A Delícia de Viver o Que Acredita - Pratos de Forno

10/05/2023, 21:40 A Delícia de Viver o Que Acredita: Pratos de forno
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Bom dia! Hoje vou postar uma receita deliciosa e super fácil feita pela
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minha querida tia Sheilinha, que com muito carinho e atenção adaptou
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a receita da massa e ficou uma delícia!
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Ingredientes da massa: ► 2010 (13)

► 2009 (26)
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó químico ► 2008 (160)
1 colher de chá (rasa) de sal
cozinhavegetariana.blogspot.com/search/label/Pratos de forno 1/28

2 colheres de sopa (cheias) de creme vegetal (margarina sem leite) Free Hit Counter
3/4 de xícara de leite de soja (ou água) Free Counter
Misturar tudo numa vasilha até formar uma bola homogênea, que vale a pena visitar.. =)
desgrude das mãos e fique úmida. Depois é só ir abrindo a massa e Abolicionismo animal
pode cortar com a boca de um copo e rechear, fechar as bordas com os ANDA
dedos e ir arrumando num tabuleiro (não precisa untar o tabuleiro, ANDA
porque a massa não gruda). Pincelar com azeite e shoyu ou azeite e Animal Humano
café. Avental Radical
Levar ao forno médio (200ºC), por 15 a 20 minutos, ou até que fiquem Banana Pop
dourados. É bom ficar por perto vigiando, porque douram rápido. Brazil nut
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O recheio é opcional. A minha tia fez um recheio de palmito com Receitas-vegans
cenoura e azeitona e ficou delicioso. Eu usei recheio de pvt refogada Tropico Vegano
com cebola, shoyu e azeitona porque já estava pronto. Mas pode usar o Veg Chica
recheio que quiser, legumes, pvt, palmito, banana com canela, e o que Veg-infos
mais a sua imaginação permitir. Veg4ever
Vegans
OBS: Essa massa serve pra fazer enroladinho de salsicha vegetal. Vegetarianissima
Vegvida
Espero que gostem e bom apetite! Vida Operária
VIsta-se
postado por . às 11:09 am 33 comentários:
marcadores: pratos de forno, receitas de festinhas, salgadinhos e
petiscos seja a mudança!
domingo, 16 de janeiro de 2011
.
COUVE-FLOR AO CREME DE MILHO Brazil
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Para a couve-flor:
1 couve-flor média
água e sal
Em uma panela, colocar a água com um pouco de sal, e assim que

estiver fervendo colocar a couve-flor e deixar ferver por mais ou menos
2 minutos, ela não pode ficar muito mole, por isso vá espetando com
um garfo.
Creme de Milho
1 xícara de milho em lata - sem água de conserva

1 tomate maduro e sem sementes picado (pode ser substituído por 1
cenoura)
1 xícara de água
1 colher de sobremesa de amido de milho
1 colher de sopa de creme vegetal (margarina sem leite)
cebola picada, sal e pimenta (calabresa) a gosto
Bata o milho, o tomate e o amido de milho com a água no liquidificador,

até obter um creme homogêneo. Numa panela, refogue a cebola na
margarina até dourar. Adicione então o creme do liquificador, misture.
Espere levantar fervura para abaixar o fogo. Cozinhe até engrossar,
cerca de 4 minutos ou o ponto que desejar. Sirva quente.
Fonte: Cozinhando sem crueldade - Ana Maria Curcelli
Essa receita é deliciosa! Saudável e muito saborosa.

Bom apetite!
postado por . às 12:06 pm 3 comentários:

marcadores: pratos de forno
sexta-feira, 3 de setembro de 2010
CACHORRO QUENTE DE FORNO
Bem, essa receita foi a junção de duas: meu molho de cachorro quente
e uma massa da máquina de pão. Portanto, pra quem tem máquina de
pão, a receita é garantida, mas não testei sem ela ainda... falta de
tempo mesmo. Quem quiser se arriscar a fazer manualmente, depois
posta o resultado, por favor! =)
Ingredientes da massa:
1 copo de água
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho amassado
1 e meia colher de chá de alecrim (eu usei manjericão)
3 copos de farinha de trigo branca
2 colheres de chá de fermento biológico seco
Retire a forma de assar de dentro da máquina de pão e adicione todos

os ingredientes na ordem acima. Recoloque a forma de assar na
máquina de pão. Selecione o ciclo Massa e depois o botão Iniciar.
Quando a massa estiver pronta, cerca de 1:30h, forrar a metade da
massa num tabuleiron (médio) untado (com óleo e farinha de trigo) e
colocar o recheio e depois cobrir com o restante da massa. Pìncelar com
uma mistura de azeite de oliva com shoyu. Levar ao forno pré-aquecido
(200ºC), por mais ou menos 20 minutos.
Recheio:
1 lata de salsicha vegetal

