Sugestões

para o
Dia da Criança
 Ficha Técnica

Título: Sugestões para o Dia da Criança

Concepção: Mariana Barbosa; Isabel Tristão

Corpo redactorial: Mariana Barbosa; Isabel Tristão; Delphine Dias

Revisão: Célia Craveiro; Sandra Dias; Teresa Rodrigues

Propriedade: Associação Portuguesa dos Nutricionistas

Redacção: Associação Portuguesa dos Nutricionistas

Imagens: Freepik.com

Interdita a reprodução integral ou parcial de textos, fotografias e imagens sob quaisquer meios e
para quaisquer fins, inclusive comerciais.

Junho de 2015
©APN

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 Introdução

O Dia da Criança está a chegar! Já começou os preparativos para comemorar este dia?

A Associação Portuguesa dos Nutricionistas apresenta algumas ideias para toda a família celebrar, com
uma alimentação saudável, energia e muita magia.

Consulte as nossas sugestões para festejar este dia com muita alegria!

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 Sugestões

- Uma refeição em família -

Envolva toda a família na preparação da refeição.

Composição da refeição (receitas em anexo):

- Creme de cenoura com estrelinhas;

- Cogumelos recheados com queijo creme e cenoura;

- Mini pizzas;

- Gelados de fruta natural;

- Acompanhe a refeição com água aromatizada com gengibre e limão.

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 Sugestões

- Atividade e diversão -

Comece este dia com muita energia, organizando atividades para toda a família!
Aproveite o bom tempo e realize estas atividades ao ar livre, sem esquecer o chapéu e o protetor solar.

- Saltar à corda;
- Jogos de grupo (jogo da macaca, jogo das estátuas, jogo do lenço, futebol, voleibol);
- Andar de bicicleta;
- Nadar;
- Caminhadas…

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 Sugestões

- Um presente mágico -

Surpreenda com um presente mágico, económico e fácil de realizar.

- Laranja mágica (receita em anexo);

- Jogo do Cocas - “Quantos queres?“ (Ver anexo) ...

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 Anexos

 Anexo A | Creme de cenoura com estrelinhas

 Anexo B | Cogumelos recheados com queijo creme e cenoura
 Anexo C | Mini pizza de rúcula e atum, com base de quinoa e aveia
 Anexo D | Mini pizza de milho, tomate cherry e manjericão, com base de couve-flor
 Anexo E | Mini pizza de frango e pimentos, com base integral
 Anexo F | Gelados de fruta natural
 Anexo G | Laranja mágica
 Anexo H | Jogo do cocas com mensagens saudáveis

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 Anexo A
 4 pessoas

- Creme de cenoura com estrelinhas -

 Ingredientes:
Curgete: 250g
Chuchu: 250g
Cenoura: 400g
Cebola: 40g
Sal: 0,5g
Azeite: 20mL
Massinha estrelinha: 40g

 Preparação:
1- Lavar, descascar e cortar todos os hortícolas;
2- Colocar numa panela a cebola, as cenouras, o chuchu e a curgete com água;
4- Deixar cozinhar;
5- Acrescentar o sal e deixar cozinhar até todos os hortícolas estarem cozidos;
6- Triturar tudo com a varinha mágica;
7- Acrescentar a massinha estrelinha e deixar cozer.

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 Anexo B
 4 pessoas

- Cogumelos recheados com queijo creme e cenoura -

 Ingredientes:
20 mini cogumelos brancos inteiros
Queijo creme magro
1 cenoura pequena

 Preparação:
1- Cortar os talos dos cogumelos;
2- Com uma colher de café, adicionar o queijo creme;
3- Cobrir com a cenoura ralada;
4- Levar ao forno cerca de 10 minutos.

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 Anexo C
 4 pessoas

- Mini pizza de rúcula e atum, com base de quinoa e aveia -

 Ingredientes para molho de tomate:  Preparação do molho de tomate:

½ cebola 1- Num tacho colocar a cebola picada, o alho e o tomate
2 dentes de alho partido em cubos;
4 tomates 2- Temperar com sal, orégãos e a folha de loureiro;
Sal: 0,5g 3- Deixar cozinhar e retirar a folha de loureiro;
Orégãos q.b. 4- Triturar com a varinha mágica.
1 folha de loureiro

 Ingredientes para a cobertura:  Ingredientes para a base:

2 colheres de sopa de molho de tomate Quinoa: 120g
Queijo magro ralado: 25g 6 colheres de sopa de farelo de aveia: 30g
Rúcula: 48g 2 ovos inteiros
Atum em água: 240g Fermento em pó : 1 colher de café
Sal: 0,5g
 Preparação:
1- Cozer a quinoa em água durante 15 minutos;
2- Misturar o farelo de aveia, o fermento, a quinoa cozida e mexer;
3- Adicionar os ovos, o sal e misturar até formar uma massa homogénea;
4- Espalhar a massa numa forma redonda, forrada com papel vegetal;
5- Levar ao forno pré-aquecido a 180°C durante 15 minutos;
6- Retirar do forno, colocar o molho de tomate e o queijo ralado;
7- Levar ao forno novamente até o queijo derreter;
8- Por fim, juntar a rúcula e o atum.

