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Informações do Plano
CAL 1831, 06kcal
CHO 175,68 g 38,38 %
PTN 108,79 g 23,77 %
LIP 77,02 g 37,86 %
FIB 44,05 g
Shot Antioxidante
Café da manhã
2 unidades de ovo mexido + 1 fatia de ricota
½ mamão papaia + 2 colher de sopa rasa de Psyllium
Almoço
Salada
Proteína
Carboidrato
5 colheres de sopa de quinoa cozida OU
3 colheres de arroz integral cozido OU
3 colheres de arroz selvagem OU
1 unidade pequena de batata baroa cozida OU
4 fatias de batata doce cozida
Leguminosa
4 colheres de lentilha cozida OU
3 colheres de feijão branco cozido OU
1 concha de feijão preto cozido OU
4 colheres de grão-de-bico cozido
Lanche da tarde
Mousse de chocolate de biomassa de banana verde (ver receita)
7 unidades de morango
*ver receita da biomassa de banana verde
Jantar
Salada e legumes
Alface – 2 pegadores
Brócolis – 4 floretes pequenos
Tomate – 1 ½ fatia
Pepino cru – ½ unidade
Rúcula – 2 pegadores
1 colher de sobremesa rasa de linhaça
1 unidade de mexerica
Regar com 1 colher de sopa de azeite de oliva + ½ limão espremido
+
Proteína
½ de file de peito de frango sem pele grelhado OU
7 colheres de atum conservado em óleo (desprezar o óleo) OU
1 ½ filé de salmão sem pele grelhado OU
2 filés de sardinha conservado em óleo (desprezar o óleo)
+
Carboidrato
3 colheres de sopa de abóbora cabotian cozida OU
4 fatias médias de batata doce cozida OU
4 colheres de sopa de arroz de couve flor OU
4 colheres de sopa de arroz de brócolis OU
3 colheres de sopa de arroz selvagem
Ceia
2 unidades pequenas de kiwi
RECEITAS
Chá de Hortelã
Ingredientes
150 ml de água
10 folhas de hortelã (Mentha piperita)
Modo de preparo: colocar a água no fofo quando levantar fervura desligar. Acrescente
as folhas de hortelã e em seguida abafe de 5 a 10 minutos. Servir quente. Não adoçar.
Chá verde
Ingredientes
1 a 2 g de chá verde (Camellia sinensis)
150 ml de água.
Modo de preparo: Ferva a água até levantar fervura e desligue o fogo. Adicione as
folhas secas de chá verde. Deixar em infusão por 5 minutos. Coar. Consumir.
Chá de gengibre
Ingredientes
2 colheres de sobremesa ou 2 a 3 centímetros (8,8g) de gengibre fresco
(Zingiber officinale) (rizoma);
1 litro de água.
Modo de preparo: ferva a água com o gengibre por 8 a 10 minutos. Desligue o fogo,
sirva quente ou gelado. Não adoçar.
Chá Antioxidante
Ingredientes:
40g de erva-doce (Pinpinella anisum) (semente);
40g de camomila (Matricaria chamomilla L.) (flores);
40g de chá verde (Camellia sinensis) (folhas);
40g de cardamomo (Elettaria cardamomum) (semente);
40g de maçã seca (Malus domestica) (fruto seco);
2 colheres de sobremesa de gengibre (Zingiber officinale) (rizoma)
(6g);
1 litro de água.
Modo de preparo:
Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura
bem cremosa e lisa. Leve a geladeira até servir. Pode servir ele puro ou com nozes
picadas
Talharim de abobrinha
Ingredientes
2 Abobrinhas medias ou cenouras;
2 colheres de sopa de Azeite de oliva;
1 colher de cafezinho de Sal verde ou temperado.
Arroz de couve-flor
Ingredientes
½ unidade de Couve-flor;
¼ xícara de Cebola ralada;
½ dente de Alho ralado;
Sal marinho e pimenta do reino a gosto;
½ colher de sopa de Salsinha picada.
Modo de Preparo: lave a couve-flor em água fria e seque bem. Usando um ralador de
queijo, rale a couve-flor no ralo grosso ou coloque num processador e bata usando a
função pulsar até obter uma textura similar à do arroz. Despeje a couve-flor triturada
em um pano de prato limpo e aperte bem, retirando assim toda a água. Numa frigideira,
refogue o alho até dourar bem, em seguida a cebola por aproximadamente 10 minutos,
acrescente a couve-flor e deixe refogar por cerca de 5 minutos. Tempere com sal e
pimenta do reino. Polvilhe salsinha na hora de servir.
Arroz de brócolis
Ingredientes
½ unidade de Brócolis;
½ xícara de Cebola ralada;
1 dente de Alho ralado;
1 colher de chá de Sal marinho;
1 colher de chá de Orégano;
1 colher de chá de Gengibre em pó (opcional);
1 colher (sopa) de Salsinha picada.
Modo de Preparo: lave os brócolis em água fria e seque bem. Coloque no liquidificador
e pulse até obter uma textura similar à do arroz, mas cuidado para não bater muito e
ficar úmido. Numa frigideira, refogue o alho até dourar bem, em seguida a cebola e as
ervas e deixe por aproximadamente 10 minutos. Acrescente o brócolis, 1 xicara de água
e deixe refogar por cerca de 5 minutos até secar bem. Tempere com sal e pimenta do
reino, polvilhe com salsinha e sirva.