1 tomate maduro
1 colher de sopa de cebola picadinha
1 alho
1 colher de sopa de óleo

cubinhos de pimentão (opcional)

2 colheres de sopa de extrato de tomate
sal, orégano
Em uma panela, dourar a cebola e o alho no óleo, acrescentar a

salsicha vegetal cortada em rodelas, deixar dourar, acrescentar o
tomate, o pimentão e refogar por uns 2 minutos. Acrescentar o extrato
de tomate, e os temperos e um pouco de água, deixar ferver, por uns
10 minutos, em fogo baixo.
Deixe o molho esfriar antes de recheiar a torta.
Sirva quente e delicie-se. =)
OBS: A receita da massa é usada para foccacias. A massa é super fofa e

muito saborosa.

marcadores: lanchinhos, pratos de forno
segunda-feira, 5 de julho de 2010
TORTA SALGADA
Massa:
4 xícaras de farinha de trigo branca
3 xícaras de água
1/2 xícara de óleo
3 colheres de chá de fermento em pó
1 cubo de caldo de legumes
sal, orégano e pimenta a gosto
Misture todos os ingredientes da massa no copo do liquidificador,

reserve.
Recheio:
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
1 tomate grande picadinho
2 xícaras de brócoli picadinho
2 colheres de sopa de cebola picadinha
azeitonas picadas a gosto
glutadela em cubinhos(pode usar salsicha vegetal) (opcional)
orégano, sal, pimenta e cheiro verde a gosto
Azeite

Em uma panela, doure a cebola e em seguida acrescente a glutadela,

em seguida o milho e a ervilha e em seguida os demais ingredientes,
refogando-os por poucos minutos. Desligfue o fogo e deixe-os esfriar.
OBS: Não montar a torta com o recheio quente.
Montagem:
Unte uma assadeira grande com óleo e farinha e despeje a metade da
massa, depois espalhe o recheio por toda a forma, regue um pouco de
azeite por cima e termine cobrindo o recheio com o restante da massa.
Se quiser, pode salpicar gergelim por cima e pincelar shoyu e azeite por
cima (Nessa receita da foto eu não pincelei e ficou bem clara a massa,
portanto fica a dica).
Asse em forno pré-aquecido, 180ºC, por 40 a 50 minutos.
A receita foi baseada por uma do Livro: Cozinhando Sem Crueldade -

Ana Maria Curcelli
A massa cresce bem e fica uma torta fofa e muito saborosa.
Espero que gostem. =)

Bom apetite!

marcadores: lanchinhos, pratos de forno, pratos salgados, tortas
salgadas e quiches
domingo, 27 de junho de 2010
QUICHE DE PALMITO E ALHO PORÓ
Massa:
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
4 colheres de sopa de creme vegetal
sal a gosto
Misturar tudo até formar uma farofa homogênea. Forrar o fundo de um

refratário ou forma removível e separar.
Recheio:
1 alho poró
1 vidro de palmito (250g)
1 caixa de creme de leite de soja ou creme de soja caseiro (receita no
blog)

pimenta calabresa, sal e azeite a gosto
Em uma panela, refogar o alho poró e o palmito com o azeite e

temperar. Com o fogo desligado, adicionar o creme de soja e colocar o
recheio no refratário já forrado com a massa. Regar com pimenta
calabresa e azeite e levar ao forno médio (200ºC), por mais ou menos
30 minutos ou até que esteja dourado.
Esse quiche ficou uma delícia e eu o fiz com um creme de soja caseiro,
ficou ótimo como os outros.
Bom apetite, e sem crueldade. =)

marcadores: pratos de forno, pratos salgados, tortas salgadas e quiches
sábado, 6 de março de 2010
EMPADÃO DE PALMITO COM ERVILHA
Bem, fazia tempo que não postava nada no blog, e por várias
razões, incluindo tempo escasso e preguiça, confesso. huhu
Em compensação, estou postando essa receita que é sucesso
garantido, eu recomendo.
Massa:
6 colheres de sopa de creme vegetal (em temperatura fria)
azeite e sal
Misture a farinha de trigo, o sal e o creme vegetal até formar uma

farofa. Para ir umidecendo mais a massa, vc vai acrescentando fios de
azeite aos poucos e mexendo, até conseguir uma farofa úmida e que dê
ponto de grudar, para forrar um refratário e o que sobrar ser colocado
por cima.

