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O n.° total de mortes por câncer situa-se atrás, doenças como o câncer. No câncer, normalmente estes
somente das por doenças cardiovasculares. (Chemin) mecanismos estão danificados o que gera formação de
células alteradas ou oncológicas.
Carcinógenos
Radiação Fig. 02 Fases da Carcinogênese
Luz ultravioleta
Radicais livres Nutrição na Etiologia do Câncer
Grande parte dos cânceres relacionam-se a fatores
ambientais, incluindo aí a exposição ambiental, estilo de
vida e a dieta.
Carcinógeno Efeito
Excesso de peso Estimulam carcinogênese mama (principalmente pós-menopausa e sem
reposição hormonal), endométrio e rim,
Krause 2013 – Esôfago, pâncreas, vesícula biliar, fígado, mama (pós
menopausa), endométrio, rim, cólon e reto
Excesso peso + inatividade física Estimulam carcinogênese cólon. Segundo Cuppari (2014), excesso de gordura
corporal está relacionado com risco de câncer de esôfago, pâncreas,
vesícula biliar, colorretal, mama, endométrios e rim,
Alta ingestão de gordura risco de Ca de mama, cólon, pulmão e próstata
Ingestão protéica 02 a 03 X a necessidade Estimula a carcinogênese
Ingestão excessiva de carne vermelha Estimulam carcinogênese cólon e próstata avançado (este último + produtos
lácteos)
Mecanismos envolvidos na ingestão de carne e Ca cólon – produção de
substâncias cancerígenas a partir de dieta rica em gordura, a partir de aminas
heterocíclicas e/ou hidrocarbonetos aromáticos policíclicos, formção de
compostos N-nitrosos e da influencia do ferro heme.
Baixa ingestão de frutas e legumes risco de Ca em 02 X (exceto para próstata) quando comparado a alto
consumo
Álcool (age sinergicamente com Fumo) Estimula carcinogênese boca, faringe, laringe e esôfago, pulmão, fígado e
cólon (cerveja) / mama pré e pós-menopausa ( níveis endógenos de
estrogênios, redução dos níveis de ácido fólico e efeito direto do álcool e seus
metabólitos no tecido mamário)
Ingestão bebidas muito quentes risco de Ca de esôfago
Nitratos , nitritos, nitrosaminas (vegetais, alimentos Carcinogênicos
salgados, defumados)
Obs.: efeito protetor na ingestão destes com vitamina C e
fitoquímicos
Ingestão excessiva de sal risco de Ca gástrico
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Ingestão excessiva de carboidratos simples (Krause, 2010) Estimula a carcinogênese. Níveis plasmáticos altos de insulina podem
aumentar o risco de mortalidade por câncer de mama.
Toxicidade do Bisfenol (A) (Krause, 2013) Cancerígeno
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Ter uma dieta que inclua pelo menos 400g/dia de frutas. A caquexia no câncer está presente em 30-50% dos
Legumes e verduras pacientes e manifesta-se com as seguintes alterações
Cuppari, 2014 – consumir cereais pouco processados clínicas:
e/ou leguminosas em todas as refeições. Limitar
alimentos processados (refinados) que contenham amido - perda progressiva de peso,
Moderar o consumo de carnes vermelhas e embutidos - perda tecido gorduroso,
(salsicha, salame, bacon, presunto) - atrofia de musculatura esquelética,
Cuppari, 2014 – consumir menos de 500g de carne - anorexia,
vermelha/semana, inluindo pouca ou nenhuma - astenia,
quantidade de carne processada - anemia,
Não consumir bebidas em temperatura muito altas - definhamento e fraqueza generalizada (Krause, 2010)
As necessidades nutricionais devem ser alcançadas pela - índice metabólico basal alterado (Krause, 2010)
alimentação. Suplementos alimentares não são - imunossupressão (Krause, 2010)
recomendadas para prevenção do câncer - anergia e
Amamentar exclusivamente as crianças com leite materno - anormalidades do metabolismo de proteínas, gordura e
até os 6m de vida de carboidratos.
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tumores e encontra-se ausente em pessoas normais. A
Carboidratos: presença desta substância está associada a intensa
atividade lipolítica encontrada em pacientes portadores de
Alta utilização de glicose pelo tumor (10-50X mais que tumor, com perda de tecido adiposo desencadeando a
nas células normais) lipólise através do estimulo da adenilato ciclase em
Alta taxa de glicólise anaeróbica na célula tumoral processo dependente de trifosfato de guanosina (GTP), de
produção de lactato; maneira homóloga aos hormônios lipolíticos.
Atividade do Ciclo de Cori para fazer Aumento da oxidação de ácidos graxos e também dos
gliconeogênese a partir da captação das altas taxas de níveis de AG plasmáticos;
lactato sérico – Ciclo de cori é considerado ciclo fútil por Decréscimo da lipogênese e do clareamento
ser energicamente ineficiente e contribuir parcialmente plasmático pela reduzida ação da lípase lipoproteíca (LPL),
para o aumento do gasto energético. que normalmente colabora com o quadro de caquexia e
Aumento da produção de glicose gliconeogênese; hiperlipidemia;
Aumento intenso do tournover da glicose; Menor utilização de ácidos graxos para síntese de
Pode ocorrer um estado relativo de resistência à energia em relação á glicose na célula neoplásica (Dan,
insulina, caracterizado pelo excesso de oxidação 2009)
gordurosa e da captação e uso da glicose, Menor incorporação de ácidos graxos poliinsaturados,
especialmente nos músculos (intolerância a glicose) modificando a fluidez e a peroxidação lipídica na
membrana de células transformadas de alguns tumores de
Dan (2009) – Alterações no metabolismo dos carboidratos crescimento rápido (Dan, 2009)
- informações adicionais Utilização de eicosanóides do metabolismo dos ácidos
- O aumento da taxa de captação de glicose pelas células graxos poliinsaturados da família ômega 6 para
tumorais está diretamente relacionado ao grau de angiogênese (Dan, 2009)
malignidade e poder de invasão celular do câncer;
- Priorização do uso da glicose para processos anabólicos Dan (2009) – Alterações no metabolismo dos lipídios -
(síntese de nucleotídeos, RNA e DNA) em detrimento de informações adicionais
reações oxidativas para obtenção de energia e síntese de
lipídios e proteínas; - Aumento plasmático de colesterol VLDL e HDL e também
- Superexpressão do fator induzido por hipóxia (HIF-1) aumento do tournover de ácidos graxos livres e glicerol.
devido à hipóxia intratumoral, relacionada com o aumento - Fator de necrose tumoral e interleucina 6 são mediadores
da gliconeogênese e proliferação das células neoplásicas. citocínicos das perdas teciduais na caquexia e podem inibir
a atividade da LPL.
- FML pode ser responsável pela diminuição de gordura
Proteínas: corpórea e pelo aumento do gasto energético, porém não
pela anorexia.
Proteólise, com utilização de aminoácidos para - AG provenientes da lipólise podem ser utilizados por
gliconeogênese - principal degradação de proteína diferentes vias: síntese de energia incluindo ciclos
miofibrilares fornecendo alanina e glutamina; metabólicos fúteis e reação de betaoxidação na
Perda muscular esquelética serve, principalmente, mitocôndria, síntese de fosfolipídios utilizados na
para fornecer aminoácidos para gliconeogênese e para a composição da membrana celular e síntese de
síntese de proteínas de fase aguda; eicosanóides que são mediadores inflamatórios e na
Perda muscular visceral com atrofia de órgãos e produção de calor no tecido adiposo marrom e no músculo
hipoalbuminemia também podem ocorrer; esquelético.
Inadequado na dinâmica de proteínas;
Síntese de proteínas hepáticas (de fase aguda); Segundo Dan (2009), as principais alterações
A hipoalbuminemia pode ocorrer pelo aumento da metabólicas no paciente com câncer são: estimulo à
água corporal total associada à caquexia. gliconeogênese a partir do lactato, aumento da captação
Produção tumoral do Fator Indutor de Proteólise (PIF) de glicose pelas células tumorais e mobilização das
que induz diretamente a degradação protéica no músculo reservas orgânicas.
por ativação da via proteolítica dependente de ubiqüitina
(com gasto de ATP) e inibe a síntese de proteínas. Citocinas (Dan, 2009 e Cuppari, 2014)
PIF - está presente na urina de pacientes caquéticos mas
não em pacientes com perda de peso devido à trauma, São pequenas glicoproteínas solúveis produzidas
cirurgia e sepse ou mesmo em pacientes oncológicos com predominantemente por células inflamatórias que
manutenção do peso corporal. funcionam como mediadores ou como intercomunicadores
A ubiqüitina age como sinalizadora das proteínas intercelulares; ou seja; alterando as propriedades e o
intracelulares que serão degradadas pelo complexo comportamento de outras células.
enzimático Proteasoma 26S. Diversas citocinas são consideradas como
A inibição da síntese de proteínas pode contribuir para mediadoras do processo caquético como: fator de necrose
o aumento do catabolismo muscular (Dan, 2009) tumoral (TNF-), interferon gama (INF-), interleucina 6
(IL-6), interleucina 1 (IL-1) e fator transformante de
crescimento beta (TGF-β). Essas moléculas podem
Lipídios: influenciar diretamente o metabolismo através de
alterações nas concentrações plasmáticas de hormônios
Diminuição da lipogênese e aumento da lipólise para contra-regulatórios.