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 Anexo D
 4 pessoas

- Mini pizza de milho, tomate cherry e manjericão, com base de couve-flor -

 Ingredientes para molho de tomate:  Preparação do molho de tomate:

½ cebola 1- Num tacho colocar a cebola picada, o alho e o tomate
2 dentes de alho partido em cubos;
4 tomates 2- Temperar com sal, orégãos e a folha de loureiro;
Sal: 0,5g 3- Deixar cozinhar e retirar a folha de loureiro;
Orégãos q.b. 4- Triturar com a varinha mágica.
1 folha de loureiro

 Ingredientes para a cobertura:  Ingredientes para a base:

2 colheres de sopa de molho de tomate Couve-flor: 1000g
Queijo magro ralado: 25g Amêndoa moída: 100g
Milho: 150g Sementes de sésamo: 20g
Tomate cherry: 8 2 ovos inteiros
Manjericão q.b. Sal: 0,5g

 Preparação:
1- Triturar a couve-flor;
2- Colocar num recipiente, tapar com papel aderente e levar ao micro-ondas cerca de 8 minutos;
3- Transferir o preparado para um coador e escorrer a água;
4- Acrescentar a amêndoa moída e juntar os ovos batidos;
5- Temperar a gosto e amassar, até formar uma massa homogénea;
6- Colocar num tabuleiro e cobrir com papel vegetal;
7- Levar ao forno pré-aquecido a 180°C durante 15 minutos;
8- Retirar do forno, colocar o molho de tomate e o queijo ralado;
9- Levar ao forno novamente até o queijo derreter;
10- Por fim, juntar o milho, o tomate cherry e o manjericão.
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 Anexo E
 4 pessoas

- Mini pizza de frango e pimentos, com base integral -

 Ingredientes para molho de tomate:  Preparação do molho de tomate:

½ cebola 1- Num tacho colocar a cebola picada, o alho e o tomate
2 dentes de alho partido em cubos;
4 tomates 2- Temperar com sal, orégãos e a folha de loureiro;
Sal q.b. 3- Deixar cozinhar e retirar a folha de loureiro;
Orégãos q.b. 4- Triturar com a varinha mágica
1 folha de loureiro

 Ingredientes para a cobertura:  Ingredientes para a base:

2 colheres de sopa de molho de tomate 2 ovos inteiros
Queijo magro ralado: 25g 75ml de água
Peito de frango esfiado: 240g Farinha de trigo integral: 300g
2 Pimentos 1 colher de sopa de fermento em pó
Sal: 0,5g
 Preparação:
1- Juntar os ovos com a água;
2- Adicionar a farinha de trigo e o fermento;
5- Temperar a gosto e amassar, ate formar uma massa homogénea;
6- Colocar num tabuleiro e cobrir com papel vegetal;
5- Levar ao forno pré-aquecido a 180°C durante 15 minutos;
6- Retirar do forno, colocar o molho de tomate e o queijo ralado;
7- Levar ao forno novamente até o queijo derreter;
8- Por fim, juntar o peito de frango e os pimentos.

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 Anexo F
 4 pessoas

- Gelados de fruta natural -

 Ingredientes:
4 maçãs: 640g
Água: 50cL
4 morangos: 60g
1 kiwi: 80g
4 cerejas: 24g

 Preparação:
1- Descascar as maçãs e retirar as sementes;
2- Cortar as maçãs em cubos e colocar no liquidificador com 50cL de água;
3- Coar o sumo e reservar;
4- Lavar os morangos e as cerejas e descascar os kiwis;
5- Retirar os caroços da cerejas e cortar em duas partes;
6- Fatiar os morangos e o kiwi;
7- Colocar a fruta nas laterais dos copos para gelados e encher com o sumo de maçã;
8- Colocar no congelador.

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 Anexo G
 4 laranjas mágicas

- Laranja mágica -

 Ingredientes:
4 laranjas
Gelatina colorida

 Preparação:
1- Cortar a laranja ao meio;
2- Com uma colher, retirar os gomos da laranja, sem danificar a casca e reservar;
3- Preparar a gelatina conforme indicado no rótulo da embalagem da gelatina;
3- Acrescentar a gelatina nas bases da laranja;
4- Colocar no frigorifico até o preparado ficar consistente.

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 Anexo H

- Jogo do cocas com mensagens saudáveis -

 Material necessário:
Cartolina colorida
Tesoura
Lápis
Canetas coloridas

 Preparação:
1- Recortar um quadrado de cartolina (medidas: 20x20);
2- Com um lápis marcar o meio do quadrado;
3- Dobrar as quatro pontas para dentro do quadrado, de forma a unir todas no meio;
4- Virar a folha ao contrário, mantendo as pontas dobradas;
5- Dobrar novamente as pontas para o centro;
6- Dobrar a folha ao meio;
7- Abrir o cocas para decorar;
8 - Em cada parte interior colocar uma imagem de um alimento e no verso uma mensagem saudável.

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 Anexo H

- Jogo do cocas com mensagens saudáveis -

Deixamos aqui um exemplo.

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