RESTAURANTE PORDO SOL

CONSTITUIDO POR SEGUINTES SOCIOS

Bastiana Manuel Guilherme Constancça,
Nelson Gina Rofino
Afonsina Roberto Afonso Amalique
António Cossa Júnior
Firzah Omar Khalid,
Hérica Chimoio Januário
Titos Custódio Mesa.
SUMARIO EXECUTIVO

 O restaurante a que denominamos “Restaurante Pôr do Sol” localizar-se-á no largo da Avenida da

Marginal da Cidade de Quelimane. A escolha desta localização deve-se ao facto de existência de
uma movimentação notável de pessoas, umas vindas de Inhassunge, e outras de empresas,
escolas e outras instituições arredores. Marginal é o calçadão de Quelimane, é o coração de
Quelimane. É com olhos postos neste potêncial que decidimos escolher este lugar, que
consideramos ser extremamente estratégico para o tipo de negócio que queremos fazer.
 No decorrer deste trabalho, apresentamos o racional do empreendimento, elencando o seu objecto
social, a missão, a visão, os valores e objectivos, bem como as etapas que conduzem à criação da
empresa no prisma do ordenamento jurídico moçambicano.
 O investimento inicial para a edificação deste restaurante é de 3.500.000,00 (Três milhões e
quinhentos meticais), repartida por cotas de todos os sócios.
 O Restaurante Pôr do sol presta os seguintes serviços:
 Venda de Refeições, café, chá, sandes, hamburguês, sopas, refrigerantes, bebidas, pizzas e
salgados.
O nosso logotipo carrega um significado do cair do dia, que transmite uma ideia da altura em que as
pessoas regressam para casa e vão juntar-se ao calor da família. É essa a mensagem que queremos
passar. A pôr do Sol é, no entanto, um local que abraça os seus clientes e atende-os com humanismo
jamais visto, proporcionando uma experiência única e prazerosa aos nossos visitantes.

Representação do Sol
escaldante da Z ambézia

As lindas praias
existentes na Pro víncia

O laranjado que
representa o cé u a
escurecer.

O Coqueiro, o simbolo da
Cidade de Quelimane
PLANO ESTRATÉGICO

 2.1.1. Missão
 Proporcionar aos clientes uma alimentação de sabor incomparável, com um atendimento primordial, oferecendo excelência em todos os
serviços e a preços altamente competitivos.

 2.1.2. Visão

 Ser reconhecido como o melhor restaurante da Zambézia e de Moçambique, através de um modelo de gestão que prioriza a qualidade nos
produtos e serviços bem como na continua inovação.

 2.1.3. Valores
 Fornecer refeições de qualidade;
 Garantir higiene e pautar por fornecer refeições com valor nutricional;
 Profissionalismo;
 Etica e honestidade;
 Igualdade racial e de Genero.
PLANO ESTRATEGICO - Continuacao

 2.1.4. Objectivos
 A curto prazo: • Disponibilizar refeições sofisticadas para atribuir ao sabor autêntico do
tipo de prato; • Criar um ambiente agradável e; • Atender com qualidade tanto os clientes
que buscam restaurantes para agilizar seu tempo, quanto aqueles que buscam um serviço
alimentício diferenciado.

 A longo prazo: • Disponibilizar mais variedades no cardápio tipicamente do ramo, através
de pesquisa de mercado; • Ser referencial na Culinária e; • Abertura de uma filial na cidade
de Mocuba.
 2.1.5. Análise FOFA
Faz parte das boas práticas de que para abertura de um negócio, conduzir-se uma pesquisa de mercado, para que a empresa esteja
preparada para antever as possíveis ameaças, oportunidade, forças e fraquezas que a empresa pode a vir a sofrer.
Forças Oportunidades

-Alta qualidade de bens e serviços, e preços competitivos -Incentivos a investimentos no Sector de Turismo e bancário;
-Crescimento do sector de turismo;
-A capacidade inovadora e dinâmica do Restaurante Pôr do Sol (RPS);
-A existência de uma estrutura organizacional bem organizada, com objectivos e -Crescente procura por restaurantes por parte de pessoas;
estratégias bem definidos .  
-Existência de poucos restaurantes no mercado de simulação empresarial.
Fraquezas Ameaças
- A falta de experiência por parte dos gerentes, visto ser o primeiro ano a operar no -Escassez de matéria-prima no mercado nacional;
ramo; -Abrandamento do crescimento económico;
-Elevado custo de tecnologia no mercado nacional.

2.1.6 Análise das Cinco Forças de Porter

Forças competitivas Caracterização Intensidade de Impacto
Ameaças de novos concorrentes -Em termos da economia de escala, há vantagem de custo  
de produção em escala; -Às barreiras a entrada de novos
-Os clientes em potencial, identificam-se com alguns concorrentes são baixas
restaurantes já existentes;
-O capital a investir neste sector é relativamente baixo.

