Pergunta 1

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As políticas públicas são a forma de o Estado atuar nos problemas que determinada sociedade apresenta. A
alimentação e a nutrição são foco de ações do Estado na busca por melhorias em saúde coletiva. Além do
Programa Nacional de Alimentação Escolar, outras políticas compõem o arcabouço da Segurança
Alimentar e Nutricional brasileira.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as políticas públicas de SAN brasileiras,
pode-se afirmar que são exemplos de políticas públicas de nutrição no campo da saúde, voltadas ao público
infantil:

a suplementação de ferro e o Programa de Suplementação de Vitamina A.

Pergunta 2
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Ao brincar, a criança expressa seu eu interior e se relaciona com o mundo. Os estudos sobre o ato de
brincar perpassam a educação e a busca pelo uso das brincadeiras de maneira pedagógica, desenvolvendo,
além de habilidades físicas e motoras, o intelecto e a personalidade.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a EAN nas fases pré-escolar e escolar, pode-
se afirmar que estão envolvidos(as) no ato de brincar pedagógico:

o sentimento, o pensamento e a ação.

Pergunta 3
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A alimentação inclusiva é uma forma de compreender, aceitar e promover a alimentação de acordo com as
especificidades de cada um. No âmbito escolar, esse conceito ganha uma importância fundamental, tendo
em vista que o direito à alimentação deve vir acompanhado do respeito à diversidade.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a alimentação escolar no PNAE, pode-se
afirmar que a diretriz que trata da alimentação inclusiva no PNAE é a:

VI – direito à alimentação escolar, com acesso de forma igualitária, no âmbito da SAN.

Pergunta 4
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O direito humano à alimentação adequada faz parte da garantia dos conhecidos direitos humanos, ou seja,
direitos sem os quais não é possível manter-se vivo com dignidade. Esses direitos devem ser efetivados por
meio de leis, sendo assim passíveis de exigência por parte da população.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a alimentação escolar, pode-se afirmar que o
principal marco jurídico que garante aos estudantes da rede pública o direito à alimentação é:

a lei n. 11.947/2009.

Pergunta 5
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Ao elaborar ações de EAN, devemos levar em consideração fatores que poderão ser decisivos para o
sucesso das atividades. A educação e seus conceitos fundantes se mostram presentes, já que a didática é
parte importante das práticas de educação alimentar e nutricional.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre EAN, pode-se afirmar que os três pontos
fundamentais a serem observados na elaboração e no planejamento de ações de EAN são:

faixa etária atendida, local de execução da ação e objetivos traçados.

Pergunta 6
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O desenvolvimento humano se inicia na fase intrauterina, com foco principal no desenvolvimento
biológico. Com o nascimento, aprimoramos outros tipos de desenvolvimento – cognitivo, educacional e
motor são bons exemplos. Os estímulos são os principais motores da aprendizagem.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a alimentação e sua influência no
crescimento e desempenho cognitivo na idade escolar, analise as afirmativas a seguir:
I. Afetividade e interação colaboram para o processo de ensino-aprendizagem.
II. A experiência é geradora de aprendizagem motora por memória corporal.
III. Desenvolvimento e formação de conhecimento são parte da educação.
IV. Piaget é um dos pensadores que reflete sobre a afetação na educação.
V. A autonomia deve ser estimulada após o ciclo básico de educação.
Está correto apenas o que se afirma em:

I e III.

Pergunta 7
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Leia o trecho a seguir:
“A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é o campo do conhecimento e de prática contínua e
permanente, […] que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis,
contribuindo para assegurar o Direito à Alimentação Adequada e Saudável (DHAA).”
Fonte: BRASIL. Princípios e práticas para educação alimentar e nutricional. Brasília: Ministério do
Desenvolvimento Social, 2018.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as ações de educação alimentar e nutricional,
analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s):
I. ( ) As ações de EAN são atividades privativas que devem ser executadas por nutricionistas e professores.
II. ( ) As ações de EAN são práticas transdisciplinares e intersetoriais que contribuem para a saúde humana.
III. ( ) As ações de EAN devem ser elaboradas e executadas no campo multiprofissional, com a colaboração
de todos.
IV. ( ) As ações de EAN devem ser realizadas no ambiente escolar e fazer parte do currículo escolar
brasileiro.
Agora, assinale a alternativa que traz a sequência correta:

F, V, V, F.