fornecer substratos para a gliconeogênese – estes são As citocinas possuem atividades metabólicas que se
estimulados pela ação das citocinas catabólicas na sobrepõem, o que torna possível que nenhuma substância
presença do tumor e produção de fator mobilizador de isolada seja a única causa de caquexia do câncer.
lipídios pela célula tumoral
Produção tumoral de Fator Mobilizador de Lipídios
(FML) - uma substância produzida por alguns tipos de
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O quadro abaixo da Cuppari (2014) mostra as
citocinas produzidas pelo tumor e pelo hospedeiro e suas Os pacientes podem também experimentar
ações: intensificação no sentido do olfato, resultando em
Citocina Produção Efeito sensibilidade a odores na preparação dos alimentos, assim
IL-1 Macrófagos, CRH (corticotropina) - como aversão a itens não alimentares como sabonetes e
monócitos, anorexia perfumes.
células NPY (neuropeptídeo Y)
endoteliais, Intervenções que diminuam o aroma dos alimentos
fibroblastos, tais como servi-los frios ao invés de quentes podem ser
eosinófilos e úteis.
neutrófilos
TNF-alfa Macrófagos CRH (corticotropina) – Desregulação Hormonal do Controle da Alimentação
Monócitos anorexia (Dan, 2009)
cortisol/glucagon
TMB Eixo Hipotálamo-pituitário-cortical
Perda de peso
Proteólise Em pacientes com câncer, o estresse e a dor são
Lipólise estímulos freqüentes e persistentes ao eixo
IL-6 Macrófagos, Perda de peso neuroendócrino, que se mantém em estado permanente de
monócitos, Proteóolise excitação. Esta ativação neuro-hormonal prolongada
células Caquexia contribui para a manutenção de condição similar a fase
endoteliais, aguda do estresse, do catabolismo e da caquexia.
fibroblastos,
queratinócitos - Triptofano e serotonina um dos mecanismos
IFN-gama Células T e Caquexia associados ao processo de caquexia é o setoninérgico. A
NK TNF serotonina tem papel importante no processo normal de
ingestão controle da alimentação. O triptofano, precursor da
LPL (lipase lipoprotéica) setononina está envolvido no mecanismo da saciedade.
Em pacientes com anorexia relacionada ao câncer a
PIF Tumor Proteólise
relação serotonina:dopamina encontra-se aumentada na
TGF-beta Macrófagos, Inflamação, tumorigênese,
região do hipotálamo. Porém o uso de antidepressivos e
células invasão e metástase
inibidores de serotonina ainda tem ação não definida,
epiteliais,
sendo necessários maiores estudos.
fibroblastos e
células
- Leptina a leptina é um peptídeo secretado pelo tecido
tumorais
adiposo com estrutura semelhante às citocinas IL-6 e IL-1.
A leptina inibe a ingestão e aumenta o gasto energético
A melhor maneira de impedir ou reverter a progressiva
através de uma atuação envolvendo o hipotálamo,
desnutrição da moléstia maligna é o adequado tratamento
ativando circuitos catabólicos e inibindo circuitos
do câncer. O tratamento da massa tumoral e, portanto, da
anabólicos. Assim, baixos níveis de leptina cerebral
causa básica de desnutrição, cria condições para o bom
estimulam o apetite e reduzem o GE, enquanto altos níveis
aproveitamento dos nutrientes ofertados, uma vez que as
de leptina reduzem o apetite e aumentam o GE. A leptina
alterações metabólicas são pouco responsivas à
faz ainda parte do desencadeamento da resposta
abordagem nutricional.
adaptativa do jejum. Em pacientes com câncer, elevados
níveis de citocinas podem produzir uma inibição da
Outras anormalidades metabólicas:
ingestão de alimentos, através do aumento do nível de
leptina ou e/ou através da simulação do efeito hipotalâmico
Desequilíbrios de água e eletrólitos são observados do feedback negativo, sinalizador de leptina, conduzindo a
em pacientes com câncer avançado;
uma prevenção do mecanismo compensatório normal
Hipercalcemia NÂO restringir cálcio dietético
perante a diminuição da ingestão de alimentos e peso
o pode ser observada em tumores avançados que
corporal. A persistência da anorexia em pacientes
induzem peptídeos semelhantes ao paratormônio.
oncológicos sugere uma redução da resposta adaptativa
o pode ocorrer, segundo a Krause (2010/2013), também,
ao apetite.
em indivíduos que possuem metástase óssea e é causada
pela atividade osteolítica das células do tumor, liberando
- Neuropeptídeo Y é um peptídeo com 36 aminoácidos,
cálcio dentro do líquido extracelular. A hipercalcemia é um
secretado pelo hipotálamo e abundante no cérebro – é o
acaso potencialmente fatal e é vista, em geral, nos casos
mais potente estimulador do apetite conhecido, além de
de mama metastático e mieloma múltiplo. Os sintomas
diminuir o GE e aumentar a lipogênese, promovendo um
incluem náusea, fraqueza, fadiga, letargia e confusão.
estado de balanço energético positivo e aumento da
reserva de gordura. Estimula o apetite por conta própria e
Alterações Sensoriais:
também por estimular a liberação de outros peptídeos
orexídenos como a insulina, a galanina, peptídios opióides,
São comuns as alterações de paladar e olfato,
hormônio concentrador de melanina, orexina e peptídieo
contribuindo para a anorexia, comumente observada
agoutiassociado. É possível que no câncer, citocinas
nestes pacientes. As alterações observadas no paladar
envolvidas na modulação de peptídios promotores do
são devidas a própria doença, a determinados agentes de
apetite influenciem negativamente na regulação da ação
rádio e quimioterapia e as cirurgia de cabeça e pescoço.
orexígena do NPY.
As alterações observadas no paladar são:
- Melanocortina compreende uma família de peptídeos
Limiar para doce, azedo e sal; reguladores incluindo o hormônio adrenocorticotrópico
Limiar para amargo. (ACTH) e o hormônio melanócito (MSH). Este grupo de
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peptídeos e seus receptores auxiliam na regulação do administração de quimioterápicos. Devido a isto também, a
apetite e da temperatura corporal, sendo também contagem total linfocitária não reflete adequadamente o
importante para a memória, bem-estar e sistema imune. estado nutricional.
Possuem efeito oposto ao do neuropeptídeo Y, ou seja,
promovem balanço energético negativo. Com a Segundo Dan (2009), quando ocorre neutropenia febril
progressiva perda de peso, deveria ocorrer uma queda no com temperatura corpórea 39ºC ocorre elevação da TMB
sistema anorexígeno sinalizador de melanocortina, como em 25%.
uma alternativa para preservar o estoque de energia,
porém, no câncer este sistema permanece ativo No Quadro abaixo, Cupppari (2014) coloca os
contribuindo para o desenvolvimento da caquexia. principais fármacos usados na QT e seus efeitos colaterais
GI:
- Grelina é um ligante endógeno do receptor do Bleomicina Vômitos, anorexia
hormônio do crescimento (GH) e um potente estimulador Doxorrubicina Náuseas, Vômitos, constipação,
da secreção de GH. É um hormônio peptídeos secretado anorexia
pelas células epiteliais do fundo do estômago. As Irinotecano Diarreia, náuseas, vômitos, dor
concentrações de grelina aumentam no jejum e diminuem abdominal
após a ingestão alimentar, o que parece uma regulação Oxaliplatina Náuseas, vômitos, diarreia
negativa com a leptina e a insulina, outros importantes Gencitabina Náuseas, vômitos, diarreia, estomatite
reguladores da massa corporal gordurosa. No entanto, em Bortezomibe Constipação, diarreia, náuseas, vômitos,
pacientes com a síndrome anorexia-caquexia, a grelina dor abdominal, anorexia
pode estar diminuída. 5-fluoracil Náuseas, vômitos, mucosite, disfagia,
diarreia
Efeitos Nutricionais da Terapia do Câncer Etoposide Náuseas, vômitos, anorexia, diarreia
Cisplatina Náuseas, vômitos
A terapia anti-tumoral envolve químio e radioterapia, Metotrexato Estomatite ulcerativa, náuseas, vômitos,
cirurgia, imunoterapia ou uma combinação destas. A diarreia, anorexia, mucosite
resposta ao tratamento é documentada como completa, Ciclofosfamida Náuseas, vômitos, anorexia
parcial, estável ou progressiva. Vincristina Constipação, cólicas abdominais, perda
de peso, náuseas, vômitos, mucosite,
A resposta ao tratamento do câncer é definida como íleo paralitico
resposta completa ou parcial (melhoria), doença estável ou Citarabina Náuseas, vômitos, anorexia, diarreia,
progressão da doença (piora). disfunção hepática
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Radioterapia - Efeitos tardios (> 90 dias após o término do
tratamento): diarréia, má-absorção, má digestão, colite
Os efeitos colaterais da radioterapia dependem do ou enterite crônica, estreitamento, ulceração,
local de tratamento. Células saudáveis que estão próximas obstrução, perfuração ou fístula intestinal, hematúria e
ao câncer podem ser afetadas pelo tratamento cistite.
radioterápico ocasionando efeitos adversos. Tais efeitos
dependem da dose de radiação e da porção do corpo que Cirurgia
está sendo tratada.
