bSENAC EAD

KAYLLANNE GOMES DA SILVA

RISCOS OCUPACIONAIS NA EMPRESA BOM SABOR

RISCOS NA COZINHA INDUSTRIAL

SÃO JOÃO DA BARRA

2023
Identifique no mínimo seisfatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os.Em
seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.

Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas.Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de
risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.

Reconhecimento de riscos em cozinha industrial

Classificação
N. Atividade executada Legislação aplicável (NRs) e
Fator de Risco (físico, químico, ergonômico
º pelo trabalhador justificativa
ou de acidentes)
E
x NR-15: O anexo 1 dessa norma
e
Preparação de trata da exposição ao agente ruído
m Ruído intermitente Físico
alimentos intermitente com foco na
p
l insalubridade.
o

1 Manuseio da Faca Cortar os Dedos Acidente NR-6:Segundo a norma deve-se

utilizar os EPIs para proteção
 contra acidentes.
2 NR-17: De acordo com o artigo
Movimento 17.7.4 devem ser adotadas
Uso do Batedor Manual Ergonômico
Repetitivo medidas de prevenção a partir da
avaliação ergonômica
3 Exposição a NR-9: Anexo 13- Aborda controle e
Lavar Louças Produtos Químico avaliação dos agentes químicos
Químicos insalubres com foco na prevenção.
4 NR-9: Anexo 3 – Caracteriza
Utilização do Forno Calor Físico atividades insalubres decorrentes
da exposição ao calor.
5 NR-17: O artigo 17.6.7 adota
Postura formas preventivas de descanso
Varrer o Chão Ergonômico
Inadequada nas pausas a trabalhos realizados
em pé.
6 NR-6: Segundo a norma deve-se
Manuseio Da Frigideira Queimaduras Acidente utilizar os EPIs para proteção
contra acidentes
7 NR-15 Anexo 1- Aborda o limite de
Uso da Batedeira Ruído Intermitente Físico
tolerância para o ruído intermitente.
8
9
1
0