Dra.

Ana Carolina Santana Hayck

CRN - 21100131
Nutricionista

Avaliação Corporal de Dalila De Paula Camara

Dra. Ana Carolina Santana Hayck 17/02/2024

Parâmetro Atual Referência Status

Resultados Analíticos
IMC 45,72 kg/m² Maior ou Obesidade
igual à 40 Grau III

Altura 1,62 m -
Peso 120,00 kg -
Plano Alimentar de Dalila De Paula Camara
Dra. Ana Carolina Santana Hayck 17/02/2024

1ª fase – Dieta Líquida Restrita (1º ao 7º dia)

– Está proibido o uso de qualquer tipo de açúcar, sendo utilizados adoçantes;
– a quantidade é de 50 ml (1 copinho descartável de café), a cada 20 minutos, sendo
ingerido aos goles, lentamente;
Alimentos Permitidos:
– água mineral ou filtrada;
– chás claros (ex.: erva-cidreira, camomila, maçã, etc – estão proibidos chás mate e preto);
– água de coco verde (pode ser de caixinha);
– suco de laranja lima coado;
– caldos coados (água do cozimento)
ex.: couve, escarola, batata, mandioquinha, cenoura, chuchu, abobrinha, beterraba, etc;
carnes magras em geral, ex: peito de frango, coxão duro ou mole, músculo, peixes de água
doce);
não utilizar temperos industrializados, utilizar pouca quantidade de óleo, pode ser
acrescentada pasta de soja (missô).
UTILIZAR COADOR DE pano ou nylon.
 Dra. Ana Carolina Santana Hayck
CRN - 21100131
Nutricionista

2ª fase – Dieta Líquida Completa: do 8º ao 14º dia

– utilizar adoçante;
– utilizar peneira fina para coar os líquidos;
– 50ml/ 20min.
Alimentos a serem acrescentados:
– chás em geral; café fraco;
– leite desnatado;
– sucos de frutas coados (laranja lima, melão, maçã, pêra, manga, uva, etc) – exceto frutas
ácidas (laranja, limão, abacaxi,maracujá); não é permitida a utilização de sucos em pó;
– leite/suco de soja puro ou com sabor de frutas desde que sem a adição de açúcar;
– gelatina dietética (ou light), de qualquer sabor em consistência semi-líquida;
– iogurte batido light;
– caldo de feijão (ervilha, lentilha – qualquer grão), sem gordura, coado.
OBS: SUBSTITUIR SUCO DE SOJA POR YOPRO
ÁGUA DE COCO OU ISOTONICO
 Dra. Ana Carolina Santana Hayck
CRN - 21100131
Nutricionista

3ª fase – Dieta Líquida Completa: do 15º ao 21º dia

– utilizar adoçante;
– utilizar peneira para coar;
– 50ml/ 20min.
Alimentos a serem acrescentados:
– a sopa, agora deve ser batida no liquidificador sendo coada e permanecendo na consistência
líquida (rala);
– o restante é mantido como nas fases anteriores.
OBS: SUBSTITUIR SUCO DE SOJA POR YOPRO
ÁGUA DE COCO OU ISOTONICO
 Dra. Ana Carolina Santana Hayck
CRN - 21100131
Nutricionista

4ª fase – Dieta Líquida Completa: do 22º ao 28º dias

– utilizar adoçante;
– utilizar peneira para coar
– 50ml/ 20min.
OBS.: retornar em avaliação nutricional nessa fase
Alimentos a serem acrescentados:
– vitamina de leite com fruta coada rala;
– açaí- polpa congelada para fazer suco;
– o restante é mantido como nas fases anteriores.
 Dra. Ana Carolina Santana Hayck
CRN - 21100131
Nutricionista

Plano Alimentar de Dalila De Paula Camara

Dra. Ana Carolina Santana Hayck 17/02/2024

5ª fase – Dieta Cremosa (do 29° ao 35° dia)

*não é necessário coar;
*utilizar adoçantes;
*a quantidade é de 100ml 30 – 60 minutos, sendo ingerido lentamente;
Alimentos Permitidos:
Todos os líquidos das fases anteriores, incluindo qualquer suco de fruta;
Gelatina, pudins e flans dietéticos em consistência normal;
Iogurte light cremoso ou com pedaços de frutas;
Sopas batidas em consistência cremosa;
Purês cremosos (feitos com leite desnatado e margarina light);
Polenta cremosa
Frutas amassadas ou em forma de purês (banana, mamão, maçã, pêra).
OBS.: utilizar talheres pequenos (colher chá ou café);

Sugestão de cardápio
8h30 Suco de Melancia c/ adoçante – 100 ml a cada 30 minutos
 Dra. Ana Carolina Santana Hayck
CRN - 21100131
Nutricionista

11h Purê de cenoura (3 col. sopa) – 100 g a cada 60 minutos

14h Mamão amassado (1/2 unidade) – 100g a cada 60 minutos
16h gelatina de morango diet – 100 ml a cada 30 minutos
17h Leite desnatado batido c/ banana c/ adoçante – 100 ml a cada 30 minutos
19h Sopa cremosa de carne e vegetais – 100 g a cada 60 minutos
20h Suco de laranja – 100 ml a cada 30 minutos

Plano Alimentar de Dalila De Paula Camara

Dra. Ana Carolina Santana Hayck 17/02/2024

6ª fase – Dieta Pastosa Leve: introdução aos sólidos (36° ao 42° dia)
*utilizar adoçante;
*100ml/g a cada 30-60 minutos, ingerir os alimentos em pequenos pedaços e mastigar muito
bem, líquidos nos intervalos.
Alimentos a serem acrescentados
*sopas com pequenos pedaços
*legumes cozidos refogados (batata, cenoura, mandioquinha, abóbora, chuchu…)
*torradas ou pães macios como pão de forma sem casca, bolachas salgadas
*requeijão/ cream cheese light
*queijo branco light
*margarina light, geléia diet

