 NR-9: Estabelece normas para a
avaliação de agentes físicos com
foco na prevenção.
NR-15: Anexo 10 aborda sobre a
Lavagem de Louça Umidade Fisico
umidade. Podendo gerar doenças
como a paroniquia crônica
intertriginosa.

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8
9
1
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