SENAC

PAOLA MICHELE BRAGA RAMOS

ATIVIDADE 1
UC Elaborar, implantar e implementar a
Política de Saúde e Segurança no Trabalho.

São Paulo
2023
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em
seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.

Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de
risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.

Reconhecimento de riscos em cozinha industrial

Classificação
N. Atividade executada Legislação aplicável (NRs) e
Fator de Risco (físico, químico, ergonômico
º pelo trabalhador justificativa
ou de acidentes)

E
x NR-15: O anexo 1 dessa norma
e
Preparação de trata da exposição ao agente ruído
m Ruído Intermitente Físico
alimentos intermitente com foco na
p
l insalubridade.
o

1 Ambiente de trabalho Visualização acidentes NR 17.8.3 - Essa norma direciona

 para a NHO n°11, que trata dos
pouco iluminado prejudicada. níveis mínimos de iluminação
aceitáveis no ambiente de trabalho.

2 Zona de alcance
NR 17.6.3 - Essa norma trata das
manual com pouca
condições de trabalho buscando
Mobiliária amontoada acessibilidade e ergonômico
orientar em relação a boa postura,
dificuldade de
visualização e operacionalidade.
visualização.

3 NR 12.2.3 - Essa norma aborda

Movimentação sobre o dimensionamento e
Mobiliária amontoada acidentes
prejudicada. planejamento do espaço de
trabalho.

4 NR 6 - Orienta a utilização de luvas

e vestimenta para proteção do
Lavar Louça Ausência de EPIs Físico
tronco contra umidade das
operações com utilização de água.

5 Nr6 - Orienta a utilização de luvas

Fatiamento de
Ausência de EPI Acidentes para proteção contra possíveis
alimentos
cortes.
6 NR 17.4.3 - Aborda sobre as
medidas preventivas, que desobriga
movimentos
Varrer o chão Ergonômico o trabalhador a executar a mesma
repetitivos
tarefa de forma contínua ou
repetitiva.

7 contato
NR 09 - Orienta sobre as medidas
intermitente com
Lavar louça Químico de prevenção e controle das
produtos de
exposições ocupacionais.
limpeza

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