AULA 2

SEMPRE MAGRA
ACORDOS DO
PROGRAMA INICIAL
21 dias sem glúten
21 dias sem lácteos
21 dias sem açúcar refinado, sem álcool
21 dias sem balança
21 dias com motivação, leveza, apoio, resultado,
mudança, cuidado,...
ALIMENTO AGRESSOR

COMIDA DE VERDADE
ALIMENTO AGRESSOR

Alimentos que o corpo não consegue digerir totalmente

Alimentos que inflamam o corpo

Proteínas muito grandes que afetam o nosso intestino

ALIMENTO AGRESSOR

Intestino inflamado

Mais inflamação, mais toxinas, mais gordura

Dificuldade em EMAGRECER
COMIDA DE VERDADE

Intestino saudável

Menos gordura, mais energia

ALIMENTO AGRESSOR

GLÚTEN

LÁCTEOS
AÇÚCAR REFINADO

GORDURAS ALTERADAS

ALCÓOL

SOJA
 GLÚTEN
Cereais e grãos: Trigo, amido de trigo, gérmen de trigo, centeio,
cevada, espelta, aveia e farelo de aveia (por contaminação), bulgur,
cuscuz, kamut, malte.

Massas de trigo/aveia/espelta

Industrializados: granolas, barras de cereais, cereais de pequeno almoço, seitan algumas marcas
de tofu, pão de forma, pão industrializado, torradas, empadão, donuts, bolachas, salgadinhos,
tortas, biscoitos, massas e bases de pizza, tempura, legumes ou carnes empanadas, tortas e
empadões, batatas fritas congeladas, patés, embutidos, salsichas enlatadas, hamburgeres
preparados, nuggets, gelados, algumas marcas de chocolates, bolos,...

Leite de aveia e espelta (cereais com glúten)

Molhos e temperos: shoyu, algumas marcas de maionese, mostarda, ketchup, algumas marcas
de caril em pó, caldos de carne tipo knor, algumas tipos de molhos para salada (olhar sempre
para ingredientes)

Bebidas: Cerveja; Cevada; bebidas de café que tenham cevada, trigo, ...
 LÁCTEOS
Iogurtes de vaca, ovelha e cabra, mesmo sem lactose
Queijos - todos os tipo menos os de búfala, mesmo queijo sem lactose
Leite - mesmo leite sem lactose

Processados como bolachas, chocolates, cereais, gelados, ...

 SEM GLÚTEN
Fruta e Legumes
Leguminosas (feijão, grão, lentilha, ervilha, fava,...)
Oleaginosas (frutos secos: amêndoas, nozes, cajus, avelâs, ...) e Sementes
Farinhas, grãos e tubérculos: Arroz, arroz integral, arroz negro, Batata, Batata doce, Quinoa,
mandioca, tapioca, inhame, farinha teff , farinha de amêndoa/arroz/côco, amaranto, araruta,
trigo sarraceno, milho, farinha de milho biológica, millet, cuscuz de milho

Pães, bolachas, massas: existem pães sem glúten tal como bolachas/tostas e massas (mas não
deixam de ser produtos industrializados, o seu consumo deve ser evitado). Preferir as receitas
da Comunidade e fazer em casa.

Bebidas: água de coco, café, bebidas vegetais de côco, amêndoa ou arroz

Condimentos: alho, cebola, tomate, pimentão, pimenta em grão, alecrim, salsa, cebolinha,
tomilho, orégão, manjericão e sálvia)
SUBSTITUIR LÁCTEOS
Iogurtes de côco ou amêndoa sem açúcar ( iogurtes de soja não )

Queijos - de búfala ou veganos

Leite - bebida de amêndoa, bebida de côco, bebida de arroz, bebida de caju, bebida de
avelã ( bebida de soja não, nem bebida de espelta ou aveia pois tem glúten.
TROCA ISTO

POR ISTO
 LISTA DE COMPRAS
TEMPEROS E ERVAS: salsa, coentros, curcuma, gengibre, canela, tomilho, oregãos, canela, cominhos, boldo, alecrim, carqueja,
sálvia...

FRUTAS DA ÉPOCA E FRUTAS DETOX: limão, laranja, morangos, mirtilos, cerejas, abacate, framboesas, banana, maçã verde, ...

LEGUMES DA ÉPOCA E DETOX: courgete, couve flor, brócolos, repolho, couve, abóbora, cogumelos, couve roxa,...

FOLHAS VERDES: alface, alface roxo, agrião, canónigos, rúcula, azedinha, couve,...

OLEAGINOSAS: amêndoas, caju, nozes, castanha do pára, avelã, nozes pecan

SEMENTES: sementes de abóbora, girassol, chia, sésamo, linhaça, canhâmo,

TUBÉRCULOS: batata doce, inhame, mandioca, gengibre, curcuma.

PROTEÍNAS: carne, peixe, ovo, tofu orgânico, leguminosas (lentilha, grão, feijão), queijo de búfala, proteína vegetal em pó

CEREAIS: arroz, arroz integral/negro/vermelho, quinoa, aveia sem glúten, millet, trigo sarraceno, massa sem glúten.

LASCAS DE CÔCO
AZEITE EXTRA VIRGEM (gorduras boas)

FARINHAS: farinha de côco, farinha de arroz, farinha de amêndoa, farinha de grão de bico.

CHOCOLATE
chocolate mínino 70% (sem leite)
ideal usar 85%
TAREFA DE HOJE
Partilhar refeições
sem alimentos agressores
(com descrição)

+ COMIDA DE VERDADE
+ SACIEDADE - FOME - GORDURA
PRATOS MAIS COMPLETOS
MENOS REFEIÇÕES