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Alcoometria PDF
Alcoometria PDF
O alcometro centesimal se destina determinao do grau alcolico das misturas de gua e lcool,
indicando somente a concentrao do lcool em volume e expresso pela sua unidade de medida,
grau Gay-Lussac - G.L.
O instrumento que determina o grau alcolico um densmetro denominado alcometro e indica o
volume de lcool etlico contido em 100 volumes de uma mistura feita exclusivamente de lcool
etlico e gua.
As determinaes do alcometro so exatas somente para esta mistura, temperatura de 20C, na
qual o instrumento foi graduado. Portanto, durante o ensaio existe a necessidade de se observar a
temperatura dos lquidos.
Para a preparao do lcool diludo facultado adotar tanto o critrio volumtrico V/V (volume do
etanol por volume da gua), quanto o critrio ponderal p/p (peso do etanol por peso da gua).
Vp = Vd x T d
Tp
Onde:
V p = volume do lcool de partida a ser utilizado (ml)
V d = volume do lcool diludo desejado (ml)
T d = Teor alcolico desejado (% V/V)
T p = Teor real alcolico de partida a 20C (% V/V)
O volume de gua purificada a ser adicionado para obteno do lcool diludo desejado pode ser
encontrado pela frmula:
Va = Vd Vp
Onde:
V a = volume de gua purificada a ser utilizada (ml)
V d = volume do lcool diludo desejado (ml)
V p = volume do lcool de partida a ser utilizado (ml)