Recheio:
1 vidro de palmito pequeno (acho que é de 300ml ou 250ml)
1 caixinha de ervilha
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 tomate pequeno
1 cenoura pequena
sal
2 colheres de sopa de farinha de trigo e 1/2 copo de água para
dissolver
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o tomate com semente e tudo, a cenoura e um
pedaço da cebola com um pouquinho de água, menos de meio copo e
reserve. Numa panela, pique a cebola e exprema o alho e deixe dourar
no óleo, em seguida adicione o palmito picadinho e refogue e depois
acrescente a ervilha e o sal e o extrato de tomate, misture e acrescente
o molho de tomate e cenoura já batido no liquidificador e deixe ferver
por alguns minutos, depois acrescente a farinha de trigo dissolvida na
água e mexa sem parar para não empelotar o molho, depois que mexer
bem e já estiver grosso, deixe ferver por mais uns 10 minutos e então
desligue.
Montagem:
Forre o refratário com a massa, cobrindo as laterais com a massa e
depois coloque o recheio, e por cima cubra com mais massa. Pincele
com uma misturinha de azeite com shoyu. leve ao forno médio (200ºC),
por mais ou menos 30 minutos.

Bom apetite sem nenhum sofrimento animal. =)

segunda-feira, 28 de setembro de 2009
QUIBE DE ABÓBORA RECHEADO

Quibe assado é um sucesso aqui em casa. Agora, quibe assado e
recheado nem se fala... =D
Essa receita que vou passar é a da Revista Vegetarianos nº 6, onde o
quibe é feito com trigo de quibe e abóbora e recheado com tofu e ervas
frescas. É um espetáculo de delícia, mas eu sou suspeita pra falar, já
que amo tudo que leva abóbora.
Ingredientes:
2 xícaras de trigo para quibe
1kg de abóbora japonesa (não usei esse tipo de abóbora, mas como a
minha tava vem madura, ficou ótimo)
1/2 xícara de cebolinha picada
1 colher de chá de pimenta rosa
1 colher de chá de sal marinho
Recheio:
500g de tofu firme (usei o tofu que eu mesma faço - tem receita no
blog)
1/2 xícara de cebolinha (usei salsa também)
1/2 xícara de hortelã
1 colher de chá de noz moscada
Processar o tofu com o sal e a noz moscada. Misturar com as ervas e

azeite a gosto.

Modo de preparo do quibe:
Deixe o trigo de molho com o mesmo volume de água por 20 minutos.

Enquanto isso, asse a abóbora em forno quente com papel de alumínio
por 25 minutos. Depois de bem assada, processe ou bata no
liquidificador. Misture o purê de abóbora ao trigo e tempere com o sal,
pimenta rosa e azeite a gosto. Coloque metade dessa mistura em uma
assadeira e recheie com o tofu temperado. Cubra com o restante da
abóbora e asse em forno quente por 30 minutos.
Fonte: Revista dos Vegetarianos - ano 1 - nº6.

Bom apetite!

marcadores: pratos de forno, pratos salgados
sexta-feira, 19 de junho de 2009
ESFIHAS
Recheio acima de PVt com azeitonas.

Recheio acima de banana com canela.
Acima, assadas. Abaixo, preparadas para o forno. ;)
Bem, eu fiz 2 massas diferentes para essas esfihas. Uma que eu

