Gabaritou Curso:

Doenças Autoimunes
Doença Pulmonares
C R I S T I A N E S O U TO A L M E I D A
N U T R I C I O N I S TA
M E S T R E E M S A Ú D E C O L E T I VA
E S P E C I A L I S TA E M N U T R I Ç Ã O C L Í N I C A E F I TO T E R Á P I C O S
E S P E C I A L I S TA E M N U T R I Ç Ã O M AT E R N O I N FA N T I L
DOENÇAS AUTOIMUNES (reumáticas)
(FADESP, 2016). A osteoporose é uma doença sistêmica que resulta em reduzida massa óssea e
deterioração da microarquitetura do tecido ósseo, levando à fragilidade mecânica e à
consequente predisposição a fraturas. Ela atinge a todos, em especial a mulheres após a
menopausa. Para uma mulher de 63 anos com osteoporose, a quantidade adequada diária de
cálcio é de:

a. 900mg.
b. 800mg.
c. 1000mg.

d. 1200mg
DOENÇAS AUTOIMUNES (reumáticas)
(FADESP, 2016). A osteoporose é uma doença sistêmica que resulta em reduzida massa óssea e
deterioração da microarquitetura do tecido ósseo, levando à fragilidade mecânica e à
consequente predisposição a fraturas. Ela atinge a todos, em especial a mulheres após a
menopausa. Para uma mulher de 63 anos com osteoporose, a quantidade adequada diária de
cálcio é de:

a. 900mg.
b. 800mg.
c. 1000mg.

d. 1200mg
DOENÇAS AUTOIMUNES (inflamação)
(ISGH – HRN, 2017). O estado nutricional está diretamente correlacionado à resposta
imunológica do indivíduo. Indivíduos com desnutrição energético-proteica apresentam depressão
da imunidade celular e humoral. Os principais testes imunológicos utilizados para o diagnóstico
são:
a. Proteína C Reativa (PCR) e Albumina;
b. Albumina e transferrina;
c. A linfocitometria e o teste de hipersensibilidade cutânea tardia;
d. O hematócrito e o teste de hipersensibilidade cutânea tardia.
DOENÇAS AUTOIMUNES (inflamação)
(ISGH – HRN, 2017). O estado nutricional está diretamente correlacionado à resposta
imunológica do indivíduo. Indivíduos com desnutrição energético-proteica apresentam depressão
da imunidade celular e humoral. Os principais testes imunológicos utilizados para o diagnóstico
são:
a. Proteína C Reativa (PCR) e Albumina;
b. Albumina e transferrina;
c. A linfocitometria e o teste de hipersensibilidade cutânea tardia;
d. O hematócrito e o teste de hipersensibilidade cutânea tardia.
DOENÇAS AUTOIMUNES (reumáticas)
(CPCON, 2018). Os fármacos antiosteoporóticos, como o alendronato, têm
sua absorção reduzida quando ingerido juntamente com:
a. Chá e leite;
b. Chá e café;
c. Café e suco de laranja;
d. Café e chá.
DOENÇAS AUTOIMUNES (reumáticas)
(CPCON, 2018). Os fármacos antiosteoporóticos, como o alendronato, têm
sua absorção reduzida quando ingerido juntamente com:
a. Chá e leite;
b. Chá e café;
c. Café e suco de laranja;
d. Café e chá.
 DOENÇAS AUTOIMUNES
(FUNDATEC, 2011). A doença renal pode ser secundária a diversas doenças: doenças autoimunes, diabetes,
hipertensão, rins policísticos, entre outros. A dietoterapia varia de acordo com os sintomas apresentados e o
estagio de acordo com a função renal apresentada. Levando em consideração a afirmação e a dietoterapia do
paciente renal, qual a melhor escolha em relação a dietoterapia:

a) Dieta hipoproteica quando há comprometimento da função renal, compensação com o aumento dos carboidratos
da dieta e aumento do consumo de líquidos, pelo menos 3 L por dia.
b) Dieta hipoproteica quando houver comprometimento da função renal, adequação da quantidade de carboidratos
e lipídeos da dieta e restrição de líquidos se houver edema.
c) Dieta normoproteica em todos os casos, restrição de líquidos em todos os casos e adequação da quantidade de
carboidratos e lipídeos.
d) Dieta hiperproteica devido a grande perda de proteína pela urina, controle de ingestão de líquidos, diminuição
da quantidade de carboidrato e lipídeos.
e) Dieta hipoproteica em todos os casos, líquidos livres, controle do consumo de carboidrato e lipídeos, pois há
hiperglicemia e resistência a insulina natural nesses pacientes.
 DOENÇAS AUTOIMUNES
(FUNDATEC, 2011). A doença renal pode ser secundária a diversas doenças: doenças autoimunes, diabetes,
hipertensão, rins policísticos, entre outros. A dietoterapia varia de acordo com os sintomas apresentados e o
estagio de acordo com a função renal apresentada. Levando em consideração a afirmação e a dietoterapia do
paciente renal, qual a melhor escolha em relação a dietoterapia:

a) Dieta hipoproteica quando há comprometimento da função renal, compensação com o aumento dos carboidratos
da dieta e aumento do consumo de líquidos, pelo menos 3 L por dia.
b) Dieta hipoproteica quando houver comprometimento da função renal, adequação da quantidade de carboidratos
e lipídeos da dieta e restrição de líquidos se houver edema.
c) Dieta normoproteica em todos os casos, restrição de líquidos em todos os casos e adequação da quantidade de
carboidratos e lipídeos.
d) Dieta hiperproteica devido a grande perda de proteína pela urina, controle de ingestão de líquidos, diminuição
da quantidade de carboidrato e lipídeos.
e) Dieta hipoproteica em todos os casos, líquidos livres, controle do consumo de carboidrato e lipídeos, pois há
hiperglicemia e resistência a insulina natural nesses pacientes.
 DOENÇAS AUTOIMUNES
(FGV, 2002). O Lúpus eritematoso sistêmico é uma doença inflamatória de origem autoimune e etiologia desconhecida e
atinge cerca de 65 mil brasileiros (multifatorial). Apesar de não apresentar dietoterapia específica, seguem algumas
recomendações específicas para cada apresentação da doença, assinale a opção correta
I. Pleurite e pericardite devem ter restrição hídrica, consistência da dieta entre branda ou pastosa, eliminar gases formadores e
orientar decúbito elevado.
II. Anemia crônica, a suplementação de ferro é desnecessária devido a atividade da doença, a anemia se torna mais relacionada com
a doença do que a própria deficiência nutricional.
III. Na nefrite lúpica segue-se a recomendação de restrição proteica se o paciente apresentar proteinúria e perca da função renal.
IV. A dieta com baixa quantidade de alimentos processados e diminuição do consumo de glutamato monossódico é comprovada com
a associação da melhora do quadro inflamatório.
V. A suplementação de micronutrientes, principalmente de vitamina D é indispensável para todos os pacientes, mesmo os que
apresentam níveis compatíveis com os parâmetros sanguíneos normais.
DOENÇAS AUTOIMUNES
a) As questões I, II, III e IV são corretas
b) As questões I, III e IV são corretas
c) As questões II, III e IV são corretas
d) As questões I, II, V são corretas
e) As questões II, III e IV são corretas
 DOENÇAS AUTOIMUNES
(FGR, 2014). O diabetes tipo 1 é também conhecido como diabetes insulinodependente, diabetes infanto-
juvenil e diabetes imunomediado. Neste tipo de diabetes a produção de insulina do pâncreas é insuficiente,
pois suas células sofrem o que chamamos de destruição autoimune. Em relação a terapia com insulina
podemos afirmar que:

a) A insulina é indispensável no tratamento do DM1, junto com a contagem de carboidratos, a quantidade de