É a terapia primária nos cânceres do TGI e pode se
Quando usada sozinha (sem combinação com combinar com radioterapia ou quimioterapia pré e/ou pós-
quimioterapia), os efeitos colaterais da radioterapia operatória. Após a cirurgia, são necessárias energia e
geralmente começam ao redor da 2ª ou 3ª semana proteína adicionais para cicatrização. São sintomas
(segundo Chemin, na 3ª semana) de tratamento e, comuns de impacto nutricional a fadiga, dor, perda de
normalmente, se resolvem em 02 a 04 semanas (segundo apetite e alterações na alimentação normal.
Chemin, algumas semanas) após a radioterapia ter sido
completada. Seus efeitos colaterais podem se resolver ou Cirurgia de cabeça e pescoço – no pré-operatório há
podem ocorrer várias semanas, meses ou até anos após o dificuldade de ingestão por conta da massa tumoral. No
tratamento. pós-operatório o paciente depende temporária ou
permanentemente de uma sonda de alimentação. Ao
Independente da área que está sendo irradiada, os reassumir a via oral, se isso for possível, pode haver
sintomas de impacto nutricional comumente problemas com a disfagia. Um dos problemas da
experimentados são fadiga, perda de peso e apetite, dissecção do pescoço é a fístula quilosa causada por lesão
alterações cutâneas e alopecia na área que está sendo do ducto torácico quando este entra na veia subclávia,
tratada. A irradiação corporal total usada nos protocolos de para isto é necessária uma dieta hipolipídica com uso de
transplante de medula óssea pode levar a todos os TCM. Outros efeitos colaterais que podem ocorrer são:
sintomas descritos abaixo: aspiração crônica, dificuldade de mastigação e deglutição,
Efeitos colaterais comuns: disgeusia, odinofagia e alterações vocais.
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Cirurgias intestino delgado – as ressecções ileais de Exames Laboratoriais (Dan, 2009)
apenas 15 cm do íleo terminal podem ocasionar a perda
de sais biliares que excede a capacidade de ressíntese e Além das tradicionais dosagens das proteínas
pode gerar má absorção de vitamina B12. Pode ocorrer plasmáticas já estudadas em avaliação nutricional,
também esteatorréia. O carbonato de cálcio pode ser podemos ainda citar a utilização da hemoglobina e do
administrado para minimizar a absorção de oxalato. A dieta hematócrito.
a ser prescrita deve ser pobre em gordura, osmolaridade,
lactose e oxalato. Hemoglobina proteína de transformação metabólica
muito lenta e sua depleção ocorre mais tardiamente na
deficiência de proteína. É um índice sensível, mas pouco
específico de desnutrição, podendo alterar-se nas
Imunoterapia seguintes condições: perda sangüínea, estados de diluição
sérica e transfusões sangüíneas.
É o uso de substâncias produzidas por clonagem ou Hematócrito baixos níveis se correlacionam com a
engenharia genética (interferon, interleucina) no tratamento ocorrência de anemia. A elevação acima dos valores
do câncer. Agem diretamente, como agentes citotóxicos ou normais pode ser decorrente do aumento do número de
indiretamente como estimulantes das defesas do paciente. hemácias ou da diminuição do volume plasmático como
Os pacientes que usam podem experimentar fadiga, ocorre nas desidratações, no choque e nas queimaduras.
calafrios, febre e sintomas semelhantes ao da gripe que
levam a uma diminuição da ingestão alimentar e A tabela abaixo mostra os valores de hemoglobina e
aumentam as necessidades energéticos e protéicas. hematócrito para avaliação do estado nutricional no
Outros efeitos colaterais incluem: anorexia, diarréia, paciente oncológico.
edema, estomatite, náuseas, vômitos, perversão do gosto
(alteração do paladar), emagrecimento.
Hormonioterapia
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Outras avaliações (Krause, 2013) assistência, tais como tomar banho, vestir-se e andar. O
CCT é uma medida de resultado utilizado em centros de
Outras ferramentas são a ferramenta de Avaliação da câncer que comprara toxicidade aguda do tratamento do
Atividade Física Diária (AVD), Criterios Comuns de câncer e EDK é um índice de pontuação que associa o
Toxicidade (CCT) e Índice de Escala de Desempenho de estado funcional (bem estar geral) de um indivíduo com o
Karnofsky (EDK) e Performance Status através da escala estado de doença e sobrevida.
de Zubrod. A ferramenta AVD avalia as atividades de
rotina que as pessoas fazem todos os dias sem
Índice de prognóstico (Escala de capacidade funcional) – IMPORTANTE – muito utilizada em especial em pacientes terminais,
uma vez que a resposta à nutrição pode não ser observada em alterações de composição corporal, mas sim pela melhora e
evolução clínica do doente.
Chemin:
Recomendações Eutróficos Que necessitam repor
perdas
Kcal 25 – 35 35 – 50 kcal / kg
kcal/kg
Proteína 1 – 1,5 1,5 – 2 g/kg
g/kg
Dan (2009)
- Acamados – 20 a 25 kcal/kg
- Deambulam – 25 a 30 kcal/kg
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Krause (2010) IMC < 18,5 kg/m²;
perda de peso 5% nos últimos 06 meses;
Calorias aceitação alimentar da dieta via oral não atingir ¾ das
recomendações nutricionais;
Pode-se usar a fórmula de Harris Benedict com disfagia;
correção dos fatores de atividade e estresse - 1,1 a 1,6 – anorexia;
fator estresse utilizado especialmente para os pacientes recusa da sonda nasoenteral.
com transplante de células tronco, sepse ou cirurgia.
O momento de oferecer o alimento também merece
Proteína atenção. Algumas vezes, os pacientes com câncer
reclamam de menor capacidade de comer conforme
avança o dia, o que significa que a manhã é o melhor
momento para se alimentar. Isto pode ser atribuído à
digestão e esvaziamento gástrico lentos, como resultado
da menor produção de secreções digestivas, atrofia das
mucosas gastrointestinal e da muscular gástrica. É
também sentido devido à fadiga relacionada ao tratamento.
A dor também pode afetar o apetite e a capacidade de
comer.
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se beneficiar com o uso de antieméticos. (Ondasetron- o Ingerir líquidos com freqüência, apenas não nas
Zofran; Ganisetron-Zytril; Metoclopramida; Corticóides) refeições;
o Criar um ambiente agradável para se alimentar;
Recomendações Alimentares para o Tratamento de o Comer quando sentir fome e vontade, não é preciso
Náuseas e Vômitos: esperar pelo horário da refeição;
o Caminhar antes das refeições pode abrir o apetite;
Chemin: o Usar pratos grandes para parecer que há menos
o Fazer alimentação leve (alimentos de fácil digestão comida;
como caldos, sopas, purês, bolachas cream cracker, o Antes das refeições, o pacientes pode tomar suco de
d’água, torradas, etc.) frutas cítricas, pois ajuda a abrir o apetite.
o Evitar alimentos lácteos, ácidos e sucos de frutas ácidas; o Aumentar o valor calórico das refeições.
o Não oferecer ao paciente, alimentos que lhe causem Sugestões acrescentar mel, leite em pó, leite de soja
repulsa; em pó nos alimentos que se está preparando / acrescentar
o Evitar ficar na cozinha enquanto são preparados os manteiga, margarina, creme de leite ao macarrão, batata,
alimentos; mandioca, arroz / usar leite para preparar sopas, purês /
o Comer devagar e mastigar bem os alimentos; acrescentar uma xícara de chá de leite em pó em 01 litro
o Evitar deitar após as refeições; de leite / acrescentar mel, chocolate em calda, caramelo
o Fracionar as refeições em 5 vezes ao dia, consumindo líquido, aos sorvetes e sobremesas / preferir sorvetes de
pequenas porções; chocolate, castanhas, avelãs aos picolés de fruta /
o Evitar alimentos gordurosos e frituras em geral; temperar as saladas com maionese, iogurte natural ou
o Dar preferência aos alimentos gelados e/ou à molhos / acrescentar isolado protéico de soja no preparo
temperatura ambiente (sorvetes, picolés, sucos, dos alimentos.
vitaminas);
o Às vezes os alimentos salgados são mais bem tolerados Inflamações e Feridas na Cavidade Oral
do que os doces;
o Preparar os alimentos grelhados, cozidos ou ensopados; Mucosite (inflamação da mucosa bucal que se
o Tomar chás após as refeições para ajudar na digestão; manifesta na forma de feridas ou úlceras dolorosas que
o Evitar tomar líquidos durante a refeição; podem até sangrar) e estomatite (inflamação de quaisquer
o Evitar odores fortes e desagradáveis, tais como: tecidos orais – dentes, gengivas, etc.) são comuns após
perfumes, cigarro e odor da cozinha; rádio e quimioterapia.
o Fazer enxágües da boca, para eliminar sabores Mucosite surge em 50% dos pacientes entre 7 a 10
desagradáveis; dias do início do tratamento. Pode ser exacerbada por
o Evitar alimentos fermentativos como: leite puro, bebidas alguma infecção na boca, cujo sistema imune não está
gaseificadas, bebidas alcoólicas, café, chá preto, chá adequado. Estas infecções bacterianas por vezes pelo
mate, doces concentrados, chocolates, açúcar, couve- problema na mucosa por causar infecções sistêmicas;
flor, repolho, etc.
