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NEGÓCIO DE TORTAS DE SUCESSO

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MATRÍCULAS ABERTAS: 02 DE MAIO

Maio/2022

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inscritas!

GISELE NEVES | ESCOLA TORTAS DE SUCESSO

Neste curso você aprenderá a fazer as melhores tortas
caseiras do mundo, será capaz de iniciar ou alavancar o seu
próprio negócio e vender de 5 a 10 mil reais por mês, de
dentro da sua casa!

CONHEÇA OS MÓDULOS DO CURSO COMPLETO

Módulo 1 - Aula Inaugural e Boas Vindas

Módulo 2 - A Jornada do ZERO aos 10 mil reais mensais
Módulo 3 - Boas práticas e técnicas na cozinha
Módulo 4 - Primeiras Receitas e Ficha Técnica
Módulo 5 - Formas e Embalagens
Módulo 6 - Cardápio, agenda e produção
Módulo 7 - Precificação
Módulo 8 - Vendas
Módulo 9 - Atendimento
Módulo 10 - Entregas/Delivery
Módulo 11 - Mídias Sociais
Módulo 12 - Marketing Digital
Módulo 13 - Gestão Financeira
Módulo 14 - Receitas Exclusivas
Certificado do Curso - Certificado de Conclusão

BÔNUS

Bônus 1 - Avental + Cap da Escola Tortas de Sucesso

[Apenas para as 15 primeiras alunas]

+ Mais 4 Bônus Especiais para esta Turma de Maio de 2022

[Serão divulgados na segunda-feira, dia 02/05]

GISELE NEVES | ESCOLA TORTAS DE SUCESSO

 IMERSÃO TORTAS DE SUCESSO
TORNANDO O SEU NEGÓCIO DE TORTAS CASEIRAS UM VERDADEIRO SUCESSO!

DESCUBRA O PASSO A PASSO PARA SE

TER UM NEGÓCIO DE TORTAS DE
SUCESSO + A RECEITA COMPLETA DA
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PALMITO CREMOSO COM REQUEIJÃO!

GISELE NEVES | ESCOLA TORTAS DE SUCESSO

 IMERSÃO TORTAS DE SUCESSO
TORNANDO O SEU NEGÓCIO DE TORTAS CASEIRAS UM VERDADEIRO SUCESSO!

AULA 1

OS 3 MAIORES ERROS QUE TE

IMPEDEM DE SER BEM-SUCEDIDA NO
SEU NEGÓCIO CASEIRO + A RECEITA DA
MELHOR MASSA DE TORTAS DO
MUNDO

01 GISELE NEVES | ESCOLA TORTAS DE SUCESSO

 AULA 1

QUEM É GISELE NEVES?

Gisele Neves é empreendedora, especialista em tortas caseiras e
proprietária de um Negócio de Tortas de Sucesso, chamado Fornadas da
Gi, e que somente em 2021 faturou mais de 260 mil reais, de dentro da
sua casa!
Apaixonada por cozinhar, encontrou no segmento de tortas caseiras o
que de fato mudaria a sua vida e a de sua família.
Atualmente, além de atender com suas maravilhosas tortas milhares de
lares da cidade onde mora (Ribeirão Preto, interior de São Paulo),
ensina e inspira milhares de mulheres guerreiras, que gostam de
cozinhar e que também sonham em empreender e mudar de vida!
Com ela você aprenderá muito mais que receitas.
Aprenderá na prática como ter um Negócio de Tortas de Sucesso!

Gisele Neves | Especialista em Tortas Caseiras

[Escola Tortas de Sucesso]

02 GISELE NEVES | ESCOLA TORTAS DE SUCESSO

 AULA 1 - A GRANDE OPORTUNIDADE

1 - A GRANDE OPORTUNIDADE
Existe uma GRANDE OPORTUNIDADE que talvez você não saiba, que é o
de atuar no mercado de tortas caseiras!
E é exatamente isso que eu quero deixar evidente aqui pra você: que
existe sim uma grande oportunidade e que aproveita-la só depende única
e exclusivamente de você!
Lembre-se: não existem oportunidades perdidas, elas simplesmente
foram aproveitadas por outra pessoa!

1. A pandemia provocou um boom nos Deliveries e negócios caseiros;

❑ Criou-se um mercado enorme, pois muitas novas pessoas passaram a
consumir via Delivery e quem já consumia passou a consumir ainda mais.

2. Baixa concorrência no mercado;

❑ Nada contra esses segmentos, mas diferentemente de pizza, esfiha, pastel,
bolo, hamburger, etc... As tortas caseiras de sucesso não são encontradas
em qualquer lugar.

