Cheesecake de Kinder Bueno:

✅ Esta receita é sem glúten e sem lactose.

🔀 Substituições para veganos e diabéticos.
● Dificuldade: Fácil.
● Serve: Em torno de 12 porções.
● Tempo de preparo: 30 minutos.

Este Cheesecake de Kinder Bueno é uma experiência culinária rica

e suave. Com uma base de cream cheese e avelã, ela cria um sabor
intenso e sedutor. As múltiplas camadas de creme com biscoitos
proporcionam uma textura aveludada e crocante. O ganache de
chocolate branco na cobertura adiciona um toque refinado, junto
dos pedaços Kinder Bueno, que completa esta sobremesa, fazendo
deste cheesecake um deleite tanto para o paladar quanto para os
olhos. Sua fácil preparação, sem necessidade de assar, a torna ideal
para qualquer ocasião, prometendo encantar a todos.

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📜 Ingredientes:
1. Creme:

● 500 g de cream cheese sem lactose.

● 16 g de chantilly em pó (estabilizante para chantilly).

● 350 ml de creme de leite sem lactose (para o creme).

● 8 g de açúcar de baunilha ou, caso prefira, 1 colher de chá de

extrato ou essência de baunilha.

● 20 g de açúcar refinado.

● 250 g de creme de avelã sem lactose

2. Recheio:

● 300 g de biscoito de maizena retangular sem glúten.

● 150 ml de leite de amêndoas.

3. Cobertura:

● 65 ml de creme de leite sem lactose (para o ganache).

● 125 g de chocolate branco sem lactose.

● 40 g de creme de avelã sem lactose.

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🍳 Modo de preparo:
● Em uma tigela funda, misture o cream cheese sem lactose, o
chantilly em pó, o açúcar de baunilha, o açúcar refinado e o
creme de avelã sem lactose até obter uma mistura homogênea.

● Adicione gradualmente 350 ml de creme de leite sem lactose,

misturando bem até formar picos firmes. Reserve.

● Mergulhe rapidamente os biscoitos sem glúten no leite de

amêndoas e disponha-os na base de uma forma de mola,
previamente forrada com papel manteiga.

● Espalhe uma camada do creme de avelã reservado sobre os

biscoitos. Repita as camadas, alternando entre biscoitos e
creme, até acabar os ingredientes.

● Em uma panela, aqueça 65 ml de creme de leite sem lactose até

ferver. Desligue o fogo e adicione o chocolate branco sem
lactose, misturando até derreter completamente.

● Espalhe a ganache de chocolate branco sobre a última camada

de creme na forma.

● Aqueça levemente o creme de avelã sem lactose restante e

coloque-o em um saco de confeitar. Decore a superfície da
cheesecake com um efeito marmorizado, utilizando o creme de
avelã.

● Leve o seu cheesecake à geladeira para firmar, de preferência

durante a noite.

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🔀 Substituições:
1. Para uma versão vegana:

● Substitua o creme de leite por creme de coco ou creme de soja.

● Utilize leite vegetal da sua preferência no lugar do leite.

● Utilize chocolate branco vegano.

● Utilize biscoitos de maizena veganos.

● Verifique se o creme de avelã é vegano ou utilize uma pasta de

oleaginosas vegana.

2. Para uma versão para diabéticos:

● Substitua o açúcar por adoçante culinário na mesma proporção.

● Use chocolate branco sem açúcar na mesma quantidade.

● Utilize uma versão sem açúcar ou com adoçante alternativo do

creme de avelã.

✨ Dicas úteis:
● Bata o creme de leite até formar picos firmes, mas tenha
cuidado para não bater demais, pois o creme pode ficar
granulado.

● Espalhe e alise cada camada de seu creme de avelã e biscoitos

de forma uniforme para uma apresentação bonita e distribuição
equilibrada do sabor.

● Ao fazer o ganache, tenha cuidado para não aquecer demais o

creme de leite. Adicione o chocolate branco após o creme
começar a ferver e mexa suavemente para obter a textura lisa.

● Aqueça a pasta de avelã lentamente e mexa continuamente para

evitar que queime. Este processo é rápido, então fique atento.

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🩺 Informações nutricionais:
Nutrientes: Quantidade por porção:

Calorias: 500 kcal

Carboidratos: 45 g

Proteínas: 7g

Gorduras totais: 30 g

Fibras alimentares: 1g

Sódio: 280 mg

Açúcar adicionado: 28 g

Açúcar total: 30 g

Índice glicêmico (IG): 57 (Estimativa)

Alérgenos: Esta receita contém nozes (avelãs) e pode conter traços de soja ou outros alérgenos dependendo dos
ingredientes específicos utilizados nas versões substitutas. Verifique sempre os rótulos dos produtos sem glúten e sem
lactose para garantir que não contenham outros alérgenos comuns.

Disclaimer: Todas as informações nutricionais, incluindo fibras, sódio e estimativa de índice glicêmico, são estimativas
baseadas em ingredientes substitutos comuns para uma versão sem glúten e sem lactose da receita e podem variar
dependendo das marcas específicas e das variações na preparação. Alérgenos comuns devem ser verificados
individualmente em cada ingrediente. Consulte um nutricionista para obter informações personalizadas, especialmente
se você possui condições médicas específicas ou restrições dietéticas severas.

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