Recomendações para o Tratamento de Mucosite,
Cuppari (2014) Estomatite e Odinofagia:
o Se não houver contra-indicação, o consumo de sucos,
picolés de frutas cítricas e o hábito de chupar gelo Chemin:
reduzem as náuseas o Fracionar a dieta de 2 em 2 horas, consumir pequenas
porções;
Krause: o Evitar alimentos picantes, muito salgados, crocantes que
o Evitar produtos lácteos, sopas, alimentos fritos, possam machucar a mucosa e alimentos ácidos como:
sanduíches, sobremesas, doces. abacaxi, laranja-pêra, vinagre, limão, pimenta, mostarda;
o Dieta líquida clara, não ácidos, frios.(em temperatura o Evitar também, alimentos secos e duros (Krause).
baixa ou ambiente e em pequenas quantidades) Alimentos a evitar: sucos, especialmente os cítricos,
bananas, alimentos frescos ou crus, carnes, entradas
Anorexia / Perda de Apetite condimentadas, alimentos com textura ou granulares,
produtos não refinados de pão.
Fatores emocionais e sociais podem afetar o apetite; o Comer devagar e mastigar bem os alimentos;
O paciente pode ter que ficar fora do seu local habitual o Consumir os alimentos a temperatura ambiente ou fria,
por conta do tratamento e não ter alimentação disponível; para diminuir a dor (evitar alimentos muito quentes ou
Ocorre muitas vezes pelo próprio tratamento (efeitos gelados)
colaterais) o Incluir no cardápio alimentos de fácil digestão e alto teor
Habitualmente, o apetite volta ao normal algumas de calorias;
semanas após o término do tratamento, pois neste período o Usar molhos, manteiga e azeite para facilitar a
as células da boca e do tubo digestivo sofreram reparação. deglutição;
o Preparar alimentos macios, desfiados e batidos no
Recomendações alimentares para o Tratamento da liquidificador (alterados em textura);
Perda de Apetite: o Evitar bebidas alcoólicas, fumo e refrigerantes, pois
agrava o quadro;
Chemin: o Antes da alimentação, fazer bochecho com água bem
o Variar a dieta; gelada para ajudar na melhora da dor;
o Consumir pequena quantidade de alimentos, várias o Os alimentos como sálvia, mel, mamão papaia e batatas
vezes ao dia (fracionar as refeições); possuem propriedades anti-sépticas e devem ser
o Preparar pratos variados, coloridos e com várias incluídos nas receitas;
texturas; o Fazer bochecho com infusão de água , mel, tomilho,
o Começar com uma dieta normal, balanceada e de fácil sálvia e bicarbonato (uma colher de chá da infusão deve
digestão, depois, passar a dieta hipercalórica; ser diluída em meio copo de água);
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o Conversar com o médico se sentir dificuldade para tomar Xerostomia
os remédios, se apresentar dor ao ingerir alimentos ou
febre acima de 38°C.
Ocorre quando as glândulas salivares produzem
pouca saliva. Pode ser aguda ou tornar-se crônica,
Krause:
principalmente quando as glândulas salivares são
o Dieta líquida e leve (sopas com base em caldos, frutas,
diretamente irradiadas;
refrigerantes, melões)
A saliva é necessária para sentir-se o sabor e deglutir
com facilidade;
Dan e Cuppari
A produção de saliva pode diminuir já na 1ª semana
o Indicar terapia nutricional em casos graves
após o início do tratamento e continua diminuindo
conforme o a evolução do mesmo;
A gravidade da xerostomia depende da gravidade da
Mudanças no Paladar e no Olfato irradiação e do n.° de glândulas irradiadas;
Conseqüências da xerostomia saliva espessa e
Recomendações para Tratamento das Mudanças no viscosa, ausência de neutralização do ácido bucal (a saliva
Paladar e Olfato: é alcalina), maior probabilidade de que as bactérias da
boca provoquem infecções, o ácido produzido após
Chemin: ingestão de alimentos doces provoca maio perda de
o Observar os alimentos que apresentam alterações de minerais, produzindo cáries dentais;
sabores e odores para não oferecê-los de novo;
o Preparar os alimentos com boa apresentação, uma Recomendações Alimentares para Melhora da
boa aparência conta muito; Xerostomia:
o Se o odor da comida estiver deixando o paciente
enjoado, este deve comprar comida pronta ou pedir
que alguém a prepare; Chemin:
o Não ficar na cozinha enquanto estão preparando a o Aumentar o consumo de líquidos ao dia recomenda-
refeição; se 30ml/kg ao dia.
o Consumir os alimentos que mais gosta; o Evitar alimentos secos e fibrosos;
o As carnes e peixes, quando preparados no forno e o Consumir alimentos pastosos ou líquidos como sopas,
grelhados soltam menor odores do que fritos; sorvetes, flans, sucos, milk shakes, etc;
o Cozinhar com temperos suaves como o orégano, o o Cozinhar com molhos, caldos, manteigas e/ou iogurtes,
tomilho, a salsinha e a cebolinha, suco de laranja ou para que os alimentos fiquem úmidos;
limão; o Evitar alimentos gordurosos;
o Evitar alimentos de aroma forte como alho, café, o O leite pode dar sensação de boca pastosa;
carnes vermelhas, etc. o Antes das refeições, enxaguar a boca com uma colher
o Ingerir 2 a 3 litros de água por dia. de sopa de suco de limão diluído em um copo de água;
o Tomar pequenos goles de água durante a refeição para
Recomendações Alimentares para Melhora do Sabor ajudar a engolir;
Metálico: o Evitar mastigar muita comida de uma vez;
o Consumir pequenas quantidades várias vezes ao dia;
Chemin: o Dar preferência a sucos ácidos;
o Escolher alimentos de sabor forte como: queijo meia- o Levar uma garrafa de água quando sair e beber bastante
cura, queijos amarelos, presunto, frios, etc; líquido;
o Se o paciente não estiver tolerando a carne vermelha, o Enxaguar a boca sempre antes das refeições e durante
substituir a mesma por outras fontes de proteína o dia;
como: peixes, frango, feijões, carne de soja, ovos, o Chupar balas e chicletes de hortelã, limão e menta (sem
queijos e frutos do mar; açúcar);
o Melhorar o sabor dos alimentos com molhos tipo o Cuidar da higiene da boca;
bechamel (branco), de tomate, maionese, de queijo, o Perguntar para o médico se é necessário utilizar a saliva
etc; artificial que é disponível nas farmácias.
o Utilizar colheres de madeira/polietileno para cozinhar;
o Tirar os sabores estranhos da boca fazendo Cuppari (2014):
bochechos com soluções próprias ou utilizar chicletes o Se não houver contra-indicação, o uso de chicletes (de
e balas de hortelã; preferência os de menta), gelo e picolés podem ajudar a
o Evitar o contato com alimentos ácidos (limão, laranja, produzir saliva.
vinagre, tomate, etc) com recipiente de metal;
Krause:
Krause: o Evitar também néctares e líquidos grossos, sopas
o Usar maior número de aromatizantes e condimentos cremosas grossas, cereais refinados quentes, alimentos
na preparação do alimento; oleosos e o álcool;
o Dieta com muitos alimentos frios, produtos lácteos; o Usar dieta leve/macia, não irritante.
o Alimentos a evitar carne vermelha, chocolate, café
e chá preto. Krause 2013 – Orientações para saliva espessada
- Beba líquidos durante o dia para manter a umidade da
Cuppari: cavidade oral
o Dar preferência a talheres de plástico, para evitar o - Afine as secreções orais com clube soda (água tônica),
gosto metálico; água com gás ou suco de mamão
- Tente usar um umidificador de vapor frio durante o sono
17
Saciedade Precoce (Cuppari, 2005) o Os caldos devem ser ralos sem gordura, tais como
caldos de arroz, frango e cenoura;
Recomendações para tratamento da saciedade precoce: o Fazer sucos coados e com pouco açúcar, diluídos com
o Aumentar o fracionamento das refeições; água;
o Evitar o consumo de líquidos durante as refeições; o Começar com alimentos de fácil digestão, se a pessoa
o Evitar alimentos crus; tiver aceitado bem a dieta líquida. Por exemplo, purê de
o Evitar preparações gordurosas e ricas em molhos; batata ou mandioquinha, arroz branco cozido, torrada,
o Alimentos a evitar: produtos lácteos de baixo teor de bolacha água e sal, bolacha de maisena, maçã cozida
gordura ou sem gordura, sopas com base em caldos, sem casca, peixe e frango cozido;
saladas verdes, vegetais simples cozidos a vapor, o Se o paciente tolerar bem os alimentos anteriores, iniciar
bebidas e baixo teor calórico. a ingestão de produtos lácteos com leite desnatado,
iogurte desnatado e queijo magro fresco;
Má absorção (Cuppari, 2005) o Preparar os alimentos cozidos, assados, ensopados ou
grelhados. Evitar frituras.
o Moderar o consumo de açúcar e sal.