3. Baixo risco, baixo investimento e alta possibilidade de retorno;

❑ Baixo risco e baixo investimento (pra não dizer nulo), pois é para se iniciar
em casa e com o que você já tem disponível, podendo comercializar as
tortas de sucesso tanto frescas quanto congeladas.

4. Produto diferenciado e extremamente rentável;

❑ Qualidade inquestionável das tortas de sucesso, que já te colocam de
partida em uma posição de destaque. São tortas realmente diferenciadas
e que não são encontradas em qualquer lugar. Além disso, possuem
excelente margem de lucro (se fizer a correta precificação).

5. Não há mágica: é preciso colocar a mão na massa

❑ Não há dinheiro fácil! A oportunidade existe e quem aproveita está se
destacando no mercado (isso aconteceu comigo e está acontecendo com
minhas alunas). Mas é preciso trabalhar e fazer por merecer!

03 GISELE NEVES | ESCOLA TORTAS DE SUCESSO

 AULA 1 - OS 3 MAIORES ERROS

2 - OS 3 MAIORES ERROS QUE TE IMPEDEM DE SER BEM

SUCEDIDA NO SEU NEGÓCIO CASEIRO
Tão importante quanto saber o que devemos fazer é saber também o que
não deve ser feito!
E por muitas vezes a gente acaba fazendo coisas erradas simplesmente
pelo fato de não termos consciência delas. Mas eu estou aqui para te abrir
os olhos e te mostrar que esses erros, apesar de comuns, travam a
prosperidade do seu empreendimento caseiro!

❖ ERRO 1: ACREDITAR QUE TER APENAS BOAS RECEITAS SÃO

SUFICIENTES PARA SE TER UM NEGÓCIO CASEIRO DE SUCESSO!
Claro que ter receitas maravilhosas é importante! Afinal de contas, se
você não tiver um ótimo produto é praticamente impossível se destacar
num mercado tão concorrido quanto nos dias de hoje.
Portanto, o problema não está em buscar e ter receitas saborosas e
deliciosas, mas sim em se preocupar APENAS com isso! Afinal, se fosse
fácil assim, qualquer uma com uma boa receita conseguiria ter sucesso e
ganhar muito dinheiro.
A verdade é que outros conhecimentos também são necessários! E a
maioria deles não são difíceis de serem aplicados! Você apenas precisa ter
clareza disso e se permitir conhece-los e desenvolver novas habilidades.

❖ ERRO 2: ACHAR QUE OFERTAR MUITOS PRODUTOS FARÁ VOCÊ

VENDER MAIS!
A princípio pode parecer meio contra intuitivo, pois você pode pensar:
quanto mais opções eu tiver, mais pessoas eu consigo atender! Mas o fato
é que quem quer vender de tudo, acaba não vendendo nada!
E eu posso te afirmar que trabalhar com vários tipos de produtos pode ser
prejudicial ao seu negócio. Dentre os motivos, posso citar três deles:
1. Ter muitos produtos gera uma alta complexidade na sua produção,
podendo comprometer, inclusive, a sua produtividade;
2. Segundo estudos (comprovados cientificamente), muitas opções tendem a
dificultar a tomada de decisão do seu cliente;
3. Ofertar diversos tipos de produtos faz com que você não tenha um
posicionamento adequado no mercado e, consequentemente, você passa a
ser vista apenas como mais uma aos olhos do seu cliente.

04 GISELE NEVES | ESCOLA TORTAS DE SUCESSO

 AULA 1 - OS 3 MAIORES ERROS

❖ ERRO 3: MISTURAR FINANÇAS PESSOAIS COM EMPRESARIAIS

Essa é uma premissa básica de gestão financeira.
Clareza é poder! E saber o quanto entra e quanto sai da sua empresa será
essencial para a longevidade do seu negócio!
Ademais, isso te possibilitará enxergar os lucros do seu empreendimento
e acredite: isso também será uma grande motivação para o seu dia a dia!
E pode ser que você até saiba disso, mas tenha dificuldades para entender
e se organizar financeiramente. Portanto, você precisa fazer algo simples:
possua contas bancárias separadas!
Entenda: para você crescer, você precisa fazer as coisas certas. E quanto
antes você começar, melhor será!

05 GISELE NEVES | ESCOLA TORTAS DE SUCESSO

 AULA 1 - A RECEITA DA MASSA

3.1 - INGREDIENTES
❑ 1 kg de farinha de trigo
❑ 250 g de gordura vegetal hidrogenada
❑ 200 g de margarina
❑ 375 ml de leite semidesnatado (gelado)
❑ 125ml de água (gelada)
❑ 5 g de sal refinado

Rendimento: aproximadamente 2 kg de massa pronta, equivalente a 12

tortas de 500g cada.

