BENJAMIM DOS SANTOS

Alimentar-se de forma saudável e equilibrada é algo que deve estar presente em todas as fases da vida. Por
isso, criar um cardápio infantil que esteja de acordo com as boas práticas nutricionais pode ser algo muito
importante para o desenvolvimento dos pequenos. Afinal, eles entenderão desde cedo que as refeições
podem ser saudáveis, nutritivas e, também, muito saborosas.
Para isso, cabe aos adultos responsáveis pelas crianças pesquisarem sobre o assunto para montarem um
cardápio semanal infantil que contemple variedade, equilíbrio e moderação.
Também, é importante que as refeições sempre contemplem os diferentes grupos de alimentos que são
importantes para a nutrição diária.

CARDÁPIO PARA CRIANÇAS

Café da manhã (7h)

- ESCOLHER UMA OPÇÃO
1.Suco natural de fruta + 1 fatia de pão macio ou bisnaguinha com 1 und de ovo mexido
2. 200ml de vitamina com leite semidesnatado com 1 xicara de fruta (banana, abacate, maçã….)+
pão de leite com creme de ricota.
3. 1 ovo cozido ou mexido
4.Suco natural de abacaxi + 1 panqueca de banana

Ana Letícia de Mira - Nutricionista CRN10 - 7481

Clínica Zona Leste - Rua Prefeito Helmuth Fallgatter, 3365 - Boa Vista
4002-3633 e 4020-3633 | www.hapvida.com.br
Lanche da manhã: 1 fruta

Almoço ou Jantar
- ESCOLHER UMA OPÇÃO
1. Legumes cozidos e amassados + arroz papinha e caldo de feijão + frango cozido desfiado com
molhinho +
2. Purê de batata + Carne bovina moída com molho
3.Salada de chuchu e cenoura cozida + 1 concha de caldo de feijão + Carne moída + purê (pode ser
de batata, aipim, abóbora, inhame ou outros alimentos).
4.Salada de legumes cozidos amassados + macarrão com molho de tomate e carne moída

Lanche da tarde (14h)

- ESCOLHER UMA OPÇÃO
1.Chá de frutas diversas com camomila
2.Suco de frutas com água de coco + pão bisnaguinha com queijo branco ou cottage
3. Iogurte natural com banana e morango
4.Iogurte + bolinho saudavel (ver receitas)
5.Suco de laranja natural + 1 crepioca (ver receitas)

Ceia
- Antes de dormir composto lacteo com cha de camomila

Crepioca
Ingredientes:
1 ovo
2 colheres de sopa de tapioca
Sal e tempero à gosto

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes. Aqueça uma frigideira antiaderente (se precisar untar, passe bem pouquinho
óleo) e despeje a mistura. Quando estiver soltando da frigideira, vire para dourar o outro lado.

Panqueca de banana com aveia

Ingredientes:
1 ovo
1 banana média amassada
2 colheres de sopa de aveia

Modo de preparo:

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Misture todos os ingredientes. Aqueça uma frigideira antiaderente (se precisar untar, passe bem pouquinho
óleo) e despeje a mistura. Quando estiver soltando da frigideira, vire para dourar o outro lado.

Patê de frango fit com creme de ricota

Ingredientes
50 gramas de peito de frango
110 gramas de creme de ricota light
Cheiro-verde a gosto
Sal a gosto
½ colher de chá suco de limão
Modo de preparo
Cozinhe o frango na panela de pressão com água e sal;
Escorra a água e desfie o frango;
Corte em pedaços bem pequenos;
Transfira para um recipiente e adicione o creme de ricota light, o cheiro-verde picado, o sal e o suco do limão;
Corrija o sal e misture;
Sirva.

PIZZA DE FRANGO FIT

Ingredientes:
1 unidade de Rap10 integral
1 colher de sopa de molho de tomate
2 fatias de queijo mussarela
2 colheres de sopa de frango desfiado
3 rodelas finas de tomate
Orégano a gosto

Modo de preparo:
Coloque a massa de rap10 na frigideira anti aderente e aqueça em fogo baixo. Espalhe o molho de tomate
sobre a massa. Acrescente o queijo, o frango desfiado e os tomates em rodelas. Tampe a pizza para ajudar a
derreter o queijo, jogue uma colher de água para ajudar a derreter. Quando o queijo estiver derretido salpique
o orégano por cima da pizza e sirva.

HAMBURGER CASEIRO
Ingredientes:
Ingredientes: 400 g de carne moída 4 colheres (sopa) de Farelo de Aveia 1 e meia colher (chá) de sal meia
cebola pequena ralada 1 xícara (chá) de abobrinha ralada no ralo fino
Modo de preparo:
Em um recipiente, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Modele 12 hambúrgueres médios e
coloque em uma forma untada com azeite. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido por cerca de 30
minutos, virando na metade do tempo.
Esta receita rende 12 hambúrgueres médios.

Bolo integral de cenoura

Ingredientes:

Ana Letícia de Mira - Nutricionista CRN10 - 7481

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1 ½ xícara de açúcar mascavo ou demerara
3 ovos
¾ de xícara de óleo de girassol, ou de milho ou de coco
3 cenouras médias picadas
2 xícaras de trigo integral
2 colheres de chá de fermento
Modo de preparo: Bata no liquidificador as cenouras, ovos, açúcar e o óleo. Aos poucos vá adicionando a
farinha e o fermento. Unte uma forma com furo e leve ao forno por 200ºC até que esteja dourado e o palito
não saia mais sujo.

GUIA DA SALADA

Base:
Alface, agrião, couve, espinafre, broto de alfafa, repolho, rúcula

Vegetal:
Pepino, cenoura, pimentão, cebola, beterraba crua, tomate cereja ou tomate, abobrinha, brócolis, couve flor

Semente:
Semente de girassol, abóbora, castanhas, nozes, amêndoas, amendoim, gergelim

Grão (opcional)
Feijão, quinoa, soja, grão de trigo, grão de bico, lentilha

Proteína:
Ovos, frango, carne bovina, queijo, atum, sardinha, camarão

Molho:
Azeite de oliva, mel e mostrada, hortelã, pesto, iogurte

Mel e mostarda:

 3 colheres de sopa de azeite

 2 colheres de sopa de mostarda
 1 colher de sopa de mel

Hortelã:

 3/4 de xícara de azeite

 1/2 xícara de vinagre (preferencialmente de vinho branco)
 1/2 xícara de folhas de hortelã bem rasgadinhas

Iogurte:

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  1 pote de iogurte natural desnatado.
 1 colher de sopa de folhas de hortelã
 1 colher de sobremesa de azeite.
 1 colher de sopa de suco de limão.
 pimenta do reino moída (à gosto)
 sal a gosto.

Pesto:

 4 dentes de alho.
 1 colher de chá de sal.
 1 xícara de chá de folhas de manjericão, fresco.
 3 colheres de chá de pinoli ou nozes, sem casca.
 100 g de queijo pecorino ou parmesão, ralado.
 1/2 xícara de chá de azeite.
 Pimenta do reino a gosto.

Ana Letícia de Mira - Nutricionista CRN10 - 7481

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