Alimentação saudável para

hipertensos

PATRÍCIA APARECIDA DE MEDEIROS

Nutricionista
 Hipertensão

 Presença de Pressão Arterial Sanguínea

persistentemente elevada.

 ≥ 140/90 mm Hg
Prevalência

 5% da população pediátrica
2005

 29% da população adulta

2003

 > 50% da população idosa

2004
 Fatores de risco

 Hereditariedade;
 Idade;
 Tabagismo e alcoolismo;
 Sedentarismo;
 Obesidade;
 Diabetes;
 Colesterol;
 Alimentação...
Fatores de risco

 Hereditariedade;

 Idade (>55 p/mulheres e >65 p/homens);

Fatores de risco

 Tabagismo;

 Alcoolismo;
Fatores de risco

 Sedentarismo;
Obesidade

 Hipertensos – 30% obesos

 IMC > 30Kg/m2 :

› 42% homens
› 38% mulheres

 IMC < 25Kg/m2 :

› 15% homens e mulheres
(Brown; 2000)
Fatores de risco

 Diabetes;

 Colesterol:
› LDL;
› HDL.
Fatores de risco
Consequências HAS

 Coração: Insuficiência cardíaca e infarto.

 Cérebro: AVC

 Rins: Insuficiência renal

 Olhos: redução da visão

Nutrição e Hipertensão

 Atividade Física Moderada

› ≥ 45 minutos

 Moderar consumo de álcool;

Nutrição e Hipertensão

 Redução de sódio (SAL)

› Reduz 20% incidência de hipertensão.
 (Appel et al; 1997)

 Recomendação:
› Sal: 6g/dia
› Sódio: 1,5 a 2,4g/dia

 Sensível ou resistente ao sal.

Nutrição e Hipertensão

 Evitar o consumo de sal

› Reduzir a quantidade de sal utilizada no preparo dos

alimentos;
› Utilizar temperos naturais para dar mais sabor aos
alimentos.
Nutrição e Hipertensão

 Fique de olhos nos rótulos dos alimentos

Informação Nutricional
Porção de 12g (1 colher sopa)
Quantidade por porção
Valor energético 40Kcal
Carboidratos 0,9g
Proteínas 0g
Gorduras totais 4,0g
Ácido linolênico (ômega-3) 0,3g
Colesterol 2,2
Sódio 125mg
Nutrição e Hipertensão

 Evitar caldos industrializados;

Nutrição e Hipertensão

 Reduzir os óleos e gorduras:

› Controle de peso;
› Redução de risco de DCV.
Nutrição e Hipertensão

 Consumir mais alimentos ricos em potássio:

› Vegetais verdes folhosos (espinafre, couve...)
› Batata doce;
› Tomate;
› Folha de beterraba cozida;
› Suco de ameixa ou cenoura;
› Feijão;
› Banana...
Nutrição e Hipertensão

 Consumir mais alimentos ricos em cálcio:

› Preferindo o leite desnatado;

› Derivados do leite.
Nutrição e Hipertensão

 Procure consumir sempre grande quantidades de

frutas ou suco de frutas.
Obrigada!