Potenciar o valor do chá

Chá, infusão ou decocção: como fazer e qual a diferença?

As bebidas que são feitas com ervas colocadas em água fervente

são chamadas de "chás"

O chá é a bebida preparada a partir da planta Camellia

sinensis, que pode dar origem a chá verde, chá preto, chá amarelo
ou chá vermelho, por exemplo, de acordo com o momento em que a
planta é colhida.

Todas as outras preparações de ervas são infusões ou decocções.

As infusões são feitas usando as partes mais frágeis da planta,

como as folhas ou as flores.

As decocções são preparadas com as partes mais duras, como as

cascas ou as raízes.

Como preparar

O Chá

- 1 colher de chá das folhas de Camellia sinensis numa xícara com

água fervente, tampar e deixar repousar por entre 5 a 10 minutos

A infusão

é a bebida preparada com as partes mais frágeis de outras

plantas, como é o caso da camomila, cidreira, dente-de-leão ou
cavalinha, por exemplo. Esta técnica preserva o óleo essencial das
plantas.

Como fazer: colocar a água para ferver e, logo que as primeiras

bolhas estiverem sendo formadas, desligar o fogo. Despejar a água
fervente sobre as plantas secas ou frescas, abafar e deixar repousar
por 5 a 10 minutos. Por fim, coar e beber.

A decocção

1
é feita quando a planta é fervida juntamente com a água, o que
normalmente é preciso fazer com partes da planta que são mais
duras e resistentes, como as raízes ou as cascas.

Como fazer: deve-se adicionar as partes duras da planta numa

panela com a água e deixar ferver entre 10 a 15 minutos, até que a
água fique mais escura e aromática. Depois, deve-se desligar o fogo,
tapar a panela e deixar amornar.

Propriedades dos chás

 Propriedades antioxidantes: Antioxidantes são poderosos compostos que protegem

as nossas células contra danos causados pelos radicais livres, que são moléculas
instáveis que podem causar o envelhecimento precoce e diversas doenças.

 Efeito calmante: Camomila têm propriedades calmantes, que podem ajudar a

relaxar o corpo e a mente.

 Melhoria da digestão: Problemas digestivos, como indigestão e cólicas, podem ser
incómodos e perturbar as suas atividades diárias.


 Aumento da imunidade: O sistema imunológico é a primeira linha de defesa do

corpo contra infeções e doenças.

 Uma forma de beber mais água, mas não de substituir. Beber sem açúcar.

Chá Benefícios Cuidados Observações

Camomila Relaxante muscular Dar preferência a
Melissa Gastrite, gases, estresse, planta natural e
insônia, ansiedade e biológica em vez
hipertensão. de saquetas
Verde Antioxidante; saúde óssea e na Não usar na
coagulação sanguínea; e B1 e gravidez
B2, que atuam nos processos
metabólicos.
Hibisco Diurético, antioxidante; controlo
de glicémias
Cavalinha Diurético, anti-inflamatório
Lavanda Insônia, analgésico, estresse
Gengibre Analgésico, náuseas e anti-
inflamatórias acelerar
2
 o metabolismo
Príncipe Ansiedade, relaxante boa noite
de sono. diurético anti-
inflamatório, propriedades
desintoxicantes, ajudando a
baixar o colesterol, aliviar dores
de estômago ou a hipertensão.
Limão Anti-inflamatório, gripes, Melhor se juntar
resfriados e dores de garganta. mel e gengibre
Hortelã Antioxidantes, analgésicas, Não usar na
digestivas, descongestionantes, gravidez
anti-inflamatórias
Erva Luísa Antibacteriana, antiespasmódica,
febrífuga e sedativa. amigdalite,
asma, congestão nasal, diarreia, dor
de estômago, de garganta e dores
de cabeça.
Cidreira Digestão e ansiedade

Alecrim Digestão, Diurético, Anti- Não usar na

inflamatório, diabetes. Stress gravidez
mental