CASAL MISTÉRIO | BRUSCHETTAS DE BATATA DOCE

Por: Sónia Rodrigues Pinto a 2019-06-17

Casal Mistério

Somos Ele e Ela, o Casal Mistério. Muito prazer.

Estamos casados há alguns anos e temos alguns filhos. Adoramos comer bem e viajar muito.
Em dezembro de 2013, depois de um almoço em que nos serviram um salmão...
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Sábado, dia 15 de junho, celebrou-se o Dia Mundial da Tapa. Um petisco que associamos
automaticamente aos nuestros hermanos, as tapas são os aperitivos perfeitos para
acompanhar uma bebida. Pode escolher azeitonas, batatas fritas, um prato com presunto ou
enchidos, um queijinho dos nossos, tortilha de batata, enfim, as escolhas são variadas e o
objetivo é só um: ir de tapas.
A origem da designação nasceu do costume antigo de tapar os copos de vinho nas tabernas
com um bocado de pão e presunto, para impedir a entrada de moscas e mosquitos
(via Comunidade, Cultura e Arte). Miguel de Cervantes, autor de Dom Quixote de La Mancha,
chamava-lhes “llamativos“, enquanto Francisco Quevedo preferia denominá-los de “avisillos“.

Hoje, vamos de tapas com o Casal Mistério, à boleia de umas bruschettas de batata doce com
guacamole e lombos de sardinha.

INGREDIENTES

Para 4 bruschettas

 1 batata doce grande cortada em 4 fatias fininhas

 1 lata de sardinhas Bom Petisco em tomate picante

 ½ abacate maduro

 6 tomatinhos cherry

 ½ cebola roxa pequena

 6 raminhos de coentros

Comece por aparar as pontas da batata doce com uma faca e depois corte-a em quatro fatias
com cerca de meio centímetro de espessura. Coloque as fatias em cima de uma grelha e leve
ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 15 a 20 minutos até as fatias ficarem macias.
Cuidado para não as deixar queimar.

Retire as fatias de batata doce do forno e deixe-as arrefecer. Depois é só tostá-las na

torradeira até as pontas estarem crocantes.

Esmague o abacate e misture-o com a cebola roxa picada fininha. Espalhe o abacate esmagado
por cima das tostas de batata doce. Corte os tomates cherry em fatias e ponha-os por cima do
abacate. Coloque as sardinhas sobre os tomates cherry. Termine com os coentros picados
espalhados pelo topo.

Vai ver como o toque picante das sardinhas misturado com a batata doce e o abacate cremoso
fica absolutamente divinal.