Gerenciamento e Controle da

AULA ATIVIDADE ALUNO Qualidade

AULA
ATIVIDADE
ALUNO
 Gerenciamento e Controle da
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Disciplina: Gerenciamento e Controle da Qualidade

Teleaula: 1

Título: Princípios da gestão da qualidade

Prezado(a) tutor (a),

A aula atividade tem a finalidade de promover o autoestudo das competências e conteúdos

relacionados à Unidade de Ensino. Siga todas as orientações indicadas e conte sempre com
a mediação do seu tutor e a interatividade com o professor no Chat Atividade.

Bons estudos!
___________________**__________________

Atividade 1:

Leia o artigo do CONBREPRO acerca da Gestão da Qualidade intitulado “Gestão da

qualidade na indústria alimentar” de Fabricio Pacheco Lima e Robson Seleme, o qual retrata
a relevância da Gestão da Qualidade exemplificada em um estudo de caso realizado na
indústria de alimentos. Leia-o, na íntegra, em:

https://aprepro.org.br/conbrepro/2020/anais/arquivos/08202020_160832_5f3ece2c9d8
0b.pdf

No qual o resumo denota que:

A gestão da qualidade se torna cada vez mais evidente no cenário global, principalmente no
que se refere à indústria de alimentos, tornando-se indispensável a qualidade dos produtos.
O objetivo principal do trabalho é apresentar as diversas ferramentas da qualidade e um
panorama da sua efetiva utilização na indústria de alimentos, através de revisão bibliográfica
com analise de conteúdo em estudo de caso. Com isso foi possível identificar que ainda a
muito a ser explorado com relação principalmente a qualidade estratégica no setor, podendo
ser esse um ponto diferencial as organizações.
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Atividade 2:

Após a leitura do artigo completo, assista ao vídeo a seguir:

Gestão da qualidade nos processos industriais, onde você encontra no Youtube, no canal
“Fispal Tecnologia”, via link:

https://www.youtube.com/watch?v=VkQpTD3AYBE

Atividade 03:

Após a leitura do artigo e a visualização do vídeo e com base em seus conhecimentos

adquiridos em aula e na leitura de nosso material didático da disciplina, realize as colocações
propostas em nosso padlet, acesse a atividade, gratuitamente, via o link a seguir:

https://padlet.com/woitasnatalia/xdi124t7oug9yd4u

*Não acontecerá, mas caso não consiga acessar o link, favor ir até o final deste arquivo, no
ANEXO, a atividade estará redigida lá também.

Boa atividade!
Profa.: Natália
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REFERÊNCIAS

Lima, Fabricio Pacheco; SELEME, Robson. Gestão da qualidade na indústria alimentar.

CONBREPRo. Disponível em:
<https://aprepro.org.br/conbrepro/2020/anais/arquivos/08202020_160832_5f3ece2c9d
80b.pdf>. Acesso em 16 de dezembro de 2022.

YOUTUBE. Gestão da qualidade nos processos industriais. Canal “Fispal Tecnologia”.

Disponível em: <https://www.youtube.com/watch?v=VkQpTD3AYBE>. Acesso em 16
de dezembro de 2022.
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ANEXO

Caso o aluno não consiga visualizar pelo Padlet, a atividade inserida lá é a seguinte:

1. Pensando sobre qualidade:

Leia a máxima em nosso material, que afirma: "O cliente pode simplesmente querer o ideal
para o fim a que se destina e vai pagar apenas por essa Qualidade, e não por aquela que está
no Dicionário Aurélio, que se diz com superioridade e excelência. O cliente pode querer apenas
o “ideal para a sua aplicação" e não o “mais alto grau de precisão ou de perfeição” como está,
por sua vez, no Dicionário Michaelis." A qualidade é o que o cliente quer.

Explique com suas palavras, em 4 linhas, se você concorda com a afirmação e justifique sua
resposta!

2. Qualidade x Custos
Ao seu ver, a qualidade tem relação com os custos dentro de uma empresa, por quais motivos?
Traga 2 exemplos que esclarecem seu ponto de vista.

3. Qualidade em serviços
Uma empresa pode ofertar bens tangíveis (produtos) e bens intangíveis (serviços). Serviço é
o resultado de ação humana, isolada ou combinada com recursos de naturezas diversas
(materiais, máquinas, métodos, meio etc.), gerado por atividades do prestador de serviço
(fornecedor), executadas em alguns casos na interface entre ele e o tomador (cliente) para
satisfazer as necessidades desse tomador, gerando produto tangível ou não.
Tanto produtos quanto serviços possuem uma percepção da qualidade por parte do cliente,
contudo, mensurá-la em um serviço, pode ser um desafio!

Do que depende a qualidade em serviços? Discorra sua resposta em 3 linhas.

4. Padrão
Todas as versões da Norma ABNT NBR ISO 9001, desde sua primeira edição na década de
1980, determinavam que pelo menos alguns processos tivessem obrigatoriamente o padrão
documentado. Contudo, o que é um padrão? Defina-o.