Recomendações para tratamento da má-absorção:
o Cozinhar ou temperar os alimentos com azeite de oliva e
o Modificar a consistência dos alimentos, conforme
limão;
aceitação;
o Evitar condimentos industrializados e irritantes da
o Aumentar o fracionamento das refeições;
mucosa intestinal, como pimenta, noz moscada e curry;
o Dar preferência aos alimentos ricos em fibra solúvel;
o Evitar alimentos que causem flatulência, tais como,
o Evitar o uso de sacarose, preferindo o adoçante e
couve-flor, brócolis, repolho, couve-manteiga, rabanete,
usando-o em pequenas quantidades;
nabo, cebola crua e feijões;
o Na presença de esteatorréia, usar TCM ou avaliar
o Evitar tomar café, achocolatados e bebidas alcoólicas;
oferta de lipídios via parenteral;
o Dar preferências aos cereais refinados, como pão
o Diminuir o teor de lactose, gorduras e fibras.
francês, pão de forma branco, bolacha cream cracker,
boclacha de água ou Maria e arroz branco;
Mielossupressão (neutropenia) (Krause) o Consumir alimentos ricos em potássio como banana,
cenoura e melão;
Recomendações para o tratamento da o Evitar alimentos gordurosos como azeitonas, abacates,
mielossupressão frituras, pães recheados, carnes gordas e embutidos;
o Dieta alimentar segura, alimentos bem cozidos, o Evitar comer verduras e legumes crus, peneirar os purês
eliminar alimentos que possam estar potencialmente de legumes;
contaminados o Evitar comer frutas frescas, exceto banana e maçã sem
o Alimentos a evitar: peixe cru, queijos não casca;
pasteurizados contendo mofo, todos os produtos de o As temperaturas da refeição e da bebida devem ser
missô, frutas e vegetais crus, frutas secas e cruas ou mornas;
nozes frescas torradas, levêdo de cerveja, mel não o Beber bastante líquido, cerca de 3 litros ao dia.
pasteurizado, doces comerciais recheados com
cremes que precisam de refrigeração, temperos Obstipação Intestinal
secos/frescos adicionados após o cozimento.
Disfagia e/ou Odinofagia (Cuppari, 2014) As causas mais comuns de constipação no paciente que
recebe tratamento anti-câncer são: o esquema alimentar
(não comer, náuseas e vômitos estimulando perdas
o Oferecer a consistência mais bem tolerada pelo
hídricas e falta de ingestão de líquidos e fibras), as
paciente
alterações dos hábitos de evacuação intestinal, e a falta de
o Orientar a ingestão de pequenos goles de água ou
exercício;
suco durante as refeições para ajudar a engolir
Alguns quimioterápicos como vincristina, vinblastina e
o Reduzir o volume e aumentar o fracionamento das
vinorelbina produzem constipação;
refeições
Outras medicações também podem causar constipação:
calmantes, anti-depressivos, tranqüilizantes, diuréticos,
Diarreia vitaminas e minerais (ferroe cálcio) e até alguns fármacos
usados para tratar náuseas em quimioterapia.
A radioterapia por afetar as células replicação rápida pode A radioterapia da pelve também pode causar
causar enterite e colite e ocasionar a diarréia, intolerância estreitamento do cólon;
à lactose e má absorção, o que desaparece 2 a 3 semanas A constipação pode causar náuseas, cansaço, perda de
após o tratamento; apetite e vômitos;
A quimioterapia também pode causar diarréia e Recomendação Alimentar para Constipação:
problemas de absorção;
No caso de algumas cirurgias, este também pode ser Chemin:
um efeito colateral; o Ingerir bastante líquidos, no mínimo 02 litros ao dia;
Recomendações para o Tratamento da Diarréia: o Beber um copo de água em jejum todas as manhãs;
o Consumir alimentos ricos em fibras: pães e cereais
Chemin: integrais, aveia, frutas secas, verduras, frutas e feijões;
o Fazer dieta absoluta por algumas horas para o intestino o Preparar os alimentos cozidos, assados, grelhados ou
descansar, dependendo da gravidade dos sintomas. ensopados;
Iniciar dieta líquida quando o intestino estiver melhor. o Utilizar o azeite de oliva para cozinhar e temperar
o A dieta deve ser introduzida gradualmente, de acordo legumes e verduras;
com a tolerância do paciente; o Utilizar ervas aromáticas para temperar os pratos tais
o Começar com dieta líquida dividida em pequenas doses como: salsinha, cebolinha, coentro, sálvia, alecrim,
ao longo do dia, caldos, água, chás suaves, água de orégano e tomilho, etc;
coco e soro caseiro; o Evitar a pimenta do reino e pimentas em geral;
18
o Preparar os sucos de frutas e verduras sem coar; Terapia de nutrição parenteral (TNP)
o Preparar verduras e legumes sempre al dente, para
conservar as fibras;
Somente deve ser utilizada quando o trato
o Consumir carnes magras, frango sem pele, peixes,
gastrointestinal não estiver funcionando ou se a terapia
carnes tipo coxão mole, patinho, coxão duro, lagarto,
nutricional enteral adequada não puder ser oferecida
músculo;
(náuseas, vômitos, obstrução ou má-absorção), com
o Se o paciente consumir embutidos preferir aqueles de
impossibilidade de manutenção do estado nutricional.
chester ou peru;
o Caminhadas ajudam o funcionamento intestinal;
O seu uso está justificado em pacientes com
o Tentar ir ao banheiro antes da quimioterapia para
desnutrição moderada a grave, hospitalizados, com
melhora dos efeitos colaterais, náuseas, problemas
doença maligna potencialmente tratável, a serem
gástricos, alteração do paladar, etc.
submetidos a tratamento anti-câncer agressivo com
o Consultar um médico, caso o paciente fique mais de 03 razoável expectativa de vida. Em doença avançada a NPT
dias sem evacuar.
não é indicada. (Com exceção de algumas situações
colocadas pelo Dan de 2009, conforme veremos mais
Indicações da Terapia Nutricional para adiante)
Pacientes Oncológicos:
A indicação da terapia nutricional parenteral (TNP)
reserva-se aos casos em que há toxicidade gastrointestinal
Dan, 2009
ou outras complicações que impeçam a ingestão
adequada por sete a 14 dias. (Projeto Diretrizes)
- Risco nutricional moderado a alto
- Peso corpóreo baixo
A fórmula parenteral ideal para pacientes com câncer
- Incapacidade para digerir e/ou absorver alimentos
ainda não foi determinada, as recomendações gerais
- ingestão oral espontânea baixa (< 60% da ingestão oral
encontram-se na tabela 05.
recomendada)
- fístula de alto débito no esôfago ou estômago
Tab. 05. Recomendações em NPT para pacientes
- incapacidade para ingerir alimentos via oral por um
oncológicos
período superior a 5 dias
Nutrientes Recomendações
- alterações de paladar em decorrência do tratamento
antineoplásico que prejudique a alimentação por via oral. Energia 25 a 35 kcal/kg/dia
Eletrólitos 50 mEq de Na e 30 mEq de K / litro de
NPT (para pacientes sem perdas
Projeto Diretrizes anormais como em diarréias e fístulas)
- A TN está indicada para pacientes recebendo tratamento
oncológico ativo (quimio, imuno e radioterapia), com Os estudos demonstram benefício do uso da
inadequada ingestão oral. Dentre estes se encontram suplementação de glutamina na manutenção da barreira
aqueles com ingestão alimentar < 70% do gasto energético mucosa e prevenção das complicações infecciosas,
estimado por período maior do que 10 dias e aqueles que principalmente em pacientes submetidos a TMO.
não poderão alimentar-se por período maior do que sete
dias. Transplante de Medula Óssea (TMO)
- A TN também pode estar indicada em pacientes sem
qualquer terapia adjuvante que estejam ingerindo <70% Terapia usada para o tratamento de falência medular
das necessidades nutricionais e nos quais a deterioração irreversível como linfomas, leucemias aguda ou crônica,
do estado nutricional esteja ligada à piora da qualidade de anemia aplástica, talassemia maior e tumores sólidos.
vida.
- Pacientes em risco nutricional grave, que serão Antes do transplante é feito um esquema preparatório
submetidos a grandes operações por câncer do trato com quimioterapia mieloablativa com ou sem radioterapia
gastrointestinal, têm indicação de TN; corporal total para suprimir a atividade imunológica (para
transplante alogênico) e erradicar células malignas e
determinam, no período pós-transplante, leucopenia
Terapia de nutrição enteral (TNE) (<100-200 mm³) e trombocitopenia graves, por duas
semanas.
A TNE pode beneficiar alguns doentes oncológicos
com trato gastrointestinal funcionante e um ou mais dos Na terapia de pré-condicionamento (QT e/ou Rtx) é
seguintes critérios: (Cuppari 2005 / Chemin) comum a ocorrência de náuseas e vômitos que segundo a
Krause, desaparecem 24 a 48 horas após a administração.