Ameaça de produtos substitutos -Existem diversos empreendimentos com ofertas de -Ameaça de produtos
produtos substitutos no mercado, como restaurantes, bares, substitutos é elevada
quiosques, que oferecem peixes, carnes, hamburger e
outros.
Poder negocial do fornecedores -Escassez de matéria-prima no mercado interno; -Alto poder negocial dos fornecedores
-Poucos fornecedores; A procura é elevada.
Poder negocial dos clientes -Diversas opções de escolha para os clientes; Elevado custo -Alto poder negocial dos clientes
de produtos pode incentivar a procura alternativa.

Rivalidade no sector -Diversos restaurantes no mercado, mas com pouca rivalidade -A rivalidade no sector de
Restauração é média baixa
 2.1.7 Análise das Alternativas Estratégicas
Perspectivas Medidas Metas Iniciativas
Financeira Minimizar custos do empreendimento e Maximizar Obter retorno total do investimento no máximo até Racionalizar e Maximizar os proveitos através do
receitas; 3 anos consecutivos de implementação; aumento das receitas de forma lícita;

Clientes Oferecer produtos e serviços de e com qualidade; Eficácia e eficiência no tempo de atendimento; Atendimentos personalizados;

Processos Criação de parcerias e gestão expansiva dos recursos, Garantir um ambiente de negócio saudável dentro e Intercâmbio contínuo com os nossos parceiros
respeitando a vida social e profissional de cada fora da organização
Internos
colaborador

Aprendizagem e Crescimento Divulgação dos produtos via redes sociais, televisão e Reduzir burocracia e aumentar facilidades Criação de redes sociais para divulgação dos produtos e
outdoors disponíveis na cidade de Quelimane serviços
 2.1.8 Análise PEST
Factor Politico Factor Economico Factor Social Factor Tecnologico
Alteração da taxa do Alterações das taxas de Juros e Baixo índice das taxas de Inovações tecnológicas e migração do trabalho manual ao
Iva oscilação das taxas de Cambio; IDH; mecânico;
3-PLANO OPERACIONAL

 3.1 Localização da Empresa

 
 O Restaurante por do Sol estará situada na cidade de Quelimane, na Avenida Marginal. O
local foi escolhido por ser de fácil acesso, bem movimentado e por ter muitas empresas
próximas ao estabelecimento, propondo uma melhor flexibilidade para os consumidores.
 O restaurante será dividido em dois turnos servindo refeições de nomenclaturas diferentes,
como por exemplo: período noturno, somente comida de cultura Zambeziana e durante o
dia comida executiva, sendo subdividida em três pratos; prato de entrada, prato principal e
sobremesa.
Fluxograma dos processos de compra e venda
 

departamento de
contabilidade Director Geral
Atendimento Faz analise dos produtos; Analisa e toma uma decisao;
Solicitacao dos produtos Faz o pedido das cotacoes; Aprova os pedidos;
Da o seu parecer; Reprova os pedidos,
Faz o pedido de pagamento,
matérias/produtos em falta.
quisições que foram necessárias.
alidade e preço em casos de produtos diversos. Em casos de credores ou fornecedores, enviar antes a lista de necessidade, receber a factura por forma e em seguida emitir um pedido de pagamento
Fluxograma de Vendas
Fluxograma de compras

 
3.5 Política de compra

Cliente recepção Caixa entrega

3.6 Politica de Venda

 3.6 Politica de Venda

 O processo de venda começa no primeiro contacto em que os clientes tem o interesse pelos
serviços do nosso restaurante, seja por meio das redes socias da entidade ou via telefónica
ou mesmo nas instalações, os clientes devem antecipar os pedidos , consoante a dimensão.
 O cliente entra em contacto através do telefones (móvel e fixo), ou pelas redes socias
(facebook e Instagram), pelo site, e também pessoalmente, a fim de obter informações
sobre os produtos, em seguida os clientes devem se dirigir para o caixa onde irão efectuar
o pagamento e apos isso o cliente recebe o seu recibo, e o produto pela qual paga.
Impostos e Enquadramento Legal

 Forma jurídica

 A empresa adopta uma sociedade por quotas, com responsabilidade limitada de acordo com os artigos 32° e 283° do código comercial de
Moçambique,
 Entidade responsável pela regulamentação da actividade é o Instituto nacional de actividades económicas e inspecionado pela CHAEM.
 A empresa estará sujeita aos seguintes impostos:
 IRPC: com uma taxa de 32% sobre os rendimentos;
 IRPS: incide sobre o rendimento de cada funcionário;
 IVA: com uma taxa de 17% sobre as compras e vendas;
 Imposto Selo: incide pelos documentos;
 INSS: visa garantir a segurança dos funcionários, sendo assim a empresa ira reter na fonte dos salários dos colaboradores para os cofres do
estado cerca de 7% onde 4% assumida pela entidade patronal e 3% assumida pelos trabalhadores.
 3.7.2 Legislações complementares
 Lei nº 23/2007, de 1 de Agosto: Lei do Trabalho;
 Lei nº 1/2008, de 16 de Janeiro: Lei das Finanças, Património e do Sistema Tributário Autárquico;
 Decreto nº 72/2013, de 23 de Dezembro: Regime de Amortizações.