Colégio Estadual do Campo Professora Godomá Bevilacqua de Oliveira

Ensino Fundamental, Médio e EJA

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Projeto
OS 14 mil anos do
Pão do período neolítico
AO

tecnológico

século XXI
 JUSTIFICATIVA

Comer necessidade básica, universal, inegociável e intransferível. A história da

alimentação é a história da humanidade.
Buscou-se através de pesquisas, qual era o interesse dos nossos alunos, em
relação aos alimentos para empreender, dentro da cultura maker ou seja o aprender
fazendo. Literalmente. Esse conceito nos trouxe a ideia de que podemos construir,
consertar, criar ou fazer nossos próprios objetos e comidas, quando quisermos e na hora
que quisermos, caso saibamos fazer, coser e cozer.
Diante desse contexto, o professor tende a assumir cada vez mais uma postura de
mediador e não mais de detentor do conhecimento. E, no que diz respeito à sala de aula,
devido ao constante avanço da tecnologia, estamos inseridos em uma interligação do
mundo físico com o mundo digital. A busca pelo saber é ampliada e pode vir de várias
fontes, instigando o aluno a pesquisar de forma investigativa.
Assim surge o conceito de sala de aula invertida, em que o estudante já tem acesso
ao conteúdo previamente, muitas vezes por meio de vídeos, imagens e textos em vários
formatos, chegando à sala de aula com informações prévias que servirão como base para
um aprendizado mais atrativo e interativo, mediado pelo professor.
O projeto veio com a finalidade de que os alunos possam tornar suas ideias
realidade, suas necessidades em sua criação e, para sua fome sua própria solução e
plantação.
Nesse pensamento nós professores identificamos, com a primeira turma da
pesquisa a ser desenvolvido, 2º ano do Ensino Médio Inovador qual tecnologia,
dispositivos e ferramentas poderíamos usar para o desenvolvimento do mesmo.
Isso porque a ideia é desenvolver, desde cedo, o autoconhecimento aos estudantes
e, a longo prazo, dar ferramentas para a formação deles em um adulto responsável,
autônomo, ético e empreendedor.
 OBJETIVO
O intuito é a busca do conhecimento através de um trabalho contínuo e bem
elaborado, a partir de hipóteses, discussões, com o desenvolvimento de recursos
necessários para atingir o objetivo. A aprendizagem baseada em projetos une de forma
eficaz a teoria e a prática, tornando mais significativa e interessante à atividade, ao mesmo
tempo que estimula as interações interpessoais.
Ao atingir o Ensino Médio que é a última fase para guiar o estudante para a vida
adulta, pensamos ser nesse momento que a escola deve introduzir uma reflexão mais
profunda sobre o papel social do indivíduo na vida social ativa.
Além disso, deve haver um foco maior na dimensão profissional para ajudar o aluno
a escolher a carreira que deseja desempenhar, visualizando e manipulando as diversas
etapas das dificuldades que atravessamos para alcançar os objetivos esperados.
Saber buscar e investigar informações com criticidade (critérios de seleção e
priorização) a fim de atingir determinado objetivo, a partir da formulação de perguntas ou
de desafios dados pelos educadores;
Buscamos parcerias na interdisciplinaridade, unindo conhecimento, experiências,
vontade de cresce, fazer e aprender.

Objeto de conhecimento E SUAS COMPETENCIAS

Prof- Elenise- Educação Física- Nessa disciplina iremos trabalhar a coordenação

motora fina, lateralidades, distribuição de tarefas e pesquisas, coordenação dos produtos
a serem utilizados e “... ter clareza de que um projeto condizente com as necessidades e
realidades do momento histórico no qual vivemos não existirá enquanto prática
hegemônica. Nesse processo, o professor de Educação Física deverá alinhar a sua práxis
pedagógica em consonância com as “funções sociais de uma escola republicana,
comprometida com a necessidade que as novas gerações têm de conhecimentos capazes
de potencializá-los para enfrentar os desafios do mundo contemporâneo (GONZÁLEZ;
FENSTERSEIFER, 2009).” REFERENCIAL CURRICULAR PARA O ENSINO MÉDIO DO PARANÁ- Pg.95 2021

*-Perceber as práticas esportivas, como os esportes radicais e de aventura,

aplicadas ao turismo rural-venda dos seus produtos como possibilidade de ampliação de
fonte de renda, de fonte geradora de trabalho.