IMC < 18,5 kg/m²;
perda de peso 10% nos últimos 06 meses; Após este período, segue-se então, infusão
aceitação alimentar da dieta via oral não atingir 2/3 intravenosa da medula óssea ou células-tronco periféricas.
das recomendações nutricionais;
obstrução pela tumor da cavidade oral; O transplante de medula pode ser:
anorexia; Autólogo do próprio indivíduo
disfagia. Alogênico de outro indivíduo, aparentado ou
não que compartilhem hitocompatibilidade de HLAs
Segundo Cuppari 2014, recomenda-se o início da (antígenos leucocitários humanos)
nutrição enteral se a desnutrição já existir ou se for Singênico entre gêmeos identicos
possível prever que o paciente será incapaz de se
alimentar por mais de 7 dias ou se a ingestão alimentar for Segundo Dan, após o transplante a terapêutica
marcadamente reduzida (menos de 60% do GE estimado) imunossupressora agressiva determina náuseas, vômitos,
por mais de 7-10 dias. anorexia, disgeusia, estomatite, mucosite oral e diarréia
19
nas primeiras duas semanas (Krause – nas primeiras 02 a alimentos cozidos, e a maior restrição inclui alimentos
04 semanas). A diarreia pode permanecer por ate diversas frescos, crus ou não cozidos e bebidas não pasteurizados.
semanas após o transplante. (Krause, 2010)
Alguns efeitos retardados, durante o 1° mês após o Alterações no Metabolismo Protéico, de Carboidratos
transplante, incluem mucosite, estomatite, esofagite, e de Gorduras (Dan, 2009)
alterações salivares e do paladar, fadiga e lesão intestinal.
Nas primeiras semanas após o transplante, os pacientes - Observa-se aumento do catabolismo protéico em
apresentam uma leucopenia e trombocitopenia severas e, receptores de TMO sob nutrição parenteral total;
geralmente, têm pouca ou nenhuma ingestão oral e - Altas doses de quimioterapia associam-se à
necessitam de suporte nutricional enteral ou parenteral. deficiência de taurina, AA não-essencial mais abundante
no espaço intracelular. O significado desta deficiência é
Na maioria das vezes, as manifestações GI graves incerto, embora estudos experimentais tenham
excluem o uso da via oral e da NE no período mais crítico, demonstrado melhora da sobrevida e recuperação das
neste caso, a NPT deve ser indicada precocemente. A NP células brancas, após radioterapia total, com a
deve ser iniciada precocemente entre 24 e 36 horas e suplementação de taurina
permanecer por 15 a 20 dias segundo alguns autores ou - Em pacientes submetidos a TMO autólogo, ocorre
iniciar NP apenas quando a aceitação de dieta oral for prejuízo da função das células beta pancreáticas, o que
menor a 60-70% das necessidades nutricionais por 3 dias. pode levar a intolerância à glicose.
A NP deve ser suspensa quando a ingestão oral superar
50% das necessidades nutricionais. Em pacientes com Deficiências de Vitaminas e Minerais
falência intestinal, a opção preferencial é NP com adição
de glutamina, caso a NE não seja tolerada em quantidade - Pacientes que recebem quimioterapia em doses
suficiente. Tão logo seja possível deve se associar nutrição maciças, principalmente com ciclofosfamida ou
pelo tubo digestivo. (Dan, 2009) radioterapia, podem ter necessidade aumentada em
relação à antioxidantes. Este efeito é exacerbado pelo uso
de NP com ácidos graxos poliinsaturados. Deve
Na tabela 06, podemos observar as necessidades suplementar a oferta de vitaminas minerais antioxidantes
nutricionais no TMO (vitamina E, betacaroteno, alfa-tocoferol, selênio). (Dan,
2009)
Tab. 06 Necessidades Nutricionais no TMO: - Hipomagnesemia é uma manifestação comum e
Nutrientes Recomendações importante, em razão da ingestão inadequada de
Energia Krause - 1,3 a 1,5 x GEB por HB magnésio, de má-absorção de do uso de drogas (diurético,
Projeto Diretrizes – 1,3 a 1,5 x GEB por cisplatina, corticosteróide, anfotericina B, ciclosporina)
HB ou 30-35 kcal/kg/dia (Dan, 2009)
Dan – 30 a 35 kcal/kg adultos - Zn e Cu encontram-se reduzidos em função da
Dan – 35 a 50 kcal/kg dia em crianças ingestão, absorção e do aumento da perda intestinal. (Dan,
Dan - 25 a 30 kcal/kg em NPT 2009)
Cuppari 2014 – 30-50kcal/kg em - Ocorre a diminuição da absorção de vitamina B12
adolescentes e adultos que reduz-se no período pré-transplante e tem seu pico de
Proteína Krause -1,5 g/kg/dia, porém necessidades diminuição 02 semanas no pós-transplante, retornando ao
> em pacientes com estresse, crianças, normal em 02 meses. (Dan)
DEVH, febre ou perdas intestinais - Na vigência de mucosite pode ocorre também
Dan – 1,5 – 2,0 g/kg/dia em NPT diminuição da absorção de tiamina que pode ser agravada
Projeto Diretrizes – 1,4 a 1,5 g/kg/dia com o uso de NPT com muito carboidrato. (Dan)
Cuppari 2014 – 1 a 2 g/kg, ou 2 x o
recomendado Como favorecer a dieta oral no Pós-transplante de
Lipídios Dan - Não passar de 30% VET em NPT, medula óssea (Dan, 2009)
para prevenir imunossupressão
Cuppari 2014 – 6-30%, não ultrapassando - comer devagar: a mastigação adequada, aumento do
o máximo de 2,4g/kg/dia tempo para a refeição ao lado de um ambiente tranqüilo;
Carboidratos Dan - Não passar de 60% VET em NPT - fracionar as refeições – diminuir as porções e ofertar
para prevenir esteatose hepática e 5-6X ao dia
hiperglicemia - aumentar a variedade dos nutrientes – contribui para
Cuppari 2014 – 50 a 60% do VET nçao a qualidade alimentar e evita a monotonia
excedendo 5g/kg/dia, com infusão máxima - oferecer líquidos – 2l/dia de forma fracionada. A
5 mg/kg/min água deve ser mineral, filtrada e fervida (por 20 minutos
Glutamina Quando suplementada em NPT, menores em ebulição)
índices de infecção e menor tempo de - preferir alimentos pastosos que facilitam a
internação hospitalar. mastigação e deglutição
Vantagens quando suplementa-se - verduras, frutas e legumes preferir as que estejam no
0,57g/kg/dia (Dan,2009) período de safra, quando a qualidade é superior. Os pratos
Projeto Diretrizes – glutamina oral deve com alimentos crus (frutas/vegetais) devem ser
ser considerada em caso de mucosite adequadamente higienizados em água corrente e
recente colocados em solução para esterilização, como soluções
Arginina, Resultados promissores com a de hipoclorito ou hidrosteril.
nucleotídeos suplementação (Dan, 2009) - evitar alimentos ou preparações de lanchonetes ou
e ômega 3 restaurantes – os alimentos devem ser preparados em
No uso de dieta oral, deve-se ter cuidado com a ambientes rigorosamente controlados para evitar
qualidade alimentar no pós-transplante devido a contaminação. As mãos devem ser lavadas antes de
neutropenia dieta com baixo teor de microorganismos – manipular os alimentos. Os utensílios e a superfície de
20
preparo dos alimentos também devem estar higienizados. acompanha edema de parede intestinal e alteração da
Os alimentos devem ser armazenados corretamente. integridade da mucosa intestinal. Após a melhora do
paciente iniciam-se líquidos isotônicos, pobres em gordura
Complicações do TMO: e lactose e vai se evoluindo até a consistência normal na
mesma natureza, se tolerados. As restrições dietéticas
Doença do enxerto versus hospedeiro (DEVH) devem ser diminuídas quando introduz-se alimentos e a
tolerância é estabelecida.
É uma complicação importante após transplante
alogênico. Ocorre quando as células medulares do doador Doença venoclusiva (VOD)
reagem contra os tecidos do hospedeiro estranho –
Segundo a Krause (2010) esta doença é também
ocorrendo a desintegração das funções de vários órgãos
chamada de Síndrome Obstrutiva Sinusoidal
(pele, fígado, intestino, órgão linfóides) e aumenta a
susceptibilidade à infecção. Apesar de rara tem sido É caracterizada por lesão induzida por quimioterapia
documentada em pacientes que recebem transplantes e/ou radioterapia às vênulas hepáticas. Pode-se
autólogos. desenvolver de 01 a 03 semanas após o transplante. É
DEVH aguda ocorre de 7-10 dias pós-transplante caracterizada por oclusão das vênulas hepáticas e por
até 03 meses dano ao hepatócito e manifesta-se clinicamente com
crônica após este período e necessita hepatomegalia, ascite e icterícia em 50% dos pacientes,
tratamento prolongado e dieta sendo que alguns desenvolvem insuficiência hepática
levando a encefalopatia, falência de múltiplos órgãos e
Manifestações: sistemas e óbito.
