DGEstE – DSR Alentejo

AGRUPAMENTO DE ESCOLAS Nº 1 DE BEJA – 135021

SEDE: ESCOLA SECUNDÁRIA DIOGO DE GOUVEIA - 404627

Menus Entrada

Zona Classe Ano Nº Receita

entrada

Nº Pessoas 4

Nome Pao Recheado

Produto Quantidade/kg Preço € Preparação

Pão alentejo 550gr 1.59 € Corte o topo do pão em forma de tampa e retire o miolo.
Alho seco 60gr 0.51 € Reserve.
bacon em tiras q.b 1.59 € Misture a maionese, o bacon, os dentes de alho, os
maionese q.b 4.39 € orégãos e os queijos até obter uma pasta homogénea.
Leve ao forno (a 190 ºC) durante 20 minutos ou até o
queijo mozarella ralado 100g 1.19 €
queijo derreter completamente.
queijo emmental ralad 100g 2.55 € Retire e sirva ainda quente, acompanhado de tostas.
oregãos q.b 0.10 €

Site https://ruralea.com/pao-recheado-com-bacon/

FOODCOST 11.92 €

Preço Pax 2.98 €

Rua Luís de Camões 7800-508 Beja – Portugal | Tel:284 315 320 | Fax: 284 328 949 | | http://www.agr1beja.pt
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Zona Classe Ano Nº Receita

Nº Pessoas 4

Nome Bifes com natas e cogumelos

Produto Quantidade/kg Preço € Preparação

Bifes de Alcatra 200g 800 g 13.41 € Cortar os bifes em pequenos bifinhos, utilizando os dentes
Natas cremosas 400ml 1.98 € de alho esmagados, sal grosso, folhas de louro, a
cogumelos luminados 710gr 2.38 € pimenta.
alho seco 80gr 0.50 € Derreter a manteiga (+/- 2 colheres de sopa cheias) numa
frigideira sem deixar queimar, fritar os bifinhos na
Pimenta preta muida q.b 0.20 €
manteiga até tirar o sangue, metendo-os numa caçarola.
sal fino q.b 0.10 € Depois fritar os cogumelos no molho restante (se
folha de louro q.b 0.15 € necessário derrete-se mais uma colher de sopa de
manteiga q.b 0.20 € manteiga) e quando estiverem lourinhos introduzir as
arroz agulha 1kg 1.09 € natas com ketchup e vai-se mexendo até as natas ficarem
cozidas e acastanhadas.
Chegando a este ponto rega-se os bifinhos com o molho
de natas e cogumelos na caçarola.
Servir com batatasfritas

Site https://pt.petitchef.com/receitas/prato-principal/bifinhos-com-natas-e-cogumelos-fid-1506897

FOODCOST 20.01 €

Preço Pax 5.00 €

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Zona Classe Ano Nº Receita

Nº Pessoas 0

Nome Cheesecake

Produto Quantidade/kg Preparação

Cream Cheese Philade 600g 6.28 € Triture os biscoitos maizena no processador ou no
ovos 3 unid 0.79 € liquidificador.
essencia de baunilha q.b 0.40 €
açucar refinado 180g 0.15 € Acrescente a manteiga e disponha no fundo de uma
assadeira (não precisa untar).
farinha de trigo q.b 0.17 €
geleia de frutos verme 300g 3.00 € Pressione bem essa farofa, com o fundo de um copo.
manteiga 30g 0.70 €
biscoito maizena 1 unid 1.65 € Cheesecake:

Bata o cream cheese na batedeira, até amaciar bem.

Aos poucos, adicione o açúcar, a farinha de trigo e a

baunilha em velocidade baixa.

Por último, adicione os ovos, um a um.

Agora, misture até formar uma mistura homogênea, mas

não bata muito.

Despeje o creme de cheesecake na forma forrada com a

massa.

Asse a 170°C por, aproximadamente, 1 hora ou até ficar

firme na superfície e levemente cremosa internamente.

Leve para gelar por pelo menos 6 horas antes de servir.

Site https://www.tudogostoso.com.br/receita/174561-cheesecake-de-frutas-vermelhas.html
Sirva com a calda de frutas vermelhas por cima.

FOODCOST 13.14 € INFORMAÇÕES A

Preço Pax #DIV/0!

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Zona Classe Ano Nº Receita

Nº Pessoas 0

Nome

Produto Quantidade/kg Preço € Preparação

Site

FOODCOST 0.00 €

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