Aminoácido essencial

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Saltar para a navegaçãoSaltar para a pesquisa
Este artigo ou secção não cita fontes confiáveis e independentes (desde abril de 2010). Ajude a inserir referên
O conteúdo não verificável pode ser removido.—Encontre fontes: Google (notícias, livros e acadêmico)

A Wikipédia possui o

Portal da Biologia

Um aminoácido essencial é aquele que o organismo (normalmente, o humano) não é

capaz de sintetizar, mas é necessário para o seu funcionamento.
O organismo humano é incapaz de sintetizar cerca de metade dos
vinte aminoácidos comuns. Tem então de os obter através da dieta, pela ingestão
de alimentos ricos em proteínas.
Os aminoácidos não essenciais são também necessários para o funcionamento do
organismo, mas podem ser sintetizados in vivo a partir de determinados metabolitos.
Existem aminoácidos que são essenciais apenas em determinadas situações
patológicas ou em organismos jovens e em desenvolvimento. A estes convencionou-se a
designação "condicionalmente essenciais". Estes aminoácidos são normalmente fonte de
divisão entre os cientistas, havendo os que consideram estes como essenciais e os que
não os consideram essenciais.
A lista abaixo mostra os aminoácidos comuns classificados quanto à sua essencialidade
para o organismo humano. Esta lista é válida para a maioria dos mamíferos.
Essenciais

 Fenilalanina
 Histidina
 Isoleucina
 Lisina
 Leucina
 Metionina
 Treonina
 Triptofano
 Valina

Não Essenciais[editar | editar código-fonte]

 Ácido Aspártico
 Ácido Glutamico
 Alanina
 Arginina
 Asparagina
 Cisteína
 Glicina
 Glutamina
 Prolina
 Serina
 Tirosina
Note-se que os aminoácidos não essenciais possuem, em geral, vias de síntese
relativamente simples. Por exemplo, o metabolito α-cetoglutarato (intermediário do ciclo
dos ácidos tricarboxílicos) é precursor do glutamato, que por sua vez pode dar origem
à glutamina, à prolina e à arginina. Os aminoácidos são especialmente divididos em dois
grupos: os não essenciais (que são os que o nosso corpo produz) e os essenciais (aqueles
cujo nosso corpo não produz, mas que pode ser obtido através da alimentação).
A maioria das plantas e bactérias consegue sintetizar a totalidade dos aminoácidos, não
existindo nestes organismos o conceito de "aminoácido essencial".

mg por kg de peso mg para pessoas de mg para pessoas de

Aminoácido
corporal 70 kg 100 kg

H Histidina 10 700 1000

I Isoleucina 20 1400 2000

L Leucina 39 2730 3900

K Lisina 30 2100 3000

M Metionina
15 (total) 1050 1500
+ C Cisteina

F Fenilalanin
a
25 (total) 1750 2500
+ Y Tirosina

T Treonina 15 1050 1500

W Triptofano 4 280 400
V Valina 26 1820 2600

A recomendação para crianças é de 10 a 20% maior que para os adultos, podendo chegar
a 150% para bebês.
Fontes de proteína animal, como carne, peixes, ovos e leite proveem todos os amino
ácidos essenciais. Plantas como a quinoa, semente
de cânhamo, amaranto e soja também, embora a utilização deste aminoácido esteja
influenciada pelo aminoácido limitante. Por exemplo: se uma fonte contêm todos os
aminoácidos, mas tem uma quantidade muito pequena de lisina, o corpo humano só vai
absorver os outros na proporção que a lisina for utilizada para síntese de proteínas, e os
aminoácidos em "excesso" serão desaminados e transformados em glicose ou gordura.
Daí a importância de variar a dieta e misturar várias fontes de proteínas. Até mesmo dietas
estritamente vegetarianas podem suprir facilmente as necessidades protéicas de qualquer
indivíduo, basta que se combine alimentos ricos em proteínas - por exemplo, arroz contém
poucas quantidades de alguns aminoácidos que são encontrados em boas quantidades no
feijão. De forma similar, feijão contém poucas quantidades de alguns aminoácidos dos
 quais o arroz é rico. Juntos, feijão e arroz fornecem quantidades adequadas de todos os
aminoácidos essenciais.

Fonte protéica Amino ácido limitante

Trigo lisina

Arroz lisina

Legumes triptofano

Milho, cereais lisina e triptofano

feijão metionina (ou cisteina)

ovos, frango, Soj
nenhum; referência para proteína absorvida
a

[Esconder]

Aminoácidos

anina | Asparagina | Ácido aspártico | Cisteína | Ácido glutâmico | Glutamina | Glicina | Prolina | Serina | Tirosina | Histidina | Arginina

| Treonina | Triptofano | Metionina | Fenilalanina | Lisina | Isoleucina | Leucina

ico