insulina é para cada Unidade de insulina para cada 15 gramas de carboidrato.
b) A insulina é indispensável no tratamento do DM1, junto com a contagem de carboidratos, a quantidade de
insulina varia de acordo com o peso do indivíduo, pois a quantidade circulante de insulina é variada com a
quantidade gordura corporal.
c) A insulina é importante no tratamento do DM1 no entanto pode se tornar dispensável se for realizada uma boa
dietoterapia e a contagem de carboidrato for eficaz.
d) No DM1 além da insulina pode-se usar os medicamentos conhecidos como hipoglicemiantes que ajudarão no
controle da glicemia junto com a contagem de carboidrato e controle da carga glicêmica dos alimentos.
e) O índice glicêmico é de suma importância na dietoterapia do DM1, pois é a partir de escolhas de alimentos com
baixo e médio índice glicêmico que teremos um controle melhor da glicemia sanguínea, sendo esta a melhor
escolha quando comparado a contagem de carboidratos.
 DOENÇAS AUTOIMUNES
(FGR, 2014). O diabetes tipo 1 é também conhecido como diabetes insulinodependente, diabetes infanto-juvenil e diabetes
imunomediado. Neste tipo de diabetes a produção de insulina do pâncreas é insuficiente, pois suas células sofrem o que
chamamos de destruição autoimune. Em relação a terapia com insulina podemos afirmar que:

a) A insulina é indispensável no tratamento do DM1, junto com a contagem de carboidratos, a quantidade de insulina é para cada
Unidade de insulina para cada 15 gramas de carboidrato.
b) A insulina é indispensável no tratamento do DM1, junto com a contagem de carboidratos, a quantidade de insulina varia de acordo
com o peso do indivíduo, pois a quantidade circulante de insulina é variada com a quantidade gordura corporal.
c) A insulina é importante no tratamento do DM1 no entanto pode se tornar dispensável se for realizada uma boa dietoterapia e a
contagem de carboidrato for eficaz.
d) No DM1 além da insulina pode-se usar os medicamentos conhecidos como hipoglicemiantes que ajudarão no controle da glicemia
junto com a contagem de carboidrato e controle da carga glicêmica dos alimentos.
e) O índice glicêmico é de suma importância na dietoterapia do DM1, pois é a partir de escolhas de alimentos com baixo e médio índice
glicêmico que teremos um controle melhor da glicemia sanguínea, sendo esta a melhor escolha quando comparado a contagem de
carboidratos.
DOENÇAS AUTOIMUNES
(ADVISE, 2018). A Doença Celíaca é uma doença do intestino delgado, caracterizada pela
intolerância permanente ao glúten, seu tratamento, portanto consiste em sua eliminação da
alimentação do portador por toda a vida. Dessa forma, no tratamento dietoterápico, assinale a
alternativa que apresenta somente alimentos que podem ser consumidos por um paciente com
Doença Celíaca:
A) Bolo simples, fubá, farinha de arroz.
B) Bife empanado, canjica e sagu.
C) Tapioca, farinha de milho e polvilho doce.
D) Macarrão, grão de bico e pipoca.
E) Arroz, feijão e macarrão.
DOENÇAS AUTOIMUNES
(ADVISE, 2018). A Doença Celíaca é uma doença do intestino delgado, caracterizada pela
intolerância permanente ao glúten, seu tratamento, portanto consiste em sua eliminação da
alimentação do portador por toda a vida. Dessa forma, no tratamento dietoterápico, assinale a
alternativa que apresenta somente alimentos que podem ser consumidos por um paciente com
Doença Celíaca:
A) Bolo simples, fubá, farinha de arroz.
B) Bife empanado, canjica e sagu.
C) Tapioca, farinha de milho e polvilho doce.
D) Macarrão, grão de bico e pipoca.
E) Arroz, feijão e macarrão.
 DOENÇAS AUTOIMUNES
(ADM&TEC, 2018)
I. O aleitamento materno, que deve ser a primeira prática alimentar dos indivíduos, é
necessário para a garantia da saúde e do desenvolvimento adequado das crianças.
II. O desenvolvimento de habilidades pessoais em alimentação e nutrição deve desconsiderar
a visão da educação alimentar e nutricional como processo de diálogo entre profissionais
de saúde e a população. Marque a alternativa CORRETA:
a) As duas afirmativas são verdadeiras.
b) A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
c) A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
d) As duas afirmativas são falsas.
 DOENÇAS AUTOIMUNES
(ADM&TEC, 2018)
I. O aleitamento materno, que deve ser a primeira prática alimentar dos indivíduos, é
necessário para a garantia da saúde e do desenvolvimento adequado das crianças.
II. O desenvolvimento de habilidades pessoais em alimentação e nutrição deve desconsiderar
a visão da educação alimentar e nutricional como processo de diálogo entre profissionais
de saúde e a população. Marque a alternativa CORRETA:
a) As duas afirmativas são verdadeiras.
b) A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
c) A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
d) As duas afirmativas são falsas.
DOENÇAS PULMONARES
(CGPLAN, 2018). Nos pacientes portadores de Fibrose Cística há necessidade do uso de enzimas
pancreáticas nas refeições, tendo-se o cuidado de evitar o seu uso juntamente com:

a. Sucos e frutas;

b. Creme de leite e manteiga;

c. Sorvetes e frutas;

d. Carnes vermelhas e frutas.

DOENÇAS PULMONARES
(CGPLAN, 2018). Nos pacientes portadores de Fibrose Cística há necessidade do uso de enzimas
pancreáticas nas refeições, tendo-se o cuidado de evitar o seu uso juntamente com:

a. Sucos e frutas;

b. Creme de leite e manteiga;

c. Sorvetes e frutas;

d. Carnes vermelhas e frutas.

DOENÇAS PULMONARES
(CETREDE, 2016). No organismo dos tabagistas ocorre um maior desequilíbrio do estresse oxidativo, por
isso possuem necessidade aumentada de:

a. vitamina C e zinco.

b. piridoxina e magnésio.

c. vitamina E e ferro.

d. cianocobalamina e manganês.

riboflavina e cálcio.
 DOENÇAS PULMONARES
(CETREDE, 2016). No organismo dos tabagistas ocorre um maior desequilíbrio do estresse oxidativo, por
isso possuem necessidade aumentada de:

a. vitamina C e zinco.

b. piridoxina e magnésio.

c. vitamina E e ferro.

d. cianocobalamina e manganês.

e. riboflavina e cálcio.
DOENÇAS PULMONARES
(PM, 2003)A Nutrição é essencial para a saúde como um todo, no entanto tem papel importante
na respiração, pois permite que o corpo obtenha oxigênio necessário para alcançar a demanda
celular. Algumas deficiências de nutrientes específicos podem levar a doenças pulmonares e
piorar o quadro de indivíduos já com a doença instalada. Assinale a alternativa que corresponde
as deficiências citadas na afirmação:
a) Deficiência proteica, ferro, cálcio, potássio e vitaminas do complexo B.
b) Deficiência proteica, de zinco, cálcio, potássio e vitamina C.
c) Deficiência proteica, ferro, selênio, potássio e vitamina C.
d) Deficiência proteica, ferro, cálcio, potássio e vitamina C.
e) Deficiência proteica, ferro, cálcio, potássio, vitamina C e D.
DOENÇAS PULMONARES
(PM, 2003)A Nutrição é essencial para a saúde como um todo, no entanto tem papel importante
na respiração, pois permite que o corpo obtenha oxigênio necessário para alcançar a demanda
celular. Algumas deficiências de nutrientes específicos podem levar a doenças pulmonares e
piorar o quadro de indivíduos já com a doença instalada. Assinale a alternativa que corresponde
as deficiências citadas na afirmação:
a) Deficiência proteica, ferro, cálcio, potássio e vitaminas do complexo B.
b) Deficiência proteica, de zinco, cálcio, potássio e vitamina C.
c) Deficiência proteica, ferro, selênio, potássio e vitamina C.
d) Deficiência proteica, ferro, cálcio, potássio e vitamina C.
e) Deficiência proteica, ferro, cálcio, potássio, vitamina C e D.
DOENÇAS PULMONARES
(AOCP, 2015) A doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC) é caracterizado por bronquite
crônica, enfisema ou ambos levando a obstrução da via aérea. Consideram que uma alta ingestão
dietética de ácidos graxos possa ser útil para os fumantes de cigarro protegendo-os conta o
DPOC. Assinale os ácidos graxos considerados na afirmativa anterior.