sempre faço, e que fiz pra aberta, e outra que eu testei pela primeira
vez. Ambas ficaram gostosas e como dão pouca quantidade, é legal
fazer 2 massas como eu fiz, dependendo da quantidade de pessoas.
.
Receita da Massa 1:
10g de fermento biológico seco (1 sachê)
150ml de água morna
30 ml de óleo
1 colher de chá de açúcar
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
.
Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna, adicione os demais
ingredientes e trabalhe bem a massa. Deixe descansar por 20 minutos.
Depois, é só formar bolinhas e abrir com o rolo e rechear fechando com
3 pontas pra formar um triângulo. Fonte: Nanda Oliveira.
.
Receita da Massa 2:
1 colher de sopa de açúcar
1/2 tablete de fermento biológico (eu usei fermento biológico seco, 1/2
pacote)
1 colher de sopa de óleo de canola (usei de soja)
1/2 xícara de água
.
Numa tigeja pequena, coloque o fermento, o açúcar, o sal e 1/2 xícara
de água e misture até dissolver o fermento. Junte, aos poucos, a
farinha de trigo e 1 colher de sopa de óleo. Sove até obter uma massa
lisa e elástica. Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos, ou até
que a massa dobre de volume. Abra a massa em uma superfície
enfarinhada e corte-a em 20 quadrados de 10 cm, Distribua o recheio e
una as pontas da massa, formando uma pequena trouxa. Pincele as
esfihas com uma mistura de 1 colher de sopa de azeite pra uma de chá
de shoyo e leve ao forno em forma untada com óleo e farinha, e asse
em forno médio por 30 minutos, ou até dourarem. Fonte: Isabel do
Orkut, retirada da comunidade Receitas Éticas.
.
OBS: Eu modifiquei algumas coisas nessa receita porque não tinha o
fermento fresco e porque na receita não mencionava a quantidade sal,
mas o resultado foi ótimo, a massa ficou deliciosa.
.
Recheios:
Eu fiz um recheio com a sobra de uma PVT refogada que eu havia feito
e acrescentei azeitonas picadas. O ideal é um recheio úmido.
E o outro recheio foi de bananas cortadas em cubinhos pequenos
salpicando açúcar e canela por cima. Ficou delicioso!
.
Bom apetite! E ótimo fim de semana pra todos!

marcadores: lanchinhos, pratos de forno, receitas de festinhas,
salgadinhos e petiscos
terça-feira, 28 de abril de 2009
QUICHE DE ALHO PORÓ

Massa:
1 xícara de farinha de trigo integral

1 xícara de farinha de trigo normal
4 a 5 colheres de sopa de creme vegetal
sal a gosto
Misturar tudo até que a massa fique com consistência pra forrar a
forma.
Recheio:
1 caixinha de creme de leite de soja
2 maços de alho poró cortados em rodelas finas
1/2 cebola cortada em rodelas finas
azeite, sal e pimenta do reino a gosto
.
Em uma panela, refogar a cebola e o alho poró com o azeite por alguns
minutos e depois acrescentar o sal e a pimenta. Desligar o fogo, e em
seguida acrescentar o creme de leite de soja e misturar bem, e jogar
por cima da massa já forrada na forma e regar com um pouco mais de
azeite. Levar ao forno médio 230ºC por mais ou menos 30 min ou até
ficar dourado em cima.

OBS: Se quiser aumentar mais o volume do recheio, coloque mais uma

caixinha de creme de leite de soja.
.
OBS2:A receita é de uma pessoa muito especial, a Carmen. As receitas
dela são maravilhosas. =)
.
Esse quiche é sucesso. ;)
Bom apetite!

marcadores: pratos de forno, tortas salgadas e quiches
sábado, 28 de fevereiro de 2009
QUICHE DE BRÓCOLIS COM TOFU
Massa:
1 xícara de farinha trigo integral
1 xícara de farinha de trigo
4 colheres de sopa de creme vegetal

pitada de sal
Misturar tudo até formar uma massa que se compacta. Arrumar a
massa num refratário e deixar uma beirada um pouco alta nas bordas.
Recheio:
1 maço de brócolis, bem lavado e cortado bem pequeno
1 xícara de tofu escorrido
1 caixa de creme de leite de soja
1 cebola cortada em rodelas
azeite e sal a gosto
.
Refogar a cebola no azeite até ficar dourada, em seguida acrescentar o
brócolis, o sal e refogar. Desligar o fogo, e misturar o creme de leite de
soja e o tofu. Colocar o recheio por cima da massa, regar um fio de
azeite por cima e deixar assar por mais ou menos 25 min em forno
médio ou até ficar dourado.
.
Ficou muito gostoso esse quiche.
Bom apetite!

QUIBE DE FORNO RECHEADO CREME DE
TOFU E AZEITONAS
Esse quibe ficou especialmente delicioso. Eu fiz a receita normal de

quibe com pvt e recheei com uma pastinha de tofu com azeitonas.
Aconselho. ;)
Tabule:
2 xícaras de trigo de quibe (deixado de molho na água por +/- uns 20
minutos)
2 xícaras de PTS fina (previamente hidratada)
1 cebola picada
1 tomates picado
salsa picadinha
sal, shoyo e azeite a gosto
Hortelã picadinha
Modo de preparo: Misturar bem os ingredientes e colocar numa
travessa ou tabuleiro e apertar bem para ficar compacto, e regar com
azeite por cima. Levar ao forno por +/- 30 min. Quando estiver
crocante é só retirar do forno e se deliciar.OBS: Eu costumo fazer esse

quibe no dia seguinte que fiz tabule. Com a sobra do tabule, adiciono
mais trigo para quibe e PVT.
Recheio de tofu com azeitonas:
1 e 1/2 xícara de tofu bem escorrido
azeitonas picadinhas
5 colheres de sopa de azeite
sal a gosto
Misturar tudo e reservar.