Sugestão de cardápio
10h30 Leite desnatado com Whey – 100 ml a cada 30 minutos
13h Seleta de legumes (2 col. sopa) – 100g a cada 60 minutos
14h Banana amassada (1/2 unidade) – 100g a cada 60 minutos
16h Gelatina diet – 100 ml a cada 60 minutos
17h Iogurte light de frutas – 100 ml a cada 60 minutos
19h30 Sopa de frango e vegetais (3 col. De sopa) – 100 g a cada 60 minutos
21h30 Suco de Melão – 100 ml a cada 30 minutos e torrada c/ cream cheese light 30-60 min 1
unidade a cada 30-60 min.

7ª fase – Dieta Pastosa Completa (43° ao 49° dia)

*utilizar adoçante;
*entre 120 – 150 ml/g de alimentos sólidos a cada 2 horas, com ingestão de líquidos nos
intervalos;
Alimentos a serem acrescentados:
*arroz papa (bem cozido); macarrãozinho bem cozido com molho;
*carne moída (3 vezes), peixe desfiado, coxa/sobrecoxa frango desfiada todos refogados com
molho;
*feijão, ervilha, lentilha, soja, etc
*verduras cozidas/refogadas;
*temperos liberados (exceto pimenta);
OBS.: sem creme de leite, sem frituras, sem carne de porco, sem salada crua

Sugestão de cardápio
 Dra. Ana Carolina Santana Hayck
CRN - 21100131
Nutricionista

9h30 Suco de laranja – 150 ml aos goles

13h Carne moída com molho (1 col de sopa) + Purê de batata (1 col. De sopa) + Purê de
cenoura (1 col. sopa)
14h Banana prata amassada (½ unidade)
16h Suco de Limão c/ adoçante (150 ml)
16h30 Torrada c/ Geléia diet de ameixa (2 unidades)
19h30 Cação refogado (1 col de sopa) + Batata cozida (1 col. De sopa) + Ervilha (1 col.
sopa)
20h30 Suco de mamão c/ laranja (150 ml)
22h Iogurte light de frutas (150 ml)

Plano Alimentar de Dalila De Paula Camara

Dra. Ana Carolina Santana Hayck 17/02/2024

8ª fase – Dieta Branda (50° ao 60° dia)

*utilizar adoçante;
*realizar uma refeição a cada 2-3 horas, com ingestão de líquidos nos intervalos; mastigar
muito bem;
*a quantidade inicial a ser ingerida é de aprox. 200g, dependente do tipo de preparação.
Alimentos Proibidos:
x frituras;
x carne suína;
x embutidos (salame, presunto, salsicha, lingüiça, etc…);
x doces/açúcar;
x refrigerante e beb. alcóolicas;
Alimentos permitidos:
– CARNES: preparar moída, cozidas ou ensopadas, não consumir bifes grelhados ou fritos, bife
à milanesa, churrasco, etc;
– AVES: consumir preferencialmente cozidas, evitar assados secos;
– PEIXES e OVOS: qualquer preparação, exceto frituras;
– ARROZ e FEIJÃO: podem ser consumidos normalmente, desde que bem cozidos;
– LEGUMES: evitar frituras como batata frita, mandioca frita, etc;
– VERDURAS: quando cruas, mastigar muito bem (evitar repolho cru);
– FRUTAS: podem ser consumidas cruas ou cozidas, porém ainda sem casca e sem bagaço;
– LEITE E DERIVADOS: preferir os desnatados ou com baixo teor de gordura;
– PÃES e MASSAS: os pães a serem evitados são o francês e o italiano; com relação às massas,
ainda não consumir massas gordurosas como as de torta e pastéis;
– CEREAIS: começar a introduzir cereais na alimentação como aveia por exemplo.

Sugestão 1 de cardápio
7h Leite desnatado batido c/ maçã e banana c/ adoçante (150 ml) + Pão forma light s/ casca
(½ unidade) + Requeijão Light (1 col. Sopa)
10h Suco de melancia (150 ml)
13h Carne ensopada (1 col. Sopa) + Arroz (1 col. Sopa) + Feijão (1 col. Sopa) + Chuchu
refogado (1 col. Sopa)
14h Água de coco (200 ml)
16h Gelatina Diet (1 fatia peq.)
19h30 Sobrecx frango cozida (1 unidade) + Arroz (1 col. sopa) + Feijão (1 col. sopa) +
 Dra. Ana Carolina Santana Hayck
CRN - 21100131
Nutricionista

Escarola refogada (1 col. sopa)

20h30 Suco de maça (200 ml)
22h Iogurte natural batido c/ morango (200 ml)

Sugestão 2 de cardápio
9h30 Leite desnatado c/ café c/ adoçante (200 ml) + Pão bisnaguinha (1 unidade) + Margarina
Light (1 col. chá)
11h Suco de laranja (150 ml)
13h Filé de peixe grelhado (1 unidade pequena) + Arroz (1 col. Sopa) + Soja (1 col. Sopa) +
Brócolis refogado (1 col. Sopa)
14h Suco de goiaba (200 ml)
16h Iogurte light (1 unidade)
19h30 Carne moída (1 colher de sopa) + Batata sauté (1 col. sopa) + Escarola refogada (1
col. sopa)
20h30 Suco de maracujá (200 ml)
22h Leite com Whey (150 ml) + Biscoito integral (3 unidades)