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EBOOK DE
RECEITAS
EQUIPE ETN
POR NUTRICIONISTA
CAROLINA TRINDADE
PROGRAMAÇÃO
Café da manhã 03
Lanche da tarde 07
Doces 11
Variado 14
CAFÉ DA MANHÃ
Ingredientes: Ingredientes:
30g de whey protein 1 banana amassada
1 banana 2 ovos
1 ovo 20g de farelo de aveia
10g de leite em pó desnatado fermento químico
(opcional) canela
canela Cobertura: 20g de whey protein+
água (creme)
03
CAFÉ DA MANHÃ
Ingredientes: Ingredientes:
2 ovos 2 ovos cozidos
50g de iogurte natural desnatado 1 colher de sopa de creme de ricota
80ml de leite desnatado light/ queijo cottage
essência de baunilha 1/2 cenoura ralada
30g de farinha integral/aveia salsinha e cebolinha à gosto
fermento químico sal, orégano, chimichurri e pimenta-
gotas de chocolate 70% cacau do-reino à gosto
1 fatia de pão integral de forma
1 fatia de queijo mozarela light (20g)
04
CAFÉ DA MANHÃ
Ingredientes: Ingredientes:
40g de queijo mozarela 1/2 lata de atum sólido ao natural
1 banana média 2 colheres de sopa de creme de
canela em pó ricota light/ queijo cottage
10g de mel (opcional) 1/4 de cebola roxa picada
1/4 de tomate picado
páprica picante à gosto
1 fatia de pão integral de forma
1 fatia de queijo mozarela light (20g)
05
CAFÉ DA MANHÃ
Ingredientes: Ingredientes:
4 bolachas de arroz integral 2 fatias de pão integral Wickbold do
1/2 banana forno
20g de whey protein (baunilha ou da 2 ovos
sua preferência) 2 fatias de queijo mozarela light
1 copo de iogurte natural desnatado 2 colh de sopa de molho de tomate
leite desnatado para dar liga orégano e sal à gosto
canela à gosto
Calda: 10g de whey protein+ 10g de
cacau em pó+ 10g de mel+ leite
desnatado para dar liga
06
LANCHE DA TARDE
Ingredientes: Ingredientes:
200ml de leite desnatado 1 fatia de pão integral Wickbold do
30g de whey protein forno
20g de aveia em flocos 20g de queijo ricota
canela à gosto/cacau em pó Patê: 50g de queijo cottage+
morangos à vontade/ 1 banana cebolinha, salsinha e rúcula à gosto+
tomatinhos cereja
07
LANCHE DA TARDE
Ingredientes: Ingredientes:
1 iogurte natural desnatado (copo) 1 ovo
20g de farelo de aveia/granola 20g de tapioca
30g de whey protein sal à gosto
fruta da sua preferência Recheio: creme de ricota light/ queijo
cacau em pó à gosto cottage+ tomatinhos cereja+ orégano
08
LANCHE DA TARDE
Ingredientes: Ingredientes:
30g de aveia em flocos 1/2 cenoura ralada crua
1/2 banana 1 ovo
20g de whey protein (sabor 2 colh de sopa de leite desnatado
baunilha ou da sua preferência) 1 colh de sopa de mel
1 colh de chá de fermento 1 colh de chá de fermento
60ml de leite desnatado Calda: 1 colh de sopa de leite em pó
10g de mel (opcional) desnatado+ 1 scoop de whey+ água
morangos à vontade morna
09
LANCHE DA TARDE
Ingredientes: Ingredientes:
1 maça 2 fatias de pão integral
1 fatia de pão integral tomate cereja+ alho + 1 colh de sopa
40g de iogurte natural desnatado+ de azeite+ sal e orégano à gosto+
10g de whey protein 30g de queijo cottage/ creme de
mel e canela à gosto ricota light+ salsinha+ 50g de frango
desfiado
10
DOCES
Ingredientes: Ingredientes:
20g de whey protein 1 iogurte natural desnatado
20g de leite em pó desnatado 20g de doce de leite
água (para misturar) 20g de whey
15g de geléia 5 unid de biscoito de arroz integral
20g de chocolate 70% cacau 1 banana em rodelas
canela à gosto
11
DOCES
Ingredientes: Ingredientes:
30g de whey protein 20g de whey protein
10g de leite em pó desnatado 20g de leite em pó desnatado
2 colh de sopa de leite desnatado uva sem semente
10g de mel 20g de chocolate 70% cacau
15g de chocolate 70% cacau
12
DOCES
Ingredientes: Ingredientes:
85g de chocolate 70% cacau 30g de farinha de aveia
3 ovos 5g de cacau em pó
Cobertura (opcional): 40g de whey 20g de whey protein
protein+ água 50ml de leite desnatado
fermento químico
Cobertura: 15g de whey+ cacau em
pó+ leite desnatado (creme)+
morangos à vontade
13
VARIADO
Ingredientes: Ingredientes:
1 ovo 1 pão sírio/árabe integral
20g de leite em pó desnatado 80g de patinho moído
15g de farelo de aveia 20g de queijo mozarela
fermento químico sal e pimenta à gosto
pitada de sal saladas à vontade
Recheio: creme de ricota light+
ketchup+mostarda
14
VARIADO
Ingredientes: Ingredientes:
Massa: 1 ovo+ 1 xíc de farinha de 200g de batata inglesa
aveia+ 100g de iogurte natural 100g de frango desfiado
desnatado+ 1 colh de sopa de 30g de creme de ricota light
azeite de oliva+ pitada de sal+ molho de tomate
fermento químico orégano à gosto
Recheio: molho de tomate+ frango
desfiado+ creme de ricota light+
40g de queijo mozarela+ tomate+
orégano à gosto
15