3.2 - DICAS IMPORTANTES

1. Leite e água devem estar sempre gelados;
2. Margarina pode estar gelada ou natural, só não pode estar
derretendo;
3. Gordura vegetal hidrogenada deve estar sempre em temperatura
ambiente;
4. Essa é uma massa bastante delicada. Portanto, não se deve colocar
muita força nela. Trabalhe com delicadeza: recomendo fazer com as
pontas dos dedos;
5. Após pronta, a massa deve descansar por aproximadamente 8 horas
na geladeira e deve ser trabalhada sempre fria (para manter as suas
características).

3.3 - ARMAZENAMENTO E DURABILIDADE

❑ Refrigerada: 2 dias (a partir deste período a massa pode começar a
escurecer);
❑ Congelada: Mais de 30 dias (neste caso, quando for usar, é só retirar
com um pouco de antecedência para que ela descongele).

06 GISELE NEVES | ESCOLA TORTAS DE SUCESSO

 IMERSÃO TORTAS DE SUCESSO
TORNANDO O SEU NEGÓCIO DE TORTAS CASEIRAS UM VERDADEIRO SUCESSO!

AULA 2

OS 3 ACELERADORES PARA VENDER

DE 5 A 10 MIL REAIS POR MÊS, DE
DENTRO DA SUA CASA + A RECEITA
DO RECHEIO DE PALMITO CREMOSO

07 GISELE NEVES | ESCOLA TORTAS DE SUCESSO

 AULA 2 - OS 3 ACELERADORES

❖ ACELERADOR 1: BUSQUE UMA REFERÊNCIA

Independente de qual seja o segmento que você queira atuar, você não
precisa caminhar sozinha!
Certamente existe alguém que já passou pelo que possivelmente você
também irá passar e que, portanto, pode te servir de guia e inspiração, a
fim de que você não cometa os mesmos erros que ela cometeu no
passado e que faça você chegar mais rápido aonde você quer chegar!
Busque alguém que você se inspire e que você sinta verdade em suas
palavras! Alguém que você admire não somente pelo que ela faz, mas
principalmente pelo que ela é!

❖ ACELERADOR 2: VOCÊ PRECISA VENDER

Você não deve ser apenas uma produtora de tortas caseiras. Você deve
ser, acima de tudo, uma vendedora de tortas caseiras!
Muitas queridas focam apenas em produzir as suas tortas (receitas e mais
receitas), não levando em consideração que são as vendas em si que de
fato trarão dinheiro para o seu bolso!
As suas vendas podem ser feitas basicamente de duas formas: com a
venda ativa (que é quando você vai até o seu cliente para ofertar o seu
produto) ou com a venda passiva (que é quando parte do seu cliente a
iniciativa de vir até você para conhecer o seu produto e,
consequentemente, compra-lo, sejam por indicações ou por estratégias
que atraem novos clientes, como o Marketing Digital, por exemplo).
Se você tem dificuldades com vendas, há uma boa notícia: vendas é uma
habilidade... e como toda habilidade ela pode ser desenvolvida! Portanto
estude e busque conhecimentos com quem domina este assunto.

08 GISELE NEVES | ESCOLA TORTAS DE SUCESSO

 AULA 2 - OS 3 ACELERADORES

❖ ACELERADOR 3: TENHA METAS DE VENDAS

Quem não sabe aonde quer chegar, qualquer lugar serve! E nós não
queremos chegar em qualquer lugar!
Você quer e merece ser reconhecida, valorizada e bem remunerada. E,
portanto, é fundamental que você saiba o que precisa ser feito!
As metas de vendas são como um passo a passo, que te ajudam a
estabelecer meios e prazos para atingir um objetivo maior. Como por
exemplo, vender de 5 a 10 mil reais por mês.
❑ Dicas para traçar as suas metas:
1. Estipule uma meta de venda semanal que seja boa e satisfatória para seus
objetivos financeiros
2. trace planos para atingi-las, sem ficar apenas esperando que o mundo
conspire a seu favor
3. Não sossegue até alcança-las

Tenha a consciência de que META É PISO E NUNCA TETO! Ou seja, a meta

tem que ser algo que você busque atingir, mas você não precisa
necessariamente parar nela. Muito pelo contrário: se possível você deve
sempre superá-la!

09 GISELE NEVES | ESCOLA TORTAS DE SUCESSO

 AULA 2 - RECHEIO DE PALMITO CREMOSO

2.1 - INGREDIENTES
❑ 1,8 kg de palmito pupunha
❑ 2,6 kg de cebola (in natura)
Equivale a 1,3 kg de base pronta
❑ 2 kg de cenoura (in natura)
❑ 400 g de creme de leite
❑ 325 g manteiga de leite
❑ 640 g de molho de tomate
❑ 40 g de tempero caseiro
❑ 120 g de farinha de trigo

Rendimento: aproximadamente 4,6 kg de recheio pronto, equivalente

à 14 tortas de 500g cada.