a) Oleico e linolênico
b) Palmítico e araquidônico
c) Linoleico e palmitoleico
d) Eicosapentaenoico e docosaexaenoico
e) Linoleico e Linolênico
DOENÇAS PULMONARES
(AOCP, 2015) A doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC) é caracterizado por bronquite
crônica, enfisema ou ambos levando a obstrução da via aérea. Consideram que uma alta ingestão
dietética de ácidos graxos possa ser útil para os fumantes de cigarro protegendo-os conta o
DPOC. Assinale os ácidos graxos considerados na afirmativa anterior.

a) Oleico e linolênico
b) Palmítico e araquidônico
c) Linoleico e palmitoleico
d) Eicosapentaenoico e docosaexaenoico
e) Linoleico e Linolênico
 DOENÇAS PULMONARES
(FADESP, 2016) A desnutrição é característica frequente em pacientes com DPOC, estando associada tantocom a morbidade quanto
mortalidade aumentadas nesses pacientes. Sobre terapia nutricional
no paciente com DPOC, assinale V para verdadeiro e F para falso.
( ) Pacientes com DPOC que apresentam IMCmenor 25kg/m² tem sobrevida menor, sendo
necessário o suporte nutricional.
( ) O excesso calórico também influencia a produção de CO2 e do quociente respiratório.
( ) O paciente com DPOC é hiper catabólico, por essa razão o suporte nutricional deve ser
hiper catabólico e hiper proteico.
( ) Dietas ricas em carboidratos podem aumentar a produção de CO2 e do quociente
respiratório, não sendo toleradas. Pacientes com DPOC devem fazer uso de dieta hipoglicídica.
( ) Não há evidências concretas sobre a utilização de imunomoduladores (incluindo ômega 3) em pacientes com DPOC.

a) V – V – F – F – V
 DOENÇAS PULMONARES
Os indivíduos portadores de DPOC possuem maior risco de depleção do estado nutricional, pois a redução de
(IPEFAE, 2018).
_____________________ associada ao aumento do fator de necrose tumoral e citocinas provoca a elevação da
_____________________. Além disso, o trabalho respiratório aumentado junto com infecções recorrentes provoca o incremento
da ____________________. Podendo ainda, a ______________________ estar prejudicada devido a dispneia, anorexia e
sintomas gastrointestinais.

Os termos que preenchem, correta e respectivamente as lacunas acima são:

a) Consumo Alimentar, atrofia muscular, necessidade energética, ingestão alimentar

b) Hormônios anabolizantes, atrofia muscular, necessidade energética, ingestão alimentar

c) Hormônios catabólicos, atrofia muscular, necessidade energética, ingestão alimentar

d) Hormônios anabolizantes, necessidade energética, degradação proteica, ingestão alimentar

e) Hormônios catabólicos, necessidade energética, degradação proteica, ingestão alimentar

 DOENÇAS PULMONARES
Os indivíduos portadores de DPOC possuem maior risco de depleção do estado nutricional, pois a redução de
(IPEFAE, 2018).
_____________________ associada ao aumento do fator de necrose tumoral e citocinas provoca a elevação da
_____________________. Além disso, o trabalho respiratório aumentado junto com infecções recorrentes provoca o incremento
da ____________________. Podendo ainda, a ______________________ estar prejudicada devido a dispneia, anorexia e
sintomas gastrointestinais.

Os termos que preenchem, correta e respectivamente as lacunas acima são:

a) Consumo Alimentar, atrofia muscular, necessidade energética, ingestão alimentar

b) Hormônios anabolizantes, atrofia muscular, necessidade energética, ingestão alimentar

c) Hormônios catabólicos, atrofia muscular, necessidade energética, ingestão alimentar

d) Hormônios anabolizantes, necessidade energética, degradação proteica, ingestão alimentar

e) Hormônios catabólicos, necessidade energética, degradação proteica, ingestão alimentar

É HORA DÁ TCHAU!!!