Senac EAD

Willians Andrade silva

Elaborar, implantar e implementar a Política de Saúde e

Segurança do Trabalho.
Atividade 1

Guarulhos,SP
2024
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em
seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.

Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de
risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.

Reconhecimento de riscos em cozinha industrial

Classificação
N. Atividade executada Legislação aplicável (NRs) e
Fator de Risco (físico, químico, ergonômico
º pelo trabalhador justificativa
ou de acidentes)
E
x NR-15: O anexo 1 dessa norma
e
Preparação de trata da exposição ao agente ruído
m Ruído intermitente Físico
alimentos intermitente com foco na
p
l insalubridade.
o

1 Corte de alimentos Contato com Acidente NR-12: Essa norma adota medidas
laminas de segurança para prevenir
acidentes com equipamentos de
 corte.
2 NR-17: Essa norma estabelece
requisitos que permitam a
Postura adaptação das condições de
Varrer Ergonômico
inadequada trabalho visando conforto,
segurança, saúde e desempenho
eficiente no trabalho.
3 NR-17: Essa norma estabelece
requisitos que permitam a
adaptação das condições de
Lavar louças Postura estática Ergonômico
trabalho visando conforto,
segurança, saúde e desempenho
eficiente no trabalho.
NR-15: O anexo 3 dessa norma
Cozinhar Calor Físico
4 trata o limite de exposição ao calor.
5 NR-9 Essa norma estabelece a
prevenção da saúde e integridade
do trabalhador, avaliando e
Lavar louças Produto químico Químico
controlando os riscos ambientais
relacionados a exposição de
produtos químicos.
6 Misturar ingredientes repetição de Ergonômico NR-17: Essa norma estabelece
 requisitos que permitam a
adaptação das condições de
movimentos trabalho visando conforto,
segurança, saúde e desempenho
eficiente no trabalho.
7
8
9
1
0