Importante: você pode produzir em maior ou menor quantidade,

conforme a sua necessidade. Mas sempre respeite a proporção de
cada ingrediente

2.2 - DICAS SOBRE A BASE

Vamos utilizar 1,3 kg de base pronta, que será resultado de 2,6 kg de
cebola (in natura) e 2 kg de cenoura (in natura).
1. Triturar (ou cortar em pedaços bem pequenos), lavar e espremer as
cebolas;
2. Triturar (ou ralar) e espremer as cenouras;
3. Cozinhar, em fogo baixo, toda a cebola, entre 30 a 35 minutos (não
precisa colocar óleo) e, em seguida, colocar a cenoura já triturada;
4. Mexa de tempos em tempos, até a sua base ficar bem sequinha.

10 GISELE NEVES | ESCOLA TORTAS DE SUCESSO

 AULA 2 - RECHEIO DE PALMITO CREMOSO

2.3 - ARMAZENAMENTO E DURABILIDADE

❑ Colocar em recipientes devidamente esterilizados
❑ Refrigerado: 5 dias
❑ Congelado: 30 dias

Recomendação da Gi: não congelar o recheio! Se necessário, monte a

sua torta e congele-a montada antes de assar (ou até mesmo
assada).

Se possível, prefira sempre por produzir em menor quantidade os

recheios (para atender a demanda da sua semana) do que produzir em
grande escala e ter que congelar.

11 GISELE NEVES | ESCOLA TORTAS DE SUCESSO

 IMERSÃO TORTAS DE SUCESSO
TORNANDO O SEU NEGÓCIO DE TORTAS CASEIRAS UM VERDADEIRO SUCESSO!

AULA 3

O PASSO A PASSO PARA SE TER UM

VERDADEIRO NEGÓCIO DE TORTAS
DE SUCESSO + COMO MONTAR,
ASSAR E DAR COR E BRILHO ÀS
SUAS TORTAS CASEIRAS!

12 GISELE NEVES | ESCOLA TORTAS DE SUCESSO

 AULA 3 - O PASSO A PASSO

1 - OS 10 PASSOS PARA TER UM VERDADEIRO NEGÓCIO

DE TORTAS DE SUCESSO
Já sabemos que são necessários muito mais do que apenas boas receitas
para se ter um Negócio Caseiro de Sucesso, não é mesmo?
Portanto, seguem os 10 passos que você precisa percorrer para ser bem
sucedida no seu empreendimento caseiro também.
Ao segui-los à risca, O SUCESSO É INEVITÁVEL!
1. Receitas maravilhosas;
2. Cardápio atrativo e assertivo;
3. Formas e embalagens corretas;
4. Organização de agenda e produção;
5. Vendas;
6. Atendimento;
7. Precificação;
8. Gestão Financeira;
9. Entregas/Delivery;
10. Mídias Sociais e Marketing Digital.

Todos estes PASSOS são tratados DETALHADAMENTE, com

módulos específicos para cada um deles, na ESCOLA TORTAS DE
SUCESSO, incluindo mais de 10 receitas exclusivas da Gisele em
apostilas em PDF em 2 versões: inteiras (produção em maior
escala para produzir e vender) e fracionadas (em proporções e
quantidades menores para o início do seu negócio)

13 GISELE NEVES | ESCOLA TORTAS DE SUCESSO

 AULA 3 - MONTAR, ASSAR E ARMAZENAR

2.1 - MONTAGEM DA TORTA

A torta de Palmito Cremoso com Requeijão de 500 g deverá seguir as
seguintes quantidades e proporções:
❑ Massa (fundo): 100 g
❑ Recheio: 330 g
❑ Requeijão: 40g
❑ Massa (tampa): 60 g
Note que a soma dará 530g g. É normal, pois após assar as tortas, elas
“diminuem” o peso, ficando com cerca de 500 g.

2.2 - COR E BRILHO ÀS TORTAS

❑ O segredo está no creminho a base de gema de ovo, creme de leite e
um fiozinho de óleo;
❑ Pincele as tortas, ainda cruas, com este creminho antes de levar ao
forno.

2.3 - ASSANDO A TORTA

❑ Forno tradicional pré-aquecido, para produzir de 6 a 8 tortas:
❖ 20 minutos à temperatura de 180°C;
❖ 20 minutos à temperatura de 240°C;
❖ 20 minutos à temperatura de 240°C;
❖ Sempre deixar na grelha de baixo do seu forno.

2.4 - ARMAZENAMENTO E DURABILIDADE

As tortas podem ser congeladas tanto cruas, quanto já assadas.
❑ Refrigerado: 5 dias
❑ Congelado: 60 dias

14 GISELE NEVES | ESCOLA TORTAS DE SUCESSO

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