Educação

em Saúde
VOL. 17
PUBLICAÇÃO
AUTORIZADA

Intolerância
à Lactose
TIPO DE ALIMENTO PERMITIDO NÃO PERMITIDO

Fórmulas sem lactose (com proteína animal):

( ) _______________________________________________
Fórmulas com soja:
LEITES ( ) _______________________________________________ Leite em pó integral semidesnatado ou desnatado,
Fórmulas com extrato de soja: achocolatados e todos os alimentos que contenham leite,
como: iogurte, requeijão, ricota, flans, coalhada, pudins,
( ) _______________________________________________ petit suisse, leite condensado. Leite de cabra ou ovelha.
( ) Leite condensado de soja, creme de leite de soja, queijo
de soja: tofu - se liberado pela equipe.

Embutidos (salsicha, linguiça, presunto e mortadela) e

CARNES E OVOS Carne de gado, frango, peixe, miúdos, vísceras, porco, ovelha,
preparações (bolinhos, croquetes, carnes empanadas ou
ovos (todos).
à milanesa).

Óleos vegetais (soja, arroz, canola, girassol, milho), margarina Manteiga, nata, creme de leite, margarina com leite,
GORDURAS sem leite. requeijão, molhos à base de leite, maionese.

Qualquer preparação com leite, manteiga, queijo ou

HORTALIÇAS Frescas ou preparações com leites permitidos.
molho branco. Enlatados.

CEREAIS E Quando preparados com leite e derivados.

Arroz, aveia, milho, feijão, lentilha, ervilha seca.
LEGUMINOSAS

FRUTAS Frescas, compotas e passas.

Mingau de maisena com suco de laranja ou uva, sagu de suco
SOBREMESAS de frutas, doce de fruta caseiro, gelatina, picolé de fruta
sem leite, pudim de frutas, quindim, merengues, sobremesas
preparadas com alimentos permitidos.
BOLOS, PÃES, BOLACHAS, Pão francês (cacetinho), pão sem leite, bolo de laranja,
BISCOITOS E FARINHAS pão de ló, bolachas e biscoitos sem leite.
Sorvete, pudim, manjar, leite condensado, chocolate ou
qualquer outra preparação contendo leites e derivados.
Qualquer item de produtos contendo leite: bolo, biscoitos,
pastéis, massas, farinhas que contenham leite.

Açúcares em geral, geleias, chimias, maltodextrina. Chocolates, caramelos e todas as preparações contendo
AÇÚCAR, GELEIAS E ADOÇANTES leite, adoçantes.

CONDIMENTOS Sal, louro, orégano, sálvia, alho, manjerona, tomate, cebola. Temperos prontos, massa de tomate que contenha leite.

BEBIDAS Chá, café*, refrigerantes*, sucos naturais. Leites, achocolatados com leite e/ou derivados, entre
outros que contenham leite e/ou lactose.
* Uso com moderação
Notas

lVerifique atentamente a composição dos

alimentos industrializados. Não consuma se,
entre os seus ingredientes, tiver: leite e derivados
(queijos, margarina, nata, manteiga etc) e lactose.
lHavendo dúvidas quanto à composição do
alimento, não utilize.
lNão devem ser consumidos remédios na forma de
comprimidos.
Coordenadoria de Comunicação do HCPA - PES 017 - 274583 - agosto/13
Aprovado pelo Conselho Editorial em julho/13

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