NOME DA INSTITUIÇÃO DE ENSINO

SENAC - EAD

NOME DO ALUNO
FABIO LEMOS SILVA

TÍTULO DO TRABALHO
ELABORAR, IMPLANTAR E IMPLEMENTAR A POLÍTICA DE
SAÚDE E SEGURANÇA DO TRABALHO

Subtítulo do trabalho
Riscos ocupacionais presentes no ambiente de trabalho

Local – Santo Andre / SP

Ano - 2023
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em
seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.

Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de
risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
3.
Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
N Classificação
Atividade executada Legislação aplicável (NRs) e
. Fator de Risco (físico, químico, ergonômico
pelo trabalhador justificativa
º ou de acidentes)
1 NR 6 - A Norma Regulamentadora
Conferencia em câmera
Frio intenso, Sem (Equipamento de Proteção
fria
luvas e agasalho Físico Individual) sem luvas e agasalhos
de proteção. apropriado sendo expostos ao frio e
umidade
2 NR 24 realizar as refeições sem
Preparação de alimentos cortes e
Acidente boas condições. Falta conforto e
perfurações
higiene
3 NR-15: O anexo 5 trata de agentes
Uso de químicos que podem ser absorvidos
Lavação de pratos Químico
detergentes via cutânea,portanto exigindo uso
de luvas.

4 NR 17 - Ela se aplica, assim,

Varrendo a cozinha Movimentos àquelas atividades que envolvem
Ergonômico
repetitivos movimentos repetitivos, longos
períodos de pé ou sentado.
5 NR-15 O anexo 13 dessa norma
Produtos sem Exposição aos
Químico trata da exposição agente químico
identificação produtos químicos
com potencial insalubridade
6 NR-14: O anexo 14.3.1 diz os
fornos devem ser construídos de
forma sólida para que o calor
Uso do Forno Exposição ao calor Físico
radiante não ultrapasse o valor
limite na NR15.já que se trata de
uma operação insalubre.
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