Pergunta 8
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Nas metodologias ativas, o protagonismo do sujeito da educação é o foco principal. Diversos pensadores,
entre eles o pedagogo Paulo Freire, desenvolveram metodologias que podem favorecer o processo de
ensino e aprendizagem.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as abordagens educativas, pode-se afirmar
que os pilares de uma educação participativa são:
emancipação e empoderamento.

Pergunta 9
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A escola é um local de aprendizagem e desenvolvimento de capacidades tanto motoras quanto cognitivas.
Além disso, traços de personalidade são amadurecidos durante o período escolar, que tem forte participação
nas relações sociais da criança. Cada uma das fases carrega consigo especificidades que devem ser
observadas para elaboração e aplicação de ações de EAN.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as ações de EAN na infância, analise as fases
a seguir e associe-as com os exemplos adequados de ações de EAN:
1) Primeira infância.
2) Pré-escolar.
3) Escolar.
4) Adolescência.
( ) Desenvolvimento de jogos de computador sobre hábitos saudáveis.
( ) Montagem de prato com recortes de revistas com grupos alimentares.
( ) Plantio, colheita e preparação de alimentos na horta escolar
( ) Teatro baseado em livros sobre alimentação, como a Cesta da Maricota.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

4, 2, 3, 1

Pergunta 10
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Ao buscar parcerias para o desenvolvimento de ações de EAN, podemos compor um quadro com diversos
personagens, ampliando os saberes. Ao compreender que a educação alimentar e nutricional é campo
intersetorial, buscamos envolver outros profissionais e a comunidade, para que possamos multiplicar essas
atividades.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre ações de EAN na escola, pode-se afirmar que
é(são) um exemplo de intersetorialidade nas práticas de EAN na escola:

as atividades no dia da alimentação, com participação da comunidade escolar.

Pergunta 11
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Leia o trecho seguir:
“Numa folha qualquer eu desenho um sol amarelo
E com cinco ou seis retas é fácil fazer um castelo
Corro o lápis em torno da mão e me dou uma luva
E se faço chover, com dois riscos tenho um guarda-chuva.”
Fonte: Toquinho. Aquarela. In: Aquarela. [S.l.]: Ariola, 1983.
Considerando o trecho apresentado e o conteúdo estudado sobre as atividades de EAN no ambiente escolar,
pode-se afirmar que uma das abordagens didáticas fundamentais na infância para o desenvolvimento
imaginativo e cognitivo:

é a ludicidade.

Pergunta 12
0 Pontos
A educação alimentar e nutricional evoluiu com o passar do tempo. Se antes os estudos tratavam somente
de educação alimentar, prevendo o ensinamento de como comer bem e gastar pouco, hoje a inclusão da
palavra nutricional leva em consideração os aspectos múltiplos da alimentação humana.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre abordagens educativas para promoção da
EAN, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. O processo de ensino-aprendizagem está em constante transformação.
Porque:
II. Conceitos e saberes são constantemente atualizados à realidade vivida.
A seguir, assinale a alternativa correta:

As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.

Pergunta 13
0 Pontos
Ao chegar em casa, Pedrinho, de 9 anos, esquenta seu almoço que está no micro-ondas, deixado de manhã
por sua mãe antes de ir ao trabalho. Depois de assistir televisão, senta-se na mesa de jantar para realizar
suas tarefas escolares. Ao deparar com uma atividade de EAN na qual deve montar um semáforo de
alimentos, fica em dúvida sobre a palavra semáforo e onde encontrar em casa tesoura, cola e revistas,
deixando a atividade para realizar na escola, em outro momento.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre ações educativas de EAN, o fator envolvido
no estudo de caso apresentado, em relação à aprendizagem e suas correlações externas, é:

o envolvimento do ambiente domiciliar na aprendizagem.