Prof. Jota Jota- Língua Portuguesa- Utilizar diferentes linguagens (verbais) para
exercer, com autonomia e colaboração, protagonismo e autoria na vida pessoal e coletiva,
de forma crítica, criativa, ética e solidária, defendendo pontos de vista que respeitem o
outro e promovam os Direitos Humanos, a consciência socioambiental e o consumo
responsável, em âmbito local, regional e global.( alegou tempo insuficiente para sua
participação)
. Mobilizar práticas de linguagem no universo digital, considerando as dimensões
técnicas, críticas, criativas, éticas e estéticas, para expandir as formas de produzir
sentidos, de engajar-se em práticas autorais e coletivas, e de aprender a aprender nos
campos da ciência, cultura, trabalho, informação e vida pessoal e coletiva.
Prof. Débora- Educação Financeira e Física- Tomar decisão individualmente e em
grupo, avaliando os pontos positivos e negativos envolvidos, bem como desenvolver a
capacidade de liderança;
 O trabalho com a Educação Financeira na escola deve priorizar um ensino que
busque um olhar interdisciplinar estabelecendo inter-relações com os conceitos e práticas,
ampliando as diversas abordagens dos conteúdos, levando-se em conta a ampla dimensão
do conhecimento com relação com o contexto do mundo real.
Os estudantes que forem privilegiados com esses ensinamentos na escola
precisarão saber o “para quê” estão aprendendo a lidar com os recursos financeiros e não
somente o “por quê” desses estudos. Precisarão estar engajados com o tema e não
apenas serem “obedientes” a ele, compreendendo que o tema “financeiro” perpassa por
todas as etapas de suas vidas, nos mais diversos cenários e situações.
O trabalho com a Educação Financeira é um assunto abrangente e que somente
com a mediação do professor e o envolvimento dos estudantes será possível verificar
todas as implicações da prática consumista no dia a dia de todos. Essa reflexão é muito
importante para despertar junto aos estudantes a motivação necessária na busca dos
conhecimentos matemáticos de acordo com a realidade de cada um, com as
especificidades da comunidade em que estão inseridos, com as atividades agropecuárias
que desenvolvem, estabelecendo um constante diálogo entre a Matemática Financeira e o
exercício da cidadania.
Resolver problemas, executando um projeto ou uma ação e propondo soluções e
ser capaz de começar e terminar o que lhe foi proposto; ( alegou que em respeito a outra
prof. o qual pertencia às trilhas não faria parte do referido projeto)

Prof. Adilson- Projeto de Vida- e Geografia- Incentivar a autorreflexão dos

estudantes, entendidos como sujeitos que constroem suas trajetórias, considerando a
diversidade de contextos sociais, culturais, geográficos, políticos e econômicos, que
influenciam as suas ações;
Auxiliar os jovens a refletirem sobre seus desejos e objetivos, aprendendo a se
organizarem, estabelecerem metas, planejarem e desenvolverem determinação, esforço,
autoconfiança e persistência na realização de seus projetos presentes e futuros;

Jorgina Gomes de Oliveira- Merendeira- Utensílios a serem utilizados e que, por

ventura, estiverem a disposição na cozinha. Orientação das experiências de vida na
merenda da escola no fazimento dos pães da merenda. Deu toda a assistência necessária.

