PI PLANEJAMENTO DE MARKETING

Proposta de trabalho - Projeto Integrador de Planejamento de Marketing

Parte I - Diagnóstico
ANÁLISE DO AMBIENTE INTERNO
A Delicatessen "Pão Quentinho" oferece um ambiente interno meticulosamente
planejado para proporcionar uma experiência acolhedora e sofisticada aos clientes. O
layout da loja é cuidadosamente organizado, combinando elementos modernos com
toques tradicionais, criando uma atmosfera única.
Ao adentrar a delicatessen, os clientes são recebidos por uma paleta de cores suaves e
uma iluminação delicada, promovendo uma sensação de conforto. A disposição
estratégica dos produtos nas prateleiras e balcões destaca a variedade exclusiva,
incentivando a exploração e descoberta.
A decoração inclui elementos que remetem à tradição, como detalhes em madeira e
imagens que evocam a origem dos produtos gourmet. Mesas e cadeiras dispostas de
forma aconchegante convidam os clientes a saborear os produtos no local,
transformando a visita em uma experiência gastronômica completa.
A equipe treinada da Delicatessen "Pão Quentinho" desempenha um papel fundamental
no ambiente interno, proporcionando um atendimento personalizado. Os
colaboradores são capacitados não apenas para auxiliar na escolha dos produtos, mas
também para compartilhar informações sobre a origem e características dos itens
disponíveis, criando um diálogo enriquecedor com os clientes.
A música ambiente, selecionada cuidadosamente para complementar a experiência,
contribui para a atmosfera agradável. O aroma de pães frescos e especiarias paira no ar,
estimulando os sentidos e reforçando a qualidade dos produtos oferecidos.
Em suma, o ambiente interno da Delicatessen "Pão Quentinho" é uma fusão harmoniosa
entre modernidade e tradição, criando um espaço que transcende a simples compra de
produtos, proporcionando aos clientes uma jornada gastronômica memorável.
Pontos Fortes:

• Variedade Exclusiva: A Delicatessen "Pão Quentinho" se destaca pela oferta de

produtos exclusivos, incluindo queijos raros, charcutaria artesanal e itens
gourmet, atraindo consumidores em busca de experiências gastronômicas
únicas.
• Atendimento Personalizado: A equipe treinada proporciona um atendimento
personalizado, conhecendo as preferências dos clientes e oferecendo sugestões
personalizadas, elevando a satisfação e fidelização.
 • Ambiente Aconchegante: O espaço físico é cuidadosamente decorado, criando
um ambiente aconchegante que convida os clientes a explorar os produtos com
calma, promovendo uma experiência sensorial.
• Parcerias Locais: A Delicatessen "Pão Quentinho" estabeleceu parcerias sólidas
com produtores locais, garantindo ingredientes frescos e de alta qualidade, o
que contribui para a construção de uma imagem de autenticidade.

Pontos Fracos:

• Limitação de Espaço: O espaço físico restrito pode limitar a expansão da oferta

de produtos, sendo necessário otimizar o layout para maximizar a exposição e a
variedade.
• Custos Operacionais Elevados: A manutenção de padrões elevados de qualidade
pode resultar em custos operacionais mais altos. Estratégias eficazes para
equilibrar qualidade e rentabilidade são essenciais.
• Presença Online Limitada: A presença online da Delicatessen "Pão Quentinho" é
limitada, apresentando oportunidades de crescimento no marketing digital e nas
vendas online para alcançar um público mais amplo.
• Dependência de Fornecedores Locais: A dependência excessiva de fornecedores
locais pode criar vulnerabilidades em termos de disponibilidade de produtos.
Diversificar fontes de fornecimento pode ser uma consideração estratégica.

ANÁLISE DO AMBIENTE EXTERNO

Análise de Ambiente Externo para a Delicatessen "Pão Quentinho": Ameaças,

Oportunidades, Tendências de Mercado e Avaliação da Concorrência. Concorrência
crescente no setor de delicatessens em Feira de Santana requer vigilância nas
estratégias para manter diferenciação. Possíveis flutuações econômicas exigem ajustes
em preços e ofertas para enfrentar impactos no poder de compra. Desafios logísticos na
entrega de produtos frescos demandam investimentos em eficiência.
Oportunidades incluem a expansão online para atingir um público mais amplo e
participação em eventos locais para fortalecer a visibilidade da marca. Parcerias
estratégicas com restaurantes, catering e eventos corporativos podem abrir novos
canais de distribuição. Tendências de mercado, como a busca por produtos saudáveis e
a valorização da sustentabilidade, oferecem oportunidades para a "Pão Quentinho"
destacar-se.
A avaliação da concorrência local é essencial, considerando preços, variedade de
produtos, estratégias de marketing e níveis de satisfação do cliente. Essa análise
contínua permitirá que a "Pão Quentinho" adapte estratégias, capitalize oportunidades
e mitigue ameaças, assegurando uma posição forte no mercado local de delicatessens.
ANÁLISE SWOT

