PLANEJAMENTO DO ATLETA

Nutrição e
Dietética 2
 TEM COMO META DE PESO
102KG. NÃO ESTÁ SATISFEITO
COM SEU PERCENTUAL DE
CASO CLÍNICO GORDURA QUE ESTÁ ENTRE 16
E 17%. GOSTARIA DE REDUZIR
Piloto da seleção brasileira de BobsLed EM TORNO DE 5% DE GORDURA.
OS TREINOS ESTÃO
Sexo masculino DIRECIONADOS PARA ESTA
42 anos PERDA E GANHO DE FORÇA.
105 kg
1,90m altura
BOBSLED
SOBRE O ESPORTE:

O bobsled é um esporte de inverno

criado pelos suíços no final de 1860,
no qual equipes fazem descidas
cronometradas em pistas de gelo
estreitas, sinuosas e inclinadas em um
trenó movido pela força da gravidade.
ANÁLISE DO CONSUMO ALIMENTO DO PACIENTE

- Come 5x refeições por dia;

- Pouco aporte calórico pra sua necessidade;
- Pouco consumo de frutas e vegetais;
- Consumo excessivo de água com gás;
- Alto consumo de queijo de mussarela
REQUERIMENTOS ENERGÉTICOS

*Equação de Schofield, 1985: TMB = 0,048 x (105) + 3,653 = 8693 x 239 = 2077,6 Kcal

*FAO/WHO/UNU, 1985: TMB = 11,5 x (105) + 879 = 2086,5 Kcal

*FAO/WHO/UNU, 1985: VET = 2086,5 x 2,1 = 4381,6 Kcal

*FNB/IOM/DRI, 2005: VET = 662 – 9,53 x 42 + 1,48 x ( 15,91 x 105 + 539,6 x 1,90) = 4251,4
– 120 Kcal (12 anos x 10 kcal) = 4131,4 Kcal
 * A EQUAÇÃO ESCOLHIDA FOI FAO/WHO/UNU,
1985 EM RAZÃO DO SEU VALOR ENCONTRADO SER
INTERMEDIÁRIO COMPARADO A FAO/WHO/UNU,
2004 E FNB/IOM/DRI, 2005.

* PARA DETERMINAR O DÉFICIT FOI UTILIZADO O

MÉTODO VENTA.
Inicialmente o objetivo do atleta é reduzir 5% de gordura
total, equivale = 5,25 kg

1Kg de gordura equivale 7700 Kcal.

5,25 de gordura equivale 40.425 Kcal
O processo de perda de gordura será feito em 3 meses.
(Com perda de 404,250 kcal/dia)
4381,6 Kcal – 404 = 3977 Kcal

E posteriormente a meta será ganhar massa muscular.

 DISTRIBUIÇÃO ENERGÉTICA:

* PROTEÍNAS = 2,2G X 105 = 231G X 4 = 924 KCAL EQUIVALE 23% DO VET

.
* CARBOIDRATOS = 57% DO VET EQUIVALE 2266 KCAL (566G)

* LIPÍDEOS = 20% DO VET EQUIVALE 795,4 KCAL (88G)

MODO DE CONSUMO: BATER O LEITE INTEGRAL EM PÓ COM 400ML DE ÁGUA JUNTO AO
ABACATE, BANANA MAÇÃ, MAÇÃ FUGI E A AVEIA EM FLOCOS. OS OVOS (INTEIRO E CLARA)
PODEM SER CONSUMIDOS JUNTO AO PÃO E A RICOTA.
MODO DE CONSUMO: ARROZ ADICIONADO AO FEIJÃO, ABÓBORA, BATATA-
DOCE E O FRANGO À MILANESA. ACOMPANHADO DO SUCO DE LARANJA
MODO DE CONSUMO: CREPIOCA COM RECHEIO DE BANANA, MEL E UVA
PASSA, ACOMPANHADOS DO SUCO DE LARANJA, CENOURA E BETERRABA.
MODO DE CONSUMO: ARROZ ADICIONADO DE BATATA BAROA COZIDA,
ABÓBORA E CARNE CONTRA-FILÉ. ACOMPANHADOS DE SALADA DE LEGUMES E
SUCO DE MARACUJÁ.
MODO DE CONSUMO: FATIAR AS FRUTAS E ADICIONAR
MEL COM LEITE INTEGRAL EM PÓ.
 Recomendações nutricionais:

Ingestão hídrica:
Pré treino (2-4h antes do treino): Em torno de 5
– 10 ml/kg de água.
Durante o exercício: em torno de 0,4L a 0,8L *Reduzir a quantidade de água com gás
por hora de treino. ingerida pois um consumo exagerado pode
Após o treino: cerca de 1,25 – 1,5L por kg
causar uma dilatação no estômago e
perdido no treino.
consequentemente algum desconforto.

Evitar tomar bebidas com cafeína, ou

suplementos contendo-a, à noite, como
o chá mate, ou o próprio suplemento a
base de cafeína.
PRIORIZAR A SUPLEMENTAÇÃO DA
CAFEÍNA PRÉ-TREINO PARA QUE
HAJA MELHORA DA PERFORMANCE
NO EXERCÍCIO FÍSICO.
 Recomendações nutricionais
Preferência do consumo do whey
no pós-treino.
Evitar consumo de café, chá, mate
junto as refeições pois apresentam
fatores anti-nutricionais que dificultam
a absorção de alguns nutrientes.
Dar preferência para ingestão de creatina
antes do treino, principalmente junto a
alguma fonte de carboidrato pois melhora
sua absorção no organismo.
IMPRESCINDÍVEL COZIMENTO
DOS LEGUMES POIS TAMBÉM
APRESENTAM FATORES ANTI-
NUTRICIONAIS QUE
DIFICULTAM A ABSORÇÃO DE
ALGUNS NUTRIENTES.
 RECEITA:

CREPIOCA
4 colheres de goma de tapioca
1 ovo
Bata o ovo e acrescente tapioca e temperos a
gosto, misturando bem.
Despeje em frigideira untada levemente na
manteiga e deixe dourar de um lado.
Vire, recheie a gosto, dobre ao meio e espere
dourar.
 RECEITA

Bebida
eletrolítica

-250 ml de água filtrada

-2 colheres de sopa de mel
-1 pitada grande de sal marinho não
refinado
¼ xícara de suco de fresco de limões
orgânicos
OBRIGADA!