Montagem:
Em um refratário, colocar uma camada do tabule e apertar bem pra
ficar compacto. Em seguida, colocar a pasta de tofu e depois cobrir com
o restante do tabule e regar com um fio de azeite. Levar ao forno por
mais ou menos uns 20 minutos ou até ficar dourado.
Bom apetite!

sexta-feira, 26 de dezembro de 2008
BERINJELA AO FORNO
1 berinjela cortada em rodelas (não muito finas)

1 tomate picadinho
azeitonas picadas
1/2 cebola picadinha
orégano, azeite e sal a gosto
Untar um tabuleiro e ir arrumando as rodelas de berinjela já lavadas e
deixadas de molho na água e sal (para evitar que escureçam). Misturar
os demais ingredientes e colocar por cima das rodelas de berinjela e
levar ao forno por alguns minutos (mais ou menos uns 15 min).

sexta-feira, 14 de novembro de 2008
"PALMITO AO FORNO" (Revista dos

Vegetarianos)

Para o molho:
2 colheres de sopa de óleo
2 tomates maduros picados
1 vidro de palmito (500g)
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de cebolinha picada
Coloque o óleo em uma panela e refogue a cebola com o alho. Em

seguida, acrescente os tomates picados e deixe refogar em fogo baixo
por cerca de 15 min. Adicione o palmito e refogue por mais 10 min.
Retire do fogo, coloque a salsa, a cebolinha e reserve. Se achar
necessário, acrescente sal.
Para o creme:
200ml e água
2 colheres de sopa de extrato de soja
sal a gosto
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de frinha de trigo

1 caixa de creme de leite de soja (200g)

batata palha para a última camada
Misture o extrato de soja, a farinha de trigo e a água até dissolver por

completo. Leve ao fogo até engrossar. Retire e misture o creme de soja,
a salsa, a cebolinha e o sal. Reserve. Em um refratário, coloque uma
camada de palmito e, em seguida, uma de creme. Por último,
acrescente a batata palha e leve ao forno por 20 min. Sirva em seguida.
Fonte: Revista dos Vegetarianos Ano 2 - nº 14.
OBs: Eu acrescentei azeitonas picadas no molho de palmito e coloquei

batata palha no meio também.
Essa receita ficou deliciosa, eu adorei. Parece um suflê.
Bom apetite. ;)

quarta-feira, 12 de novembro de 2008
TOMATE RECHEADO
Essa receita foi o seguinte: eu tinha um pouco de pasta de grão de bico

e resolvi pegar esse tomate e rechear com ele. :) Lavei bem o tomate,
deixei de molho na água com vinagre, depois retirei o miolo, coloquei
um pouco de sal no tomate, coloquei a pasta de grão de bico e enchi
bem, depois por cima coloquei um pouco de tofu, orégano e azeite por
cima. Deixei no forno por uns 10 minutos. Ficou bem gostoso.
Receita da pasta de grão de bico:
http://cozinhavegetariana.blogspot.com/2008/10/pastinha-de-gro-de-
bico.html
Receita de como fazer tofu:
http://cozinhavegetariana.blogspot.com/2008/06/como-fazer-tofu.html
Bom apetite! ;)

sexta-feira, 29 de agosto de 2008
PASTEL ASSADO VEGANO ( SEM LEITE,

NEM OVOS) (PASTEL DE FORNO)
Ingredientes da massa:

1 colher de chá de fermento em pó (químico)
1 colher de sobremesa de sal
3 colheres de sopa de óleo
½ vidro de leite de coco (eu usei 100ml de leite de côco)
¼ xícara de água
Fazer uma farofa com a farinha de trigo, o óleo, o sal e o fermento.