Pele Fígado Intestino
Exantema, Icterícia + Diarréia O SN exige nutrição parenteral, manejo criterioso de
eritroderma e Testes anormais secretória até 10 líquidos e eletrólitos, monitorização e ajuste de nutrientes.
descamação função hepática litros/dia É necessária a redução do aporte de proteínas, líquidos e
glicose. O uso de fórmulas contendo AA de cadeia
A DEVH crônica pode afetar a pele, a mucosa oral ramificada é indicado para pacientes com encefalopatia,
(ulcerações, estomatite, xerostomia) e o trato apesar de que a produção intestinal de amônia tende a
gastrointestinal (anorexia, sintomas de refluxo, diarréia), estar diminuída devido ao uso de antibióticos e da baixa
além de poder causar alterações no peso corporal. ingestão oral.
(Krause, 2010) Outras complicações do Transplante de Medula
incluem doença pulmonar, rejeição do enxerto,
Na DEVH intestinal – é necessário repouso intestinal, anormalidades do crescimento em crianças e infecção.
ocorre altas perdas protéicas intestinais pela própria
diarréia e pelo uso de corticóide em altas doses e
21
Tab. 07 Causas e manejo nutricional das complicações pós TMO (Dan)
22
Diretrizes para Indicação da Terapia Nutricional em Pacientes Terminais: (Dan, 2009)
Observação: – as diretrizes recomendam o aconselhamento e apoio psicológico ao invés de instituir a TN aqueles pacientes
que apresentam curto tempo de sobrevida e mínima ou nenhuma presença de benefícios.
- TNE e NPT podem ser indicadas em pacientes com saúde, os familiares entendem que o objetivo desta fase
prognóstico incerto ou portadores de condições da doença é proporcionar conforto ao paciente e, assim,
potencialmente reversíveis que limita momentaneamente a tendem a concordar com a não utilização de intervenção
ingestão alimentar. nutricional e prover outras medidas de cuidado.
- O tratamento psicológico do paciente e dos familiares
pode ser importante para demonstrar o objetivo da Tratamento da Síndrome Anorexia-
implementação da terapia nutricional na qualidade de vida Caquexia
do paciente mesmo quando não há perspectiva de
benefícios clínicos.
Pacientes portadores de câncer avançado são maus
- Pacientes com limitado prognóstico ou aqueles com
candidatos a terapia nutricional e ao tratamento da
possíveis riscos de complicações que não devem receber
síndrome da caquexia, embora as tentativas de melhora da
intervenção nutricional podem ser mantidos
qualidade de sobrevida devam ser encorajadas.
adequadamente por semanas ou meses, somente com
fluído endovenoso ou mínima nutrição oral.
Este tratamento pode / deve envolver a abordagem
- A maioria dos pacientes com câncer terminal pode ser
farmacológica da caquexia com o uso de medicamentos
tratado adequadamente com hidratação endovenosa com
que atuam no apetite, medicamentos com atividade
volume diário de 1000ml, esta infusão pode ser feita de
anticitocinas, agentes anabolizantes e agentes hormonais.
maneira segura e eficaz a nível domiciliar. Neste paciente
(ver tabela 08)
o sintoma de boca seca pode ser freqüente, mas não está
correlacionado com o estado de hidratação ou a Tab 08. Medicamentos para o tratamento da caquexia do
quantidade de líquidos fornecidos ao paciente. câncer
- Poucos pacientes terminais têm fome e isto pode ser
facilmente suavizado quando oferecendo-se pequenas Melhora do apetite Acetato de megestrol – produz ganho
quantidades de alimentos. de peso, ingestão energia e melhora
- Para aumentar o conforme e minimizar a aflição ao do apetite
tratamento, quando o paciente tem fome ou quer Prednisona (corticóide) – melhora a
simplesmente comer e a via oral está comprometida anorexia e fraqueza, porém,
devido a dor, disfagia ou outros fatores realcionados ao subjetivamente. Necessitam de doses e
TGI alto ou sistema nervoso central, recomenda-se a aumentos progressivos para manter o
passagem de sonda nasoenteral, mesmo que isso não se apetite e a melhora do apetite é de
relacione a benefícios no estado nutricional ou sobrevida. curta duração e não se traduz em
ganho de peso. Além dos efeitos
- Devido a dificuldade de predizer o tempo de sobrevida do
colaterais do uso dos corticóides a
paciente com câncer maligno avançado, o potencial
longo prazo.
benéfico da terapia nutricional a esses pacientes deve ser
discutido com a equipe muiltidisciplinar para direcionar um Canabinóides – dronabinol e nabilona –
tratamento personalizado e não prejudicar a condição bons efeitos no tratamento de náuseas
clínica do paciente terminar. e vômitos associados a quimioterapia.
- NP domiciliar pode ser implementada em algumas Tem efeito também no ganho de peso.
situações de pacientes com câncer avançado como: Obs.: nenhuma droga tem efeito na
presença de falência intestinal, quando a TNE é sobrevida.
insuficiente para atingir as necessidades nutricionais; Agentes Ácido eicosapentaenóico (EPA) –
quando a expectativa de vida é maior que 2 a 3 meses, anticitocinas capaz de reduzir a produção de IL-1 e
caso haja a possibilidade da TNP estabilizar ou melhorar a do TNF. Alguns resultados em relação
condição clínica e qualidade de vida; ou se o paciente a fadiga e discreto ganho de peso.
deseja esta forma de terapia nutricional. Pentoxifilina TNF, mas não
- Devemos refletir sobre o cuidado alimentar demonstra clinicamente ganho de peso
simbolicamente significativo devemos refletir que a e apetite.
ausência de oferta de se relaciona à falta de assistência, Talidomida inibição do TNF, efeito
fome e morte. Com o esclarecimento dos profissionais de ainda não demonstrado na caquexia.
23
Melatonina (hormônio da pineal) Glutamina
regula o ritmo circadiano leva a uma
menor perda de peso em pacientes A depleção de glutamina em câncer avançado na
com câncer (bem tolerada por via oral). vigência de caquexia, poderia ser associado com
Agentes AINES (anti-inflamatórios não- complicações infecciosas e menor tolerância ao
anticitocinas esteróides, p. ex. ibuprofen) devido tratamento anti-neoplásico.
(Cont.) ao possível papel dos eicosanóides na
A glutamina pode ter efeito benéfico ao preservar
síndrome da caquexia, apresentam uso
potencial em pacientes com câncer.
a musculatura esquelética, devido ao aumento da
Agentes Anabólicos GH e IGF-1, testosterona e análogos
síntese protéica, diminuição de proteólise
resposta anabólica em outras situações muscular e melhora do balanço nitrogenado.
de estresse metabólico, porém ainda
há temor que possam influenciar o Os objetivos de suplementação de glutamina no
crescimento tumoral, necessitando paciente oncológico são:
maiores estudos. - buscar a melhora da função imunológica, muscular e
Agentes anti-serotoninérgicos intestinal
(ciproeptadina) + suplementação de AA - reduzir as complicações infecciosas
de cadeia ramificada feitos com base - melhorar a tolerância à terapia anti-neoplásica
na diminuição dos níveis séricos de Aa - em quimio e radioterapia a glutamina auxilia a manter a
de cadeia ramificada e conseqüente integridade intestinal
alteração dos níveis cerebrais de
serotonina com possíveis repercussões Apesar de aparentemente existirem benefícios de
sobre o apetite, porém sem resultados suplementação de glutamina especialmente como
palpáveis. coadjuvante na químio e radioterapia, mais estudos
precisam ser desenvolvidos para descartar a hipótese de
É importante lembrar que em casos de cuidados que a glutamina apresenta algum estímulo sobre o
paliativos, os cuidados devem ser dirigidos à melhoria dos crescimento tumoral.
sintomas e da qualidade de vida, e não com objetivos que
avaliem apenas o estado nutricional. Arginina
Explora a função dos nutrientes em atenuar a - Em câncer o uso de AG3 tem sido associado a
inflamação e modular o sistema imune. diminuição da massa tumoral, melhora do peso corporal
(tecido adiposo e muscular do hospedeiro) e diminuição da
Dietas imunomoduladoras são aquelas enriquecidas anorexia, devido sua ação anti-inflamatória. Também
com uma mistura de nutrientes com função diminui a angiogênese, progressão da resposta de fase
imunomoduladora, como: arginina, glutamina, ácidos aguda e do crescimento tumoral;
graxos ômega 3, nucleotídeos e antioxidantes. O uso de 2,1 g/ dia de ácido eicosapentaenóico (EPA)
Recomenda-se sua utilização durante 5-7 dias que tem demonstrado ser capaz de atenuar o desenvolvimento
antecedem a cirurgia abdominal de grande porte, da caquexia e prolongar a sobrevida em pacientes com
independente do estado nutricional. Estudos mostras em a câncer generalizado – especula-se que o mecanismo de
oferta de dietas imunomoduladoras somente no pré- ação seja atenuação da proteólise muscular por
operatório sem terapia enteral no pós-operatório foi tão antagonismo ao PIF.
eficaz quanto a administração perioperatória ao usar a - Os AG3 podem influenciar diretamente a produção de
mesma formulação imunomoduladora citocinas, inibindo a síntese de TNF-, e de IL-1, IL-6 e
IFN-gama.
Vantagens do uso de dietas imunomoduladoras: - O ácido eicosapentaenóico (EPA) é capaz de atenuar a
redução da taxa de complicações, particularmente degradação protéica na caquexia ao atenuar a ação do
infecciosas, redução do tempo de internação, embora não fator indutor de proteólise (PIF) e a ativação da ubiquitina-
modifiquem a mortalidade. proteasoma.