Tia Val- Suporte pedagógico- dará apoio ao corpo docente visando a aprofundar
seus conhecimentos relativos ao processo ensino-aprendizagem possibilitando-lhes melhor
desempenho em sala de aula e um melhor aproveitamento por parte dos alunos.
A sensação de sentir que não é capaz de aprender um conteúdo é bastante
prejudicial para a autoestima do aluno e interfere no seu desempenho na escola.
Então, quando a dificuldade é notada, para evitar que isso aconteça, é interessante contar
com o acompanhamento pedagógico personalizado desde o início do projeto.
Incentivar o protagonismo do aluno. O foco do desenvolvimento do projeto é como
fazer o pão. Como é o desenvolvimento do pão? O tempo suficiente para preparar, assar e
servir. Todo o trabalho de sova, espera e paciência. Aos professores e colaboradores
cabem o papel decisivo de incentivar o protagonismo do aluno em seu habitat, na sua
escola, na sua sala de aula, no seu pátio, no seu mundo de convívio, com seus amigos.
Para promover esse protagonismo, o ideal é implementar metodologias ativas de
aprendizado na escola que são os direitos e os deveres.
 A vontade em aprender não se adéqua ao marasmo trazido de casa. O desejo do
empreendedor não combina com o desanimo de não dar certo ou o pão não vai crescer ou
ainda, dá muito trabalho.
Nossos jovens e crianças necessitam entender que sem o aprendizado do trabalho
não temos nada, não conseguimos nada, e, sem o conhecimento intelectual cientifico não
seremos ninguém.
Quando o aluno é quem busca pelo conhecimento de forma ativa, ele desenvolve
habilidades essenciais para outros setores da vida. Entre elas, a determinação e foco para
alcançar seus próprios objetivos, a capacidade de solução de problemas e tomada de
atitudes, além do pensamento crítico e inteligência emocional.

METODOLOGIA

Para incentivar o estudante a desenvolver um projeto é preciso promover conversas

sobre o tema, fazendo-o refletir sobre o assunto. Vale abrir as perguntas sobre o futuro,
indo além das aspirações profissionais. Em razão da crescente necessidade de ganhar
tempo e reduzir trabalho, o consumidor deste início de século têm adquirido, cada vez
mais, produtos industrializados. Pensando na falta que faz no aconchego em família, o
degustar de um bom pão feito em casa. Isso aproxima pais e filhos. São lembranças
inesquecíveis.
Ao desenvolver essa habilidade ele pode aplicar em diversas áreas da vida, levando
para seu futuro. Além de se tornar mais crítico à devolutiva de professores e colegas, o
que também pode ser transposto para outras relações pessoais.
Trata-se de uma técnica de aprendizagem que propõe a elaboração de projetos
para solucionar um problema de forma prática, estimulando a participação ativa dos alunos
na construção de um plano de ação.
Lenicia Sholk- Chefe confeiteira tem um canal no you tube o qual se denomina “
Eu ensino tudo sim” https://youtu.be/NRJ04SFgbwk?si=bUI9L1n5kTg3UfuM
* tia JÔ- Merendeira que irá assessorar os alunos e professores com seu
conhecimento, pratica e algumas necessidades da cozinha no confeito dos pães a serem
fabricados pelos alunos.
Tia Val – Suporte Pedagógico irá
*Assim, a Professora Elenise- buscou fortalecer sua formação integral e social,
possibilitando aos alunos uma melhor qualidade de vida; valorizando sua identidade
cultural e suas tradições, sendo fundamental destacar que, ao valorizar suas raízes
culturais, cria-se motivação para sua permanência no campo, fomentando possibilidades
de novos horizontes para estes sujeitos, a partir do desenvolvimento de projetos
contemplando atividades relacionadas ao esporte e lazer como geração de fonte de renda.
formação integral e social, possibilitando-lhe uma melhor qualidade de vida; valorizando
sua identidade cultural e suas tradições, sendo fundamental destacar que, ao valorizar
suas raízes culturais, cria-se motivação para sua permanência no campo, fomentando
possibilidades de novos horizontes para estes sujeitos, a partir do desenvolvimento de
projetos contemplando atividades relacionadas ao esporte e lazer como geração de fonte
de renda.
*Prof. Elenise- Educação Física como mentora do projeto me comprometo a
edificar, exaltar o projeto na escola, na comunidade e no NRE- Núcleo Regional de
Educação para que possa expandir a outras localidades e que nossos alunos possam se
deslocar para ensinar com autorização dos pais e do NRE.
Qual a importância de uma alimentação saudável para a prática de atividade física?
Em conjunto, atividade física e alimentação saudável promovem a redução do excesso de
gordura e o aumento da massa magra, além de diminuir os riscos de doenças como a
obesidade. Alimentação saudável e atividade física compõem os dois pilares para o
emagrecimento.
Uma alimentação saudável ajuda a proteger contra a má nutrição em todas as suas
formas, bem como contra as doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), entre elas
diabetes, doenças cardiovasculares, AVC e câncer. A alimentação não saudável e a falta
de atividade física são os principais riscos globais para a saúde.
*- Aprendizagem por projetos;
*- Pesquisas da realidade;
*- Proposição de programas/projetos socioculturais criativos e inovadores, voltados
para o desenvolvimento das manifestações da cultura corporal, relacionados à saúde, ao
lazer e ao trabalho da comunidade escolar, inclusive como uma possibilidade de fonte de
renda;

