UNIVERSIDADE SANTA CECÍLIA

FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS

Disciplina: Fitoquímica e Manipulação de Plantas do Setor Privado

Prática 12: Flavonoides - análise qualitativa

Objetivos: evidenciar a presença de flavonoides nas amostras de maracugina (na forma

líquida) e extrato de soja. Classificar o tipo de flavonoide encontrado através
das colorações formadas nas reações de caracterização.

PROCESSO EXTRATIVO (EXTRATO DE SOJA):

- pesar em um béquer, 3 g do pó da amostra e tratar com 20 mL de éter de petróleo.
Agitar durante 10 minutos, aquecendo ocasionalmente na chapa de aquecimento.
- esperar a sedimentação do pó e retirar com uma pipeta de Pasteur o líquido.
- adicionar ao pó que ficou dentro do béquer, 20 mL de metanol e aquecer na chapa de
aquecimento por 10 minutos, solubilizando periodicamente com o bastão de vidro.
- filtrar o material utilizando algodão ainda quente, evaporar o filtrado na chapa e
solubilizar o resíduo com 10 mL de etanol (EXTRATO ETANÓLICO). Realizar as
reações de caracterização.

PROCESSO EXTRATIVO (MARACUGINA):

- em uma proveta são separados 20 mL de maracugina em forma líquida e diluidos com
20 mL de água destilada;
- transferir para um funil de extração contendo 20 mL de clorofórmio e promover a
extração;
- separar o extrato clorofórmico, evaporar o solvente na chapa de aquecimento e
solubilizar o resíduo com 10 mL de etanol (EXTRATO ETANÓLICO). Realizar as
reações de caracterização.

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REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO:

1. Solução controle

- colocar em um tubo de ensaio 2 mL do extrato etanólico (TUBO DE ENSAIO 1).

2. Reação de Shinoda

- colocar em um tubo de ensaio 2 mL do extrato etanólico (TUBO DE ENSAIO 2).

- adicionar fragmentos de magnésio e em seguida, cuidadosamente, 5 gotas de HCl
concentrado (cuidado com a efervescência). Observar o desprendimento de gás
hidrogênio.
- resultado positivo: formação da coloração com tonalidade avermelhada (laranja, rosa,
vermelho) - comparar o com tubo de ensaio 1.

3. Reação com hidróxido de sódio

- colocar em um tubo de ensaio 2 mL do extrato etanólico (TUBO DE ENSAIO 3).

- adicionar 2 mL da solução de hidróxido de sódio.
- resultado positivo: formação de cor amarela - comparar o com tubo de ensaio 1.

4. Reação com cloreto férrico

- colocar em um tubo de ensaio 2 mL do extrato etanólico (TUBO DE ENSAIO 4).

- adicionar 3 gotas da solução de cloreto férrico a 4,5% p/v.
- resultado positivo: formação da coloração verde, amarela, verde-castanho ou violeta,
dependendo do tipo de flavonóide existente no material analisado - comparar o com
tubo de ensaio 1.

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 QUADRO DEMONSTRATIVO DAS REAÇÕES DE COLORIZAÇÃO DOS
DIFERENTES GRUPOS DE FLAVONOIDES

REAÇÃO Flavona Flavonol Flavanona Chalcona Isoflavona

Shinoda vermelho vermelho vermelho ------- -------
NaOH ------- ------- ------- amarela -------
FeCl3 ------- castanho castanho amarela verde

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