Pergunta 14
0 Pontos
A previsão legal do exercício das profissões facilita o entendimento e a prática ética das atividades
correlatas. Ao compreender as normativas que regem a profissão escolhida, o profissional se capacita a
desenvolver suas atribuições de maneira completa e sem desrespeitar as demais profissões, baseando seus
passos no código de ética.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre educação alimentar e nutricional, pode-se
afirmar que é o marco legal que garante a EAN como uma atividade atribuída ao nutricionista:

a resolução CFN n. 600/2018.

Pergunta 15
0 Pontos
As definições de termos importantes em determinadas áreas esclarecem e informam sobre seu papel. Fato
que ocorre com a educação alimentar e nutricional, um campo interdisciplinar, com uma definição clara
norteadora das ações que se desenvolvem neste processo educacional em saúde.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre educação alimentar e nutricional, pode-se
afirmar que a principal definição do termo EAN é:
campo de conhecimento e prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e
multiprofissional na promoção de práticas autônomas e voluntárias de hábitos alimentares
saudáveis.

Pergunta 16
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Uma alimentação saudável e adequada é fundamental para o bom desenvolvimento físico e mental do ser
humano. As influências de uma má alimentação na infância podem se estender até a fase adulta e causar
danos para a saúde.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a alimentação escolar, analise as afirmativas
a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s):
I. ( ) O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) atende as redes pública e privada de ensino.
II. ( ) O pleno desenvolvimento da criança faz parte do foco da alimentação escolar.
III. ( ) A alimentação escolar é dividida em atendimento integral e precoce na escola.
IV. ( ) A agricultura familiar participa no fornecimento de hortifrutigranjeiros às escolas.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
F, V, F, V.

Pergunta 17
0 Pontos
A alimentação é um fator que pode colaborar para a saúde e a qualidade de vida, além de ser um campo que
compreende cultura, questões biológicas, físicas, psicológicas, disponibilidade e costumes, entre outros. Ao
compreender suas necessidades e vontades, o ser humano passa a compreender melhor sua alimentação.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre práticas de educação alimentar e nutricional,
analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. A educação alimentar e nutricional fica restrita ao período da infância, desde a primeira infância até a
fase escolar.
Porque:
II. Após esse período os hábitos alimentares já estão consolidados e pouco podem ser modificados por
práticas educacionais.
A seguir, assinale a alternativa correta:

As asserções I e II são proposições falsas.

Pergunta 18
0 Pontos
“A _____________ nas práticas de EAN auxilia na busca pelas melhores abordagens de acordo com cada
uma das faixas etárias. Nas atividades direcionadas à primeira infância, até os 2 anos de idade, a
simplicidade das ações pode corresponder à maturidade das crianças nessa idade e pode haver o despertar
das ideias sobre uma alimentação saudável nessa fase.” Assinale a alternativa que preenche corretamente a
lacuna:

Correta:
Ludicidade
Pergunta 19
0 Pontos
O conhecimento humano muda o mundo a cada momento. As pesquisas, investigações e formas de
conhecimento colaboram para que possamos rever o que foi descoberto, analisar as práticas de nosso tempo
e modificar aquilo que poderá nos proporcionar melhor qualidade de vida.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre educação alimentar e nutricional, pode-se
afirmar que os campos do conhecimento utilizados nas atividades educativas de EAN são:

conhecimento científicos, saberes populares e saberes tradicionais.

Pergunta 20
0 Pontos
A maturidade na infância deve ser levada em consideração no planejamento de ações de EAN. Cada uma
das faixas etárias tem suas limitações e suas possibilidades, e contemplar essa informação ainda na fase de
elaboração das atividades poderá facilitar o cumprimento dos objetivos.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as ações de EAN na infância, pode-se afirmar
que é importante conhecer a faixa etária para planejar as ações de EAN para:

contemplar o nível de desenvolvimento, o interesse e a necessidade de cada faixa.