* Prof. J.J- João José - Língua portuguesa irá desenvolver o método de pesquisa
no laboratório no sentido de produzir textos sobre quais metodologias usar para a
fermentação de pães caseiros ( levain, biológico, etc...), tipos de farinhas a ser utilizadas,
etc...Produção de textos.
A Língua vem a ser o lugar e a forma das interações sociais entre os indivíduos, a
depender do contexto em que é utilizada, advinda da interação social, abrigando e
evidenciando as diferentes relações e fornecendo elementos para pensar a produção do
discurso como produto das relações de poder da sociedade (VIANA, 2005).
No mundo atual, dominado pelas tecnologias de comunicação e informação, é
fundamental que os estudantes compreendam e saibam como utilizar a comunicação
digital, ou seja, saibam como utilizar as tecnologias para se comunicar, manifestando suas
opiniões, argumentando em favor delas.
Desenvolver a oratória e a argumentação propiciando leitura e escrita crítica, autônoma,
propositiva e persuasiva;
● Analisar e utilizar as linguagens para interpretar e produzir criticamente discursos
em textos de diversas semioses em diferentes mídias;
(EMIFCG08) Compreender e considerar a situação, a opinião e o sentimento do
outro, agindo com empatia, flexibilidade e resiliência para promover o diálogo, a
colaboração, a mediação e resolução de conflitos, o combate ao preconceito e a
valorização da diversidade.

(EMIFLGG12) Desenvolver projetos pessoais ou produtivos, utilizando as práticas

de linguagens socialmente relevantes, em diferentes campos de atuação, para formular
propostas concretas, articuladas com o projeto de vida.

(EM13LP19) Compartilhar gostos, interesses, práticas culturais, temas/

problemas/questões que despertam maior interesse ou preocupação, respeitando e
valorizando diferenças, como forma de identificar afinidades e interesses comuns, como
também de organizar e/ou participar de grupos, clubes, oficinas e afins. Compreensão do
que é preciso saber/conhecer e do porquê/para quê deve sabê-lo/conhecê-lo, tendo em
vista diferentes objetivos e o estabelecimento de procedimentos de estudos com vistas a
uma autonomia relativa à construção do conhecimento;
(EM13LGG303) Debater questões polêmicas de relevância social, analisando
diferentes argumentos e opiniões manifestados, para negociar e sustentar posições,
formular propostas, e intervir e tomar decisões democraticamente sustentadas, que levem
em conta o bem comum e os Direitos Humanos, a consciência socioambiental e o
consumo responsável em âmbito local, regional e global.
(EM13LGG304) Mapear e criar, por meio de práticas de linguagem, possibilidades
de atuação social, política, artística e cultural para enfrentar desafios contemporâneos,
discutindo seus princípios e objetivos de maneira crítica, criativa, solidária e ética. No cerne
do campo de atuação na vida pública estão a ampliação da participação em diferentes
instâncias da vida pública, a defesa dos direitos, o domínio básico de textos legais e a
discussão.
Nesse sentido, procura-se oferecer ferramentas de transformação social por meio
da apropriação dos letramentos da letra e dos novos e multiletramentos, os quais supõem
maior protagonismo por parte dos estudantes, orientados pela dimensão ética, estética e
política. O segundo sentido de trabalho – o de atividade responsável pela (re)produção da
vida material – também é considerado pelo repertório de práticas, letramentos e culturas
que se pretende que sejam contempladas, pela possibilidade de exercício da criatividade,
pelo desenvolvimento de habilidades vinculadas à pesquisa, a resoluções de problemas,
ao recorte de questões problema, ao planejamento, ao desenvolvimento e à avaliação de
projetos de intervenção, pela vivência de processos colaborativos e coletivos na escola.
(EM13LP10) Selecionar informações, dados e argumentos em fontes confiáveis,
impressas e digitais, e utilizá-los de forma referenciada, para que o texto a ser produzido
tenha um nível de aprofundamento adequado (para além do senso comum) e contemple a
sustentação das posições defendidas.
Partilhar gostos e interesses, de forma a oportunizar vivências, situações de partilha
(e de trato com o diferente), promoções de eventos ou projetos culturais, análises e/ou
proposições de ações de políticas públicas culturais, projetos de intervenção social, entre
outras possibilidades;