Acrescentar aos poucos o leite de coco diluído na água, até a massa
ficar homogênea.
Amassar com as mãos em uma mesa enfarinhada.
Abrir com o rolo de macarrão e cortar com a boca de um copo.
Rechear e fechar com o auxílio de um garfo.
Colocar os pastéis em uma forma untada e assar em forno médio até
ficarem dourados.
Fonte: Cozinha Vegetariana – Caroline Bergerot

Amei essa massa! Muito saborosa e levinha. Vale a pena fazer porque é
super rápido e fácil. O recheio que eu coloquei foi uma sobra de
legumes do almoço: cenoura, cebola, repolho e um restinho de pvt
refogada.
obs: Pincelei os pastéis com uma uma misturinha de shoyo e azeite.
Delícia! \o/

marcadores: lanchinhos, pratos de forno, pratos salgados, receitas de
festinhas
domingo, 3 de agosto de 2008
SUFLÊ DE ABÓBORA E PVT
1) PURÊ DE ABÓBORA E CREME DE LEITE DE SOJA
1/2 abóbora média descascada e cortada em cubinhos

óleo para refogar
1/2 xícara de água (mais ou menos)
sal a gosto
1/2 caixinha de creme de leite de soja

Em uma panela, dourar a cebola no óleo e em seguida jogar a abóbora

e refogar, depois ir acrescentando água aos pouquinhos, porque esse
purê não pode ficar aguado, tem que ficar cremoso. E colocar sal ou
outros temperos que preferir. Depois que ferver e a abóbora já estiver
amolecida e com textura de purê, desligue o fogo e acrescente o creme
de leite, mexa bem e reserve.
2) MOLHO DE SOJA
1 xícara e 1/2 de pvt (hidratar por pelo menos 15 min em água fervente)
1/2 tomate picadinho
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de curry
1 pitada de páprica picante
2 colheres de sopa de shoyo
sal a gosto
óleo para refogar
Dourar a cebola e acrescentar a pvt e depois o tomate, em seguida ir

acrescentando os temperos. Depois ir acrescentando o shoyo, depois o
extrato de tomate e aos poucos pingar um pouco de água, o molho não
pode ficar líquido, tem que ficar cremoso. Deixar ferver e reservar.
3) MONTAGEM DO SUFLÊ
Untar um refratário com azeite ou óleo. Colocar uma camada de

abóbora, depois uma de pvt, depois mais uma de abóbora e terminar
com a pvt. Eu tinha um pouco de tofupiry aqui e coloquei um pouco por
cima, fica a gosto de quem quiser. Levar ao forno por uns 15 a 20
minutos e depois é só saborear. Ficou muito bom!
A idéia da receita é do meu amigo Fábio e ele está de parabéns, muito

boa a combinação.
Bom apetite! =)

quinta-feira, 31 de julho de 2008
QUIBE DE FORNO RECHEADO COM PURÊ

DE ABÓBORA E TOFUPIRY


1) Tabule
1 tomate picadinho
2 xícaras de trigo para quibe
1 maço de hortelã pequeno
½ xícara de salsinha picada
4 colheres de sopa de shoyo
3 azeitonas picadinhas
sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Lave bem o trigo em uma peneira e deixe de molho em água fria por 20
minutos. Corte o tomate (sem sementes) em cubos. Pique bem a
hortelã, a cebola. Coloque em uma travessa e acrescente a salsinha já
picada, o tomate e as azeitonas. Escorra o trigo e esprema-o para
eliminar o máximo de água possível. Na travessa, acrescente o trigo,
misture o azeite, o sal e o shoyo. Misture muito bem. Reserve.
2) Purê de abóbora
1/2 abóbora média cortada em cubos

cheiro verde
sal a gosto
óleo para refogar
Doure a cebola no óleo, e acrescente a abóbora e em seguida

acrescente água aos poucos e deixe cozinhar até que ela fique
desmanchando, acrescente sal e cheiro verde. Amasse bem e reserve.
3) Tofupiry
500g de tofu
100g de azeite (opção: óleos vegetais. De preferência de canola)
10g de sal
20g de lêvedo de cerveja
suco de 1 limão médio (sem água)
100g de polvilho azedo
+/- 200ml de leite de soja (sem adição de açúcar, costumo usar 1
colher de sopa rasa de extrato de soja e para 1 copo de água)
Bata no liquidificador o tofu e o azeite. Em seguida, acrescente os

demais ingredientes, exceto o leite de soja, e bata mais um pouco. Leve
a mistura ao fogo por +/- uns 5 min, adicionando o leite de soja e
mexendo até ficar com ponto de requeijão.
Montagem:
Num refratário, coloque um pouco do tabule e aperte bem para ficar

bem retinho e compacto, em seguida, coloque o purê de abóbora,
depois o tofupiry e por útimo cubra com o restante do tabule,
apertando bem. Asse em forno médio, por mais ou menos 30 minutos.
Esse quibe ficou muito gostoso. Bom apetite! =)
postado por . às 10:55 pm nenhum comentário:

marcadores: pratos de forno, pratos salgados, tofu

PANQUECAS DE ESPINAFRE COM TOFU
MASSA DA PANQUECA
½ xícara de aveia
1 colherinha de café de sal
½ xícara de farinha de trigo
2 colheres de leite de soja em pó
1 e 1/2 xícara de água
Misture os ingredientes num liquidificador e bata até obter uma massa

cremosa (coloque mais água se necessário).
Aqueça bem uma frigideira, pincele-a com azeite e coloque 3 ou 4
colheres da massa, girando a frigideira para ela ficar igual.
Assim que a massa soltar, vire pra assar do outro lado.
Fonte: Comunidade do orkut: "Receitas Éticas".
Essa massa ficou bem leve e saborosa, mas tive que fazer 2 massas
dessas pela quantidade de recheio e rendeu 12 panquecas.
RECHEIO DE CREME DE ESPINAFRE E TOFU

Ingredientes:
1 maço de espinafre lavado
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho espremido
sal a gosto
500g de tofu
1 pitada de noz-moscada
Afervente o espinafre. Retire da água, espreme e pique. Em uma

panela, aqueça o azeite e doure o alho. Junte o espinafre e o sal e
refogue por 1 min. Desligue o fogo e misture o tofu e a noz-moscada.
Cobri as panquecas com molho de tomate bem temperado. Ficou uma

delícia!
Bom apetite! =)

marcadores: pratos de forno, pratos salgados, tofu
BATATAS AO CREME
Ingredientes:
1kg de batatas cruas passadas na parte grossa do ralador
1 prato de cheiro-verde picadinho
3 a 4 dentes de alho
2 xícaras de leite de soja
1/2 xícara de salsão picadinho
5 colheres de sopa de farinha de trigo
sal a gosto
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes e leve ao forno quente para assar.
Fonte: Livro "Delícias Vegetarianas" - Elisa Biazzi
ObS: Talvez 1kg de batatas seja muito. Usei 5 batatas médias e a

quantidade é muito grande.
Acrescentei alho poró e orégano, mas achei que ficou forte o sabor,
embora tenha ficado saboroso.
postado por . às 10:33 pm um comentário:


quinta-feira, 10 de julho de 2008
- Lasanha Vegana
Ingredientes para preparar a massa:

1/2 pacote de massa para lasanha (sem ovos)

1 colher de sopa de óleo

água fervente
sal
Em uma panela grande, colocar água com sal e óleo, quando estiver
levantando fervura, acrescentar a massa aos poucos e deixar fervendo
em fogo médio, até a massa ficar no ponto.
Ingredientes molho de tomate:

1 tomate picadinho
1/2 cebola picada
2 alhos
3 a 4 colheres de sopa de polpa de tomate
orégano, sal e manjericão a gosto]
1 xícara de água dissolvida com 1 colher de chá de farinha de trigo
Em uma panela, dourar o alho espremido e a cebola, acrescentar o

tomate e refogar. Em seguida, adicionar a polpa de tomate, o sal, o
orégano, o manjericão e um pouco de água. Deixar ferver e engrossar
um pouco. Se precisar, acrescentar mais água. Adicionar a água
dissolvida com a farinha de trigo para engrossar, deixar ferver mais um
pouco, desligar e reservar.
Ingredientes para o molho branco:

1 colher de sopa de creme vegetal ou oléo ou azeite
1 copo de (300ml) de leite de soja (usei 1 colher de sopa de extrato de
soja com 1 copo de 300ml de água)
2 colheres de chá de farinha de trigo
orégano e sal a gosto
Em uma panela, dourar bem a cebola no creme vegetal ou óleo ou

azeite, tanto faz. Misturar a farinha de trigo no leite de soja até
dissolver bem e adicionar à cebola dourada e deixar ferver. Mexer
sempre para não embolar, em fogo baixo. Colocar sal e orégano a
gosto.
Cobertura de tofu:
+/- 200g de tofu
+/-6 colheres de sopa de azeite
+/-1 colher de sopa de polvilho azedo
suco de metade de 1 limão pequeno
sal a gosto
+/- 1/2 copo de leite de soja
Bater o tofu com o azeite no liquificador, em seguida adicionar os

demais ingredientes, exceto o leite de soja. Até que fique um creme
bem homogêneo. Levar ao fogo o creme com o leite de soja até ficar
com consistência grossa. Ir acrescentando o leite de soja aos poucos
para ver a consistência e não ficar muito mole. Reservar.
Montagem da lasanha:
Em um tabuleiro médio, colocar um pouco do molho de tomate, depois
uma camada de macarrão, depois uma camada de molho branco e ir
alternando até terminar o macarrão. Por último, colocar o creme de tofu
e salpicar um pouco de orégano e se quiser, tomate seco ou pimenta
calabresa. Assar em forno médio/alto por +/- uns 25 min.
OBS: Essa receita eu inventei hoje e deu muito certo. Quem quiser

pode fazer molho de proteína de soja, acrescentar espinafre no molho

branco, e o que a imaginação permitir. ;)
Bom apetite!

