INGREDIENTES

1/4 xíc de semente de abóbora

1 xíc de amêndoas
1/2 xíc de castanha de caju
1/2 xíc de água
Suco de 1 limão
1 cs de Páprica Defumada
1 cs de Tempero Árabe (substituir por zaatar e gergelim branco)
2 cs de zaatar
1 dente de alho
1 cs de nutritional yeast
1 cc de sal

INSTRUÇÕES
Deixar as oleaginosas de molho por no mínimo 4 horas. Retirar a pele das amêndoas
(fica bem mais fácil após demolhar). Processar as sementes de abóbora com as
castanhas de caju. Separadamente, processar as amêndoas com suco de limão, água,
nutritional yeast, alho e 1 cs de zaatar. Despejar as duas misturas em uma panela,
acrescentar o sal e mexer em fogo baixo até que comece a desgrudar do fundo (tipo
brigadeiro, leva mais ou menos 10 minutos). Aguardar esfriar, moldar em disquinhos
ou bolinhas. Misturar os temperos em um prato e passar em volta do chancliche.
Deixar por no mínimo 4 horas na geladeira para os temperos penetrarem. Você pode
cortar e comer ou amassar com um garfo como nas últimas fotos.

MEDIDAS
Xíc = XÍCARA DE CHÁ = 240 mL
cs = COLHER DE SOPA = 15 mL
Cc = COLHER DE CHÁ = 5 mL
cc = COLHER DE CAFÉ = 2,5 mL