- Existem alguns estudos com o uso de EPA na caquexia
do câncer, porém, mais estudos devem ser realizados no
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intuito de definir a dose necessária e qual o tipo de tumor é a formação de espécies reativas de oxigênio ou radicais
que mais responde ao óleo de peixe. livres.
- o fato de os medicamentos quimioterápicos apresentarem
Antioxidantes múltiplos mecanismos de ação e não somente esse,
prejudica a compreensão da eficácia da suplementação.
- estudos epidemiológicos têm encontrado função protetora - porém, a falta de resultados negativos da suplementação
de nutrientes antioxidantes como zinco, selênio e vitamina antioxidante e a comprovada eficácia para diminuir a
A, E e C na prevenção de neoplasias malignas. toxicidade (neurotoxicidade, trombicitopenia, diarréia, etc),
- o uso de suplementos antioxidantes em quimioterapia é sugerem que a aplicação clínica de suplementação
controverso, pois, possivelmente, poderia haver interação antioxidante durante a quimioterapia deva ser mais
com os medicamento quimioterápicos e prejuízo na explorada.
eficácia do tratamento, uma vez que um dos mecanismos
de ação dos quimioterápicos contra as células neoplásicas
O quadro abaixo mostra as indicações para o Uso adequado de Dietas Imunomoduladoras.
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Questões: (D) lipogênese, glicogênese e oxidação de ácidos graxos
24) A caquexia do câncer é um conjunto de eventos que 28) Luís Carlos, ao orientar a residente no ambulatório de
contribui para queda geral do estado nutricional do nutrição do Serviço de Oncologia, explica a importância da
paciente. São eventos característicos desta fase, assistência nutricional na prevenção e controle dos
EXCETO: (Aeronáutica/2009) sintomas tóxicos conseqüentes ao tratamento. Ressalta
que a radioterapia na região pélvica no caso de câncer do
A) Astenia. colo uterino, pode levar a seqüelas tardias como:
B) Anemia. (Residência HUPE/2011)
C) Lento ganho de peso.
D) Anormalidades no metabolismo de gorduras. (A) diarréia osmótica
(B) anemia ferropriva
25) M.A.R, sexo feminino, 52 anos, portadora de câncer de (C) imunossupressão
mama em tratamento quimioterápico vem queixando-se de (D) obstrução intestinal
xerostomia, náuseas e vômitos. As orientações nutricionais
que devem ser realizadas são: (PM São Gonçalo, 2010) 29) Na visita diário ao paciente Jorge, internado no setor
de transplante de medula óssea, Cristina, residente de
(A) dieta fracionada em grandes volumes, aumentando a nutrição, identificou alterações no hemograma decorrentes
quantidade de líquidos, inclusive durante as refeições da terapia de condicionamento do pré-transplante. Além da
(B) aumento da ingestão de preparações em temperatura quimioterapia, foram prescritos corticóides e anfotericina B.
fria ou gelada (se tolerar), bem como redução do consumo Cristina reconhece que estes medicamentos podem
de alimentos gorduroso, líquidos, ácidos e cítricos apresentar como efeito adverso: (Residência HUPE/2011)
(C) aumento de consumo de líquidos quentes e do
fracionamento das refeições e redução das preparações (A) hipoglicemia
secas (B) hiponatremia
(D) aumento das preparações secas, mas redução das (C) hipocalcemia
gordurosas e aumento do consumo de carboidratos (D) hipomagnesemia
simples e de alimentos ácids e cítricos
(E) aumento da ingestão de líquidos em temperatura fria 30) Manoel, 55 anos, portador de adenocarcinoma
ou gelada, alimentos ácidos e cítricos (se tolerar), redução pulmonar com metástase hepática e óssea e em cuidado
das preparações secas e gordurosas paliativo há 6 meses, internou na enfermaria de clínica
médica. Queixava-se de forte dor nas costas, falta de ar
26) Correlacione os sintomas listados com as intensa, diminuição importante do apetite e sem forças nas
recomendações apresentadas abaixo, referentes às pernas para andar. Ao exame físico, foram identificados
diretrizes para alimentação oral durante a terapia anti- ascite, dispnéia agravada e edema no tornozelo. A
tumoral: (PM Itaocara, 2010) avaliação de capacidade funcional piorou, sendo
classificado como PS de 4. Na Avaliação subjetiva global
I- estomatite preenchida pela paciente a pontuação foi de 14. A conduta
II- xerostomia nutricional adotada para Manuel foi:
III- hipogeusia, disgeusia
IV- constipação (A) enteral, minimizando déficits nutricionais
V-mielossupressão (neutropenia) (B) oral, promovendo conforto e alívio dos sintomas
(C) gastrostomia, evitando progressão da caquexia
( ) evitar líquidos grossos, sopas cremosas grossas, (D) parenteral, reduzindo as complicações da desnutrição
alimentos oleosos e cereais refinados quentes
( ) evitar alimentos formadores de gases 31) Dentre as alternativas abaixo, aquela que não
( ) evitar peixe cru, queijos não pasteurizados contendo apresenta a citocina responsável pela caquexia do câncer
mofos, levedo de cerveja e mel pasteurizad, frutas e é: (IABAS/2010)
vegetais crus
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(A) Fator de necrose tumoral alfa Terapia Nutricional adequada. Sendo assim, assinale a
(B) Fator de necrose tumoral beta sentença correta.(Residência UFF/2011)
(C) Interleucina-1
(D) Glucagon (A) Recomenda-se aos pacientes o consumo de alimentos
(E) Interferon gama picantes, crocantes e ácidos, tais como abacaxi, laranja,
vinagre, limão, pimenta e mostarda, a fim de melhorar o
32) A preservação e/ou melhora do estado nutricional de sabor metálico dos alimentos.
pacientes com câncer, em quimioterapia ou radioterapia, (B) Recomenda-se aos pacientes com náuseas e vômitos
tem um importante efeito em sua qualidade de vida. Quais que evitem ficar na cozinha durante o preparo dos
são os critérios utilizados para indicar a Terapia Nutricional alimentos.
Enteral via oral e a Terapia Nutricional Enteral (TNE) a (C) Recomenda-se a restrição de líquidos e maior
esses pacientes? (Residência UFF/2011) consumo de alimentos sólidos ao invés de pastosos aos
pacientes com perda de apetite.
(A) Os complementos enterais são indicados quando a (D) Recomenda-se aos pacientes com odinofagia que
ingestão alimentar, por até 5 dias, for menor que 75% das evitem alimentos fermentativos, tais como leite puro,
recomendações, sem expectativa de melhora. Já a TNE bebidas gaseificadas, bebidas alcoólicas, doces
será indicada na impossibilidade de utilização da via oral concentrados, couve-flor e repolho.
ou quando a ingestão alimentar, por até 5 dias
consecutivos, for menor que 60% das recomendações, 36) Leia com atenção as afirmativas abaixo e assinale a
sem expectativa de melhora da ingestão. alternativa correta.
(B) Todos os pacientes oncológicos submetidos à
quimioterapia ou radioterapia devem receber A respeito da assistência nutricional em cuidados paliativos
complementos enterais. A TNE será indicada quando, dados ao paciente adulto com câncer, podemos afirmar:
houver impossibilidade de utilização da via oral ou ingestão (Residência UFF/2011)
alimentar, por até 5 dias consecutivos, for menor que 60%
das recomendações, sem expectativa de melhora da I A orientação nutricional, durante o cuidado paliativo, é
ingestão. conduzida mediante as queixas apresentadas pelo
(C) Os complementos enterais são indicados quando a paciente, visando ao alívio dos sintomas relacionados à
ingestão alimentar, por 10 dias, alimentação, através de uma conduta nutricional
for menor que 75% das recomendações, sem expectativa adequada.
de melhora. Já a TNE será indicada somente na II As restrições alimentares e avaliação completa do
impossibilidade de utilização da terapia por via oral. estado nutricional (avaliação subjetiva global,
(D) Os complementos enterais são indicados quando a circunferências, pregas cutâneas, percentual de perda de
ingestão alimentar, por sete dias, for menor que 60% das peso) devem sempre ser realizadas.
recomendações, sem expectativa de melhora. Já a TNE III Os pacientes com câncer avançado ou terminal devem
será indicada quando a ingestão alimentar, por 7 dias receber de 30 a 35 kcal/kg
consecutivos, for menor que 50% das recomendações, peso atual/dia e 1,0 a 1,8g proteína/kgpeso atual/dia.
sem expectativa de melhora da ingestão.
(A) Somente a afirmativa I está correta.
33) Os requerimentos hídricos para pacientes adultos (B) Somente as afirmativas I e III estão corretas.
oncológicos no pré e pós-operatório são: (Residencia (C) Somente as afirmativas II e III estão corretas.
UFF/2011) (D) Somente a afirmativa III está correta.
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GABARITO 19D 20C 21B 22D 23A 24C
25E 26A 27 A 28D 29D 30B
1D 2B 3C 4C 5B 6C 31D 32A 33A 34A 35B 36A
7B 8D 9C 10E 11E 12A 37B 38E
13C 14A 15C 16A 17E 18C
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