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A Delícia de Viver o Que Acredita - Pratos de Forno

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10/05/2023, 21:40 A Delícia de Viver o Que Acredita: Pratos de forno

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TODAS AS RECEITAS SÃ O IS ENTAS DE PRODUTOS DE

Mostrando postagens com marcador Pratos de forno.

difícil achar a receita?

Ingredientes da massa: ► 2010 (13)

1 colher de chá (rasa) de sal

cozinhavegetariana.blogspot.com/search/label/Pratos de forno 1/28

Ver meu perfil completo

cozinhavegetariana.blogspot.com/search/label/Pratos de forno 2/28

Em uma panela, colocar a água com um pouco de sal, e assim que

1 xícara de milho em lata - sem água de conserva

Bata o milho, o tomate e o amido de milho com a água no liquidificador,

Fonte: Cozinhando sem crueldade - Ana Maria Curcelli

Essa receita é deliciosa! Saudável e muito saborosa.

postado por . às 12:06 pm 3 comentários:

CACHORRO QUENTE DE FORNO

Retire a forma de assar de dentro da máquina de pão e adicione todos

1 lata de salsicha vegetal

cozinhavegetariana.blogspot.com/search/label/Pratos de forno 4/28

cubinhos de pimentão (opcional)

Em uma panela, dourar a cebola e o alho no óleo, acrescentar a

Sirva quente e delicie-se. =)

OBS: A receita da massa é usada para foccacias. A massa é super fofa e

postado por . às 12:07 am 6 comentários:

Misture todos os ingredientes da massa no copo do liquidificador,

cozinhavegetariana.blogspot.com/search/label/Pratos de forno 5/28

Em uma panela, doure a cebola e em seguida acrescente a glutadela,

A receita foi baseada por uma do Livro: Cozinhando Sem Crueldade -

A massa cresce bem e fica uma torta fofa e muito saborosa.

Espero que gostem. =)

postado por . às 8:28 pm 7 comentários:

QUICHE DE PALMITO E ALHO PORÓ

Misturar tudo até formar uma farofa homogênea. Forrar o fundo de um

cozinhavegetariana.blogspot.com/search/label/Pratos de forno 6/28

pimenta calabresa, sal e azeite a gosto

Em uma panela, refogar o alho poró e o palmito com o azeite e

Bom apetite, e sem crueldade. =)

postado por . às 2:43 pm 12 comentários:

EMPADÃO DE PALMITO COM ERVILHA

Misture a farinha de trigo, o sal e o creme vegetal até formar uma

cozinhavegetariana.blogspot.com/search/label/Pratos de forno 7/28

cozinhavegetariana.blogspot.com/search/label/Pratos de forno 8/28

Bom apetite sem nenhum sofrimento animal. =)

postado por . às 7:32 pm 14 comentários:

QUIBE DE ABÓBORA RECHEADO

Processar o tofu com o sal e a noz moscada. Misturar com as ervas e

cozinhavegetariana.blogspot.com/search/label/Pratos de forno 9/28

Modo de preparo do quibe:

Deixe o trigo de molho com o mesmo volume de água por 20 minutos.

Fonte: Revista dos Vegetarianos - ano 1 - nº6.

postado por . às 8:00 am 5 comentários:

Recheio acima de PVt com azeitonas.

cozinhavegetariana.blogspot.com/search/label/Pratos de forno 10/28

Recheio acima de banana com canela.

Acima, assadas. Abaixo, preparadas para o forno. ;)

Bem, eu fiz 2 massas diferentes para essas esfihas. Uma que eu

postado por . às 8:02 am 8 comentários:

QUICHE DE ALHO PORÓ

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1 xícara de farinha de trigo integral

cozinhavegetariana.blogspot.com/search/label/Pratos de forno 13/28

OBS: Se quiser aumentar mais o volume do recheio, coloque mais uma