SENAC EAD

GISELLI STEPHANIE DA SILVA CRUZ

ELABORAR, IMPLANTAR E IMPLEMENTAR A POLÍTICA DE

SAÚDE E SEGURANÇA DO TRABALHO.
ATIVIDADE 1

CUBATÃO
2023
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em
seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.

Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de
risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.

Reconhecimento de riscos em cozinha industrial

Classificação
Atividade executada Legislação aplicável (NRs) e
N.º Fator de Risco (físico, químico, ergonômico
pelo trabalhador justificativa
ou de acidentes)
1 Nr9. Ao abrir o freezer o empregado
estar exposto a uma temperatura mais
amena, ao entrar no estoque da
Abertura de freezer,
cozinha para realizar a conferencia
Conferencia de estoque Frio e Calor Físico
estar exposto a uma temperatura mais
elevada, podendo causar
complicações de saúde.

2 Uso de objetos cortantes Equipamentos sem Acidentes Nr12. Esta Norma Regulamentadora e seus
anexos definem técnicas e princípios
proteção fundamentais para tomar medidas de
proteção e resguardar a saúde e a
 integridade física dos trabalhadores, e
estabelece requisitos mínimos para a
prevenção de acidentes na utilização de
máquinas e equipamentos. O empregador
deve adotar medidas de proteção para o
trabalho: proteção coletiva, proteção
individual e organização no local de
trabalho. Cabe também aos trabalhadores
cumprir todas as orientações relativas aos
procedimentos com segurança, participar
dos treinamentos fornecidos pelo
empregador para atender às exigências e
requisitos descritos nesta NR e colaborar
com o uso dos equipamentos de proteção
exigidos, afim de evitar graves acidentes.

3 Nr23. É uma norma regulamentadora,

que visa determinar quais são as
medidas de proteção e combate a
Probabilidade de incêndios, que devem ser adotadas
Uso do fogão Acidentes pelas empresas em todas os casos. Ela
incêndio.
traz uma série de disposições que
orienta o que deve ser feito para
proteger os colaboradores e o
patrimônio.
4 Nr17. O movimento repetitivo com o
Misturar com batedor Movimentos braço para se fazer a mistura, pode
Ergonômico
manual repetitivos causar dores nas mãos

5 Lavar louças Alergias, problemas Químicos Nr9.Os detergentes contém uma

grande mistura de produtos químicos
respiratórios
 que é prejudicial à saúde e causam
problemas no meio ambiente.

6 Nr17. Evitar inclinar-se para frente,

tentando sempre manter a postura
Varrer Postura inadequada Ergonômico
correta da coluna.