Parte II – Plano de MKT

FATOS OBJETIVOS METAS ESTRATÉGIAS

1-PREÇO A Delicatessen Consolidar a Alcançar um 1.1 Introduzir
"Pão imagem de aumento de 10% pacotes
qualidade na margem de promocionais e
Quentinho"
premium ao lucro ao ajustar descontos em
adotou uma ajustar estrategicamente
estratégia de determinados
estrategicament os preços de
preços produtos para
e os preços para produtos
refletir o valor selecionados sem atrair novos
premium para
dos produtos comprometer a clientes sem
seus produtos
exclusivos, satisfação do comprometer a
gourmet percepção de
mantendo a cliente.
exclusivos. percepção de premium.
Esta diferenciação no 1.2 Monitorar
abordagem mercado local. regularmente a
reflete a concorrência
qualidade para ajustar os
preços de
 superior dos acordo com as
itens tendências do
oferecidos, mercado e
posicionando manter a
a empresa competitividade
como uma .
opção de alta
gama no
mercado
local.

2 - PRAÇA A localização Aprimorar a Estabelecer 2.1 Explorar

estratégica da eficiência da parcerias logísticas parcerias com
"Pão distribuição, para expandir a serviços de
Quentinho" em explorando cobertura de entrega locais
Feira de parcerias entrega, visando
para oferecer
Santana, logísticas para aumentar a
opções de
acessibilidade a
próximo a garantir a entrega
clientes em áreas
áreas disponibilidade eficientes.
mais distantes,
residenciais e consistente de resultando em um 2.2 Investir em
comerciais produtos aumento de 15% sistemas
movimentadas, frescos. Buscar nas vendas nessas logísticos
contribui para a oportunidades regiões. eficientes para
conveniência de expansão garantir o
dos clientes. A para áreas abastecimento
delicatessen estratégicas, consistente.
busca maximizando a
constantement conveniência
e otimizar sua para os clientes.
distribuição
para atender à
demanda local.

3- A "Pão Reforçar a Aumentar a 3.1 Desenvolver

PROMOÇÃ Quentinho" marca "Pão presença online, campanhas
O investiu em Quentinho" alcançando um temáticas
estratégias de através de aumento de 20% sazonais para
promoção que campanhas no engajamento
criar
destacam a promocionais nas redes sociais
expectativa e
nos próximos seis
experiência envolventes. engajamento
meses, refletido
única Aumentar a dos clientes.
em curtidas,
oferecida. participação em compartilhamento 3.2 Explorar
Campanhas eventos locais e s e comentários. oportunidades
sazonais, intensificar a de parcerias
parcerias com presença nas com eventos
influenciadores plataformas locais,
 locais e digitais para oferecendo
participação ampliar o degustações e
em eventos alcance da experiências
gastronômicos mensagem de exclusivas.
são alguns dos qualidade e
esforços exclusividade.
promocionais
para aumentar
a visibilidade da
marca.

4 - A Delicatessen Inovar Lançar com 4.1

PRODUTO "Pão continuamente sucesso dois novos Implementar
Quentinho" na oferta de produtos um ciclo
foca em manter produtos, saudáveis, contínuo de
e diversificar respondendo às alcançando uma
pesquisa de
constantement tendências de taxa de adoção de
mercado para
e sua oferta de mercado. 25% entre os
produtos Expandir a linha clientes regulares identificar
gourmet. de produtos nos primeiros três tendências
Recentemente, saudáveis e meses após o emergentes e
introduziu uma sustentáveis lançamento. preferências
linha exclusiva para atender às dos clientes.
de produtos crescentes 4.2 Lançar
saudáveis, demandas dos periodicamente
alinhando-se à clientes novos produtos
tendência de preocupados exclusivos e
saúde e bem- com
sazonais para
estar, e alimentação
buscando equilibrada.
manter o
atender às Manter a interesse dos
demandas dos diferenciação clientes.
clientes por meio da
preocupados constante
com escolhas introdução de
alimentares itens exclusivos.
mais
equilibradas.