NOME DA INSTITUIÇÃO DE ENSINO

NOME DO ALUNO

RAPHAEL BALBINO COSTA

TÍTULO DO TRABALHO
Subtítulo do trabalho

ATIVIDADE 1

Local: Serra
Ano: 2023
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em
seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.

Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de
risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.

Reconhecimento de riscos em cozinha industrial

Classificação
N. Atividade executada Legislação aplicável (NRs) e
Fator de Risco (físico, químico, ergonômico
º pelo trabalhador justificativa
ou de acidentes)

E
x
NR-15: O anexo 1 dessa norma
e
Preparação de trata da exposição ao agente ruído
m Ruído intermitente Físico
alimentos intermitente com foco na
p
insalubridade.
l
o
1 NR-01 :Art 5 – 1.1.1

O objetivo dessa norma é

estabelecer as disposições
gerais, o campo de aplicação e os
termos e as definições comuns às
Normas Regulamentadoras – NR
Queda de relativas à segurança e também à
Conferência de estoque Risco de acidentes
materiais saúde no trabalho, as diretrizes e
os
requisitos para o gerenciamento de
riscos ocupacionais e as medidas
de prevenção em Segurança do
Trabalho.

2 Uso de objetos Equipamentos Risco de acidentes NR- 06: anexo 1: Uso de luvas X -
cortantes sem proteção devido a agentes cortantes e
perfurantes se faz necessário
avaliar o risco inerente a cada
tarefa, e assim selecionar uma luva
que exerça uma proteção
 especializada. NR-36 :O objetivo
desta Norma é estabelecer os
requisitos mínimos para a
avaliação, controle e
monitoramento dos riscos
existentes nas atividades
desenvolvidas na indústria de abate
e processamento de carnes e
derivados destinados ao consumo
humano, de forma a garantir
permanentemente a segurança, a
saúde e a qualidade de vida no
trabalho, sem prejuízo da
observância do disposto nas
demais Normas Regulamentadoras
- NR do Ministério do Trabalho e
Emprego

3 Uso do fogão Probabilidade de Risco de acidentes NR-17: 6.3 Nas atividades que
venham
incêndio
exigir sobrecarga muscular estática
ou dinâmica do pescoço, ombros,
membros superiores e inferiores, e
 a partir da análise ergonômica do
trabalho em questão.

4 NR-17: 6.3 Nas atividades que

Mistura de ingredientes Esforço físico venham exigir sobrecarga muscular
estática ou dinâmica do pescoço,
manualmente constante. Risco ergonômico ombros, membros superiores e
inferiores, e a partir da análise
ergonômica do
trabalho em questão

5 NR-26: determina que esses

agentes
devem ser classificados quantos
aos perigos para a segurança e a
Limpeza de pisos /lavar saúde dos trabalhadores de acordo
com os
louças Produtos químicos Risco químico
critérios estabelecidos pelo Sistema
Globalmente Harmonizado de
Classificação e Rotulagem de
Produtos Químicos (GHS), da ONU
(Organização das Nações Unidas

6 Uso da batedeira Ruídos Risco Físico NR-15 anexo 1, cuja deve ser
aplicada realizando a medição e
análise de ruídos e limites de
tolerância contínuo e intermitente
7 NR-12: Define referências técnicas,
princípios fundamentais e medidas
de proteção para garantir a saúde e
a integridade física dos
trabalhadores e

Máquinas e estabelece requisitos mínimos para

a prevenção de acidentes e
equipamentos sem doenças do trabalho nas fases de
Uso do maçarico Risco de acidentes projeto e de utilização de máquinas
proteção e equipamentos de todos os tipos, e
ainda à sua fabricação, importação,
comercialização, exposição e
cessão a
qualquer título, em todas as
atividades
econômicas

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