SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM COMERCIAL

SENAC EAD

Daniela Alves Dalagnol

ELABORAR, IMPLANTAR E IMPLEMENTAR A POLÍTICA DE

SAÚDE E SEGURANÇA DO TRABALHO
Elaboração do plano de ação à saúde e à segurança dos trabalhadores
BOM PASTOR

Passo Fundo 2023

Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em
seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.

Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de
risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.

Reconhecimento de riscos em cozinha industrial

Classificação
N. Atividade executada Legislação aplicável (NRs) e
Fator de Risco (físico, químico, ergonômico
º pelo trabalhador justificativa
ou de acidentes)
E
x NR-15: O anexo 1 dessa norma
e
Preparação de trata da exposição ao agente ruído
m Ruído intermitente Físico
alimentos intermitente com foco na
p
l insalubridade.
o
1 Queda de NR 01;art-1.11 O objeto dessa
Conferencia de Estoque Risco de Acidentes
Materiais norma é estabelecer as disposições
 gerais, o campo de aplicação e os
termos e as definições comuns as
normas regulamentadoras- NR
relativa a segurança e também á
saúde no trabalho, as diretrizes e
os requisitos para o gerenciamento
de riscos ocupacionais e as
medidas de prevenção em
segurança do trabalho.
2 NR23 é uma norma
regulamentadora que visa
determinar quais são as medidas
de proteção e combate a incêndio a
Probabilidade de
Uso do fogão Risco de Acidentes serem adotadas pela empresa em
incêndio
todos os casos, ela traz uma
diversas orientações para proteger
os colaboradores e o patrimônio em
caso de incêndio.
3 NR17-6.3 nas atividades que
Mistura de ingredientes Esforço físico
Risco ergonômico venhamexigir sobrecarga muscular
manualmente constante
estática ou dinâmica do pescoço,
 ombros, membros superiores
inferiores e a partir da análise
Ergonômica do trabalho em
questão.
4 NR6 uso de luva látex devido a
agente cortantes e perfurantes se
faz necessário avaliar o risco
Uso de objetos Equipamentos inerente a cada tarefa
Risco de Acidentes
cortantes sem proteção NR36 o objetivo é estabelecer os
requisitos mínimos para a avaliação
controle e monitoramento dos risco
existentes nas atividades
5 NR15 cuja dece ser realizado a
medida e análise de ruídos e limites
Uso de batedeira Ruídos Risco físico
de tolerância contínuo e
intermitente
6 NR26 determina eu esses agentes
Limpeza de pisos/lavar Produtos devem ser classificados quanto ao
Risco Químico
louça Químicos perigo para a segurança e a saúde
dos trabalhadores
7
8
9
10