Alimentação 1 – 2 anos / Trocas Saudáveis

Danoninho morango

O produto tem açúcares, conservantes, corantes e outros ingredientes que não são nada
indicados para o consumo infantil

Lista de ingredientes: Leite desnatado, xarope de açúcar, preparado de morango (água, frutose,
polpa de morango, fosfato tricálcico, amido modificado, zinco, vitamina E, maltodextrina, ferro,
vitamina D, acidulante ácido cítrico, corante natural carmim cochonilha, aromatizante,
espessantes goma carragena, carboximetilcelulose e goma xantana e conservador sorbato de
potássio), creme, frutose, cloreto de cálcio, fermento lácteo, quimosina e espessantes
carboximetilcelulose e goma guar.

4 tipos fontes de açúcar diferentes presente no produto:

 Xarope de açúcar - Uma composição de açúcares

 Frutose – açúcar proveniente da fruta
 Amido fortificado - é um carboidrato constituído principalmente de glicose
 Maltodextrina - é o resultado da hidrólise do amido de milho. Tem um alto índice
glicêmico, promovendo picos de insulina.

O que oferecer no lugar: receita caseira de danoninho de morango

 2 inhames médios
 1 caixa de morangos (aproximadamente 250g)
 3 bananas prata
 1 colher de sopa de suco de limão

Comece lavando bem todos os ingredientes e depois corte em cubinhos. Quando cortar a
banana, separe e leve à geladeira para congelar, isso deixará a receita mais cremosa.

Enquanto isso, cozinhe os inhames descascados até que fiquem bem macios, pois isso deixará o
danoninho ainda mais cremoso. Deixe esfriar por alguns minutos e depois junte todos os
ingredientes no processador (ou liquidificador): inhame, morangos, bananas e o suco de limão.

Bata bem até que o creme fique uniforme e bem cremoso. Se precisar, adicione um pouco de
água até perceber que a consistência está melhor. Seu danoninho caseiro está pronto! É só
armazenar em uma vasilha e guardar na geladeira para consumir.

Obs: Por ser uma receita que leva somente ingredientes naturais e não tem conservantes, a
receita de danoninho de inhame pode ser deixada na geladeira por até 3 dias. Já se você prefere
conservar no congelador, esse tempo pode ser um pouco maior.
Entretanto, é melhor provar se o iogurte ainda está realmente bom antes de dar para o bebê.
Se estiver com aparência ou cheiro estranho, o melhor a se fazer é jogar fora. Assim, não há
riscos para a saúde da criança.

Gelatina de uva

Tal produto contém uma quantidade elevada de açúcar, corantes, além de possuírem pouco
valor nutritivo. A recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS) é de evitar produtos
com açúcar e industrializados em geral até os 2 anos de idade (e isso, não quer dizer, que após
os 2 anos o consumo pode ser desenfreado e totalmente liberado, principalmente sabendo da
composição desses alimentos e dos prejuízos que podem trazer).

Sempre o primeiro ingrediente de um produto é o que tem em maior quantidade, no caso da

gelatina o açúcar está em maior quantidade

Lista de ingredientes: açúcar, gelatina, sal, vitamina C: ácido ascorbico; reguladores de acidez:
citrato de sódio, ácido fumárico; aroma idêntico ao natural, edulcorantes: aspartame, ciclamato
de sódio, acesulfame K, sacarina sódica; corante, corante.

O que oferecer no lugar: receita caseira de gelatina de uva

Uvas sem sementes a gosto

1 sachê de gelatina incolor

250 ml de água quente

250 ml de suco de uva integral

Higienize as uvas, corte elas em pedacinhos e reserve. Prepare a gelatina conforme as

instruções do fabricante.

Adicione a água quente, o suco de uva e misture bem. Finalize acrescentando as uvas
picadinhas e mexendo bem para misturar. Leve à geladeira para gelar e endurecer.

Bisnaguinha

Produto rico em açúcar e gordura e deve ser evitado na primeira infância.

Lista de ingredientes: Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar invertido,
açúcar, gordura vegetal, ovo, glicose de milho, sal refinado, glúten, leite integral, estabilizantes
lecitina de soja e estearoil 2-lactil lactato de cálcio, conservador propionato de cálacio e
acidulante ácido ascórbico.

Oferecer no lugar: escolha entre os pães integrais, com grãos, ou versões caseiras da
bisnaguinha, controlando os ingredientes utilizados ou trocando uma parte da farinha branca
por farinha integral.
 um exemplo de bisnaguinha

Receita de bisnaguinha:

 1 ovo
 1 colher (sopa) de manteiga
 1/3 xícara (chá) de óleo ou azeite de oliva
 1/3 xícara (chá) de água em temperatura ambiente
 2 xícaras (chá) de cenoura crua e picada
 2 colheres rasas (café) de sal
 2 colheres rasas (sopa) de açúcar demerara
 7 g de fermento biológico seco
 Farinha de trigo (aprox 1/2 kg)

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento e a farinha.

2. Em outro recipiente com o fermento e a farinha, acrescente a massa , misturando
novamente.
3. Sove bem, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos.
4. Abra a massa delicadamente e corte no formato que desejar.
5. Deixe descansar por mais 15 minutos.
6. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por até 15 minutos.

Obs: pode congelar a bisnaguinha já assada. Elas podem ficar armazenadas no congelador por
até 3 meses. Essa receita rende, aproximadamente, 35 unidades.

Sorvetes e Picolé

O Guia de alimentação para crianças menores de 2 anos, do governo brasileiro, recomenda

que, até essa idade, não se ofereça nenhum alimento com adição de açúcar, mel, melado,
rapadura ou xarope. Ou seja, sorvete industrializado entra nessa categoria.

Outro fator de atenção nos sorvetes ou picolés industrializados é em relação a alergias, devido
à possível presença de conservantes ou corantes.

Algumas receitas:

Ingredientes:

 1 polpa de açaí sem açúcar congelada

 1 banana madura
Modo de preparo:

Bata a polpa de açaí e a banana no liquidificador. Depois, coloque em forminhas de sorvete e

espere gelar.

Ingredientes:

 1 xícara (chá) de leite de coco ou de iogurte natural

 25 unidades de morango
 1 xícara (chá) de kiwi picado
 1 colher (chá) de suco de limão espremido

Pique 10 morangos em pedaços médios e leve ao fogo baixo numa panela pequena, junto com
o suco de limão. Mexa enquanto cozinha. A ideia é desmanchar levemente os morangos, o que
demora cerca de 4 a 5. Retire da panela, deixe esfriar e reserve.

Enquanto isso, bata, no liquidificador ou no mixer, 10 morangos com o leite de coco (ou com o
iogurte). Pique os morangos que sobraram. Na forminha de picolé, coloque pedacinhos de
morango e de kiwi e preencha 2/3 dela com o creme batido. Acrescente o morango cozido até
finalizar a capacidade da forminha. Com o palito de sorvete, raspe a parede do recipiente até o
fundo, para misturar os morangos batidos e cozidos. Faça esse movimento por toda a lateral,
deixando o picolé mesclado.

Leve ao congelador e deixe por, no mínimo, 4 horas para firmar.

Ingredientes:

 2 xícaras (chá) de manga picada

 1/2 xícara (chá) de abacaxi
 2 colheres (sopa) de maracujá
 300ml de suco de laranja

Modo de preparo:

No liquidificador, bata todos os ingredientes e coloque em saquinhos para geladinhos

(encontrados em lojas de embalagem). Faça um nozinho na ponta e leve-os ao freezer por cerca
de 8 horas ou até endurecerem.