Peru Manteiga de Ervas com Farofa e Banana da Terra

Ingredientes

1 Peru Sadia

500g Presunto Tipo Parma Sadia Speciale

900g de manteiga

1 cebola picada

Alho desidratado

sal

2 bananas da terra em cubos

500g de farinha para farofa

1 xícara (chá) de castanha do Pará picada

Sal a gosto

1 maço de chicória picada

500ml de óleo de soja

1 semente de cumaru

250ml de vinho tinto seco

Modo de preparo

1 Preparar a manteiga para untar o peru: em um bowl misturar a chicória picada, o cumaru
ralado, 500g manteiga, o alho, sla à gosto e o vinho. *se preferir, usar o mixer. Em seguida,
untar o Peru Sadia com esta manteiga e levar ao forno, conforme recomendação da
embalagem.

2 Enquanto isso, disponha as fatias de Presunto Tipo Parma Speciale em um prato e leve ao
micro-ondas por 1 minutos para desidratar e virar um crispy, reserve.

3 Para a farofa, leve uma frigideira grande em fogo médio e adicione 400g manteiga, a cebola
e refogue por 5 minutos.

4 Fritar em imersão a banana da terra cortada em cubos até dourar.

5 À cebola refogada adicione a farinha , a castanha picada, a chicória picada e finalize com
crispy reservado.

6 Sirva em seguida o Peru com a farofa de banana.

Salpicão Festivo de Frango Defumado

Ingredientes

1 Frango Defumado Sadia preparado conforme as instruções da embalagem e desfiado

1 talo de salsão cortado em cubos pequenos

2 cenouras descascadas e cortadas em cubos pequenos

2 maçãs verdes cortadas em tiras

2 maçãs vermelhas cortadas em tiras

2 pêras cortadas em tiras

1 xícara (chá) e uvas roxas sem sementes cortadas ao meio

1 caixa de tomates-cereja cortados ao meio

300g de iogurte natural

300g de maionese

Coentro picado a gosto

1 pimentão amarelo cortado em tiras

1 pimentão vermelho cortado em tiras

1 /2 cebola roxa cortada em tiras

100g passas brancas

250g de palmito cortados em tiras

200g azeitonas verdes sem semente

50ml de azeite

Suco de 1 limão

3 pimentinhas de cheiro

Hortelã picada a gosto

Modo de preparo

1 Em um recipiente, misture delicadamente todos os ingredientes. Sirva gelado.

Mini Tender Sadia com Geleia acerola e pimenta comari

Ingredientes

1 Mini tender sem osso Sadia

25 cravos da índia

200g de açúcar mascavo

100g de tucupi preto

Geleia de acerola:

650 gramas de acerola in natura

1 maçã

500 ml de água

2 pimentas comari

500 xícara de açúcar cristal

1 colher (sopa) suco de limão

Modo de preparo

1 Espete os cravos no Mini Tender Sadia, faça uma calda com o açúcar mascavo e o tucupi
preto para despejar por cima dele e asse conforme as instruções da embalagem.

Geleia: - coloque as acerolas inteiras e as maçãs picadinhas em uma panela. Cubra com água e
cozinhe até que ambas as frutas fiquem macias.

- Em seguida passe as frutas por uma peneira, pressionando bem para aproveitar todo o suco e
polpa. Volte com o suco para a panela, acrescente o açúcar e o suco de limão e cozinhe em
fogo baixo, mexendo sempre, até ficar espesso. Acrescente a pimenta bem picada.

- Quando a geleia reduzir pela metade e estiver mais espessa, desligue o fogo e coloque em
vidrinhos bem tampados. A geleia ficará mais espessa depois de esfriar e pode ser armazenada
por meses, desde que bem fechada.