* Prof. Débora- Por ter raízes com agricultura,e, ligada as disciplinas de Educação
Financeira, Pensamento Computacional e Física se propôs, de imediato, a transferir seus
conhecimentos de família aos alunos, quanto às receitas dos pães que sua mãe(da
professora) faz até os dias de hoje, em Santa Catarina no sitio da família.
Nosso trabalho será em representar os custos relacionados confeitos. Esse
processo pode ser realizado por tabelas, gráficos, entre outros no laboratório de
informática representando os custos de compras dos produtos envolvidos e a quantidade
de pessoas a consumir o produto.
Envolve também o lucro , caso de venda, para que tenham um norte do quanto é
possível liberar do seu trabalho para seu sustento,condizente com a região o bairro de
residência. Possibilita aos envolvidos desenvolver a capacidade de representar
visualmente as informações coletadas e estimular da melhor forma de entender e perceber
determinados fenômenos importantes para o início de um empreendedorismo.
(EM13MAT101) Interpretar situações econômicas, sociais e das Ciências da
Natureza que envolvem a variação de duas grandezas, pela análise dos gráficos das
funções representadas e das taxas de variação com ou sem apoio de tecnologias digitais.
 (EM13MAT104) Interpretar taxas e índices de natureza socioeconômica, tais como
índice de desenvolvimento humano, taxas de inflação, entre outros, investigando os
processos de cálculo desses números.
(EM13MAT203) Planejar e executar ações envolvendo a criação e a utilização de
aplicativos, planilhas para o controle de orçamento familiar, simuladores de cálculos de
juros compostos, dentre outros, para aplicar conceitos matemáticos e tomar decisões.
Elas permitem o contato com as habilidades do futuro, devido à participação ativa
dos alunos, que são: -Pensamento crítico e aprendizagem ativa.
-Pesquisas no laboratório de informática
-Criatividade e originalidade.
-Resolução de problemas complexos.
-Flexibilidade cognitiva.
-Inteligência emocional.
-Trabalho em equipe.
-Gestão de pessoas.
-Mão na massa
-Construir seus objetos
-Consertar seus pertencer (inclusive roupas)
-Todas as noções de higiene
-Negociação.
-Tomada de decisões.
-Orientação a serviços.
-Criar e elaborar suas comidas;
-Coser e Cozer

Prtof. Adilson- e demais Componentes Curriculares da Área de Ciências Humanas e

Sociais Aplicadas e integrantes do trabalho com o projeto, darão subsídios aos estudantes
no que tange a apresentação do tema trabalho e as relações que se estabelece ao longo
da história brasileira e da comunidade local.
Conhecer as características que constituem o perfil de um empreendedor e os tipos de
empreendedores a fim de compreender os processos que envolvem o ato de empreender;
● Identificar e compreender os principais elementos que constituem um plano de
agronegócio a fim de alcançar o ponto de equilíbrio em um empreendimento;
● Conhecer os fundamentos e estratégias da Gestão de Pessoas para compreender o
papel dele na promoção da visão, missão e valores de uma empresa rural;
● Compreender como o capital humano impacta os resultados de um empreendimento,
bem como a aplicação de ferramentas e técnicas de Gestão de Pessoas.

(EMIFCG11) Utilizar estratégias de planejamento, organização e empreendedorismo para

estabelecer e adaptar metas, identificar caminhos, mobilizar apoios e recursos, para
realizar projetos pessoais e produtivos com foco, persistência e efetividade.

(EMIFCG07) Reconhecer e analisar questões sociais, culturais e ambientais diversas,

identificando e incorporando valores importantes para si e para o coletivo que assegurem a
tomada de decisões conscientes, consequentes, colaborativas e responsáveis.

AVALIAÇÃO

Realizar autoavaliação
As autoavaliações na escola também são uma forma de promover reflexões contínuas do
estudante acerca de seu próprio papel e como ele o está desempenhando.
● Apresentação de trabalhos;
Avaliar todas as atividades e registros realizados e a divulgação dos conhecimentos
organizados e produzidos pelos estudantes em formato de receitas.
Observação da participação nas atividades.
Gravação de vídeo de receitas elaboradas em casa e na escola perante professores e
equipe .

JUSTIFICATIVA

O tema alimentação é motivo de preocupação dos pais e educadores, visto que o

mercado oferece uma enorme quantidade de produtos alimentícios que, através da mídia,
invadem as nossas casas e tornam os hábitos alimentares bastante inadequados.
Assim, nós professores , alunos e funcionários nos unimos para dar inicio ,quiça,
aos futuros chefes, padeiros ou confeiteiros do mercado. Despontando nos alunos uma
nova profissão.
.BIBLIOGRAFIA

BNCC- Base Nacional Comum Curricular

PARANÁ. Diretrizes Curriculares da Rede Pública de Educação Básica do Estado do
Paraná – Educação do Campo.
Secretaria de Estado da Educação: Curitiba, 2006. Disponível em:
http://www.educadores.diaadia.pr.gov.br/arquivos/File/diretrizes/diretriz_edcampo.pdf.
Acesso em: 03 jan. 2023.
A qualidade de vida do homem presente no campo e as atividades cotidianas. Disponível
em: https://acervodigital.ufpr.br/bitstream/handle/1884/54452/R%20-%20E%20-
%20VALDIRENE%20JUNKES.pdf Acesso em: 07 dez. 2022.

PASSOS Para uma Alimentação Saudável e Equilibrada. Luciano Bruno. [S.l.; s.n., 2021].
1 vídeo (21 min. 58). Dr. Luciano Bruno.
Disponível em: https://www.youtube.com/watch?v=lKc03EIqEqw. Acesso em: 08 dez.
2022.
https://www.scielo.br/j/er/a/Bd8RzXHhGJBXMnSx4cYjCRg/?lang=pt A importância da
variação linguística;
https://youtu.be/6JBQA5DqYkc Texto multimodal: a nova tendência da comunicação;
https://professor.escoladigital.pr.gov.br/nem
https://www.saude.go.gov.br/images/imagens_migradas/upload/arquivos/2012-06/boas-
praticas-nutricionais-do-pra-pao-fraces.pdf
https://www.sebrae.com.br/Sebrae/Portal%20Sebrae/Anexos/Encarte%20Boas
%20Praticas.pdf
https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-me-alimentar-melhor/
noticias/2020/como-fazer-pao-receitas-praticas-e-saborosas-para-testar-em-casa
SEBRAE – Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas SEPN Quadra 515 - Bloco C.
ORIENTAÇÕES DE BOAS PRÁTICAS NA PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA ‐ DA PRODUÇÃO AO PONTO DE VENDA –

- Processos básicos da panificação; ( Professora de Educação Física com

interdisciplinaridade dos professores de ciências, biologia e química)
- Processos necessários de higiene;(Professora Elenise e todos os professores e equipe
pedagógica)
Utensílios, panos de copa, toalhas de cozinha, toucas, aventais, bacias a serem utilizados
devem ser individuais.
https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-me-alimentar-melhor/
noticias/2022/caminhos-da-comida-de-verdade-macaxeira-aipim-ou-mandioca